Indhold
Den storsporede champignon er en spiselig repræsentant, der vokser på marker, græsgange og enge. Svampen har karakteristiske træk: en stor snehvid kasket og en tæt stilk med flagende skæl. Da arten har uspiselige brødre, skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med de ydre egenskaber, se på fotos og videoer.
Hvordan ser en storsporet champignon ud?
Den storfrugtede champignon når en diameter på 25 cm, og i områder med varmt klima er der prøver på op til 50 cm i størrelse.Hatten på unge repræsentanter er konveks; når de vokser, revner den i skæl eller brede plader. Overfladen er fløjlsblød, malet snehvid.
Det nederste lag er dannet af løse, hyppigt anbragte hvidlige plader. Efterhånden som den vokser, ændres farven til brun. I en ung alder er sporelaget dækket af en tæt hinde, som til sidst bryder igennem og falder delvist ned på stilken. Reproduktion sker ved aflange sporer, som er placeret i chokolade og kaffepulver.
Det korte, men tykke ben har en spindelform. Overfladen er dækket af hvid hud og talrige skæl. Frugtkødet er tæt, let, med en mandellugt; når det beskadiges mekanisk, bliver det langsomt lyserødt. I modne prøver udsender frugtkødet en skarp lugt af ammoniak, så kun unge prøver bruges i madlavningen.
Spiselig repræsentant med velsmagende frugtkød og mandelaroma
Hvor vokser macrosporus champignon?
Den storsporede champignon er udbredt overalt. Det kan findes på enge, græsgange, marker og i byen. Foretrækker kalkholdig jord og åbne solrige steder. Den bærer frugt i små familier i hele den varme periode.
Er det muligt at spise macrosporus champignon?
Da denne repræsentant for svamperiget har en uforglemmelig smag, er den meget brugt i madlavning. Før madlavning skal du fjerne skindet fra hætten og fjerne skæl fra stilken. Svampen kan derefter bruges til at tilberede forskellige kulinariske retter. Men da macrosporus-champignonen har uspiselige modstykker, før madlavning, for at undgå madforgiftning, skal du sikre dig artens ægthed.
Falske fordobler
Den storsporede champignon har, som enhver skovbeboer, lignende modstykker. Disse omfatter:
- Flad hat - et uspiselig eksemplar, men nogle kilder klassificerer det som giftigt. Du kan genkende den på dens lille, konvekse hætte dækket med gråbrune skæl. Med alderen retter den sig og bliver dækket af små revner. Det tætte, fortykkede ben er fibrøst, med et ret stort tæt skørt. De vokser i blandede skove og findes også i byen og i havelodder. Svampe vokser i store familier og danner en heksecirkel. De bærer frugt i hele den varme periode. Da svampen er giftig og forårsager madforgiftning, er det nødvendigt at omhyggeligt studere de ydre egenskaber og gå forbi, når du støder på den.
Forårsager madforgiftning, hvis det indtages
- Eng eller alm - en spiselig skovbeboer med velsmagende og aromatisk frugtkød. Den sfæriske hætte, 15 cm i diameter, bliver konveks og sænker sig, efterhånden som den vokser. I midten er overfladen dækket af mørke skæl, mens den i kanterne forbliver snehvid. Cylindrisk ben, tæt, glat, malet i en lys farve. Tættere på bunden bliver farven brun eller rød. Benet er omgivet af en tynd ring, som forsvinder i takt med at svampen modnes. Frugtningen finder sted fra maj til oktober. De foretrækker åbne steder og frugtbar jord. De findes på enge, marker, haver og frugtplantager.
Kun unge eksemplarer bruges til madlavning.
Regler for indsamling og brug
Storsporet champignon kan høstes hele sommeren. Når den findes, snoes den forsigtigt op af jorden, og vækststedet er dækket af jord eller løv.Kun unge prøver er egnede til indsamling, hvor lamellaget er dækket af en film, og kødet er snehvidt. Overmodne, beskadigede svampe bruges ikke i madlavningen, da sådanne svampe anses for at være giftige og kan forårsage mild forgiftning.
Den storsporede champignon har meget velsmagende, aromatisk frugtkød. Efter den foreløbige forberedelse steges den høstede afgrøde, stuves, dåse og laver lækker purésuppe og saucer. Svampe kan også forberedes til fremtidig brug: de fryses og tørres. Opbevar tørrede svampe i linned eller papirposer på et mørkt, tørt sted. Opbevaringsperioden bør ikke overstige 12 måneder.
Da svamperetter betragtes som tung mad, anbefales de ikke til indtagelse:
- børn under 7 år;
- gravid kvinde;
- mennesker med mave- og tarmsygdomme;
- 2 timer før sengetid.
Konklusion
Den storsporede champignon er en spiselig skovbeboer. Den laver lækre og aromatiske supper, stege og tilbehør. Denne art har en uspiselig bror, så for ikke at skade din krop, skal du omhyggeligt læse den eksterne beskrivelse og se på billedet før svampejagt. Hvis der er nogen tvivl, er det bedre at gå forbi det fundne eksemplar.
