Indhold
Dyrkning af svampe på stedet tiltrækker mange sommerboere. Selvfølgelig foretrækker ivrige svampeplukkere at søge efter boletussvampe i skoven. Men for andre elskere af svamperetter er det mere attraktive muligheden for at samle en kurv uden at forlade gården.
Svampe har altid været betragtet som et festligt produkt, og hvide svampe er generelt en delikatesse på bordet. Det er ikke altid muligt at købe boletus på markedet, men at dyrke det selv er ikke kun rentabelt, men også spændende. Det vigtigste er at skabe betingelser så tæt som muligt på de naturlige for at få en god høst. At dyrke boletussvampe er sværere end østerssvampe, men hvis du anstrenger dig lidt, vil du være tilfreds med resultaterne.
Husmødre elsker porcini-svampe for deres kødfuldhed, rige smag, og også fordi svampen ikke bliver mørkere under forarbejdning. Det er derfor, de kalder ham hvid.
Dyrkning af porcini-svampe i et personligt plot er muligt på to måder:
- fra mycelium;
- fra friske hætter af voksne svampe.
Du kan få høsten enten i et drivhus eller et andet rum, eller i det fri.
For at forstå, hvorfor gartnere elsker porcini-svampe så meget, skal du bare se på en voksen boletus og prøve den.
Hvad vil vi se og føle?
- En kæmpe smuk brun hat på en tyk hvid stilk.Jo ældre porcini-svampen er, jo mørkere bliver huen.
- Porcini-svampens frugtkød er saftigt og tæt. Ændrer ikke farve, når den skæres, forbliver gullig. I nogle tilfælde kan den blive lidt lyserød.
- Smagen er så rig og behagelig, at elskere af porcini-svamperetter ikke bruger andre typer til at tilberede snacks.
- Når de koges, udsender porcini-svampe en meget velsmagende aroma, der overskygger duften af andre produkter.
Hvis du beslutter dig for at begynde at dyrke porcini-svampe, skal du først gøre dig bekendt med kravene til skovskønheder til vækstbetingelser.
Funktioner og betingelser for dyrkning af boletus
Under naturlige forhold vokser porcini-svampen i tæt samspil med træer eller i symbiose. Favoritnåletræerne til hvid boletus er gran og fyr samt birk og eg. Derudover er træernes foretrukne alder mindst 35-50 år, så i unge fyrreskove er det muligt at høste ikke for meget.
Han elsker porcini-svampen meget i skove, hvor:
- jorden er dækket af mos og lav;
- ingen pludselige temperaturændringer;
- der er komfortable naboer - kantareller, grønfinker, grønne russulaer;
- den gennemsnitlige lufttemperatur i slutningen af sommeren er 18°C, og i september - 10°C;
- sollys trænger godt ind;
- jordens sammensætning er sandet muldjord eller generelt veldrænet sand;
- Der er ingen bregner eller hovgræs i nabolaget.
Hvordan dyrker man mange porcini-svampe? For at gøre dette skal du overholde visse regler, så svampen er i sine sædvanlige forhold.
Du skal vælge et sted at dyrke porcini-svampe på din grund under hensyntagen til alle parametrene, så resultatet ikke skuffer, og den brugte indsats ikke er spildt. Det er fantastisk, hvis der allerede er modne træer, der ikke er yngre end 7-10 år gamle, og stedet er godt oplyst og fugtet/
Det er godt at medbringe jord fra det sted, hvor forældresvinsvampen tages. Boletus-svampe vil ikke vokse i nogen jord; de er krævende for jordens sammensætning og vokser ikke godt under forhold, der er ubehagelige for dem. Du skal vide, at pludselige ændringer i temperatur, overdreven skygge eller fugt og mangel på frisk luft vil påvirke væksten af hvide boletussvampe negativt. Derfor, før du begynder at dyrke porcini-svampe på dit websted, skal du dobbelttjekke, at alle de nødvendige betingelser er til stede.
Hvis du beslutter dig for at dyrke boletusafgrøder indendørs, så:
- det valgte rum skal være godt ventileret;
- det skal være muligt at opretholde en optimal temperatur (fra +8°C til +12°C);
- fugtighedsniveauet bør ikke overstige 90% -92%;
- den skal forsynes med kunstige lyskilder med lav lysstyrke.
Til indendørs dyrkning er en drivhusstruktur, kælder, lager eller brugsbygning velegnet.
Hvordan man dyrker porcini-svampe
Mulighed for dyrkning af boletussvampe på et plot af mycelium
Denne metode hjælper elskere af porcini-svampe, når der ikke er tid til at søge efter skov-"forældre", eller der slet ikke er nogen skov i nærheden. For at dyrke porcini-svampe på denne måde skal du købe mycelium.
Når du køber mycelium, skal du straks kontrollere følgende oplysninger om det:
- sort og stamme;
- støber modstand;
- begroningsrater;
- holdbarhed.
Du kan uafhængigt bestemme kvaliteten af mycelium ved dets udseende og lugt. Godt mycelium af porcini-svampe har en rig rød farve med små gule stænk.Men hvis pletterne er sorte eller grønne, og du lugter ammoniak, skal det købte produkt returneres. Efter køb opbevares myceliet på den nederste hylde i køleskabet ved en temperatur på +4°C, dog ikke mere end 3 måneder.
Ud over det færdige mycelium skal du forberede:
- et område med voksende nåle- eller løvtræer;
- nedfaldne blade, mos, små grene;
- modnet kompost.
Nu begynder vi at forberede substratet, hvori den plantede porcini-svamp vil vokse. Et substrat af høj kvalitet består af savsmuld fra løvtræer, halm, solsikkeskaller og boghvede. Der kan være andre komponenter, men en vigtig betingelse er ingen rådne indeslutninger eller skimmelsvamp!
Før du planter myceliet af porcini-svampe, er substratet mættet med fugt. Dette gøres i to forarbejdningsmetoder - damp eller kogende vand. Blandingen kan forarbejdes i plastikposer.
Den ideelle tid til at plante porcini-svampe på stedet er den varme periode på året fra maj til september.
Når alt er forberedt, fortsætter vi til næste fase - plantning.
På det valgte plantested omkring træet fjernes det øverste jordlag så tykt som en skovl (20 cm). Vi forlader træet i midten, og rundt om det udsætter vi et område med en diameter på 1 m til 1,5 m.
Læg kompost oven på den nøgne cirkel. Den kan erstattes med jord, der indeholder meget tørv. Bogmærkets tykkelse er ikke mere end 2 cm Nu placerer vi myceliet i et skakternet mønster for hver 30 cm. En pakke mycelium bruges til et træ.
Dæk med et lag jord og vand. Vi tager jorden, der blev fjernet tidligere under træet og hælder vand gennem en sprøjte. For en plantning (1 træ) bruger vi 2-3 spande.
Dæk området, hvor porcini svampen mycelium er plantet med halm for at opretholde fugt.Vi vander det med jævne mellemrum, så vores mycelium ikke tørrer ud. Gartnere tilføjer biologiske produkter ("Baikal EM-1") til vandet, når de vander for at øge spiringen.
I vintermånederne dækker vi myceliet med grangrene, nedfaldne blade eller halm. Radius af husly skal være mindst 2 m. I foråret, glem ikke at fjerne det, efter at truslen om returfrost er passeret.
Vi får den første svampehøst et år efter, at myceliet har slået rod. Væksten af porcini-svampe vil fortsætte i 4 år. Vanding med brug af biologiske produkter øger høsttiden til 7 år.
Mulighed for plantning af svampehatte
Denne metode kræver også træer, som du vil dyrke porcini-svampe omkring på stedet. Men frømaterialet skal opnås uafhængigt af skoven. Du skal samle hætterne af modne porcini-svampe.
Minimumsmængden er 7-10 stk. Vælg prøver med kasketdiameter på mindst 15-20 cm.Knæk den ene kasket og se på kødets farve ved pausen. Den skal have en grønlig farvetone. Hvis porcini-svampen er inficeret med insektlarver, bør du ikke være opmærksom på den.
Vi begynder at lande.
Først forbereder vi materialet - svampehætter:
Læg dem i en spand fyldt med vand og lad dem stå i en dag. Det er godt, hvis det er regnvand.
Efter at være blevet våd, ælt hætterne direkte i vandet. Stykkerne skal være små for at danne en homogen masse. Vi filtrerer det gennem en sigte. Vi forlader også den resterende pulp til plantning.
Vi forbereder et sted under et træ, som i den tidligere version.
Plantningsprocessen er lidt anderledes. Vi dækker ikke det bare område med et lag jord, men hælder sporerne af porcini-svampe direkte på træets rødder. Fordel det resterende svampekød ovenpå.
Dæk med den fjernede jord og vand. Også pæn og generøs (op til 5 spande).
Plejekravene forbliver de samme - vi holder fugt, varme og dækker til vinteren.
En vanding kræver 4-5 spande vand. Naturligvis reduceres det i regntiden.
De høster ét sted i 3-4 år. Derefter plantes nye sporer ved hjælp af samme teknologi.
Når du dyrker porcini-svampe i et drivhus, skal du sørge for at overvåge rummets fugtighed og belysning.
Tips og tricks
For at forbedre overlevelsesraten for porcini-svampe kan du bruge råd fra erfarne sommerboere:
- Prøv at samle hvid boletus under træer, der er identiske med dem, hvor du vil plante dem på stedet. Brug separate poser til frø fra forskellige træer.
- De opsamlede hætter lægges i blød umiddelbart efter afhentning og sås dagen efter. På grund af deres hurtige nedbrydning anbefales det ikke at opbevare dem.
- Frys ikke svampe ned til senere såning – det virker ikke. Du vil ikke modtage nogen høst eller skud.
- Tilføj alkohol eller sukker til iblødsætningsvandet til svampehætterne for at øge deres chancer for at overleve. Du skal bruge 4 spsk. skeer alkohol eller 50 g granuleret sukker pr. spand vand.
- Sørg for at desinficere området forberedt til plantning. En god infusion af sort te (50 g teblade pr. 1 liter kogende vand) eller egetræsbark (kog 30 g bark i 1 liter vand i en time). Behandlingen foregår med en afkølet infusion.
- Plant porcini-svampe på stedet senest midt i september.
- Til hvid champignon betragtes hestegødning som den bedste kompost.
Naturligvis kræver dyrkning af porcini-svampe på plottet tålmodighed og indsats, men den resulterende høst vil få dig til at glemme problemerne. Denne proces er vellykket første gang, selv for nybegyndere gartnere.
