Indhold
Russula vokser i næsten alle skove. Forskellige arter af denne familie af svampe foretrækker at bygge deres symbiose med visse træer. Og de adskiller sig ved første øjekast i farven på hætten. Blandt russula er der arter med en lys rød kasket. En af dem er Russula Meira, som tiltrækker med sine prangende farver. Men det er bedre for en uerfaren svampeplukker at undgå det, så der ikke er ubehagelige konsekvenser, hvis svampene ikke er forarbejdet nok.
Hvor vokser Meiras Russulas?
Russulas er de mest almindelige svampe i Rusland.De udgør 30% af den samlede svampemasse, der vokser under naturlige forhold. Det russiske navn for svampen kommer af, at nogle af dem kan indtages allerede på andendagen efter syltning. Men blandt dem er der også uspiselige og betinget spiselige arter, der kun kan spises efter varmebehandling eller simpelthen ikke indsamles.
Russula Mairei (latin: Russula mairei) er en mildt giftig svamp. Den har et andet navn: "mærkbar russula" (Russula nobilis). Svampen vækker opmærksomhed med sin knaldrøde kasket, som man ikke kan komme forbi uden at lægge mærke til den. Denne svamp vokser hovedsageligt i løvskove. Oftest kan Meira findes under bøgetræer på sydeuropæisk territorium.
Russula Meira optræder ikke i store kolonier, men en svamp ad gangen eller i en familie på 3-4 stykker. Frugter i hele sommer-efterårsperioden. Den mest aktive vækst af svampe sker i august og september.
Hvordan ser Meiras russulas ud?
Hovedtrækkene i Mayrs russula er de samme som for andre repræsentanter for denne familie, men der er også særlige træk, der kun er karakteristiske for denne art.
Udseendet af Mairs russula kan beskrives som følger:
- Hætten er 30-90 mm i diameter; hos unge eksemplarer har den en halvkugleformet form. Efterhånden som svampen vokser, bliver den fladere og endda lidt konkav mod midten. Farven på huen skifter med alderen fra dyb rød til lys pink.
- Frugtkødet er tæt, men smuldrer let, har en vedvarende frugtagtig aroma og ændrer ikke farve, når den brydes. Huden er tør og glat, i vådt vejr bliver den klistret og skiller sig frit kun langs kanten.
- Pladerne på undersiden af huen er hyppige, hvidlige, af middel bredde, vokser til stilken, skifter farve med alderen og går fra hvide til creme.
- Benet er lige, cylindrisk, hvidt med en let brun farve i bunden, bliver op til 6-8 cm i højden og 1 cm i diameter. Den har en tæt struktur og glat overflade.
Hætten og stilken på Mair-svampen er meget skrøbelige og knækker let. Deres skrøbelighed er givet af specielle vesikulære celler placeret i frugtlegemet. Når en del af svampen er brudt, frigives der ingen mælkeagtig saft, og kanterne forbliver tørre.
Er det muligt at spise Meiras russula?
Vestlige eksperter anser Russula Mair for at være en uspiselig svamp på grund af dens skarpe smag. Hvis det spises råt, kan det forårsage irritation af mundslimhinden, mindre mave-tarmbesvær og mavesmerter. Og en kogt svamp kan kun forkæle hele retten med sin bitre smag. Derfor anbefales det ikke at spise Meira selv efter varmebehandling.
Russiske svampeplukkere mener, at Meiras russula kan spises, men kun i syltet og syltet form efter langvarig kogning. Og dette reducerer dets gavnlige egenskaber og smag betydeligt. Det mindsker dog risikoen for forgiftning.
Hvordan man skelner Mayrs russula
Der er flere typer rød russula, der ligner Meira i udseende. For ikke at forveksle typerne, skal du kende deres vigtigste forskelle, selvom de er ubetydelige.
Russula emetica
Russula emetica eller Russula stikkende vokser hovedsageligt i fugtige og sumpede steder i løv- og nåleskove, i bjergrige områder. Den har en lys rød kasket med let aftageligt skind, sjældne, nogle gange gaflede plader med en gullig-grøn farvetone. Det hvide ben er dækket af mange rynker og bliver gult med tiden.Frugtkødet bliver lyserødt eller gult med alderen. Det anses for at være betinget spiseligt.
Russula luteotacta
Russula luteotacta eller gulnende russula foretrækker at vokse under avnbøg, har en ikke-netværksstruktur af sporer, plader, der går lidt ned langs svampens stilk. Og kroppens kød, når det beskadiges, ændrer farve til dyb gul.
Russula persicina
Russula persicina vokser under bøgetræer, ligesom Mairs art, men adskiller sig fra den ved sin rødlige stængel. Samt cremefarvet sporepulver og plader, der gulner med tiden.
Russula rosea
Russula rosea eller pink russula har en stilk sammenflettet med røde årer nedad, cremefarvede plader, rødlige mod stilken. Huden på hætten er ofte dækket af revner og er svær at fjerne. Det betragtes som betinget spiseligt, som kan spises efter foreløbig kogning. Den har en behagelig myntesmag uden bitterhed.
Russula silvestris
Russula silvestris eller vild russula ligner Meira i udseende meget. Det kan bestemmes ved reaktionen på en opløsning af guaiacum juice.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea vokser hovedsageligt under egetræer. Den har sparsomme plader end Meiras russula, og kødet af svampekroppen bliver sort, når den tørrer.
Russula Meira er ikke særlig almindelig i Rusland. En af de vigtigste forskelle mellem denne svamp og andre arter kan tages som det faktum, at den vokser under bøgetræer.
Symptomer på Russula-forgiftning
Russula Mayra-forgiftning er muligvis ikke alvorlig. Det afhænger af mængden af spiste svampe og kroppens generelle tilstand.
Symptomer kan omfatte:
- udseendet af bitterhed og tør mund;
- følelse af svaghed, svimmelhed, hovedpine;
- smerte og tyngde i maven og højre hypokondrium;
- kvalme og diarré.
Du bør bestemt være opmærksom på udseendet af tegn og straks træffe foranstaltninger for at rense kroppen for giftstoffer.
Førstehjælp til russula-forgiftning Meira
Hovedhandlingerne i tilfælde af forgiftning med Mairs svampe bør være rettet mod at fjerne giftige stoffer ved hjælp af maveskylning og lavementer.
Du skal fortsætte som følger:
- Drik i små slurke omkring 1 liter varmt vand fortyndet med kaliumpermanganat, indtil det er rosa.
- Rør ved tungeroden med fingrene for at fremkalde opkastning.
- Fortsæt med at drikke vand og fremkald opkastning, indtil opkastet er klart og fri for mad og galde.
- Tag aktivt kul og læg dig ned for at genvinde din styrke.
Du skal fortsætte med at drikke vand lidt efter lidt for at undgå dehydrering. Et afkog af urter som kamille, pebermynte og enebær er velegnet.
Konklusion
Russula Meira tiltrækker med sit lyse udseende og advarer samtidig svampeplukkeren om, at han skal være opmærksom og forsigtig med den. Bitterheden, som denne type russula indeholder, kan forårsage mindre forgiftninger, og dårligt forarbejdede svampe vil ødelægge hele retten. Derfor skal du vide, hvilke svampe du skal samle og hvilke du skal gå forbi.
