Salat med rejer og avocado: opskrifter med æg, rucola, pinjekerner

Salat med avocado og rejer er en ret, der ikke kun kan dekorere et feriebord, den er perfekt til en let snack. Moden frugt med et højt indhold af vitaminer kan ændre smag afhængigt af yderligere ingredienser. Sammensætningen inkluderer ofte fisk og skaldyr, hvilket skaber en unik tandem i nærende og diætretter. En anden fordel er originaliteten af ​​præsentationen for hver opskrift.

En simpel reje- og avocadosalatopskrift

Det er bedre at begynde at stifte bekendtskab med retten med den grundlæggende opskrift på en forret med rejer og avocado. Du skal bruge et minimalt indkøbssæt og meget lidt tid til at tilberede en salat med et højt indhold af vitaminer.

Inkluderer:

• avocado - 1 stk.;
• salatblade - 4 stk.;
• rejer (lille størrelse) - 250 g;
• citronsaft;
• olivenolie.

Trin-for-trin instruktioner til tilberedning af salaten:

1. Skyl rejerne og blancher i kogende vand i mindst 3 minutter. Hæld indholdet i et dørslag og afkøl let.
2. Fjern skallen, tarmvenen. Brug en skarp kniv til at skære hoved og hale af.
3. Vask salaten under vandhanen, fjern beskadigede områder og tør med et håndklæde.
4. Beklæd en serveringsplade med to plader. Riv resten med hænderne til de forberedte rejer.
5. Del den rene avocado i halve. Fjern pit og skræl.
6. Skær frugtkødet i tern, drys med citrussaft og bland med resten af ​​produkterne.
7. Læg salatbladene på og krydr med olivenolie.

Du kan smage retten til med yoghurt, creme fraiche eller mayonnaise, hvis det ønskes. I dette tilfælde vil kalorieindholdet ændre sig.

Avocadosalat med rejer og æg

Mørheden af ​​denne snack giver dig mulighed for at nyde smagen fuldt ud.

Ingredienser inkluderet:

• fisk og skaldyr - 150 g;
• æg - 2 stk.;
• grønt - ½ bundt;
• creme fraiche - 100 g;
• sojasovs - 5 ml;
• alligator pære - 1 stk.;
• citron;
• olivenolie;
• hvidløg.

Alle faser af tilberedning af skaldyrssalat:

1. Flæk avocadoen og fjern kernen.
2. Brug en skarp kniv til at skære indersiden af ​​hver halvdel og fjerne kødet med en ske, så det frigøres fra skindet. Drys med citronsaft.
3. Pil de kogte æg og form dem i små tern.
4. Skyl grøntsagerne og dup dem med servietter for at fjerne overskydende fugt. Det kan skæres eller rives i hånden.
5. Pil rejerne og skyl under rindende vand.
6. Opvarm en stegepande over medium varme, tilsæt olivenolie.
7. Steg først det hakkede hvidløg og derefter rejerne. Det vil tage et par minutter for dem at koge.
8. Afkøl let, gem et par rejer til pynt. Bland med andre produkter.
9. Til dressing skal du bare kombinere sojasovs med creme fraiche. Du kan tilføje krydderier, hvis det ønskes.

Anret salaten og anret den smukt i en bunke på et fad. Der vil være reserveret fisk og skaldyr på toppen.

Salat med rucola, avocado, rejer og tomater

Ost vil tilføje noget pikanthed, og greens vil forbedre vitaminsammensætningen. Denne enkle opskrift vil give energi til hele familien.

Produktsæt:

• frosne rejer - 450 g;
• eddike (balsamico) - 10 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• ost - 150 g;
• alligator pære - 1 stk.;
• varm peber - 1 stk.;
• rucola - 150 g;
• olivenolie - 50 ml;
• små tomater – 12 stk.

Detaljeret beskrivelse af alle produktionsstadier:

1. Tø rejerne op, pil dem godt, skyl og smid dem i et dørslag.
2. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten, vask og hak med hvidløg. Varm en stegepande op, hæld lidt olie på. Steg til gyldenbrun og kassér.
3. Sauter skaldyrene i den aromatiske blanding i et par minutter, indtil de er færdige. Lad det køle lidt af.
4. Skil frugtkødet fra avocadoen og hak det.
5. Fjern stilken fra rene tomater og, hvis det ønskes, skrællen. Det er nemt at fjerne, hvis du hælder kogende vand over grøntsagerne.
6. Bland produkterne og læg dem på vaskede (nødvendigvis tørrede) rucolaplader, som skal rives fint i hånden.
7. Kombiner den resterende olivenolie med balsamicoeddike og hæld over salaten.

Server forretten, generøst drysset med revet ost.

Salat med rucola, avocado, rejer og pinjekerner

Denne mulighed er velegnet til enhver lejlighed: et møde med gæster eller en enkel hjemmemiddag.

Produktsæt:

• kirsebær - 6 stk.;
• pinjekerner - 50 g;
• rejer (pillet) - 100 g;
• rucola - 80 g;
• vineddike - 1 tsk;
• parmesan - 50 g;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• avocado - 1 stk.;
• olivenolie.

Algoritme for handlinger:

1. Fjern kernen fra avocadoen, skræl den og drys med citrussaft. Skær i tynde skiver sammen med osten.
2. Vask tomaterne og tør med et køkkenrulle. Efter at have skåret stilken af, del den i to.
3. Rejer kan steges eller koges. Afkøles bagefter.
4. Bland alt i en stor skål, tilsæt hakkede krydderurter.
5. Kom i serveringsskåle og hæld en blanding af vineddike og olivenolie over.

Til sidst drysses med nødder stegt på en tør stegepande.

Lækker salat med avocado, rejer og agurker

En appetitvækker tilberedt efter denne opskrift vil give dig duften af ​​sommer.

Sammensætning:

• agurk - 1 stk.;
• avocado (lille frugt) - 2 stk.;
• citrusfrugtsaft - 2 spsk. l.;
• fisk og skaldyr - 200 g;
• olivenolie - 40 ml;
• basilikum;
• hvidløg.

Trin-for-trin forberedelse af salat:

1. Vask skaldyrene, rens dem og fjern tarmvenen.
2. Steg i olie (lad 2 spsk til dressing) med tilsætning af finthakket basilikum og hvidløg.
3. Skær en ren agurk på langs, fjern kernerne med en ske og form dem til strimler.
4. Skær den skrællede avocadopulp i tern med en kniv og hæld citrussaften over.
5. Bland i en tallerken med rejer, tilsæt olie og tilsæt peber og salt, hvis det ønskes.

Vent ikke på, at salaten giver saft og begynd at spise med det samme.

Avocadosalat med rejer og ananas

Eksotiske frugter vil give dig en uforglemmelig oplevelse.

Produktsæt:

• rejer - 300 g;
• ananas (helst dåse i en krukke) - 200 g;
• naturlig yoghurt - 2 spsk. l.;
• avocado - 1 stk.

Salat med rejer, moden avocado med detaljerede trin-for-trin trin tilberedes som følger:

1. Først skal du koge rejerne. Sørg for at salte vandet; hvis det ønskes, kan du straks tilføje krydderier.
2. Afkøl skaldyr og fjern skallen.
3. Del en ren avocado med en kniv, fjern benet, og skrab frugtkødet ud med en spiseske.
4. Åbn en dåse dåsananas og dræn saften af.
5. Skær alle tilberedte produkter i terninger.
6. Smag til med yoghurt og salt efter smag.

Læg på en stor tallerken og pynt med et par rejer.

Avocadosalat med rejer, rucola og appelsiner

I denne opskrift vil en sød frugtdressing fortynde den bitre smag af rucolaen.

Produktsæt:

• moden avocado - 1 stk.;
• rejer - 350 g;
• rucola - 100 g;
• appelsin - 4 stk.;
• sukker - ½ tsk;
• olivenolie;
• valnød - en håndfuld;
• hvidløg.

Salaten tilberedes som følger:

1. Det er bedre at starte med dressingen, så den når at køle af. For at gøre dette, pres saften fra to appelsiner og hæld i en lille gryde.
2. Sæt på komfuret og reducer ved lav varme med ca. 1/3.
3. Tilsæt perlesukker, bordsalt og 20 ml olivenolie, bland godt og stil til side.
4. Rens de optøede rejer, skyl og tør med et køkkenrulle. Steg på en pande med resten af ​​olien og hakket hvidløg i højst 3 minutter.
5. Skræl appelsinerne og brug en skarp kniv til at skære en filet ud af hver skive.
6. Form avocadokødet i små tern.
7. Bland de tilberedte produkter med rucola, som skal rives med hænderne.

Smag til med citrussauce og drys med nødder på tallerkenen.

Avocadosalat med rejer og peberfrugt

Det er ikke en skam at sætte sådan en salat på et borddækket til en ferie.

Produktsæt:

• rejer - 200 g;
• peberfrugt (det er bedre at tage en grøntsag af en anden farve) - 2 stk.;
• citron - 1 stk.;
• avocado - 1 stk.;
• løgfjer - 1/3 bundt;
• olivenolie;
• rucola grønt.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skyl peberfrugten under vandhanen og tør af med servietter. Smør skindet med olie, læg det i en lille gryde og sæt det i en forvarmet ovn til 250 grader. Grøntsagen skal være godt stegt, næsten brændt.
2. Kog rejerne møre i letsaltet vand, pil og halver.
3. Vask avocadoen under vandhanen og tør. Efter skæring fjernes pit. Brug en ske til at tage al frugtkødet ud og form til tern. Drys med citrussaft.
4. Hak det grønne løg og tilsæt citronsaft.
5. På dette tidspunkt skal peberfrugten allerede være stegt. Fjern skrællen med blide bevægelser, fjern frøene med stilken og skær i mellemstore skiver.
6. Læg alt i en dyb kop, tilsæt hakket rucola og rør rundt.

Inden servering tilsættes lidt salt, peber og citronsaft. Hvis der ikke er behov for at se din figur, kan du tilføje mayonnaise.

Avocadosalat med rejer og kylling

Tilføjelse af kød vil tilføje rigdom til salaten. Denne forret kan spises som hovedret.

Sammensætning:

• agurk - 1 stk.;
• rejer - 100 g;
• peberfrugt - 2 stk.;
• ost - 70 g;
• avocado - 1 stk.;
• kyllingebryst - 200 g;
• grønt;
• olivenolie;
• mayonnaise;
• hvidløg.

Algoritme for handlinger:

1. Kog rejerne ved at tilsætte lidt salt til kogende vand. Når de flyder op til overfladen, kan du dræne dem i et dørslag. Overkogte fisk og skaldyr bliver sej, hvilket vil ødelægge indtrykket af salaten.
2. Nu skal du frigøre dem fra skallen, efterlade lidt til dekoration og skære resten.
3. Fjern filmen fra kyllingefileten. Skyl under vandhanen, tør med servietter. Form til strimler og steg ved middel varme, indtil de er gennemstegte.
4. Skær avocadokødet og osten i små tern.
5. Fjern stilken og frøene fra peberfrugten, skyl med postevand og form til tern.
6. Skær en frisk agurk.
7. Bland alt i en bekvem skål, tilsæt mayonnaise, peber, hakkede urter, presset hvidløg og salt.
8. Læg dem på tallerkener ved hjælp af et kagehjul.
9. Dekorer overfladen med hele rejer.

For at reducere kalorieindholdet kan kyllingekød koges i saltet vand, og fedtfattig yoghurt, creme fraiche eller citronsaft kan bruges til dressing.

Avocadosalat med rejer, æg og blæksprutte

En anden salatmulighed, der er meget rig på protein og kan indgå i kostmenuen.

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• avocado - 1 stk.;
• iceberg salat - 300 g;
• blæksprutte - 200 g;
• rejer - 200 g;
• hvidløg - 3 fed;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• ost - 40 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Kog æggene hårdkogte i mindst 5 minutter, hæld straks koldt vand over dem. Fjern skallen og hak.
2. Fjern filmen og rygraden fra blæksprutten. Fjern skallen fra rejerne. Form til striber.
3. Varm en stegepande op med olivenolie ved høj varme.
4. Steg skaldyrene med hvidløget gennem en presse i flere minutter, indtil al væsken er fordampet.
5. Frys osten lidt ned, så den er nemmere at skære og give den enhver form. Hvis det ønskes, kan du blot hakke på den groveste side af et rivejern.
6. Bland det hele i en dyb skål med creme fraiche. Smag til og tilsæt salt.
7. Skyl salatbladene under vandhanen, tør og læg dem på en tallerken.
8. Læg den tilberedte salat i en høj.

For at servere smukt kan du drysse med en lille mængde revet ost.

Salat med avocado, rejer og rød fisk

Forretten vil blive lagt i lag, men du kan blot blande den og dekorere den smukt med en ring. Denne reje- og avocadosalat er tilberedt efter den lækreste opskrift.

Produktsæt:

• let saltet laks - 300 g;
• frisk agurk - 1 stk.;
• kinakål (blade) - 200 g;
• smelteost - 3 spsk. l.;
• hård ost - 60 g;
• æg - 3 stk.;
• pillede rejer - 300 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• pinjekerner;
• kaviar til dekoration;
• mayonnaise.

Alle faser af forberedelsen:

1. Først skal du rive rene kinakålsblade på en tallerken.
2. Tilsæt derefter agurken skåret i strimler.
3. Kværn avocadomassen og fordel jævnt over det næste lag.
4. Påfør smelteost til maden.
5. Fjern skindet fra laksefileten, fjern benene og skær i tern.
6. Fjern stilken fra peberfrugten, skyl godt for at fjerne kernerne og form den som en avocado.
7. Dæk med et meget tyndt lag mayonnaise.
8. Til hårdkogte æg behøver du kun hviden, som du river på den grove side af et rivejern.
9. Påfør et lag mayonnaise og drys med revet ost og ristede pinjekerner.

Læg rød fiskerogn med en teskefuld på overfladen af ​​salaten.

Avocadobåde med rejer

Denne appetitvækker vil glæde gæster eller pårørende ikke kun med sin originale præsentation. Salaten bliver pyntet med en sauce med en unik smag, som alle vil kunne lide.

Madsæt til 2 portioner:

• kyllingefilet - 100 g;
• rejer - 70 g;
• avocado - 1 stk.;
• citronsaft - 1 tsk;
• banan - ½ stykke;
• grønt.

Til tankning:

• dijonsennep - 1 tsk;
• yoghurt - 2 spsk. l.;
• citronsaft - 1 tsk;
• olivenolie - 1 tsk;
• krydderier.

Forbered som følger:

1. Stil en gryde med vand på komfuret. Når det koger, tilsæt lidt salt og kog rejerne. Det vil ikke tage mere end 3 minutter.
2. Læg det i et dørslag, vent til al væsken er løbet ud og fisk og skaldyr er kølet lidt af.
3. Fjern skallen fra hver reje og fjern tarmvenen.
4. Kog også kyllingekødet i saltet vand for at bevare smagen. Du kan tilføje sorte peberkorn og laurbærblade til bouillonen.
5. Fjern fileten, afkøl let ved stuetemperatur og riv den fra hinanden med hænderne langs fibrene.
6. Vask avocadoen grundigt og del den i lige store halvdele. Kassér gruben og skrab frugtkødet ud med en stor ske. Disse vil være serveringsbådene. De skal saltes lidt indeni og vendes på en serviet for at slippe af med overskydende fugt.
7. Skær frugtkødet i tern.
8. Skræl bananen og skær den i mellemstore stykker. Hæld citronsaft over begge frugter, ellers kan de blive mørkere.
9. Bland med kyllingekød.
10. For at lave dressingen skal du blot kombinere produkterne, der er anført i ingredienserne. Tilføj til salat.
11. Læg i “både”, så der er en fin høj oven på hver enkelt.
12. Pynt med rejer.

Læg dem på en tallerken, hæld en lille mængde sauce rundt om kanterne, og riv nogle grønne blade op.

Konklusion

Salaterne med avocado og rejer præsenteret i artiklen kan tilberedes uden meget tid. Hver af dem har sin egen smag, forskellige kombinationer af produkter og dressinger. Enhver husmor kan nemt eksperimentere i sit køkken og skabe nye mesterværker hver gang. Det skal bemærkes, at det altid er nødvendigt at bruge fuldt modne frugter og skaldyr af omtrent samme størrelse for ikke at blive skuffet over resultatet.

Anbefalede indlæg

Salatopskrifter med avocado og krabbestænger

Sådan laver du saltet bracken derhjemme

Avocado og kylling salat opskrifter

Koreansk bregnesalat: med gulerødder, med kød, krydret

Laksetatar med avocado

Avocado Quinoa opskrifter

Lingonsauce til kød

Tun tartar opskrift med avocado

Tun og avocado salat opskrifter