Indhold
Kongelige champignoner er en af sorterne i den store Champignonfamilie. Disse svampe tilhører kategorien Lamellar; de er humussaprotrofer. Et andet navn for arten er tosporet, kongelig, brun champignon. I officielle kilder findes den som Agaricus bisporus.
Hvordan ser kongelige champignonsvampe ud?
Frugtens kropsform af denne art er klassisk. Som det kan ses på billedet, har den to-sporede champignon en halvkugleformet hætteform. Den er let nedtrykt, og kanterne er vendt indad. Dens diameter når 7-15 cm, men der er også gigantiske eksemplarer - 25-30 cm Der er rester af et sengetæppe langs kanten. Hættens overflade er fint skællende eller fibrøs.
Kødet af kongelige champignoner er tæt, kødfuldt med en behagelig svampedugt. Dens nuance er hvidlig, men når den skæres, vises en let rosa nuance.
Hos unge prøver er hymenoforerne dækket af en tæt lysfilm. Efterhånden som svampen modnes, knækker den og danner en ring på stilken. På bagsiden af hætten er der hyppige frie plader. Til at begynde med har de en grå-pink farve og får derefter en mørkebrun nuance med en lilla nuance.
Benet af denne art er tykt og kødfuldt. Dens længde varierer fra 3 til 8 cm, og dens tværsnitsdiameter er 1-3 cm. Den nederste del er cylindrisk, indsnævret ved bunden i nogle eksemplarer. Overfladen er glat, og dens nuance er identisk med hætten. I dette tilfælde er tilstedeværelsen af brunlige pletter tilladt. Øverst på benet er der en let bred ring.
Hvordan adskiller brune champignoner sig fra hvide?
Der er visse forskelle mellem kongelige champignoner og almindelige. Takket være dette er det umuligt at forvirre dem.
De vigtigste egenskaber ved kongelige champignoner:
- stor størrelse af frugtlegemet;
- brun farve på hætten;
- rig svampe lugt.
Derudover er prisen på kongelige champignoner væsentligt højere end på almindelige hvidkappede svampe.
Hvor vokser brune svampe?
Denne art foretrækker at vokse i åbne lysninger direkte på jorden. Det kan findes i haver, køkkenhaver, parkområder, grøfter, drivhuse og i vejkanter. I områder, hvor der er lidt græs, vokser denne sort praktisk talt ikke. Den findes også sjældent i skoven.
Repræsentanten er distribueret i mange lande i verden og dyrkes kunstigt i industriel skala. Hvis det ønskes, kan du selv dyrke kongelige champignoner, hvilket skaber gunstige betingelser for deres vækst.
Er det muligt at spise champignoner med brun kasket?
Tosporet champignon er klassificeret som en spiselig art. Dens smag er betydeligt højere end hos andre slægtninge af denne familie. Derfor er det klassificeret i den anden kategori.
Svampens positive egenskaber:
- forbedrer funktionen af fordøjelsessystemet;
- har en gavnlig effekt på hjerneaktivitet;
- reducerer sandsynligheden for blodpropper;
- bremser ældningsprocessen;
- fjerner giftstoffer fra kroppen.
Kongelige champignoner er kendetegnet ved et højt indhold af kitin i frugtkødet, hvilket gør produktet svært at fordøje. Derfor anbefales det ikke at give kongelige champignoner til børn under 12 år, og de bør ikke indtages af personer, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.
Falske look-alikes af brune kongesvampe
Med hensyn til dens ydre karakteristika ligner denne art den gulskallede champignon (Agaricus xanthodermus).Derfor skal du lære at skelne det fra dets giftige slægtning for ikke at skade helbredet.
Et karakteristisk træk ved det dobbelte er den mørke cirkel i midten af hætten, som tydeligt skiller sig ud mod baggrunden af hovedtonen. Derudover bliver kødet ved tryk gult og bliver derefter orange og først efterfølgende brunt.
Når den er knækket, udsender kødet af den falske champignon en stærk lugt af desinfektionsmiddel. Også under madlavningen bliver væsken gul.
Frugtperioden for gulskallede champignoner begynder i midten af juli. De kan findes i løvskove og blandede beplantninger samt i en park eller have.
Regler for indsamling og brug
Svampe skal indsamles ved hjælp af en skarp kniv og skære dem af ved bunden. Dette vil bevare myceliets integritet. Ved høst er det nødvendigt at give præference til unge prøver, da deres kød er mere mørt, og svampelugten er rigere.
Før brug skal kongelige champignoner renses grundigt for græs og jord. Fjern derefter filmen, der dækker pladen, og hættens ydre hud. Vask til sidst svampene.
Dyrkning af brune kongechampignoner
Enhver kan dyrke brun-hættede champignoner derhjemme. Men denne proces er lang, arbejdskrævende og kræver en vis viden.
For at gøre dette skal du bruge:
- køligt rum;
- høj luftfugtighed;
- højkvalitets mycelium;
- specielt underlag.
For at forberede næringsrig jord skal du fylde op med hvede- eller rugkompost og hestegødning.
For at forberede omkring 300 kg substrat skal du kombinere:
- 150 kg halm;
- 150 kg humus;
- 2 kg urinstof;
- 7 kg gips;
- 5 kg kridt;
- 2 kg superfosfat.
Inden udlægning skal halmen ligge i blød i vand i 24 timer. Herefter skal du lægge det i lag, skiftevis med gødning, og også skiftevis tilføje andre komponenter.
Myceliet skal spredes ud i håndfulde til en dybde på 5-7 cm i et skakternet mønster. Afstanden mellem hullerne skal være inden for 25 cm Dæk toppen med et 5 cm tykt lag substrat Den første høst kan høstes om fire måneder.
Konklusion
Kongelige champignoner skiller sig markant ud fra andre spiselige slægtninge i smag og aroma. De bruges også til medicinske formål, for at forbedre hukommelsen og mentale evner. Men du skal spise svampe med måde, da ethvert overskud fører til forstyrrelse af de indre organers funktion.
