Indhold
Alle varianter af mælkesvampe er i høj efterspørgsel på grund af deres alsidighed i forarbejdning og smag. Mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen vokser i næsten alle skovområder; de høstes til vinteren til personlig brug og til kommercielle formål.
Svampe vokser under et tykt lag af bladaffald og danner små tuberkler over overfladen
Vokser mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen
Klimaet og det økologiske system i Chelyabinsk-regionen gør det muligt at høste rigelig høst af forskellige typer mælkesvampe. Denne region er rig på skove. Dets kontinentale klima med varme, regnfulde efterår er et gunstigt miljø for svampe at bære frugt.
Saltede mælkesvampe i Chelyabinsk er en integreret del af det russiske køkken. Næsten alle familier har forberedelser til vinteren. Med en rigelig høst bliver forarbejdede mælkesvampe en god økonomisk støtte til familiens budget. For ikke at komme ud af skoven tomhændet, skal du kende de steder, hvor mælkesvampe hovedsageligt er koncentreret, og hvordan de vokser:
- Svampe vokser ikke alene; der er altid slægtninge i nærheden; du bør kigge nærmere for at finde dem.
- De kan kun eksistere i symbiose med visse træarter. Mycorrhiza er hovedsageligt skabt med eg og birk, præference afhænger af sorten.
- Taiga-skove kan også give en god høst; der er flere arter, der kun bærer frugt i symbiose med nåletræer.
Mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen kan findes i hele det område, der er besat af skove, uanset retningen og typen af skove.
Hvornår skal man indsamle mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen
Der er ingen specifik startdato for svampefiskesæsonen. Svampe indsamles afhængigt af sorten og vejrforholdene. For normal vækst kræver frugtlegemer en passende temperatur inden for 15-20 0C og stabil nedbør. Der vil ikke være nogen høst i varmt og tørt vejr, såvel som i koldt, overdrevent regnfuldt vejr. Du kan fokusere på den gennemsnitlige start af frugtsætning og vækststed.
Navn på mælkesvamp | Med det, der yngler i symbiose | Begyndelsen af sæsonen |
Ægte | Birk | Slutningen af juli, begyndelsen af august |
Sort | Birk, asp | Midten af juli |
Bliver blå | Gran, sjældnere pil | Slutningen af august |
Gul | Gran, gran | juli |
Peberagtig | Blandet løvfældende, ingen præference for en bestemt træart | juli |
Egetræ | Bøg, hassel, eg | Slutningen af juli |
Rød-brun | Eg, gran, hassel | Begyndelsen af juli |
Violin | Alle træsorter | Begyndelsen af august |
frynsede | Asp, eg, birk, hassel, avnbøg. | juli |
Fra juli kan du i enhver skov i Chelyabinsk-regionen samle en masse mælkesvampe af en eller anden sort.
Hvor længe varer mælkesvampesæsonen i Chelyabinsk-regionen?
Frugtningens varighed afhænger også af arten og vejrforholdene. Den længste høsttid er for den frynsede mælkesvamp; de sidste frugtlegemer findes ved den første frost i Chelyabinsk-regionen - dette er midten eller anden halvdel af oktober.
Sæsonen varer mellem 30-45 dage.
Hvor er mælkesvampe indsamlet i Chelyabinsk-regionen
Svampesteder i Chelyabinsk, hvor du kan samle en god høst af mælkesvampe, er placeret i næsten alle regionale skove. De mest populære steder for svampeplukkere er Sosnovsky-distriktet og områder med blandede løvtræer, der støder op til søen Bolshoi Kremenkul. Ashinsky-distriktet er 80% besat af skove; dette er stedet, hvor størstedelen af svampeplukkere kommer hvert år.
Kort over svampe steder i Chelyabinsk
Der er gode svampesteder i distrikterne Argayash og Krasnoarmeysky. I Chelyabinsk-regionen er hovedstrømmen af svampeplukkere rettet mod befolkede områder:
- Norkino;
- Sargazy;
- Lesnoye;
- Bayramgulovo;
- Rustik.
Et godt sted at plukke svampe er landsbyen Taktybai i Chebarkul-distriktet og i nærheden af Lake Arakul, der ligger i Kasli-distriktet. Lokale beboere anbefaler at besøge Ilmensky Nature Reserve.
I nærheden af Chelyabinsk: Butaki, Kasargi-søen. Mod Chelyabinsk-regionens vestlige grænse langs M5 Federal Highway mod Ufa:
- Blandet skov i nærheden af søen Kisegach, ca. 100 km fra det regionale centrum.
- Skovsteppen i Chebarkul-regionen ligger 90 km fra Chelyabinsk.
- Varlamovsky Bor er populær blandt svampeplukkere.
- Taganay National Park.
Disse steder i Chelyabinsk-regionen er berømte ikke kun for mælkesvampe, men også for porcini-varianter af svampe.
Regler for indsamling af mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen
Chelyabinsk-regionen er beliggende i den sydlige del af Ural; skovene er hovedsageligt placeret i steppe- og bjergområderne. Tætte, ufremkommelige områder kompliceres af det bjergrige landskab, så det er farligt for uerfarne svampeplukkere at gå alene. I tilfælde af tab af orientering skal du have et kommunikationsmiddel og en lille forsyning af mad og vand med dig.
Høst ikke i miljømæssigt ugunstige områder. Frugtlegemer absorberer og akkumulerer giftige forbindelser fra atmosfæren og jorden, som muligvis ikke nedbrydes selv efter varmebehandling. "Stille jagt"-pladser nær tankstationer, motorveje, industrivirksomheder og bydepoter tages ikke i betragtning.
Der tages kun unge mælkesvampe. Svampe indeholder en høj koncentration af protein, som nedbrydes og frigiver toksiner under ældningsprocessen. Overmodne prøver kan forårsage forgiftning. Tag heller ikke svampe, der er beskadiget af insekter. Det anbefales at skære frugtlegemerne med en kniv for ikke at beskadige myceliet. Mælkesvampe bærer frugt på samme sted i flere år, hvilket øger det besatte område hvert år.
Konklusion
Mælkesvampe i Chelyabinsk-regionen høstes i stor skala. Vejrforholdene giver mulighed for en god høst i løbet af sæsonen. Svampe vokser i alle typer skove i regionen. Indsamlingssæsonen begynder i juli og fortsætter til oktober.
