Opskrifter på kirsebærblommesyltetøj

Kirsebærblommesyltetøj tilberedes ikke kun fra én type frugt. Den er lavet med forskellige tilføjelser, selv grøntsager. De søde og sure noter af kirsebærblomme tilføjer en speciel pikanthed til alle retter og tilberedninger.

Hvad kan du lave mad af kirsebærblomme til vinteren?

Der er mange sorter af kirsebærblomme, hvis frugter er forskellige i størrelse, farve og smag. Fra denne blomme tilbereder de lækker marmelade, marmelade, syltetøj, gelé, kompotter. Kirsebærblommens frugter er meget fleksible i smagen. De passer godt i søde sager med bær, æbler, pærer og andre frugter. Denne blomme er endda tilberedt med grøntsager uden en udtalt smag.Kirsebærblommer er også syltede, dåse med tomater, zucchini, som tilbehør til kødretter. Frugter med en sur smag er inkluderet i forskellige dåsekrydderier med sød peber, persille og selleri. Den berømte tkemali sauce og dens varianter er også tilberedt på basis af kirsebærblomme.

Umodne frugter bruges ofte til at tilberede en sideskål til kød eller fisk. Grøn kirsebærblommemarmelade, som indeholder meget citronsyre (op til 14%), har en fantastisk tonic smag.

Kirsebærblommemarmelade: regler for tilberedning af ingredienser

Syltetøjet er lavet af forskellige sorter af kirsebærblomme; den søde tilberedning er en klassisk mørk kirsebærfarve, honning- eller olivenfarve, afhængigt af frugtens farve. Det er bedre at overholde de generelt accepterede krav til en vellykket ret:

• frugter tages af forskellig grad af modenhed, men helst ubeskadigede;
• vaskede frugter anbringes på håndklæder og tørres, så der ikke er nogen dråber vand;
• til frøfri præparater fjernes de fra frugten på forskellige måder: ved hjælp af specielle anordninger, skæring af kødet på langs med en kniv, ved hjælp af den afrundede ende af en sikkerhedsnål, hårnål eller papirclips;
• så blommerne er godt og jævnt gennemblødt i sirup, gennembores de med en gaffel eller nål, hvilket gør 4-5 huller;
• Ifølge opskriften lægges kirsebærblommen i sirup, hvor frugten mættes i nogen tid eller straks koges;
• rød kirsebærblomme kan koges uden iblødsætning;
• Når man tilbereder en delikatesse med frø, blancheres frugten;
• hvis syltetøjet er tilberedt i 2-3 partier, skal du smage det afkølede emne for sødme;
• Ved opvarmning virker frugterne meget sure.

Råd! Tilberedning af marmeladen i flere trin med afkøling gør det muligt at opnå hele frugter og en klar, ren sirup.

Udstenet kirsebær blommemarmelade

Du bliver nødt til at arbejde hårdt på denne forberedelse ved at fjerne frøene fra frugten. Denne søde sag uden frø er en ægte delikatesse med en delikat tekstur.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 500 milliliter vand;
• 1,5 kg sukker.

Til syltetøj vælger husmoderen sin version efter sødme, hvilket reducerer eller øger mængden af ​​sukker.

1. Frøene fjernes fra vaskede og tørrede kirsebærblommer.
2. Frugt og sukker kombineres i en syltetøjsbeholder. Efter 6-7 timer dukker saft op, og sukker opløses delvist.
3. Bring blandingen i kog ved svag varme. Efter fem minutter fjernes beholderen fra komfuret. Afkøl, sæt til side i flere timer.
4. Derefter koges den afkølede marmelade igen i fem minutter og får lov at køle af.
5. Sæt på komfuret igen, kog frugten gennemsigtig og luk.

Kirsebærblommesyltetøj med frø

En delikatesse med frø er meget mere smagfuld end uden dem.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 270 milliliter vand;
• 1,5 kg sukker.

Marmeladen tilberedes i tre omgange.

1. En svag sirup koges i en gryde fra 70-100 g sukker og hele mængden af ​​vand.
2. Læg frugten der i 2-3 minutter.
3. Herefter fjernes kirsebærblommen fra siruppen. Tilsæt alt sukkeret.
4. Siruppen koges og kirsebærblomme tilsættes. Kog i fem minutter og stil til side.
5. Når massen er afkølet, gentages proceduren.
6. Tredje gang efter kogning pakkes emnet og lukkes.

Opskrift på kirsebærblommemarmelade med kanel og nelliker

Krydderier gør tilberedningen velduftende og appetitlig.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg rød kirsebærblomme;
• 0,7 kg sukker
• 10 milliliter citronsaft (2 tsk);
• 2 nellikeknopper;
• ¼ teskefuld kanelpulver.

Tilberedningen tilberedes på komfuret eller i ovnen. I det første tilfælde omrøres massen ofte.Når du tilbereder i ovnen, skal du røre 2-3 gange.

1. Frøene fjernes fra frugten.
2. Kom ingredienserne i en skål til marmelade, hæld citronsaft i og lad det trække i flere timer.
3. Sæt i brand og bring i kog.
4. Krydderier tilsættes, så snart massen er kogt og skummet er fjernet.
5. Over åben ild er delikatessen klar på 60 minutter, og i ovnen efter halvanden time.

Ravsyltetøj fra gul kirsebærblomme

Under tilberedningen tilsættes en kanelstang til frugten for smag.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg gul kirsebærblomme;
• 2 kg sukker
• 50 milliliter vand (2 spsk);
• En kanelstang.

Denne opskrift kan laves i en slow cooker eller på komfuret.

1. De tilberedte frugter anbringes i en multikoger, vand hældes i og holdes, indtil de er bløde, og indstiller "Syltetøj" -tilstanden i 12-15 minutter.
2. Arbejdsemnet placeres i et dørslag, hvorved frøene og sur hud adskilles.
3. Sukker tilsættes gradvist og males med frugten. I samme tilstand skal du simre blandingen i yderligere fem minutter, mens du rører forsigtigt.
4. Tilsæt krydderi og kog i 15 minutter.
5. Kanelen tages ud af skålen, marmeladen lægges ud og beholderne lukkes.

Delikat rød kirsebær blommemarmelade

En delikatesse med frø vil være velsmagende, hvis du sørger for, at frugterne forbliver intakte.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 270 milliliter vand;
• 1,4 kg sukker.

Frugtens integritet vil blive bevaret ved at blanchere og gennembore huden.

1. Læg de vaskede frugter i et dørslag i en beholder med kogende vand og sluk straks for varmen, så kirsebærblommen ikke koger.
2. Frugterne blancheres i op til 7 minutter, derefter dyppes de i koldt vand.
3. Hver bær prikkes med en nål flere gange.
4. Kog sukker og vand i en syltetøjsbeholder, indtil det er medium tyknet, 10-15 minutter.
5. Læg frugterne i en beholder med sirup og lad dem stå i flere timer.Væsken trænger ind i frugten gennem hullerne og gennemsyrer dem med sødme.
6. Panden sættes i brand. Når det koger, skal du koge i 15-17 minutter. Marmeladen afkøles i 2-3 timer.
7. Massen koges igen i samme tid.
8. Den færdige sødme lægges ud i steriliserede beholdere og rulles.

Kirsebærblommemarmelade "Pyatiminutka"

Marmeladen bliver smuk, gennemsigtig og sund, da den korte varmebehandling skåner nogle vitaminer og efterlader dem i tilberedningen.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 230 milliliter vand;
• 1 kg sukker.

Til denne opskrift skal du tage frugter af enhver sort og farve.

1. Den vaskede kirsebærblomme blancheres i kogende vand i 5 minutter og afkøles i koldt vand.
2. Frugterne er gennemborede, hvilket giver op til 10 huller.
3. Tilbered siruppen i en gryde i 10-15 minutter.
4. Frugterne infunderes i varm sirup, indtil de er afkølet.
5. Varm massen op ved høj varme. Når det koger, sænk varmen til lav og lad det simre forsigtigt i fem minutter.
6. Den færdige delikatesse pakkes og rulles sammen.

Kirsebærblomme og kakao

Chokoladeeftersmagen giver en unik aroma til produktet med tilsætning af kakaopulver.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 50 milliliter vand;
• 2 kg sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 75-200 g kakao.

Hver husmor vælger mængden af ​​kakao efter hendes smag. Ved hjælp af pulveret reguleres farven på syltetøjet, især hvis du bruger gul kirsebærblomme, og smagen af ​​chokoladebolcher kommer frem.

De vaskede frugter fjernes fra frøene, lægges i en gryde, og der hældes vand i.

1. Ved lav varme bliver massen blød på 20 minutter.
2. Passér gennem et dørslag og kassér skindet.
3. Kog over medium varme, tilsæt ikke alt sukkeret. 100 g er tilbage til kakaoblandingen.
4. Så snart det begynder at koge, skru ned for varmen og kog i 30 minutter under jævnlig omrøring.
5. Når marmeladen tykner, er det tid til at tilsætte kakao. Smag til for at justere sødmen.
6. Kog blandingen et par minutter mere, indtil den er færdig.

Kombinationen af ​​kirsebærblomme med andre bær og frugter

Forskellige frugter er gensidigt beriget med smagsnuancer.

Opskrift på marmelade fra æbler, pærer og kirsebærblommer

Søde pærer og friske æbler suppleres af surhed.

• 1 kg kirsebærblomme;
• 500 gram æbler og pærer;
• 1,5 kg sukker;
• 5 g vaniljesukker.

Du kan tilføje kanel til ingredienserne, hvis det ønskes.

1. Frøene fjernes fra blommerne, dækkes med sukker og krydderier og får lov til at brygge.
2. Pærer og æbler skrælles og udkernes, skæres i skiver og blandes med sukkermasse.
3. Frugterne udskiller saft i 4-5 timer.
4. Bring det i kog ved middel varme, og reducer derefter temperaturen i et kvarters tid.
5. Marmeladen afkøles ved stuetemperatur.
6. Derefter koges massen i 10-15 minutter og lægges i beholdere.

Disse frugter kan koges på én gang i 90-110 minutter.

Kirsebærblommesyltetøj med pærer

Disse to frugter skaber en interessant duo af naturlig sødme og syre.

• 1 kg kirsebærblomme;
• 1 kg pærer;
• 1 kg sukker;
• 250 milliliter vand.

Du kan udvinde frøene fra frisk frugt, eller du kan koge dem.

1. Hæld vand i gryden og blød frugterne i 20-30 minutter.
2. Derefter males bærrene gennem en sigte.
3. Pærerne udkernes og skæres i skiver.
4. Bland ved at blande ingredienserne.
5. Bring det i kog ved høj varme, reducer derefter temperaturen og kog i 50-60 minutter. Arbejdsemnet rulles varmt op.

Kirsebærblomme og appelsinmarmelade

Den orange aroma vil give en raffineret smag til produktet.

• 1,5 kg kirsebærblomme;
• 0,5 kg appelsin;
• 1,5 kg sukker.

Delikatessen tilberedes med appelsinjuice eller hele citrusfrugten blancheres i 2-3 minutter, kernerne fjernes og finthakkes tilsættes bærrene.

1. Brug en anordning til at udvinde citrusjuice, pres appelsinerne.
2. Sirup laves af saften.
3. Frøene fjernes fra kirsebærblommen og lægges i den resulterende citrussirup.
4. Blandingen koges to gange i fem minutter og stilles til afkøling.
5. Tredje gang, efter kogning af produktet, pakkes det i krukker og forsegles.

Zucchinisyltetøj med kirsebærblomme

Den neutrale smag af zucchinien tjener som fyldstof til den lyse, sur-søde blomme og vil give mere saft.

• 0,55 kg kirsebærblomme;
• 0,5 kg zucchini;
• 2 kg sukker.

Til denne forberedelse kan du male begge produkter i en blender.

1. Gruberne fjernes fra blommerne, og zucchinien skrælles, kernerne fjernes og skæres i tern.
2. Efter blanding af ingredienserne, lad stå i 12 timer, indtil saften vises.
3. Forbered blandingen i 10 minutter i tre partier, og lad den køle helt af.
4. Kog den tredje gang til den ønskede tykkelse og forsegl i glas.

Sådan laver du kirsebærblommemarmelade i en langsom komfur

Delikatessen er praktisk at tilberede i en langsom komfur.

Ingredienser og madlavningsteknologi

• 1 kg kirsebærblomme;
• 50 milliliter vand;
• 0,8 kg sukker.

Godbidderne tilberedes af frugterne, fjerner frøene eller lader dem bevare den særlige smag i retten.

1. Hele blommer blancheres i 5 minutter i varmt vand og dyppes i koldt vand.
2. Efter at have hældt vand i skålen, tilsæt frugt og sukker. Kog i "Stew"-tilstand i 20 minutter, under omrøring fra tid til anden.
3. Lad blandingen køle af, og bring den derefter til beredskab og opnå den ønskede tykkelse.
4. Læg i beholdere og luk glassene.

Konklusion

Kirsebærblommemarmelade er let at tilberede. Vælg efter din smag, hvilken du bedst kan lide – med eller uden frø. Eksperimenter også med krydderier ved at tilføje dine yndlings. Bevar duften af ​​sommer i dine forberedelser!

Anbefalede indlæg

Viburnum marmelade til vinteren: enkle opskrifter

Tygebærsyltetøj til vinteren: 28 enkle opskrifter

Hjemmelavet rød rønsyltetøj

Berberis marmelade: opskrifter

Chokebærsyltetøj

Pærepastille i ovn og tørretumbler

Opskrifter på melon i sirup til vinteren

Fersken i deres egen saft

Prinsebærsyltetøj: hjemmelavede opskrifter