Indhold
Khrenovukha fra vodka er ret let at tilberede derhjemme. I den klassiske opskrift tages plantens rhizom, hakkes fint og hældes med vodka. Du skal kun insistere i 4-5 dage, hvorefter du skal prøve, si og hælde i en anden beholder. De mest populære opskrifter til tilberedning af drinken er beskrevet nedenfor.
Medicinske egenskaber af peberrod tinktur med vodka
Fordelene og skaderne ved peberrodstinktur til vodka bestemmes af dens kemiske sammensætning og præparategenskaber. Peberrod beriger drikken med vitaminer, mineraler og andre værdifulde komponenter. Den indeholder meget C-vitamin (mere end citron eller appelsin). Derfor styrker sådan alkohol immunsystemet godt.
De gavnlige egenskaber ved tinktur af peberrodsblade i vodka er også forbundet med B-vitaminer. De er involveret i de fleste metaboliske processer, forbedrer nervesystemets funktion og stimulerer mental aktivitet.
Sammensætningen indeholder også tanniner.De renser tarmene, forbedrer fordøjelsen, så du kan slippe af med tyngde i maven og andre ubehagelige fornemmelser.
Peberrod indeholder aske, flavonoider og kostfibre. De renser kroppen for skadelige stoffer, forhindrer for tidlig ældningsprocesser og fungerer som naturlige antioxidanter. Derfor, i moderate mængder (50-100 g), gavner en sådan drik virkelig sundheden.
Finesser af madlavning
At lave peberrod er ikke så svært. Men også her er der finesser, uden viden om hvilke du i høj grad kan ødelægge smagen af drinken. For at undgå dette, anbefales det at følge disse tips:
- En af de vigtigste regler for tilberedning af peberrod er baseret på, hvor meget peberrod der skal tages pr. liter vodka.
- Peberrodsstykkerne skal skæres så småt som muligt. Det er ikke så meget formen, der er vigtig her, men størrelsen. Jo større kontaktarealet med vodka er, jo flere stoffer vil trænge ind i drinken. Takket være dette bliver smagen rig og rig.
- Samtidig skal du ikke tro, at det er godt at male rhizomet i en kødhakker eller blender. Faktisk er plantevæv i dette tilfælde alvorligt skadet. De fleste af de æteriske olier fordamper, hvilket får drikken til at miste sin aroma.
- Til madlavning, tag kun frisk peberrod rhizom. Det er bedre at begynde arbejdet i høstsæsonen, dvs. i september. Tørret eller frosset rod giver ikke den samme tydelige smag og aroma.
- Tro ikke, at jo længere du trækker drinken, jo lækrere bliver den. Overeksponeret peberrod begynder at blive meget bitter. I dette tilfælde er der to måder at rette situationen på.
Peberrod bør ikke stå i mere end en uge
For at fjerne overdreven bitterhed, tilsæt lidt vodka og lad stå i yderligere 1-2 dage. I dette tilfælde filtreres drikken først.Den anden mulighed er at tilføje honning, men kun i små mængder, så smagen ikke er for sød.
Sådan laver du peberrod fra vodka
At lave peberrodstinktur med vodka er ikke særlig svært. Den klassiske opskrift bruger kun to ingredienser. Men hvis det ønskes, kan du tilføje andre ingredienser til dem. For eksempel vil honning blødgøre smagen, og varm peber vil tilføje en pikant varme. Nedenfor er flere populære opskrifter, der oftest bruges til at forberede tinkturer.
Klassisk opskrift på peberrod med vodka
Den klassiske opskrift bruger følgende produkter som grundlag:
- vodka - 500 ml;
- peberrodsrod - 10 cm;
- enhver flydende honning - 1 tsk.
Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Rens rhizomet.
- Hak med en kniv.
- Kombiner med smeltet honning.
- Hæld alkohol i.
- Lad stå et lunt og mørkt sted i fem dage.
- Ryst af og til.
- Tag en prøve og sigt, hæld på en anden flaske.
Yderligere komponenter forbedrer både smagen og aromaen af den færdige drik
Peberrod med varm peber
Du kan indgyde peberrod i vodka mod forkølelse og andre virussygdomme med varm peber. Til forberedelse skal du tage følgende ingredienser:
- rod, revet på et groft rivejern - 1 kop (150-170 g);
- vodka - 1 l;
- pebernødder - 1 spsk. l.;
- varm peber – tørret 1 stk. eller 2 bælg.
Peberrodsopskriften består af flere trin:
- Bland alle ingredienser.
- Fyld med vodka.
- Stil i køleskabet i en dag.
- Stamme. Lad os begynde at smage.
- Du kan eventuelt ikke si den, men lad den stå i køleskabet i yderligere to dage.Så bliver smagen skarpere.
For at blødgøre smagen kan du tilføje en spiseskefuld flydende honning af enhver art.
Krydret vodka med peberrodsrod
For at tilberede krydret peberrod skal du tage flere ingredienser i følgende mængder:
- rod - 1 stk.;
- vodka - 750 ml;
- selleri stilk - 1 stk.;
- hvidløg - 5 fed;
- flydende honning - 4 spsk. l.;
- kanel - 1 stang;
- sorte peberkorn - 3-5 stk.;
- citronskal - 1 tsk.
Trin-for-trin instruktionerne er som følger:
- Skræl jordstænglen og hak den fint.
- Selleri hakkes i cirkler.
- Hvidløg hakkes med en kniv.
- Til peberrod skal du skrælle citronen og hakke den fint.
- Bland alle ingredienser, tilsæt honning.
- Hæld alkohol i og lad stå i 5-7 dage i køleskabet.
- Ryst med jævne mellemrum.
- Filtrer og smag til. Hæld i en anden beholder.
Peberrod kan opbevares i køleskabet i to år
Opskrift på vodka med peberrod og sennep derhjemme
Sennep giver en speciel krydrethed og pikanthed til drinken.
Sennepspulver bruges ofte til at tilberede peberrod. Mængden af ingredienser i denne opskrift er:
- revet rhizom - 3 spsk. l.;
- alkohol - 0,5 l;
- friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.;
- sennepsbønner (helst franske) eller pulver - 1 tsk.
Du skal gøre dette:
- Bland alle ingredienser.
- Hæld alkohol og lad stå i tre dage på et mørkt, varmt sted.
- Smag derefter til og filtrer.
- Om nødvendigt kan du ikke si, men lad det trække i yderligere 1-2 dage.
Opskrift på vodka med peberrod og honning
Du kan også lave peberrod af vodka og honning. For at forberede skal du blot tage følgende produkter:
- peberrod (rhizom) - 80 g;
- honning - 50 g (3 spsk.);
- vodka eller moonshine – 500 ml.
Rækkefølgen af handlinger er som følger:
- Vask og tør rhizomet grundigt, skræl huden.
- Skær i små stykker.
- Læg i en glaskrukke og tilsæt honning.
- Hæld vodka eller anden stærk alkoholisk drik i.
- Lad stå på et mørkt sted i en uge.
- Prøv igen om 5 dage. Smagen skal være let salt, med en let sødme og delikat bitterhed, samt krydrede noter.
- Si gennem ostelærred.
- Overfør til en anden flaske og opbevar i køleskabet.
Duften af den færdige drik skal ligne agurk eller kålsylte
Du bør starte med små mængder - bogstaveligt talt en teskefuld. Lad det så sidde i et døgn og smag på det igen. Af hensyn til forsøgets renhed skylles munden først med drikkevand.
Brug af peberrodsrodtinktur på vodka
En tinktur af peberrodsblade og rødder i vodka giver store fordele for kroppen. For at forhindre forkølelse, tag en spiseskefuld hver dag, og for at behandle en infektion, der allerede er begyndt - 3 spsk. l.
Peberrodstinktur med vodka bruges også til at behandle galdesten. For at gøre dette skal du tage en spiseskefuld tre gange om dagen 30 minutter før måltider. For at forhindre kræftpatologier skal du bruge en teskefuld en gang om dagen, også en halv time før måltider.
Peberrod i vodka hjælper også for leddene. I dette tilfælde bruges produktet eksternt i form af kompresser, som påføres det ømme sted i 40-60 minutter. Proceduren gentages flere gange om dagen, indtil ubehaget stopper.
Anbefalinger til brug
På trods af at peberrod tilberedes med vodka, er der tale om to forskellige drinks. Derfor har brugen af peberrod sine egne egenskaber:
- Du bør ikke drikke denne alkohol i én slurk, da den har en interessant smag og aroma, der skal smages.
- Det er bedre at opbevare i køleskabet. Så bliver der færre alkoholnoter i duften. Selvom det er tilladt at drikke alkohol ved stuetemperatur, afhænger det af smagspræferencer.
- Peberrod stimulerer appetitten godt, så den kan indtages før en tung frokost (bogstaveligt talt 50 g).
- Stærk alkohol bør absolut tages som en snack og bør ikke indtages på tom mave, især om morgenen efter søvn.
- Den optimale norm for en aften er op til 150 g. Overskrider du den, vil der dagen efter være mere eller mindre udtalte tømmermændssymptomer.
- Det er tilrådeligt at servere drinken med "tunge" retter - kød, fisk med tilbehør. Pickles er gode som snack.
En alkoholholdig drik skal spises sammen med fødevarer med højt kalorieindhold.
Konklusion
Khrenovukha lavet af vodka derhjemme er en ret sund drik, hvis den indtages i begrænsede mængder. Det kan bruges både under fester og til medicinske formål. Tilberedning af peberrod tager ikke meget tid. Under infusion anbefales det at udføre smagninger for ikke at ødelægge smagen.
