Indhold
Mælkeplanten er en spiselig svampesvamp. Medlem af Russula-familien, slægten Mlechnik. I forskellige regioner har svampen sine egne navne: Podivnitsa, gruzel, læbe, vandzonal mælkesvamp.
Mykologer kalder arten Lactarius aquizonatus.
Beskrivelse af den vandige zone mælkesvamp
Selvom svampe gemmer sig i græsset og under blade, giver en mærkbar hætte deres placering. Særprægede træk giver dig mulighed for at bestemme sorten af repræsentanten for svamperiget.
Beskrivelse af hætten
Gamle svampe har en ret stor hætte - 8-20 cm.Hos unge mennesker er huen rund, kompakt, og kanterne er slået op. Derefter flad, med en blid fordybning mod midten. I ældre eksemplarer buer kanterne opad. Huden er let slimet. Grænsen er pjusket og frynset. Hvis det er tørt, har ældre prøver ingen kanter. Toppen er hvid eller med en okkergul farvetone i midten og på kanten. Gulheden er forårsaget af behårede kanter, der bliver gule og mørkere lidt med alderen. Artens navn skyldes svagt synlige cirkler på hætten - områder, hvor væske ophobes.
Nedenunder er brede, cremehvide plader fastgjort til stilken. Det hvide kød er tæt og elastisk. Farven på frugtkødet ændrer sig ikke, når den brydes og giver en behagelig svampearoma med nogle frugtagtige noter. Der frigives en mælkeagtig juice, som er ætsende og bliver gul i luften.
Beskrivelse af benet
Mælkesvampens ben er ikke højt, fra 2 til 8 cm, og strækker sig ud i moser.
Andre funktioner:
- tykkelse 0,5-4 cm;
- stærk, cylindrisk, glat;
- pulpen er hel i unge eksemplarer;
- hul med alderen;
- der er gullige nedtrykte pletter på den lyse hvide overflade.
Hvor og hvordan vokser det
Vandzonearten vokser under løvtræer og i blandingsskove - i våde birkeskove, aspeskove, under el eller pil, i lunde med fugtig jord. De foretrukne steder for erfarne svampeplukkere, der samler vandige svampe, er områder mellem fyrreskove og sumpede birkeskove i de nordlige regioner af den tempererede zone i Rusland, i Moskva-regionen, hviderussiske skove, i Volga-regionen, Ural og Sibirien. De vokser i grupper, fra 3-10 stk. Nogle gange er svampe ret svære at finde: de er helt skjult under sidste års kuld. Mælkesvampe indsamles fra juli til slutningen af september.
Er svampen spiselig eller ej?
Vandrige zonerepræsentanter er betinget spiselige.De tilhører den fjerde kategori med hensyn til ernæringsværdi. Elskere af mælkesvampe sætter pris på deres saltede mælk for dens gode smag.
Sådan tilberedes vandige mælkesvampe
Det anbefales kun at salte svampe fyldt med væske. Indkøbsregler:
- frugtlegemerne lægges i blød eller koges, så den bitre saft forsvinder;
- blød i 12-24 timer, nogle gange anbefales op til 3-7 dage;
- skift vand dagligt;
- Hvis du kan lide en speciel bitter smag, så læg svampene i blød i højst en dag.
Unge mælkesvampe syltes.
Doubles og deres forskelle
For uerfarne svampeplukkere ligner mælkesvampen følgende arter:
- med en hvid bølge;
- hvid læsser;
- violin;
- Lad os fylde den med den ægte vare.
Arten har ingen giftige modstykker.
Funktioner af den pågældende type:
- zoner på hætten;
- våde kant frynser;
- nedtrykte pletter på benet.
Forskelle mellem tvillinger:
- bølgen er mindre, mælkesaften er bitter;
- belastningen har ikke saft på snittet;
- violinen er større, med en filtoverflade af hætten og hvid mælkeagtig saft;
- En rigtig mælkesvamp har ingen pubescens, eller den er lille.
Konklusion
Watery-zone milkweed er højt værdsat som en bejdsningsråvare. Arten trives i varme, tågede nætter, men kan ikke lide regnvejr. Dækket med rådnende blade rådner hætterne på grund af overskydende fugt.
