Indhold
Der er ikke en svampeplukker, der ikke vil have en hel kurv med porcini-svampe af god kvalitet. Uden at kende de nøjagtige verificerede steder for deres vækst, kan du fokusere på dens præferencer og frugtperioden. Porcini-svampe vokser mange forskellige steder.
Hvor vokser porcini-svampe?
Hvis du går ind i videnskaben, så er porcini-svampen ikke kun en type, der er omkring 18 sorter, og alle har forskellige præferencer. Hver af dem skaber en symbiose (mykorrhiza) med bestemte typer træer og af en strengt defineret alder. Opdagelsen af et symbionttræ betyder dog slet ikke, at en boletus helt sikkert lurer under det. Jordens sammensætning, fugtighedsniveau og omgivelsestemperatur har også betydning.
Som det sømmer sig adelige repræsentanter, er boletussvampe meget kræsne med hensyn til forholdene og vokser ikke bare hvor som helst. Derfor har ivrige svampeplukkere, der kender området godt, ikke travlt med at dele deres svampesteder, hvor porcini-svampe bærer frugt i rigelige mængder og årligt.
I hvilke skove vokser porcini-svampe?
Den tempererede zone på den nordlige halvkugle er domineret af nåleskove. Dette er det mest typiske landskab for boletus. Den hvide fyrresvamp (Boletus pinophilus) lever normalt i fyrreskove. Det er kendetegnet ved en rødbrun eller chokoladehætte og et tykt hævet ben med et karakteristisk maskemønster af brunlig farve. Svampen elsker sandjord og muldjord og slår sig aldrig ned i lavland og sumpe. I bjergrige områder foretrækker den højere steder.
Karakteristiske vækststeder:
- sphagnum eller lav lysninger;
- kanter af lysninger og lysninger;
- udkanten af skovveje.
I granskove kan man finde en lignende art – gransvinsvampen (Boletus edulis). Det er en typisk repræsentant for slægten og kaldes ofte almindelig. Farven på kasketten varierer fra lys til mørkebrun. Dens vækstbetingelser er identiske med de tidligere arter: foretrukne steder er godt oplyste, tørre områder med et tykt kuld af laver og mosser. Granboletus vokser også i gamle gran- og gran-granskove.
Porcini-svampe vokser også i løvskove, som også optager et betydeligt areal, især i de sydlige egne. Den mest uhøjtidelige og udbredte er birkesvampen (Boletus betulicola), som populært kaldes spikelet. De første boletussvampe dukker op i skoven, når rugen begynder at pigge. De kan findes i næsten enhver birkeskov, især langs kanterne af åbne områder og på kanterne.
For at øge sandsynligheden for at finde en spikelet skal du kende to tegn:
- Porcini-svampe vokser i en birkeskov, hvor der er tuer af hvidt græs.
- Nabosvampene til birkeskålen er kantareller og røde fluesvampe.
Porcini svampe kaldet bronze boletus (Boletus aereus) er indsamlet i egeskove. De har en mørk, i nogle tilfælde næsten sort, kasketfarve med en hvidlig belægning, der minder om skimmelsvamp. Svampe vokser i varme klimaer og er sjældne i bjergrige områder. De er mest udbredt i det sydvestlige Europa, såvel som i Nordamerika.
Mange mykologer bemærker den største ophobning af porcini-svampe i blandede skove. Dette forklares ved tilstedeværelsen af flere symbionter på én gang, hvilket gør det muligt for forskellige arter at vokse i det samme territorium. Underskoven spiller en vigtig rolle. Den massive vækst af boletus er forbundet med tilstedeværelsen af birk, fordi den sort, der skaber mykorrhiza med det, er den mest almindelige af alle.
Hvor porcini-svampe vokser i Rusland
Det voksende område for porcini-svampen på verdenskortet dækker alle kontinenter, undtagen Australien og de polare områder i Antarktis. I Rusland er det fordelt fra Murmansk-regionen til Kaukasusbjergene, fra de vestlige grænser til Chukotka-halvøen. Boletus vokser dog ikke overalt. For eksempel er den yderst sjælden i tundraen og skovtundraen, men bærer rigeligt frugt i den nordlige taiga. Fra de vestlige regioner til det østlige Sibirien er bestanden af porcini-svampe gradvist faldende; i Fjernøsten er boletussvampe ikke ualmindelige. Under skov-steppeforhold er de sjældne; de vokser ikke i steppezonen.
Under hvilke træer vokser porcini-svampe?
Boletus skaber mykorrhiza med sådanne træer som:
- gran;
- fyrretræ;
- gran;
- egetræ;
- birk.
Nogle eksperter hævder, at porcini-svampe vokser i elme- og elmeskove. Der er kendte tilfælde af påvisning af birk, fyr og gran sorter der.Men mange mykologer taler om vanskelighederne ved at danne et symbiotisk forhold til elm på grund af de specifikke biologiske processer i træet.
Når man taler om boletussvampes præferencer, kan man ikke undlade at tage hensyn til skovens alder. Jo ældre og mere jomfruelig området, jo større er sandsynligheden for at finde dem. De vokser under træer 20-50 år gamle og ældre, fordi dannelsen og udviklingen af myceliet i disse repræsentanter for slægten Boletus tager mere end et dusin år.
I hvilket område vokser porcini-svampe?
I lavlandsområder er boletussvampe mere almindelige end i bjergrige områder. De foretrækker veldrænet, ikke vandlidende jord:
- sandsten;
- sandet ler;
- muldjorder.
Boletus-svampe vokser praktisk talt ikke i tørvemoser og sumpede områder. De elsker oplyste områder, hvor træer er sparsomt placeret, men det sker, at de bærer frugt rigeligt i skyggen under de tætte kroner af nåletræer. Det er interessant, at lyset i et høstår ikke spiller en væsentlig rolle, men i regnfulde og kolde somre vises boletussvampe kun ved skovens grænser, hvor det er tørrere, og jorden opvarmes bedre. I varmt vejr vokser frugtlegemer i græsset under buske, i skyggen af træer. Du skal lede efter porcini-svampe i skoven på steder, hvor der er et kuld af mos (gøgehør, spagnum, rensdyrmos) og lav.
Hvornår skal man plukke porcini-svampe
Frugttiden for boletus afhænger af klimaet. I den nordlige tempererede zone høstes porcini-svampe fra midten af juni til slutningen af september. Der er tilfælde, hvor de blev fundet i slutningen af foråret, men dette er snarere en undtagelse fra reglen. I varme egne strækker tiden til indsamling af porcini-svampe sig indtil oktober.
I hvilken måned indsamles porcini-svampe?
Den mest massive vækst observeres i anden halvdel af august.Boletus vokser enkeltvis og i grupper og danner nogle gange cirkler, populært kaldet "hekseringe".
Ved hvilken temperatur vokser porcini-svampe?
Optimal temperatur for udvikling og vækst af frugtlegemet:
- i juli-august – 15-18°C;
- i september – 8-10°C.
Når temperaturen stiger til 20°C, bremses væksten af mycelium og dannelsen af frugtlegemer. Pludselige ændringer i temperatur om natten og for høj luftfugtighed er ikke godt for boletus. De mest gunstige vejrforhold for det anses for at være moderat varmt vejr med korte tordenbyger og nattetåger.
Andre arter er unikke indikatorer for udseendet af denne repræsentant:
- gran- og fyrretræ optræder samtidig med grønfinke (Tricholoma equestre);
- birkeformen begynder at vokse med udseendet af almindelige kantareller (Cantharellus cibarius);
- Det giver mening at kigge i egeskove, når den første grønne russula (Russula aeruginea) dukker op.
Hvor længe vokser en porcini-svamp?
Væksthastigheden for porcini-svampe afhænger direkte af vejrforholdene. Luftfugtigheden skal være inden for 60%. Hvis der pludselig opstår tørke efter længere tids dårligt vejr, holder arten op med at vokse, selvom jorden er tilstrækkeligt godt fugtet. Ved lav luftfugtighed tørrer frugtlegemet hurtigt ud, fordi det ikke er beskyttet mod fordampning.
Porcini-svampe vokser mest intensivt efter regn. Dette er især tydeligt mærkbart hos unge prøver i de første tre timer efter kraftig, men kortvarig nedbør. Allerede på den 4-5. dag kan vægten af frugtlegemet nå 180 g. I gennemsnit tager det en boletus om ugen at nå voksenalderen.
Skadedyrslarver påvirker også væksten. Hvis de kravler opad fra bunden af stænglen, stopper udviklingen ikke; hvis hætten er beskadiget, holder boletus op med at vokse. Ifølge observationer fra mykologer begynder en svamp, der vokser i nærheden, og som ikke er påvirket af insekter, at udvikle sig meget hurtigere end dens syge modstykke. I nogle tilfælde ødelægges æglægninger af egern eller snegle, så kan frugten vokse til en meget imponerende størrelse.
Porcini-svampens levetid er kort - kun 12-14 dage. Først stopper stilken med at vokse, og efter 2-3 dage holder hætten op med at vokse. Hurtig aldring begynder, så snart sporerne modnes.
Sådan finder du en porcini-svamp i skoven
Sammenfattende ovenstående kan vi reducere nuancerne af hvid vækst til følgende punkter:
- Birker, grantræer, fyrretræer, gran og egetræer bør vokse i skoven.
- Træernes alder er mindst 20-50 år.
- Området er ret tørt, ikke sumpet.
- Jorden er muldrig, sandet eller sandet muldjord.
- Skovstrøelsen er repræsenteret af moser og lav, og der er græstuer.
- Porcini-svampe er fotofile, vokser langs kanterne og i åbne skove og foretrækker bakker.
Hvordan man korrekt samler porcini-svampe
Indsamling er kun sikker på miljøvenlige steder, væk fra veje og industrianlæg. Det er bedre at efterlade mistænkelige eksemplarer i skoven, fordi en enkelt frugt kan forårsage forgiftning eller skade på hele partiet af præparater.
Frugtlegemerne skæres forsigtigt af i bunden med en kniv, inspiceres for orme og lægges i kurve. Du kan også samle dem i plastikposer; de hvide rynker ikke så meget som russulas.
De fleste svampeplukkere har siden barndommen hørt, at frugter ikke kan rives op med rode eller vrides.Ifølge mange kan en sådan holdning til skovgaver skade myceliet. Faktisk er frugtlegemet intet andet end en slags "stativ" til modning af sporer; hoveddelen er placeret under jorden. Hvis et lille antal mycelietråde knækker på det sted, hvor frugtlegemet blev plukket, lider myceliet ikke meget. Trådene tæller i milliarder, og sårene heler hurtigt.
Konklusion
Når du ved, hvornår og hvor porcini-svampe vokser, kan du trygt gå i skoven. Hvis du tager højde for alle nuancerne og præferencerne hos disse lunefulde skovbeboere, er der ingen tvivl om, at kurven ikke forbliver tom. Og selvom høsten er beskeden, er en gåtur gennem skoven en fornøjelse i sig selv.
