Sådan tilberedes frossen spinat

Frossen spinat er en måde at bevare en letfordærvelig bladgrøntsag i lang tid uden at miste næringsstoffer. I denne form kan det købes i en butik, men for ikke at tvivle på produktets kvalitet, er det bedre at gøre alt selv. Der er mange opskrifter på retter, hvis brug vil hjælpe en person med at få nok uden at skade kroppen og få energireserver.

Er det muligt at fryse spinat?

Ernæringseksperter råder til at indtage den unge plante om foråret, når den dyrkes i det mest gunstige miljø med en mindre bitter smag og det laveste indhold af oxalsyre. Det er bedst at opbevare spinat frossen.

Dette skal gøres umiddelbart efter indsamling og klargøring af produktet, for i enhver plante under opbevaring omdannes nitrater til nitritter, som er sundhedsskadelige. Der er udviklet mange frysemetoder. Fra dem kan du vælge den passende mulighed for dine yndlingsretter.

Fordelene og skaderne ved frossen spinat

Fordelene ved spinat frosset uden varmebehandling har været værdsat i lang tid.

Den kemiske sammensætning af bladene efter deres indtagelse har en gavnlig effekt på menneskekroppen:

• normaliserer tarmfunktionen;
• hjælper mennesker med jernmangelanæmi;
• C-vitamin forhindrer synstab på grund af aldersrelaterede årsager;
• inklusive frosne produkter i den kolde årstid, styrker en person immunsystemet og forhindrer forkølelse;
• fremmer vægttab;
• normaliserer tilstanden af ​​hår og hud;
• normaliserer blodtrykket og reducerer risikoen for slagtilfælde;
• vil forhindre dannelsen af ​​kræftceller.

Spinat er en "bombe" af mikroelementer og vitaminer til kroppen.

Sådan fryser du spinat til vinteren

Før du kan fryse spinat derhjemme, skal du forberede den. Det er bedre at bruge en keramisk kniv, da produktet indeholder syre. Nedsænk bladene helt i en skål med vand og skyl forsigtigt for ikke at beskadige dem. Læg det i et dørslag og vent til al væsken er løbet ud.

Læg et køkkenrulle ud og fordel krydderurterne ud og lad dem tørre.Du kan fremskynde processen ved at duppe med en serviet.

Tørfrysning til vinteren

Denne mulighed for at fryse frisk spinat er den mest populære og hurtigste. Men det kan gøres på to måder:

1. Hele blade. Saml dem i stakke af 10 stykker og rul dem til ruller. Fix formen ved at klemme med hånden. Frys på et bræt og læg i en pose.
2. Knust produkt. Skær bladene uden stilk i 2 cm strimler, læg dem i en plasticpose, komprimer dem lidt i bunden, og rul dem til en stram rulle. Du kan også bruge husholdningsfilm.

Opbevar det tilberedte produkt i fryseren.

Frysning af blancheret spinat

Du kan blanchere før frysning på følgende måder:

• hæld kogende vand i 1 minut;
• sænk sigten med blade i kogende vand i samme tid;
• opbevares i dampkogeren i cirka 2 minutter.

Et vigtigt punkt her vil være ordentlig afkøling. Umiddelbart efter forarbejdning ved høj temperatur nedsænkes bladene i isvand, hvori det er bedre at lægge is.

Derefter skal du klemme og danne identiske figurer (kugler eller kager). Lægges på et bræt og lægges i fryseren. Læg det frosne produkt i en pose, luk tæt og opbevar det.

Sådan fryses spinat som puré i fryseren

Det er nemt at koge frossen spinat i briketter. Afkøl det blancherede produkt sammen med stilken på is og overfør det til en blenderskål. Efter formaling placeres i silikoneforme. Vent til de er helt frosne, tag dem ud af formene og læg ternene i en pose. Denne mulighed er meget praktisk til at lave forskellige saucer.

Sådan fryser du spinat i tern med smør derhjemme

Muligheden er næsten identisk med den forrige, kun du skal udfylde formularerne halvvejs. Resten af ​​rummet skal fyldes med blødgjort naturligt smør.

Sådan laver du lækkert frossen spinat

Hvis en frisk grøntsag tilberedes ret hurtigt, så har et frosset produkt nogle funktioner, som du skal blive fortrolig med.

Sådan tilberedes frossen spinat

I dette tilfælde er optøning muligvis ikke nødvendig, men husk på, at hele blade vil tage længere tid at tilberede. Det vil tage cirka 15 minutter. Andre metoder vil tage meget kortere tid. Når du tilbereder supper, skal dette tages i betragtning, og komponenten skal tilsættes før sautering.

Sådan tilberedes frossen spinat i en stegepande

Igen vil alt afhænge af det valgte produkt. Under alle omstændigheder skal du varme en stegepande op med olie, sætte den i fryseren og stege først med låget åbent, så fugten fordamper, og derefter afslutte den lukket.

Sådan tilberedes frossen spinat i ovnen

Skal du bruge frossen spinat som fyld til bagningen, skal du først tø produktet op i en bradepande med lidt smør for at komme væsken af. Hvis blade bruges uden blanchering, skal de først optøs og derefter koges.

Hvad kan man lave med frossen spinat?

Der er mange opskrifter til madlavning af frossen spinat. Ud over kokkene selv begyndte husmødre at udvikle forskellige lækre retter i køkkenet og tilføjede sunde produkter.

Smoothie

En fremragende vitamindrik med fermenteret mælkeprodukt.

Sammensætning:

• kefir - 250 ml;
• spinat (frossen) - 50 g;
• Himalayasalt, rød peber, tørret hvidløg - 1 knivspids hver;
• frisk persille, lilla basilikum - 1 kvist hver;
• tørret persille - 2 knivspidser.

Forberedelse trin for trin:

1. Fjern den frosne produktterning på forhånd, og opbevar den ved stuetemperatur.
2. Når det er blødt tilsættes krydderier og hakkede krydderurter.
3. Bland med en blender.

Hæld op i et glas og drik mellem måltiderne eller i stedet for aftensmad.

Bagt torsk med soltørrede tomater

I dette tilfælde vil grøntsager ved siden af ​​fisken i formen erstatte tilbehøret.

Produktsæt:

• torskefilet - 400 g;
• frossen spinat - 400 g;
• Soltørrede tomater – 30 g;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• parmesan - 30 g;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• hvidløg - 3 fed;
• tørret rosmarin - 1 kvist.

Alle faser af forberedelsen:

1. Vask fiskefileten, tør den med servietter og skær den i portioner.
2. Tilsæt friskpresset citronsaft, dine yndlingskrydderier og bordsalt.
3. Drys med lidt olivenolie og steg på en grillpande i højst 1 minut på hver side.
4. Knus hvidløg, steg i olie og kassér. Tilsæt spinat til den aromatiske blanding, tilsæt salt og lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Udblød soltørrede tomater i varmt vand i et kvarters tid. Dræn væsken og hak tomaterne i tern. Tilføj til stuvede grøntsager.
6. Forbered en bageplade ved at smøre den med olivenolie. Læg grøntsagsblandingen på og drys halvdelen af ​​den revne ost over.
7. Der kommer fiskestykker ovenpå, hæld lidt olie på og dæk med resten af ​​den hakkede parmesan.
8. Bages ved 180 grader i kun 10 minutter.

Denne ret kan serveres varm eller kold.

Fyldte svampe

En enkel, men meget sund snackret.

Ingredienser:

• frosne spinatblade - 150 g;
• friske champignoner - 500 g;
• hvidløg - 2 fed;
• olivenolie - 30 ml.

Forbered dig på følgende måde:

1. Vask svampene, fjern beskadigede områder og tør.
2. Skær stilkene af, hak og steg sammen med de optøede blade.
3. Før du tilføjer fyldet, smøres hætterne indvendigt og udvendigt med hvidløgsolie.
4. Bages i en varm ovn i 20 minutter.

Server drysset med krydderurter.

Dovne dumplings

Forberede:

• frossen spinat i tern - 4 stk.;
• fløde - 4 spsk. l.;
• hytteost - 400 g;
• æg - 2 stk.;
• mel - 6 spsk. l.

Alle faser af forberedelsen:

1. Kværn ostemassen med mel, salt og 1 æg. Massen skal være homogen.
2. Læg spinatterninger i en keramisk skål med lidt vand. Sæt i mikrobølgeovnen for at optø.
3. Pres saften ud og purér med fløde.
4. Del den hvilede dej i 2 lige store dele.
5. Rør den grønne masse i et stykke og lav en pølse.
6. Læg den på et andet stykke rullet ud og smurt med æggehvide. Vride.
7. Stil i fryseren i cirka 20 minutter for at gøre skæringen lettere.
8. Kog som almindelige dumplings.

Læg på tallerkener med smør og hakkede krydderurter.

Krydret kylling med spinat

Du kan koge ris som tilbehør til denne aromatiske ret.

Produktsæt:

• kyllingebryst - 500 g;
• tomatstykker - ½ spsk.;
• pakket frossen spinat - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• fløde - 120 ml:
• hvidløg - 3 fed;
• frisk ingefær, stødt spidskommen, koriander - 1 spsk. l.;
• paprika, gurkemeje - ½ tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• varm peber - 2 stk.;
• vand - 1,5 spsk.

Trin for trin guide:

1. Sautér hakket løg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.
2. Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, steg i et par minutter.
3. Bland med koriander, spidskommen, paprika, 1 tsk. salt og gurkemeje. Lad stå i brand i et minut.
4. Hak skrællede peberfrugter, dåsetomater, kanel, fløde og vand.
5. Tilsæt spinat, når den er optøet og afdryppet.
6. Lad saucen simre tildækket i cirka 5 minutter.
7. Skær fileten i store stykker og tilsæt saucen, tilsæt salt (1/2 tsk).
8. Dæk til og kog indtil færdig.

Det er bedre at fjerne kanelstangen inden servering.

Kostretter fra frossen spinat

Spinat er meget populær blandt folk, der bekymrer sig om deres sundhed og figur. Et vidunderligt udvalg af opskrifter præsenteres.

Spinatbønnesuppe

Et nemt første kursus, der vil fylde dig med energi.

Sammensætning:

• frosne spinatblade - 200 g;
• store gulerødder - 2 stk.;
• mellemstore tomater - 3 stk.;
• sellerirod - 200 g;
• selleri stilk - 1 stk.;
• rå bønner - 1 spsk.;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• løg - 2 stk.;
• hvidløg - 1 fed.

Algoritme for handlinger:

1. Forbered 1 løg, 1 gulerod og 100 g selleri. Kom i en gryde, tilsæt vand og kog grøntsagsbouillon. Tag produkterne ud, de vil ikke længere være nødvendige.
2. Kog bønnerne separat.
3. Stil en dyb, stor stegepande på komfuret og varm op med olie.
4. Svits løget til det er gennemsigtigt.
5. Tilsæt hakket selleri og gulerødder.
6. Hæld bouillon i, tilsæt hakket hvidløg med dild og tomater, hvis skind tidligere er fjernet, overhældt med kogende vand og moset til en puré.
7. Lad det simre under låg i et kvarter.
8. Tilsæt bønner og hakkede grøntsagsblade.

Om 10 minutter er suppen klar.

Fløde af svampesuppe med spinat

Sammensætning:

• spinat (frossen) - 200 g;
• champignoner - 300 g;
• vand - 1 l;
• smør - 60 g;
• kartofler - 300 g;
• løg - 3 stk.;
• hvidløg - 4 fed.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i store tern. Kog op med hvidløg og 1 løg. Smid sidstnævnte væk, når den er klar.
2. Varm en stor gryde op og smelt smørret.
3. Steg hakkede løg og champignon. Til sidst tilsættes frosne tern af blancheret spinat og kog indtil færdig, og glem ikke at tilføje krydderier og salt.
4. Tilsæt kogte kartofler og blend med en blender til det er næsten glat.
5. Hæld det resterende vand i efter kogning af kartoflerne.
6. Blande.

Lad stå i cirka 10 minutter og server med krydderurter.

Let cremet frossen spinat tilbehør

Opskriften på dampet spinat med fløde er meget enkel og perfekt til en let snack.

Ingredienser:

• frossen spinat - 0,5 kg;
• sukker - 1 tsk;
• fløde (fedtfattig) - 3 spsk. l.

Til sovsen:

• mel - 2 spsk. l.;
• mælk - 1 spsk.;
• smør - 2 spsk. l.

Detaljeret opskrift:

1. Tø spinatblade (ikke blancheret), kog og hak med en blender.
2. Steg melet i en tør stegepande, hæld mælken i lidt efter lidt for at lette blandingen, hold på lav varme, indtil saucen tykner.
3. Tilsæt grøntsagsmos, salt, fløde, perlesukker og krydderier.

Når blandingen koger, sættes til side og låg. Efter kun 5 minutter kan du begynde at spise.

Pasta i cremet sauce med spinat

En solid middag, der i små mængder ikke vil skade dit helbred.

Ingredienser:

• løg - 3 stk.;
• frossen halvfærdig spinat - 400 g;
• smør - 30 g;
• fløde - 200 ml;
• pasta - 250 g.

Detaljeret beskrivelse:

1. Læg en pose frosne grønne grøntsager og lad dem stå ved stuetemperatur.
2. Svits løget i en stegepande med smeltet smør.
3. Tilsæt spinat og sauter indtil den er blød.
4. Hæld fløden i og lad den stå på ilden efter kogning i et par minutter. Smag til med salt, du kan tilføje peber, friske krydderurter og muskatnød.
5. Kog pastaen separat.

Vend pasta med sauce inden servering.

Frossen spinatgryde med kartofler og kylling

Produktsæt:

• kartofler - 500 g;
• gulerødder - 100 g;
• kyllingebryst - 300 g;
• frosne spinatterninger - 200 g;
• æg - 3 stk.;
• smør - 40 g.

Alle faser af tilberedning af frossen grøntsagsgryde:

1. Skræl og kog kartoflerne og gulerødderne. Lav grøntsagsmos med æg, tilsæt salt.
2. Varm frossen spinat op i en stegepande med låg og fordamp væden.
3. Bland med hakket kylling.
4. Smør en bradepande med et stykke smør.
5. Tilsæt halvdelen af ​​kartoffelmosen og jævn.
6. Påfør fyldet helt.
7. Dæk med den resterende puré.
8. Forvarm ovnen til 180˚ og stil gryden i 40 minutter.

Skær i portioner og server med creme fraiche.

Kalorier i frossen spinat

Det skal tages i betragtning, at kalorieindholdet i det frosne produkt i dette tilfælde vil stige og beløbe sig til 34 kcal pr. 100 g.

Konklusion

Frossen spinat er den bedste mulighed for at opbevare grøntsager derhjemme, især da det er ret nemt at gøre. Det bør tilsættes til maden for at opretholde balancen af ​​næringsstoffer i kroppen.

Anbefalede indlæg

Auberginer til vinteren: fryseopskrifter

Frysning af tomater til vinteren derhjemme

Sådan fryser du aroniabær til vinteren

Sådan fryser du majskolber til vinteren

Sådan fryser du friske ferskner til vinteren

Er det muligt at fryse melon til vinteren?

Frosne fuglekirsebær

Frosset citron: fordele og skader

Er det muligt at fryse blåbær til vinteren?