Indhold
Tuntatar med avocado er en ret, der er meget populær i Europa. I vores land betyder ordet "vinsten" ofte varm sauce. Men oprindeligt var dette navnet på en særlig metode til at skære rå fødevarer i skiver, herunder oksekød. Nu om dage begyndte man også at bruge fisk, syltede og letsaltede ingredienser. Denne opskrift er tæt på de originale versioner.
Hemmeligheder ved at lave tuntartar med avocado
Hovedopmærksomheden skal lægges på valget af tun til fremstilling af avocado-tartar. På grund af den usædvanlige smag af denne fisk begyndte franskmændene at kalde den "havets kalvekød". Ernæringseksperter siger, at dette er mad til sindet - takket være dets værdifulde sammensætning.
I supermarkeder kan du finde tre typer af sådanne fisk til salg:
- gulfinnet - med den mest udtalte smag;
- blå - med mørk frugtkød;
- Atlanterhavet – med hvidt og meget blødt kød.
Enhver mulighed duer. Italienere råder altid til at holde tun ved -18˚, før de tilbereder tartar. Derfor, hvis det lykkedes dig at købe et frosset produkt, er halvdelen af arbejdet gjort.
Frisk agurk bruges nogle gange i stedet for avocado.Smagen vil selvfølgelig ændre sig, men følelsen af at spise klassisk tatar bliver ved.
Til et festligt bord eller en smuk præsentation kan du bruge forskellige konfektureformer. Der er også mulighed for blot at male alle ingredienserne i en blender og påføre blandingen på toast i form af sandwich. Kokke pynter retten med stegte sesamfrø, jordnødder, urteblade, rød kaviar eller friske grøntsager.
Denne ret serveres normalt med sort brød i form af toast. Vin er den mest almindeligt indtagede drik.
ingredienser
Snacksen skal lægges ud i lag. Derfor er sammensætningen beskrevet for hvert lag separat.
Fiskerække:
- tun (bøf) - 400 g;
- mayonnaise - 1 spsk. l.;
- sojasovs - 1 spsk. l.;
- chilipasta - 1,5 spsk. l.
Frugtrække:
- avocado - 2 stk.;
- sød risvin (Mirin) – 1 spsk. l.;
- sesamolie - 2 tsk;
- limesaft - 2 tsk.
Tartar sauce:
- vagtelæg - 5 stk.;
- olivenolie - ½ spsk.;
- grøn løg fjer - ½ bundt;
- hvidløg - 2 fed;
- udstenede oliven - 3 stk.;
- syltet agurk - 1 stk.;
- citron – ½ stk.
Der er mange variationer med retten. Nogle mennesker tilbereder ikke dressingen separat, men hælder blot sojasovs over den og tilsætter grønne løg til fisken.
Trin-for-trin opskrift på tun tartar med avocado med fotos
Ifølge opskriften tilberedes Avocado-tataren med tun-forretter hurtigt. Derfor elsker husmødre at forkæle deres gæster med denne ret.
Alle faser af forberedelsen:
- Fisken skal være frisk. Afrim kun ved stuetemperatur. Bagefter skal du sørge for at vaske under vandhanen og tørre med et håndklæde.
- Fjern alle knogler, skind og årer fra tunen og skær i små stykker. Du kan selv vælge størrelsen, men det er bedre, at sammensætningen minder om hakket hakket kød.
- Tilsæt mayonnaise, hot chilipasta og sojasauce til tunen.Bland det hele og lad det marinere et køligt sted.
- Vask avocadoen, aftør med køkkenservietter, og del i to, fjern hulen. Brug en skarp kniv til at lave snit indeni. Skrællen kan kasseres.
- Brug en stor ske til at øse frugtkødet i en dyb skål, hæld sesamolie og risvin i. Limesaft skal tilsættes for at forhindre frugten i at blive mørkere med tiden. Mos lidt med en gaffel, så du stadig kan mærke stykkerne.
- Læg en ring i form af en cylinder på en tallerken til servering. Læg et lille lag fisk. Du behøver ikke trykke hårdt, men der bør ikke være tomrum.
- Der vil være en række frugtkød ovenpå.
- Dæk det hele med marineret tun og fjern forsigtigt formen.
- Massen skal række til 4 portioner snacks. Top med tomatskiver. Hvis det ikke er muligt at forberede den originale dressing, så hæld blot rigeligt med sojasovs på den. Billedet viser færdiglavet tuntatar med avocado.
- Til sovsen skal der koges 3 vagtelæg, og kun blommerne af de to resterende er nødvendige. Læg det hele i en blenderskål sammen med citronsaft, syltet agurk, oliven og løg. Slib grundigt.
Det er bedre at servere saucen i en separat skål.
Kalorieindhold i tuntatar med avocado
Energiværdien af en ret tilberedt efter denne opskrift vil være 165 Kcal pr. 100 g, eksklusive sauce.
Faktum er, at der blev brugt mayonnaise her. Ideelt set tages kun den øverste magre del fra fisken, som kun er marineret med sojasovs, hvilket hjælper med at reducere kalorieindholdet og indgå i kosten for personer på diæt.
Konklusion
Tuntatar med avocado er ikke kun en smuk og velsmagende ret. På ret kort tid får du en solid og nærende snack, der ikke kun kan tilberedes til feriebordet. Det er værd at diversificere din hjemmemenu ved at tilføje sunde madopskrifter. En kreativ tilgang til fremstilling er altid velkommen.
Anmeldelser af tun tartar med avocado
