Er det muligt at fryse blåbær til vinteren?

Hvis du fryser blåbær i køleskabet til vinteren, kan du forlænge deres gavnlige egenskaber i lang tid. Dette giver dig mulighed for at forbruge bærene ikke kun i løbet af sæsonen, men også om vinteren. Der er flere måder at fryse et produkt på, som hver har visse nuancer.

Er det muligt at fryse blåbær?

Det er bedst at spise friske blåbær. Men på grund af dens korte holdbarhed er den ofte frosset. Dette påvirker ikke produktets sammensætning og smag på nogen måde. Opbevaringsvarigheden ved nedfrysning øges i gennemsnit med seks måneder. Frosne bær skal optøs før brug. Den eneste måde, det vil adskille sig fra friske bær, er manglen på elasticitet.

Nyttige egenskaber ved frosne blåbær

Hvis fryseprocessen udføres i overensstemmelse med standarderne, bevares de fordelagtige egenskaber ved frosne blåbær. De frosne bær indeholder følgende komponenter:

• aminosyrer;
• calcium;
• vitaminer fra gruppe E, B, PP, C, A og K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• jern.

Blåbær er godt for folk i alle aldre. På grund af sit indhold af antioxidanter har det en generel styrkende effekt på kroppen og fremmer dens foryngelse. Overfloden af ​​vitaminer i sammensætningen gør det til et værdifuldt immunmodulerende middel. De mest udtalte fordelagtige egenskaber ved produktet omfatter følgende:

• normalisering af det genitourinære system;
• forbedring af funktionen af ​​fordøjelsessystemet;
• forebyggelse af udviklingen af ​​ondartede tumorer;
• antipyretisk virkning;
• øget blodkoagulation;
• beskyttelse mod radioaktiv stråling;
• normalisering af visuel funktion;
• stimulering af stofskiftet;
• styrkelse af væggene i blodkarrene;
• forebyggelse af jernmangelanæmi.

Produktet kan bruges som en del af en diæt. Kalorieindholdet i frosne blåbær er kun 39 kcal pr. 100 g. BZHU 100 g bær er som følger:

• proteiner - 1 g;
• fedt - 0,5 g;
• kulhydrater - 6,6 g.

Sådan fryser du blåbær korrekt

Produktets kvalitet og gavnlige egenskaber afhænger af, hvordan det forberedes til frysning. Bær skal plukkes i solrigt vejr. Det er tilrådeligt at være forsigtig med ikke at deformere frugterne. Hvis de er købt i en butik, skal du køre en strøm af køligt vand over dem, før de fryses.

Tør bærrene på papir eller vaffelhåndklæder. Den første mulighed er mere at foretrække, da pletter, der er svære at vaske, kan forblive på stoffet. Hovedbetingelsen for frysning af høj kvalitet er, at bærrene skal være absolut tørre. Bærene lægges ud på bakker i lag på højst 2 cm.Fryseprocessen foregår i 2 trin.Først udsættes bærene for lave temperaturer i nedbrudt form, og derefter overføres de til en beholder til yderligere opbevaring.

En hurtig måde at fryse blåbær på

Den nemmeste måde at fryse på er at opbevare bær i bakker eller tallerkener. Denne mulighed er velegnet, hvis der er få bær. Det er ikke nødvendigt at vaske blåbær, før de lægges i fryseren. Indfrysningsstadierne er som følger:

1. Bærene sorteres og lægges ud på en flad tallerken i ét lag.
2. Pladerne placeres i den øverste del af fryseren i 2 timer.
3. Efter den angivne tid hældes blåbærene i en plastikpose og lukkes efter at have sluppet luften ud.

Sådan fryser du blåbær hele i fryseren

Denne frysemetode er velegnet, hvis du har dybe beholdere og husholdningsfilm til rådighed:

1. Bunden af ​​beholderen er dækket af film. Læg et lag bær ovenpå.
2. Filmen trækkes igen over blåbærene, og bærrene lægges over.
3. Dæk beholderen med et låg og sæt den i fryseren.

Fordelen ved frysemetoden er evnen til at passe et stort antal bær i en beholder. Der er ingen grund til at overføre produktet efter den første fase af frysning. Den opbevares i den beholder, den er frossen i.

Frysning af blåbær med sukker

Denne frysemetode vil kræve en stor mængde granuleret sukker. Blåbær frosset i sukker bruges ofte til at lave desserter, kompot og marmelade. Frysealgoritmen er som følger:

1. Produktet anbringes i en dyb gryde og dækkes med sukker. Det er nødvendigt at omhyggeligt blande grydens indhold med en silikonespatel.
2. Bærene overføres til en plastikbeholder og dækkes med låg.
3. Beholderen stilles i fryseren, hvor den opbevares så længe det er nødvendigt.

Det er vigtigt, at beholderen lukkes så tæt som muligt. Dette vil forhindre bærene i at absorbere fremmede lugte.

Sådan fryser du blåbærpuré

Blåbærpuré er perfekt som fyld til bagværk. Den er lavet med tilsat sukker. Til 1 kg bær skal du bruge 250 g sukker. Puréen fryses som følger:

1. Komponenterne knuses i en blender, indtil der opnås en homogen konsistens.
2. Den resulterende puré overføres til en plastikbeholder.

Hvad kan du lave af frosne blåbær?

Frosne blåbær er meget brugt i madlavning. Det gode ved det er, at det kan bruges til at tilberede forskellige retter selv om vinteren. Før brug skal produktet afrimes ved stuetemperatur. Oftest tilberedes følgende af frosne bær:

• cocktails;
• bagning;
• bær juice;
• saucer;
• spiritus eller vin;
• kompot.

Som en del af saucer passer bæret godt til kødretter. Det bruges også ofte til alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Derudover kan produktet bruges til at lave marmelade eller konserves om vinteren.

Holdbarhed og afrimningsregler

Blåbær er et af de få produkter, der tåler nedfrysning godt. Med den rigtige tilgang deformeres den ikke og lækker ikke juice. Samtidig bevares alle dens værdifulde egenskaber. Den gennemsnitlige opbevaringstemperatur er -18ºС. Holdbarheden er 1 år.

Konklusion

Det er slet ikke svært at fryse blåbær til vinteren i køleskabet.Processen med at forberede hovedingrediensen vil ikke tage meget tid. Det er tilrådeligt ikke at indtage produktet i en stærkt frossen tilstand. Du skal give den tid til at tø op.

Anbefalede indlæg

Auberginer til vinteren: fryseopskrifter

Er det muligt at fryse østerssvampe?

Sådan fryser du feijoa til vinteren

Frosset havtorn

Sådan fryser du kirsebær i fryseren med gruber

Sådan fryser du tyttebær i fryseren

Frysning af rødbeder til borsjtj til vinteren

Sådan fryser du pærer til vinteren i fryseren

Sådan bevarer du bladselleri til vinteren