Indhold
Russulas er velsmagende, sunde svampe, der kan findes i hele Rusland. Men desværre støder svampeplukkere ofte på falske fordoblinger, som kan føre til madforgiftning. Russula acute er en giftig art, der kan forveksles med spiselige prøver. For ikke at skade kroppen skal du kende beskrivelsen af arten, se på billeder, studere de første tegn på forgiftning og hvordan man korrekt yder akuthjælp.
Hvor vokser Russulas?
Akut russula, eller sardonyx, vokser i nåleskove og blandede skove. Den højeste vækst finder sted i slutningen af august og begyndelsen af september. Sardonyx-svamp foretrækker forsuret, fugtig eller tørvjord. Russulaen foretrækker at vokse i familier på åbne solrige steder.
Hvordan ser russulas ud?
For at undgå falske fordoblinger i din kurv, skal du vide, hvordan skarpe russulas ser ud, hvor og hvordan de vokser. Akutte russulas tilhører den lamelformede art. De er små og ligner spiselige arter af udseende.
For at kende forskellene mellem spiselig og giftig russula skal du se på billedet.
Beskrivelse af russula sardonyx
Hætten på russula når en diameter på 3-10 cm.I ung russula er den konveks, og med alderen bliver den fortykket og flad med en udtalt mørkere fordybning i midten. Den røde, lilla eller lilla hud falder ikke helt af under peeling. Der er også en sort sardonyx med en lilla, lilla eller grønlig-sort nuance.
Den akutte russulas plader er hyppige, smalle, sammensmeltede med stilken. Hos unge svampe er de farvet ren creme, og med alderen skifter farven til lys gul.
Pulpen af det cylindriske eller spindelformede ben er hvidt, tæt, med en svag æblearoma og en skarp-bitter smag. Hos en voksen sardonyx-sort bliver stilken slap, tom og fibrøs. De ydre skæl er ofte lyserøde, lilla eller lilla i farven. Benets længde er fra 2 til 6 cm, tykkelse - 10-18 mm.
Sporepulver er beskidt cremefarve. Selve sporerne har ingen farve, men har et amyloid-vortemønster og ligner små ellipser, der måler 7x6 mikron.
Er det muligt at spise russula sardonyx?
Den akutte russula tilhører den 4. gruppe af spiselighed, men mange svampeplukkere mener, at den er uegnet til madlavning.
På grund af sin stærke bitterhed og skarpe smag bruges russula ikke til stegning, stuvning og syltning, men efter længere tids iblødsætning og kogning kan den skarpe variant bruges til syltning.Men som erfarne svampeplukkere anbefaler, er det bedre ikke at samle denne sort, da hvis tilberedningsteknologien er forkert, kan den forårsage madforgiftning, især hos børn, gravide kvinder, personer med nyre- eller leversvigt og mave-tarmsygdomme.
Hvordan man skelner akut russula
Sorten Sardonyx kan forveksles med den spiselige art. Men for ikke at lave en fejl i valget, skal du kende forskellene:
- sent udseende;
- tæt pulp, der skifter farve ved opvarmning;
- lyse gule plader i gamle eksemplarer;
- brændende-bitter smag;
- lyse farve på hætten;
- dårlig adskillelse af huden fra hætten;
- svag æble lugt;
- rød reaktion på ammoniak.
Symptomer på Russula-forgiftning
Krydret russula er en uspiselig art. Derfor, hvis det ved et uheld ender i kurven og derefter på bordet, så skal du kende de første symptomer på forgiftning for at skylle mave og tarme i tide.
De første tegn viser sig efter cirka 2-4 timer. Men der er tilfælde, hvor forgiftning begynder efter en halv time, efter 5-7 timer eller efter en dag. Det hele afhænger af visse faktorer:
- mængden af spist mad;
- hastighed af fødevareabsorption;
- hvilken ret blev spist: stegt, stuvet, saltet eller syltet;
- ofrets alder og kropsvægt.
Svampegift vises ikke med det samme; forgiftning kan begynde efter et par timer eller dage. Læger skelner mellem 3 stadier af madforgiftning:
- Skader på mave-tarmkanalen. Varigheden af denne fase afhænger af antallet af spiste skarpe svampe.
- Midlertidig forbedring. Alle tidligere symptomer er fraværende.
- Hvis der ikke ydes assistance, kan der opstå skader på indre organer, centralnervesystemet og blodcirkulationen.
I den første fase oplever offeret kvalme, opkastning og diarré. Efterfølgende begynder skarpe smerter i den epigastriske region, svækkelse af pulsen, svaghed, svedtendens, manglende appetit og lavt blodtryk.
Førstehjælp til forgiftning med akut russula
Hvis der opstår tegn på forgiftning, begynder behandlingen straks. Rettidig assistance er nøglen til en hurtig bedring.
Krydret russula indeholder ikke farlige gifte og toksiner i frugtkødet, så efter indtagelse kan der kun forekomme mildt ubehag i maden. I den indledende fase af forgiftning er det nødvendigt at vaske tarmene og maven.
For at stoppe absorptionen af toksiner i blodet får offeret sorbenter, såsom aktivt kul (1 tablet pr. 10 kg kropsvægt). Tarmene renses med afføringsmidler eller lavement.Det er bedre at give præference til medicin, da folkemedicin kan være ineffektive og begynde at handle efter et par timer.
Hvis det er svært at fremkalde opkastning, så giv en saltvandsopløsning eller kaliumpermanganat at drikke, fortyndet med varmt vand til en lyserød farve. Du skal også øge dit væskeindtag, op til 4-5 liter om dagen.
Under forgiftning er det strengt forbudt at tage antiemetiske og genoprettende lægemidler. For ved hjælp af opkast og diarré bekæmper kroppen gifte og giftstoffer.
Akut russula forårsager ikke alvorlig skade på kroppen; madforgiftning passerer hurtigt og uden konsekvenser.
Under svampejagt skal du huske, at skovprodukter kan forårsage uoprettelig skade på kroppen. Derfor skal du kun samle velkendte arter. Hvis du er i tvivl, er det bedre at lægge vejen forbi for at beskytte dig selv og dine kære.
Konklusion
Russula er en giftig svamp, hvis forbrug kan forårsage mild madforgiftning. For ikke at lave en fejl, når du samler og ikke samle en hel kurv med falsk russula, skal du kende de karakteristiske tegn.
