Indhold
- 1 Er der porcini-svampe i Krasnodar-regionen
- 2 Når porcini-svampe vokser i Krasnodar-regionen
- 3 Hvor porcini-svampe vokser i Krasnodar-regionen
- 4 Regler for indsamling af porcini-svampe i Krasnodar
- 5 Hvor længe varer porcini-svampesæsonen i Krasnodar-territoriet?
- 6 Råd fra erfarne svampeplukkere
- 7 Konklusion
Porcini-svampe i Krasnodar betragtes som kongelige. Klimaet og forholdene i regionen gør det muligt for elskere af stille jagt at forsyne sig med frugtlegemer af forskellige arter. Men i Kuban holdes porcini-svampen i særlig agtelse. Størrelsen af repræsentanter for denne art er virkelig gigantiske.
Det har ikke kun visuel appel, men også en rig smag.
Hvis vi tilføjer smagsparametre til dette, bliver det straks klart, hvorfor denne art tiltrækker kenderes opmærksomhed.
Er der porcini-svampe i Krasnodar-regionen
Vi kan roligt sige, at det slet ikke er svært at finde porcini-svampe i Kuban. Dette lettes af overraskende velegnede terræn-, klima- og jordbundsforhold. Boletus edulis er artens latinske navn. Tilhører familien Boletaceae, arten Boletus edulissensulato. Han foretrækker skovområder, hvor der er fyrretræer, ege og avnbøg. Regionens territorium omfatter havkysten, en del af Kaukasusbjergene og stepper. Derfor er der masser af steder at finde delikatessen. På billedet kan du se, hvilke porcini-svampe, der vokser i Krasnodar-regionen:
Arten vokser i grupper, så ved siden af en vil der altid være stammekolleger
Når porcini-svampe vokser i Krasnodar-regionen
Hovedsamlingen af frugtlegemer tager ret lang tid - fra det sene forår (maj) til midten af efteråret (november). De sidste dage af foråret betragtes ikke i Krasnodar-territoriet som den optimale periode til at begynde at indsamle boletussvampe. Men hvis varmt vejr og regn etablerer den nødvendige fugtighed tidligere end normalt, sker frugtdannelse hurtigere. Når den miljømæssige luftfugtighed er omkring 50%, spirer porcini-svampen i Krasnodar-regionen. Efter 4-5 dage skal du på "jagt".
Under gode vejrforhold vokser porcini-svampen til enorme størrelser.
Hvor porcini-svampe vokser i Krasnodar-regionen
For boletus elskere er det meget vigtigt at vide, hvor de skal gå med deres kurve til bytte.
Det visuelle billede er meget praktisk; du kan straks se flere steder og deres afstand fra hinanden
De kan vokse ikke kun i skovområder, men også i nærheden af buske eller i lysninger. De fleste boletussvampe findes i nærheden af Kuban-landsbyerne og i skove beliggende i områderne:
- Apsheronsky;
- Tuapse;
- Seversky.
Den vokser både enkeltvis og i grupper. Så snart mindst ét eksemplar er opdaget, skal du kigge i nærheden efter dets kammerater.
Regler for indsamling af porcini-svampe i Krasnodar
Boletus er klassificeret som en rørformet art. Det vokser meget hurtigt. I løbet af dagen øges dens længde med 4 cm. Og efter 7-10 dage mister den sine gavnlige egenskaber og tiltrækningskraft. Svampeplukkere skal følge reglerne for indsamling af svampe, så kurven kun er fyldt med velsmagende og sunde prøver:
- Det er bedre at tage ud på en "stille jagt" før solopgang. På dette tidspunkt af dagen er boletussvampe tydeligt synlige.
- Når du søger, skal du ikke gå hurtigt.Hvis du omhyggeligt og langsomt inspicerer området, kan du hurtigt samle et stort antal frugtlegemer.
- Du skal skære boletus nær jorden for ikke at beskadige myceliet. Vridning af frugtlegemet er tilladt.
Når svampen er skåret korrekt, er myceliet ikke beskadiget, du kan vente til næste høst
- Rens med det samme boletus for snavs og blade og læg den i en kurv med hætten nedad.
- Hvis du støder på et eksemplar med et langt ben, så læg det sidelæns.
- Overmodne og rådne skal ikke tages. Du skal efterlade dem på det sted, hvor de blev fundet. I dette tilfælde kan du ikke trampe eller skære frugtlegemet ud.
- For porcini-svampe, der er beskadiget af skadedyr, skal du skære stilken af og kontrollere hættens tilstand.
- Tag kun sunde prøver.
- Saml ikke boletussvampe i områder med ugunstige miljøforhold.
- Sørg for at studere de karakteristiske tegn på falske fordoblinger for ikke at ødelægge hele svampefangsten.
Svampe skal behandles senest 10 timer efter afhentning. De bedste eksemplarer er boletussvampe med en hættediameter på 4 cm.
Sådan indsamler du:
Hvor længe varer porcini-svampesæsonen i Krasnodar-territoriet?
Klimaet i regionen tillader indsamlingen at fortsætte indtil midten af oktober og endda begyndelsen af november.
Når de er optøet, har de den sædvanlige aroma og smag.
Svampeplukkere skal overvåge vejret for at komme i skoven til tiden. Begyndelsen og slutningen af den hvide frugtsæson afhænger af mængden af regn og lufttemperatur. En anden vigtig parameter er fugtindholdet i det øverste jordlag. Hvis der mangler fugt, bliver der ingen høst.
Råd fra erfarne svampeplukkere
Erfarne specialister udvikler deres egne regler, som de derefter villigt deler med begyndere:
- Risikoen er aldrig det værd.Hvis en svampeplukker ikke er sikker på spiseligheden af en svamp eller noget bekymrer ham, kan frugtlegemet ikke tages. Hvis vejret er godt, vil der ikke mangle boletussvampe.
- Saml kun på rene steder. Den side af vejen, ved siden af en industrivirksomhed, er ikke det bedste sted for "svampejagt".
- I år med våde somre skal eliteeksemplarer indsamles på varme steder - skovbryn, lysninger. Når vejret er tørt og varmt, skal du dybere ned i træerne og det høje græs.
- Sørg for at tjekke bunden af hætten. Hvid er en rørformet svamp. Hvis du støder på en lamelprøve, er det farligt at tage det.
- Se forsigtigt på svampens farve og kødets farve ved pausen. I ægte boletus vil der ikke være nogen farveændringer; i falske arter vil kødet ændre farve.
- Tjek lugten. Hvis det viser sig at være ubehageligt, skal du lægge svampen til side.
- Spild ikke tid før behandling. Du skal rense og sortere frugtlegemerne med det samme. Dette vil hjælpe med at adskille de ubrugelige eller ormefulde i tide.
- Dyp de pillede boletussvampe i saltvand. De bliver blødere, og parasitterne vil komme ud.
- Aldrig overspis. Dette gælder især for børn, ældre eller personer med kroniske sygdomme.
Tørrede hvide er meget gode. Du bør aldrig afvise denne form for forberedelse.
Konklusion
Porcini-svampe i Krasnodar bliver saftige og store. Artens ernæringsmæssige værdi giver dig mulighed for at tilberede alle retter fra dem. Du skal finde ud af "svampepladserne" i Kuban på forhånd for at få fat i delikatesser.
