Indhold
Alle ved, at om sommeren skal du spise så mange frugter og grøntsager som muligt. Om vinteren er de ikke altid tilgængelige, så den bedste mulighed er at bruge frysning. Melon tiltrækker husmødre med sit lave kalorieindhold og behagelige smag. Det tilsættes grøde og bruges som ingrediens til desserter. Hvis du fryser melonstykker til vinteren, kan du bruge det i madlavningen hele året rundt.
Er det muligt at fryse melon
Melon er en stor frugt, der tilhører græskarfamilien. Det er kendetegnet ved sin ovale form og gullige farve. Der er et tykt skind på toppen, og indeni er der frugtkød med frø. Produktet er en kilde til mange stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Det bruges i fødevarer for at styrke immunsystemet og genoprette funktionen af mave-tarmkanalen.
Melon mister ikke sine gavnlige egenskaber, når de udsættes for minusgrader. Derfor er frysning en god måde at forlænge holdbarheden på. Hvis du overtræder frysereglerne, ændres frugtens struktur. Derfor er det vigtigt at følge en bestemt handlingsalgoritme.
Frossen frugt bruges ofte til tilberedning af bagværk, desserter, frugtsalater og køledrikke. Den passer godt sammen med pære, banan og mynte. Men oftest indtages produktet i sin rene form uden tilsætningsstoffer. Frosne produkter kan smage anderledes end friske. Men hvis frysning blev udført i overensstemmelse med reglerne, vil forskellen i smag være minimal.
Hvilken slags melon kan fryses?
Før du fryser til vinteren, skal du være særlig opmærksom på valget af melon. Hvis du foretrækker vandige frugter, vil de efter optøning få en grødlignende konsistens. Det er tilrådeligt at tage fast frugt til frysning, der ikke har været udsat for deformation. De mest egnede produktvarianter til frysning er:
- Kollektiv landmand;
- persisk;
- Krymka;
- Melon.
Det er tilrådeligt ikke at vælge overmodne eller umodne frugter til frysning. Melonen skal være ret blød, men ikke for vandig. Der må ikke være buler eller væsentlige skader på huden. Prøver med en tørret hale betragtes som modne. Hvis du banker på dem, skal lyden være mat. I dette tilfælde, selv i sin hele form, vil den modne frugt udstråle en karakteristisk aroma.
Forberedelse af melon til frysning
Før du fryser melon i stykker til vinteren, bør du forberede den:
- I første omgang rengøres bærets skræl grundigt under rindende vand og tørres derefter med et rent håndklæde.
- Det næste trin er at skære frugten i to dele.
- Frø og grove fibre fjernes med en ske.
- Frugtkødet skilles fra skrællen med en skarp kniv.
- Produktet skæres i små stykker og anbringes i en dyb beholder.
De kan fryses i plastikbeholdere eller gribere - specielle poser med lynlås.
Sådan fryser du melon til vinteren
Der er flere måder at fryse meloner til vinteren. Hver af dem giver dig mulighed for at få en velsmagende og sund godbid. Den eneste forskel er i udseendet af det færdige produkt. De mest almindelige metoder til frysning til vinteren omfatter:
- friske stykker;
- i sukkersirup;
- i pulveriseret sukker;
- i form af puré;
- som en sorbet.
Oftest bruger husmødre den klassiske metode. Det er så enkelt som muligt at udføre. Frysning af meloner under en pels er ikke mindre populært. Sukkersirup, pulver eller simpelt sukker bruges som en improviseret pels. I dette tilfælde er det vigtigt, at frugten ikke afgiver saft, før den sættes i fryseren.
Sådan fryser du melon til vinteren med friske stykker
For at fryse til vinteren efter den klassiske opskrift placeres stykker af melon på en forvasket træplade. Først spredes en plastikfilm på den. Det er vigtigt at sikre, at stykkerne ikke rører hinanden. Ellers bliver de til en enkelt masse. I denne form lægges pladen i fryseren. Det er tilrådeligt at dække toppen med avispapir, så produktet ikke absorberer fremmed lugt.
Efter 24 timer tages de frosne stykker ud af fryseren og lægges i beholdere eller opbevaringsposer.
Sådan fryser du melon i fryseren i sukkerlage
For at vælge en opskrift på melon frossen til vinteren, skal du forstå, hvad den skal bruges til.Hvis du planlægger at spise det i sin rene form eller bruge det til at lave desserter, kan du fryse produktet i sukkersirup. Indkøbsprocessen er som følger:
- For at forberede siruppen blandes vand og sukker i lige store forhold.
- Det næste trin er at placere ingredienserne på ilden og bringe dem i kog under konstant omrøring.
- Frugten skåret i stykker hældes med den resulterende afkølede sirup.
- I denne form placeres produktet i portionsbeholdere.
Hvis du fryser stykker af melon i en isbeholder, kan du senere bruge den til at tilføje den til forfriskende cocktails. En anden passende mulighed er at tilføje melon, når du tilbereder hjemmelavet kompot.
Melon frosset i pulveriseret sukker
En lige så interessant opskrift er frossen frugt i pulveriseret sukker. Stykkerne lægges ud på en flad overflade af brættet, og derefter drysses hvert stykke generøst med pulver. Umiddelbart herefter lægges produktet i fryseren. Hvis denne handling ikke udføres til tiden, vil pulveriseret sukker blive absorberet, hvilket vil gøre frugten æstetisk mindre attraktiv.
Fryser melon til vinteren i form af sorbet
Sorbet er en færdiglavet frossen dessert baseret på frugt og bær. Det er ofte tilberedt på basis af melon med tilsætning af forskellige fyldstoffer. Alkoholiske varianter af dessert er meget populære. Til 6 portioner dessert skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 spsk. vand;
- saft af enhver citrus efter smag;
- 4 spsk. terninger af melonmasse;
- 1 spsk. Sahara.
Tilberedningsprocessen:
- Sukker blandes med vand og stilles på komfuret. Bring siruppen i kog ved svag varme.
- Efter helt afkøling blandes siruppen med melonterninger og citrussaft. Komponenterne males i en blender til grødtilstand.
- Den resulterende masse fordeles mellem formene og efterlader 2 cm til kanterne.
- For at gøre det nemmere at få sorbeten ud efter frysning, stikkes ispinde i formene.
Opskriften på myntesorbet er meget populær. Det kan gøres ikke kun til vinteren, men også om sommeren. Til forberedelse har du brug for følgende komponenter:
- 1 spsk. l. Limesaft;
- 1 melon;
- 60 ml vand;
- 4 mynteblade;
- 85 g honning.
Opskrift:
- Melonen pilles fra frø og skæres i portioner.
- Læg melonstykkerne på bagepapir eller plastfolie og sæt dem i fryseren i 5 timer.
- Alle komponenter sammen med melonen lægges i en blender. Da mængden af ingredienser er stor, skal blenderen fyldes i 3 batches.
- Efter formaling lægges massen i en dyb plastbeholder med låg og sættes i køleskabet.
- Om en dag vil produktet være helt klar til brug.
Melonpuré
At spise frossen melon er ikke altid praktisk for små børn. Frugtpuré i denne henseende er den bedst egnede mulighed. Inden puréen tilberedes til vinteren, vaskes og skrælles melonen grundigt. Den ønskede konsistens opnås ved hjælp af en blender. Det er vigtigt, at der ikke er klumper. For at lette brugen i fødevarer anbefales det at fordele puréen i portionsbeholdere. Den skal fryses i skåle eller engangskopper. Efter en dag med frysning kan du tage den hærdede puré ud og putte den i en pose. Dette vil undgå at kombinere til én masse og spare plads i fryseren.
Holdbarhed
Produktets holdbarhed afhænger direkte af den anvendte temperatur. Hvis det er -5 °C, kan det færdige produkt ikke opbevares i mere end 3 uger. Nedfrysning ved -15 °C øger holdbarheden til 2 måneder.Ved en temperatur på -20 °C kan melon opbevares i et helt år. Men det er tilrådeligt at spise præparaterne i den første vinter.
Er det muligt at fryse melon til vinteren: anmeldelser
Konklusion
Du kan fryse melonstykker til vinteren på enhver måde. Frysning vil ikke reducere de gavnlige egenskaber. Men det vil være muligt at tilføje noget pift til de sædvanlige desserter. For at undgå ændringer i fibrenes struktur er det nødvendigt at observere alle nuancer af frysning.
