Indhold
Samtidig med efterårets honningsvampe begynder murstensrøde falske honningsvampe at bære frugt på stubbe og råddent træ, hvilket vildleder svampeplukkere, især uerfarne. Derfor er det så vigtigt at kende denne arts karakteristiske træk og alt om muligheden for at bruge den til mad.
Er honningsvampe røde mursten?
Ligesom andre svampe har honningsvampe mange falske varianter, der kan være både spiselige og giftige. Den murstensrøde falske honningsvamp adskiller sig fra andre repræsentanter for Strophariev-familien i den rige farve på dens hætte. Dette er en ret almindelig svamp, der vokser samtidig med efterårssvampe, de samme steder - på stubbe og væltede træer.
Foto af murstensrød honningsvamp under naturlige vækstforhold:
Beskrivelse af murstensrøde honningsvampe
Den murstensrøde falske honningsvamp tilhører Strophariaceae-familien, har tæt hvidt kød med en gullig nuance og en ret behagelig svampearoma. Denne type smager lidt bittert. Dens plader er ofte placeret, vokser til stilken og er hvide hos unge eksemplarer og gråbrune hos voksne, overmodne eksemplarer. Murstensrød falsk honningsvamp vokser i grupper af repræsentanter i forskellige aldre, som det kan ses på billedet.
Beskrivelse af hætten
Den runde-konvekse, kugleformede hætte af rødbrun farve åbner sig med alderen og får et halvt liggende, eller i nogle tilfælde fladt udseende. Der er en lille tuberkel i midten. Huen, op til 9 cm i diameter, vokser hos unge individer efterfølgende til 13 - 14 cm, har en mere mættet farve mod midten og en gullig farvetone i kanterne. Ofte er hættens kanter dækket af rustne pletter. Dens overflade er murstensrød - tør og glat.
Beskrivelse af benet
Benet på den falske honningsvamp er cylindrisk i form, høj - 6 - 13 cm, og i diameter - op til 1,5 cm. I en ung alder er den solid, men med tiden bliver den hul. I bunden har den en mørk, brun-brun farve, og bliver lysere i toppen, den kan være lige eller let buet, udvidet i toppen.Den for efterårssvampe karakteristiske ring mangler, men resterne af sengetæppet kan danne et ringformet mønster.
Benet og hætten på den murstensrøde honningsvamp kan ses på billedet:
Denne video hjælper dig med at blive bekendt med denne type falsk honning:
Hvor og hvordan vokser det
Murstensrød falsk honningsvamp vokser overalt - dens rækkevidde strækker sig til de centrale regioner i Rusland, Fjernøsten, Ural og Sibirien. Den vokser også i Europa og Nordamerika. Foretrækker blandede eller løvfældende skove, rødder af væltede træer - birk, el eller asp; stubbe dækket med mos. Den findes sjældent alene; den vokser i store grupper, endda kolonier. Dens aktive vækst begynder i august og fortsætter hele efteråret, indtil det kolde vejr begynder.
Er den murstensrøde honningsvamp spiselig eller ej?
Udtalelser om spiseligheden af rød murstenshonningsvamp forbliver kontroversielle. I Rusland betragtes det i nogle regioner som uspiselig og endda giftigt, i andre betragtes det som betinget spiseligt. I Europa, Tyskland og Italien spises denne svamp i vid udstrækning efter foreløbig varmebehandling - iblødsætning og kogning. Tilberedte murstensrøde falske honningsvampe syltes, saltes eller bruges til hovedretter.
Sådan tilberedes murstensrøde honningsvampe
I Europa og Japan, mursten rød falske honningsvampe opdrættet i industriel skala. I Rusland betragtes de som betinget spiselige, så svampen har brug for speciel behandling før madlavning.Murstensrøde svampe vaskes godt, lægges i blød i 10 minutter og koges i 30 minutter i saltet vand. Bouillonen drænes og bruges ikke til mad. Herefter marineres eller steges massen med tilsætning af løg.
Hvorfor er murstensvampe nyttige?
De gavnlige egenskaber ved murstensrøde honningsvampe er:
- generel styrkelse af kroppen;
- øget immunitet;
- normalisering af stofskiftet;
- sænke blodtryksniveauer;
- beroligende effekt på nervesystemet;
- anti-inflammatoriske egenskaber;
- fjernelse af skadeligt kolesterol;
- forbedre ydeevnen.
Regelmæssigt forbrug af denne sort er en fremragende forebyggelse af udviklingen af ondartede tumorer. Samlet om efteråret har de en afførende effekt og har også en gavnlig effekt på skjoldbruskkirtlens funktioner. Lavt kalorieindhold gør det muligt i vid udstrækning at indtage murstensrøde svampe under diæter.
I orientalsk medicin er de højt værdsat for tilstedeværelsen af komponenter, der forhindrer udviklingen af sarkom. Derfor fremstilles i østen medicin mod kræft, til behandling af mavesår og leversygdomme af honningsvampe. Ifølge deres egenskaber er de naturlige antibiotika og antioxidanter. Murstensrøde repræsentanter for skovriget bruges også til at lave kosmetik: lotioner, cremer, masker, der hjælper med at glatte, reducere tør hud og eliminere afskalning.
Doubles og deres forskelle
Den murstensrøde falske honningsvamp har mange modstykker: både uspiselige og spiselige arter.
Blandt dem:
- Seroplade eller valmue-pseudoskum. Denne spiselige sort vokser i nåleskove og er kendetegnet ved en gul-orange hætte som ung, som bliver murstensrød med alderen.
- Sommer honningsvamp. Det er kendetegnet ved den lysegrå farve på huen, som er brun i midten. Frynsen på benet er helt fraværende. Denne svamp er spiselig, men har en ubehagelig lugt.
- Svovlgul honningsvamp. Den har en gulbrun kasket med en murstensrød midte. Den vokser i løv- og nåleskove. Det er en giftig svamp.
- Afgrænset galleri. Denne giftige sort er kendetegnet ved en hindring på stilken hos unge og en kant rundt om kanten af huen. Denne art vokser kun i løvskove.
Konklusion
Murstensrød falsk honningsvamp er ikke så populær som efterårshonningsvamp, men den har sin værdi ikke kun gastronomisk, men også i helbredende og kosmetisk henseende. For ikke at forveksle det med andre repræsentanter for svampefamilien, skal du være forsigtig og forsigtig.
