Indhold
Mælkesvampe vokser omtrent de samme steder, uanset region. Hvis du ved, hvilken jord svampe foretrækker, og i hvilket vejr de vises, vil indsamling af mælkesvampe blive meget mere vellykket.
Hvordan mælkesvampe vokser
Spiselige mælkesvampe, eller mælkesvampe, er højt respekteret af svampeplukkere – frugtkroppene er særligt gode til syltning til vinteren. Det er dog ikke alle, der lykkes med at bringe en fuld kurv af spiseligt mælkeplante fra skoven, selv på højsæsonen vender mange tilbage tomhændede. For at søgningen skal lykkes, skal du vide, i hvilke skove mælkesvampene findes, hvilke vejrforhold de foretrækker, og tage højde for mælkesvampenes væksttid.
Du skal gå på svampejagt på et bestemt tidspunkt og på bestemte steder
I hvilken skov vokser mælkesvampe?
Levestedet for laticifer i russiske skove er meget bredt.Først og fremmest skal du huske, at de er opdelt i mange sorter, og deres præferencer for vækststeder kan variere.
Generelt vokser mælkesvampe i både løv- og nåleskove. Oftest kan man finde dem på steder som birke- og aspelunde, skove med et stort antal poppel og bøgetræer. Svampe findes i rydningsområder og på siderne af skovveje, afhængig af typen:
- Den spiselige hvide mælkesvamp vælger normalt steder i nærheden af birketræer.
- Violinmalkeren er især glad for bøge.
- Aspe-mælkegræs vokser i massevis på steder i nærheden af poppel og aspe.
- Den sorte type mælkeplante findes oftere i blandede og nåletræer.
Næsten alle laticifer vælger løv- og blandingsskove til vækst.
Når du leder efter et sted med rigelig vækst af laticifer, skal du tage højde for, at disse svampe, som de fleste andre, danner en symbiose med visse træer. Udviklingen af myceliet kræver noget tid, processen kan tage flere år. Således er chancerne for at indsamle mælkesvampe i gamle skove meget højere; på steder med unge plantninger er de ekstremt sjældne.
Ved hvilken temperatur vokser mælkesvampe?
Selvom de første svampe dukker op midt på sommeren, er temperaturkravene til mælkeplanter mere tilbøjelige til at være efterårets. For at begynde frugtsætning er det nødvendigt, at temperaturen over jorden er 8-10 grader over nul.
Derfor vokser mælkesvampe bedst i skoven efter regn. I sådan vejr falder temperaturen ved jordoverfladen til behagelige værdier. Derudover stiger luftfugtigheden; for mælkesvampe skal den være ret høj. Svampe vokser hovedsageligt i fugtig jord, men findes ikke på åbne solrige steder.
Hvor lang tid tager det for mælkesvampe at vokse efter regn?
Mælkesvampe vokser hurtigt - livscyklussen tager i gennemsnit kun omkring 2 uger. Hvis der er en behagelig temperatur og fugtighed, normalt efter varm og ikke for kraftig regn, begynder frugtlegemet at udvikle sig fra myceliet.
Væksten af svampekroppe tager i gennemsnit 2 uger
Den første dag vokser mælkekruen kun 3 mm over jordoverfladen, og i de efterfølgende dage fortsætter den med at stige lidt i vækst. Frugtlegemerne af denne art kan ikke vokse hurtigt; de er for tætte og tunge. Normalt tager væksten af mælkesvampe 7-12 dage, så meget tid skal du tælle efter regnen, før du går på søgning.
Hvor vokser mælkesvamp?
For med succes at samle en fuld kurv af frugtlegemer, skal du på forhånd spørge, i hvilke områder mælkesvampe vokser mest aktivt. Du skal også finde ud af, hvilke steder de foretrækker i skoven; selv inden for samme lund kan du gå forbi svampe i lang tid, hvis du ikke kender deres præferencer for bestemte steder.
Du skal lede efter svampekroppe i græsset og under blade
Hvor skal man lede efter mælkesvampe i skoven
Uanset om svampen vokser i en birkeskov eller i nærheden af asp og poppel, er den som regel placeret i umiddelbar nærhed af træerne. Dette giver dig mulighed for at opretholde symbiosen, myceliet og træets rødder udveksler næringsstoffer og fugt med hinanden. Derfor er det meningsløst at lede efter frugtlegemer i midten af brede lysninger, i kløfter og andre åbne steder, de vælger steder tættere på træstammer.
Mælkesvampe foretrækker moderat fugtig jord.Oftest vokser de under et tæppe af sidste års nedfaldne blade, under et lag af nedfaldne fyrrenåle eller i højt græs. Ofte vælger milkweed steder i nærheden af bregner og jordbær, så du skal se på sådanne områder særligt omhyggeligt. Du kan også samle voksende mælkesvampe i moser og i udkanten af sumpe, i lysninger og vejkanter nær træer.
Men på stærkt sumpede steder, ved bredden af floder og søer, såvel som i mørke og tætte buske, vokser frugtlegemer ikke. Svampekroppe kan ikke lide overskydende fugt og mangel på lys; de kan ikke vokse under sådanne forhold.
Enhver laticifer foretrækker moderat fugtig jord
Hvor vokser mælkesvampe i Rusland?
På Ruslands territorium findes mælkesyrer i næsten alle sorter overalt. Disse svampe er ikke sjældne; især kan du finde dem:
- i midterzonen og i Moskva-regionen;
- i Ural;
- i det vestlige og østlige Sibirien;
- i den sydlige og midterste Volga-region;
- i de nordlige regioner og i Kaliningrad-regionen.
På steder, hvor de vokser, vises svampekroppe normalt ikke individuelt, men i hele grupper eller familier. Teoretisk set kan de findes i næsten enhver birkeskov eller aspeskov eller blandet beplantning. Men i forskellige regioner i Rusland er det sædvanligt at identificere specifikke steder, hvor mælkesvampe vokser i øgede mængder:
- I Moskva-regionen findes frugtlegemer oftest i syd og i Kursk-retning fra hovedstaden. Ifølge anmeldelser af svampeplukkere er gode steder til indsamling af frugtlegemer stationerne i Chekhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; i skovene nær disse jernbaneperroner kan du med succes samle fulde kurve. En fremragende svamperute løber nær Lvovskaya-stationen bag landsbyen Lagovskoye, hvor der er en omfattende birkeskov.
- I Sibirien findes der især rigelige høst af mælkeplanter i Transbaikalia og nær Chita. Du kan også gå på jagt efter svampe i nærheden af Tyumen og Surgut, nær Tobolsk, i Altai-territoriet.
- I Ural vokser mælkesvampe mest aktivt på deres sædvanlige frugtsteder i Chelyabinsk-regionen.
- I den midterste zone indsamles mælkesvampe med succes i Nedre Volga-regionen, i Volga-flodslettet og i Kirov-regionen.
Hver region har sine egne specielle steder til indsamling af mælkeplanter
Hvornår begynder svampesæsonen?
Generelle regler anbefaler at samle mælkesvampe fra midten af sommeren til det sene efterår. Men der er også mere specifikke datoer, der angiver frugtsæsonen.
Hvornår forlader mælkesvampe, i hvilken måned?
De første frugtlegemer dukker op i skovene omkring den 20. juli. Især ofte på dette tidspunkt kan man finde ege- og aspearter på passende steder.
Imidlertid begynder massefrugtning af svampe tættere på efteråret; i august og september vokser frugtlegemer særligt rigeligt. Det er i denne periode, at det meste af Rusland oplever optimale vejrforhold med moderate temperaturer og høj luftfugtighed.
Det bedste tidspunkt at tage på svampeplukning er i august.
Sådan samler du mælkesvampe korrekt
For sikkert at samle en masse modne og velsmagende svampe, skal du have en ide om deres sorter. Mælkeagtige planter kan enten være spiselige eller uegnede til fødeindtagelse.
Hvilke mælkesvampe kan indsamles
Først og fremmest kigger svampeplukkere i mælkesæsonen efter hvide eller rigtige mælkesvampe på samlingsstederne.Denne svamp har den største kulinariske værdi og er velegnet ikke kun til bejdsning, men også til varmebehandling.
Den hvide mælkesvamp er let at kende på sin brede hætte med let pubescens og en tragtformet fordybning i midten. Svampens hætte er hvidlig eller cremet-gul, stilken er op til 10 cm høj, og kødet er hvidt og gulner i pausen.
Ud over den hvide mælkesvamp er der andre underarter. Blandt dem er følgende af særlig værdi:
- sort - mælkesvampen har en olivenbrun hætte;
- violin - udadtil ligner svampen meget en hvid mælkesvamp, men dens saft ved pausen bliver lyserød og bliver ikke gul;
- asp - hvidlig pubescent hætte kan være dækket af lyserøde pletter;
- pebret — Frugtlegemets hætte er glat og mat hvid;
- gul - svampen ser den samme ud som den rigtige, men dens nuance er mørk gylden eller brunlig-gul.
Alle de nævnte typer er velegnede til syltning og andre tilberedningsmetoder. Eventuel mælkeplante skal først udblødes for at fjerne så meget bitter saft fra frugtkødet som muligt.
Hvordan man leder efter mælkesvampe korrekt
Når du leder efter laticifers på steder, hvor de vokser, er det nødvendigt at huske, at frugtlegemerne normalt er skjult i græsset eller under et tæppe af fyrrenåle og nedfaldne blade. Derfor er det let at savne svampekroppe bogstaveligt talt under dine fødder; deres kasketter falder ofte ind i den generelle skovbaggrund.
For at finde mælkesvampe i skoven anbefales det at tage en lang pind med. Når du går gennem skoven på steder, hvor svampe kan vokse, skal du gå meget langsomt og forsigtigt flytte bladene og græsset under dine fødder med en pind.
Når du leder efter frugtlegemer, skal du kigge grundigt i græsset
Klip eller pluk: indsamlingsregler
Du skal også fjerne mælkesvampe fra jorden i henhold til reglerne. Man kan ikke med magt trække svampe ud af jorden, da det vil skade myceliesystemet, og det næste år vil frugterne ikke længere vokse det samme sted.
Erfarne svampeplukkere anbefaler at bruge en skarp kniv til at samle og forsigtigt skære stilken af, der flugter med jorden. En anden måde er at tage frugtlegemet ved bunden og forsigtigt dreje det i den ene eller anden retning for at afbryde stilken fra myceliet med minimal skade på sidstnævnte.
Konklusion
Mælkesvampe vokser i områder med løvfældende og blandede beplantninger, hovedsageligt nær birke- og aspetræer. Går man efter dem de rigtige steder og i det rigtige vejr, så vil eftersøgningen formentlig blive kronet med succes.
