Indhold
- 1 Kan en ammende mor spise champignon?
- 2 Hvad er fordelene ved champignoner under amning?
- 3 Hvornår kan jeg få champignoner til amning?
- 4 Hvilke champignoner kan en ammende mor spise?
- 5 Sådan tilberedes champignoner til en ammende mor
- 6 Hvordan man spiser champignoner korrekt under amning
- 7 Restriktioner og kontraindikationer for brug af champignoner under amning
- 8 Konklusion
Du kan spise champignoner, mens du ammer - de fleste læger holder sig til dette synspunkt. Men for at forhindre svampe i at forårsage skade, er det nødvendigt at studere i detaljer reglerne for deres brug og sikre opskrifter til ammende mødre.
Kan en ammende mor spise champignon?
Som regel anbefaler læger at undgå svamperetter under amning. At spise svampe risikerer altid at blive forgiftet, selvom frugtlegemerne er helt friske, samlet i en ren skov og omhyggeligt behandlet.
Dog er champignoner, når de fodres, en undtagelse fra reglen.De anses for at være de sikreste for mennesker; frugtlegemerne, der sælges i butikkerne, dyrkes endda på særlige gårde. Produktet får således ingen skadelige stoffer fra jorden under udviklingen og kan faktisk ikke udgøre en fare.
Der er ingen grund til at opgive produktet under amning. Men det skal bruges med forsigtighed.
Champignonhætter er de sikreste til amning
Hvad er fordelene ved champignoner under amning?
Unge mødre værdsætter champignoner for deres ernæringsmæssige værdi og behagelige smag. Men dette er ikke den eneste fordel. Produktet har værdifulde egenskaber og er, når det bruges fornuftigt, i stand til:
- opretholde den korrekte vand-mineralbalance i kroppen på grund af det høje væskeindhold i pulpen;
- forbedre metabolisme og tarmmotilitet;
- fjern affald og toksiner fra kroppen;
- øge immuniteten takket være et stort antal antioxidanter i sammensætningen;
- forebygge vitamin- og mineralmangel.
Komarovskys mening om at tage champignoner til amning
Den berømte børnelæge Komarovsky mener, at produktet generelt er meget nyttigt og absolut bør være til stede i en kvindes kost. Men hvad angår amning, er lægen ret kategorisk; han hævder, at selv sikre svampe ikke bør indtages før slutningen af fodringsperioden. Ifølge Komarovsky kan selv indkøbte svampeprodukter udgøre en fare for et spædbarn, fordi det er umuligt 100% at garantere deres kvalitet og sikre vækstbetingelser.
Selvom udtalelsen fra den berømte læge fortjener opmærksomhed, er ammende mødre selv ofte uenige i Komarovskys mening om champignoner, mens de ammer og mener, at det er muligt at tage svampe.
Hvornår kan jeg få champignoner til amning?
På trods af deres sikkerhed forbliver champignoner forbudt i den første måned af amning. Du kan tilføje dem til kosten for første gang, når du ammer, først efter 4 måneder af barnets liv.
I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for egenskaberne ved spædbarnets krop og dets individuelle reaktioner. Hvis et barn generelt er tilbøjelig til fødevareallergi, ofte lider af kolik eller har medfødte fordøjelseslidelser, bør introduktion af svampe til menuen under amning undgås.
Produktet kan ikke introduceres i menuen den første måned efter fødslen.
Hvilke champignoner kan en ammende mor spise?
Champignoner kan ikke indtages i alle typer under amning. Når de ammer, bør unge mødre foretrække kogte, stuvede eller stegte svampe; disse forarbejdningsmetoder er de sikreste.
Det er strengt forbudt at indtage saltede og syltede svampe samt dåsemad, mens du ammer. Kolde svampepræparater i krukker indeholder for meget salt og krydderier, dette vil negativt påvirke sammensætningen af modermælk og føre til kolik i barnet. Derudover er det saltede og syltede frugtlegemer, der kan forårsage farlig forgiftning, ja endda død.
Hvad angår om en ammende mor kan stege champignoner, vil svaret være negativt. Sådanne svampe indeholder en øget mængde olie og er svære at fordøje mad under amning.
Udvælgelsesregler
Selvom der kan findes velsmagende og friske frugtkroppe i skoven, rådes kvinder til at foretrække indkøbte svampe under amning. Faktum er, at unge champignoner minder meget om ung bleg paddehat, og der er altid risiko for at begå en fejl ved indsamling.
Du bør købe champignoner i butikken
Når du køber et produkt, skal du være opmærksom på følgende punkter:
- farve - friske champignoner skal være hvide eller let beige, matte og uden mørke pletter på hættens overflade;
- struktur - du skal vælge frugtlegemer, der har en film under hætten, og selve hætten er fast forbundet med stilken;
- lugt - et frisk produkt lugter behageligt af svampe, der bør ikke være en fugtig aroma fra det;
- elasticitet - frugtlegemer skal være tætte; du bør ikke købe et blødt produkt.
Når du ammer, er det bedre at vælge små frugtlegemer; de vil blive forberedt hurtigere og vil blive bedre absorberet.
Sådan tilberedes champignoner til en ammende mor
Ved amning bør der gives absolut fortrinsret til stuvede, bagte og kogte svampe. Derfor tilberedes lette supper og hovedretter med grøntsager og korn oftest ved hjælp af svampepulp:
- Under tilberedningen anbefales det at hakke champignonerne grundigt, de fordøjes bedre.
- Salt kan kun tilsættes til svamperetter i meget små mængder.
- Det er bedre helt at undgå peber og andre varme krydderier.
Fiskefilet bagt med svampe
Friske champignoner passer godt til bløde fiskefileter. Madlavningsopskriften ser sådan ud:
- 1 kg filet er let belagt med vegetabilsk olie og marineret i krydderier i en halv time; krydderier skal være aromatiske, men ikke krydrede;
- 500 g champignonkød og 2 porrer, skåret så småt som muligt, bland og lad det simre i en stegepande i ca. 5 minutter;
- derefter tilsættes olivenolie, 500 g fedtfattig creme fraiche og lidt mel til en varm stegepande;
- blandingen simrer, indtil den tykner og bliver gullig, og hæld den så over fisken i en bageform;
- fiskefileter stilles i ovnen i en halv time ved temperaturer op til 200 °C
Du kan servere retten med dild eller basilikum, som vil give produktet en krydret smag og aroma.
Fiskefilet med svampehatte - en velsmagende og nærende ret
Let svampesuppe
En ammende mor kan spise champignoner som en del af en anden sund og velsmagende ret - suppe med champignoner, grøntsager og krydderurter. De gør det sådan her:
- 500 g champignoner hakkes fint og hældes i 1,5 liter kogende vand;
- tilsæt 4 skrællede og skåret kartofler;
- mens ingredienserne koger, steges nogle gulerødder og hakkede løg;
- efter at løget er blevet let gyldent, tilsættes det til gryden sammen med gulerødderne;
- Salt suppen efter smag, tilsæt et laurbærblad og tag efter et par minutter mere af varmen.
Lidt creme fraiche og krydderurter tilsættes til den færdige ret, du kan også tilføje rugkiks til suppen.
Svampecreme suppe
En ammende mor kan få champignoner med vermicelli og kartofler. En anden opskrift foreslår at lave en meget mør og velsmagende suppe. Ifølge opskriften skal du bruge:
- kog en liter vand eller aromatisk bouillon tilbage efter tilberedning af kyllingen;
- skær 2 kartofler i tern og kog i 10 minutter;
- tilsæt revne gulerødder, hakkede løg, 50 g vermicelli og 300 g finthakkede champignoner til gryden;
- tilsæt salt til suppen og kog i yderligere 20 minutter under omrøring af og til.
Når suppen er klar, skal du afkøle den lidt, og derefter piske den med en blender, indtil den er pureret og drys med friske krydderurter.
Flødesuppe absorberes meget godt af maven
Svampe stuvet med æble
Svampeproduktet vil være til stor gavn under amningen, hvis du stuver det sammen med friske grønne æbler. Det er meget enkelt at tilberede retten efter opskriften, til dette har du brug for:
- hæld 500 g finthakkede frugtlegemer i en gryde;
- tilsæt lidt vand og lad det simre i 20 minutter;
- Skær æblerne i skiver, tilsæt svampekødet, hæld svampebouillonen over og tilsæt salt efter smag.
Kog æblerne og champignonerne i yderligere 10 minutter, tag derefter af varmen og nyd den vitaminfyldte og velsmagende ret.
Zucchini stuvet med svampe
En ammende mor kan have stuvede champignonsvampe med zucchini. For at tilberede en sund ret har du brug for:
- hak 500 g skrællet zucchini og samme mængde friske champignoner i mindre stykker;
- steg ingredienserne i 5 minutter ved lav varme;
- Steg det finthakkede løg separat i et par minutter, hæld 100 ml creme fraiche over og tilsæt salt.
Løg og cremefraiche koges i et kvarter, derefter lægges champignonskiverne smukt ud over den skårne zucchini og stryges på et træspyd og hældes derefter med varm sovs.
Zucchini og champignon kompenserer for manglen på vitaminer
Svampekoteletter med boghvede
Mens du ammer, kan du tilberede nærende svampekoteletter. Opskriften ser sådan ud:
- Kog 100 g boghvede i 200 ml vand;
- 100 g champignoner, revne gulerødder og finthakkede porrer koges i en stegepande i en lille mængde vand, indtil de er blødgjorte;
- bland boghvede, grøntsager og svampemasse, tilsæt 1 æg, lidt salt og 2 store skeer mel;
- ælt dejen og form den til pæne koteletter, hvorefter de paneres.
Koteletterne steges hurtigt i en lille smule olivenolie, og derefter simre i en gryde med en lille smule vand i yderligere 10 minutter.
Svampe med grøntsager og ris
En ammende mor kan få champignonsvampe med ris og tilberede retten sådan her:
- steg hurtigt revne gulerødder og hakkede løg;
- 300 g champignon skæres i tynde skiver og koges sammen med grøntsager i 8 minutter;
- drys retten med milde krydderier, hæld 200 g ris ovenpå og hæld vand over ingredienserne;
- Efter kogning simrer du ris, svampestykker og grøntsager under låg, indtil risene er bløde.
Retten mætter hurtigt under amning, da både champignon og ris mætter sulten godt.
Ris med champignoner tilfredsstiller perfekt sult
Hvordan man spiser champignoner korrekt under amning
Når du bruger madlavningsopskrifter, skal du overholde følgende regler:
- Ved amning kan champignoner introduceres i menuen tidligst, når barnet fylder 4 måneder.
- For første gang skal du prøve kun 1 lille ske kogte eller stuvede svampekroppe, helst om morgenen. Efter dette skal du nøje overvåge barnets reaktion. Hvis allergier ikke manifesterer sig, kan du yderligere øge den daglige mængde af svampepulp og gradvist bringe den til 70 g om dagen.
- Selv med god tolerance bør champignoner ikke indtages mere end en gang om ugen.
Restriktioner og kontraindikationer for brug af champignoner under amning
Generelt kan en ammende mor spise champignoner, men med forbehold har de en række kontraindikationer. De kan ikke bruges:
- til kroniske lidelser i mave, tarme, nyrer og galdeblære hos kvinder;
- hvis en ammende mor er tilbøjelig til forstoppelse;
- med medfødte abnormiteter i funktionen af tarmene og maven hos et spædbarn;
- i nærvær af hjerte-, nyre- og leversygdomme hos et spædbarn;
- hvis spædbarnet er tilbøjeligt til diatese.
Du bør prøve svampekroppe med forsigtighed, hvis dit spædbarn reagerer negativt på mejeriprodukter og kød. Med stor sandsynlighed vil champignoner ikke blive absorberet af hans krop, når de fodres.
Hvis mor og barn har en sund mave og tarme, vil indkøbte svampe ikke forårsage skade
Konklusion
Champignoner kan ammes, men kun hvis de er købt i en pålidelig butik og tilberedt efter sikre opskrifter. Saltede og dåse svampe bør ikke indtages under amning; moderate doser skal også overholdes.
