Hvad er fordelene ved safransvampe for menneskekroppen?

Fordelene ved safranmælkehætter ligger ikke kun i deres ernæringsmæssige egenskaber, men også i deres medicinske egenskaber. Korrekt tilberedte svampe kan forbedre dit velbefindende og hjælpe med at helbrede sygdomme.

Er safranmælkehætter gode for dig?

Lyse orange svampe findes ret ofte i skoven tættere på efteråret og fylder derfor meget i svampeplukkernes kurve. De har en god smag, er fuldstændig spiselige, og teoretisk skal de ikke engang forarbejdes. Rå svampe vil ikke forårsage madforgiftning.

Men ikke alle ved, at de også er meget værdifulde for helbredet. Camelinaer indeholder mange nyttige stoffer i deres frugtkød og hjælper derfor med at forbedre den fysiske tilstand og bruges nogle gange endda til fremstilling af medicin.

Sammensætning og egenskaber af safranmælkehætter

Den friske frugtkød af appelsinsvampe er fyldt med vitaminer og gavnlige mikroelementer. De indeholder følgende stoffer:

• kalium og fosfor;
• magnesium og calcium;
• jern;
• vitamin C;
• natrium;
• undergruppe B-vitaminer;
• et unikt stof med antibiotiske egenskaber - lactarioviolin;
• vitamin A;
• aminosyrer og proteinforbindelser;
• cellulose.

På grund af deres sammensætning har røde skovgaver egenskaber, der er værdifulde for kroppen. Når de bruges:

• hjælpe med at lindre inflammatoriske processer og øge kroppens immunforsvar;
• forhindre spredning af patogene bakterier;
• hjælpe med at fjerne affald og giftige stoffer fra væv og tarme;
• forbedre metabolismen i hele kroppen, fremme hurtig og fuldstændig absorption af mad;
• er gavnlige for forkølelse og infektioner;
• have en gavnlig effekt på nerve- og muskelsystemet;
• forbedre tilstanden af ​​hjertet og blodkarrene.

En anden fordel ved safranmælkehætter for kroppen er, at de har et lavt glykæmisk indeks, så de ikke fører til en stigning i blodsukkeret. Tværtimod hjælper deres forbrug med at forhindre udviklingen af ​​komplikationer på grund af diabetes.

Hvad er fordelene ved safranmælkehætter for mennesker?

De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af safranmælkehætter manifesteres i deres reelle virkninger på menneskekroppen:

1. De indeholder næsten intet fedt og er helt fri for dårligt kolesterol. Derfor kan de bruges, hvis du er udsat for overvægt og på diæt, til at rense og styrke blodkar.
2. Svampe kan spises, hvis du har diabetes, de vil ikke forårsage skade, og fordelen vil være, at de vil forbedre funktionen af ​​stofskiftesystemet og hjælpe med at undgå udvikling af komplikationer.
3. Svampe er nyttige til gigt, osteoporose, gigt og andre ledlidelser. De lindrer betændelse i knoglevæv og lindrer tilstanden.
4. På grund af deres høje fiberindhold gavner appelsinvarianter fordøjelsen, hjælper med at regulere afføringen og eliminerer toksiner og affald.
5. Indtagelse af safranmælkehætter er tilladt for sygdomme i det kardiovaskulære system; de styrker hjertet og normaliserer dets funktion.
6. Da svampe indeholder mange aminosyrer og proteiner, er det nyttigt at spise dem i restitutionsperioden efter sygdom. De hjælper med at genoprette styrke.
7. De medicinske egenskaber ved safranmælkehætter har en gavnlig effekt på forkølelse. Deres tilstedeværelse i kosten forbedrer immuniteten og hjælper kroppen med at klare vira og infektioner hurtigere.

Det menes, at svampe kan være gavnlige i behandlingen af ​​kræft. De virker hæmmende på ondartede tumorer og fremmer samtidig fornyelsen af ​​raske celler.

Teoretisk set kan selv gravide kvinder og ammende mødre indtage safranmælkehætter. Men i dette tilfælde skal du spise svampe i minimale mængder, og kun hvis kvaliteten af ​​svampene er hævet over enhver tvivl. Forgiftning er især farlig for gravide kvinder, så rimelig forsigtighed bør udvises.

Børn kan kun tilbydes appelsinsvampe efter 12 års alderen. Produktet er en ret tung proteinfødevare, og et lille barns krop er muligvis ikke i stand til at fordøje det.

Ernæringsværdi af safran mælkehætter

Den kemiske sammensætning af appelsinsvampe er hovedsageligt repræsenteret af proteiner og fibre - henholdsvis 1,9 g og 2,2 g. Produktet indeholder også noget fedt - omkring 0,8 g, og kulhydrater præsenteres i mængden af ​​0,5 g.

Kalorieindhold afhænger af metoden til deres tilberedning. Rå svampe indeholder således kun 18 kcal pr. 100 g produkt.Ved kogning falder næringsværdien til 17 kcal; syltede safranmælkehætter indeholder omkring 20 kcal.

Stegte safranmælkehætter er de mest nærende - hele 78 kcal fra vegetabilsk olie. Hvis du kombinerer svampe med andre ingredienser, fløde, creme fraiche, blød ost, så kan kalorieindholdet endda stige til 200 kcal.

Skader af safran mælkehætter

Det er nødvendigt at forstå, at fordelene og skaderne ved safranmælkehætter altid ledsager hinanden. Nogle gange kan orange prøver forårsage en forringelse af helbredet eller endda forårsage madforgiftning:

1. Skader vil komme fra safranmælkehætter indsamlet på et miljømæssigt ugunstigt sted. Svampepulp absorberer meget godt giftige stoffer, der er til stede i nedbør og luft, så det er forbudt at samle svampe i nærheden af ​​veje, planter og fabrikker tæt på bygrænsen.
2. Ryzhiki tilhører kategorien svampe, som endda kan spises rå. Men under alle omstændigheder skal de inden brug rengøres grundigt for skovaffald og vaskes i koldt vand; dette vil fjerne mulige skadelige stoffer fra deres overflade.
3. Friske, syltede eller syltede appelsinsvampe, der er købt i butikken, skal være af absolut kvalitet. Det er forbudt at købe dem fra tvivlsomme sælgere, samt at købe syltede safranmælkehætter, der er udløbet - skødesløshed kan føre til alvorlig forgiftning.
4. Safranmælkehætter kan forårsage skade, hvis svampepulp misbruges. Da produktet tager lang tid at fordøje, bør du indtage det i små mængder, ikke mere end 150 g om dagen, og ikke spise safranmælkehætter om aftenen.

Den største fare er forårsaget af fejl ved plukning af svampe - safranmælkehætter må ikke forveksles med falske safranmælkehætter eller lignende repræsentanter for andre arter.Selvom fordoblingerne også viser sig at være spiselige, vil behandlingsreglerne for dem højst sandsynligt være anderledes, og fejlen vil føre til alvorlig forgiftning.

Brug af safran mælkehætter

De gavnlige egenskaber ved camelina-svampe bruges på to områder - i madlavning og i hjemmesundhedsopskrifter. Efter minimal forarbejdning bliver svampe helt egnede til internt forbrug og giver betydelige fordele.

I madlavning

Den grundlæggende regel for den kulinariske brug af safranmælkehætter ser sådan ud: svampe skal bruges inden for 24 timer efter indsamling. Hvis safranmælkehætterne er købt, skal de forberedes flere timer i forvejen, da det er uvist, hvor længe de har haft tid til at ligge på disken. Efter en dag vil de allerede begynde at forværres, og det eneste, der er tilbage, er at smide dem væk:

1. Friske safran mælkehætter passer godt til grøntsager. De kan koges og tilsættes lette salater; for eksempel svampe med hvidkål, løg og tomater er godt fordøjet.
2. Når de er stegt, kan safranmælkehætter kombineres med løg, creme fraiche, fløde, hårde oste, kartofler og spaghetti.
3. Skovens gaver serveres traditionelt sammen med kogte eller stegte kartofler; safranmælkehætter kan også bruges som et nærende tilbehør til kødretter.
4. Safranmælkehætter med perlebyg eller boghvedegrød er til stor fordel; de er især efterspurgte blandt vegetarer, som værdsætter dem for deres protein af vegetabilsk oprindelse.

Safranmælkehætter tilberedes meget hurtigt - kog dem i kun 15-20 minutter. Derudover kan svampe marineres med salt til vinteren, så kan du nyde dem selv i de kolde måneder. Til langvarig brug kan safranmælkehætter også tørres, så bliver de egnede ikke kun til brug i køkkenet, men også til fremstilling af medicin.

I folkemedicinen

De helbredende egenskaber af safranmælkehætter bruges aktivt af traditionel medicin. Svampe bruges hovedsageligt til behandling af inflammatoriske processer og hudirritationer. Der er mange gennemprøvede opskrifter baseret på dem:

1. Tinktur til dermatitis og psoriasis. Tørrede safranmælkehætter skal males til et fint pulver, og mål derefter 100 g råvarer ud og hæld 500 ml vodka i. Produktet infunderes i en glasbeholder i 3 uger, hvorefter det drikkes tre gange dagligt på tom mave, en spiseskefuld ad gangen. Samtidig bruges tinkturen til at smøre hudirritationer – kombineret brug kan hurtigt reducere betændelse.
2. Ved behandling af sår, sår og insektbid vil rå safranmælkehætter være gavnlige. Skovens vaskede gaver klippes simpelthen og påføres de ømme steder med et frisk snit og opbevares derefter i 20-30 minutter. De gavnlige stoffer indeholdt i svampe trænger ind i vævet gennem huden og har en udtalt beroligende og helbredende effekt.

Pulver fra tørrede safranmælkehætter bruges til at forberede kompresser, der kan påføres ømme pletter og blå mærker. Kosmetiske masker fremstilles ved hjælp af svampepulver; de hjælper med at regulere hudens fedtethed og slippe af med bumser og acne.

Kontraindikationer for safran mælkehætter

På trods af al deres anvendelighed kan safranmælksvampe være forbudt til forbrug - de har visse kontraindikationer. Det anbefales ikke at spise dem:

• med lav mavesyre og en tendens til hyppig forstoppelse;
• til akut pancreatitis;
• til kroniske alvorlige patologier i nyrer og lever;
• til mavesår;
• i tilfælde af forværring af kolelithiasis eller i fravær af en galdeblære som følge af kirurgi;
• med akut blærebetændelse.

Gravide kvinder bør spise røde svampe med forsigtighed, og under amning er det bedre helt at undgå svampe.

I tilfælde af forgiftning med safranmælkhætter er det nødvendigt at være opmærksom på de første symptomer på sygdom og straks ringe til en læge. Sundhedstilstanden forværres normalt 2-6 timer efter at have spist; tegn på forgiftning omfatter stærke mavesmerter, diarré, kvalme og feber. Før lægerne ankommer, er det nødvendigt at træffe akutte behandlingsforanstaltninger - drik så meget rent vand som muligt og fremkald opkastning. Men medicin, der stopper kvalme og diarré, kan ikke tages, ellers vil giftige stoffer forblive i kroppen.

Konklusion

Fordelene ved safranmælkehætter kan være meget store, hvis de indtages korrekt. Friske og rene svampe styrker kroppen og forbedrer fordøjelsen og hjælper også med at behandle inflammatoriske processer og infektioner.

Anbefalede indlæg

Gransvamp (gransvamp): foto og beskrivelse, hvordan man salter og marinerer

Hvor man kan plukke safranmælksvampe i Perm

Kirov svampe: hvor de vokser, samling

Hvor vokser safransvampe, hvornår man skal samle dem og hvordan man finder dem

Rizhiki i Sverdlovsk-regionen: hvor de vokser, hvornår de skal samles

Safransvampe: fotos og beskrivelser, typer, hvordan man identificerer

Sådan dyrkes safranmælkehætter i haven

Blå safranmælkehætte: hvorfor svampen bliver blå, og hvad skal man gøre

Sådan behandles safranmælkehætter efter høst