Indhold
- 1 Hvad er fordelene ved prinsessemarmelade?
- 2 Sådan laver du marmelade af fyrstelige svampe
- 3 Klassisk opskrift på syltetøj fra knyazhenika
- 4 Den hurtigste opskrift på syltetøj fra knyazhenika
- 5 Prinsebærsyltetøj uden tilberedning
- 6 Sådan laver du marmelade af prinsesser og æbler
- 7 Tilberedning af marmelade fra knyazhenika direkte i krukker
- 8 Opbevaringsregler
- 9 Konklusion
Knyazhenika er en nordlig bær, der hovedsageligt vokser i Sibirien eller regioner over det centrale Rusland. Distribueret i Finland, den skandinaviske halvø, Nordamerika og Asien. Mange mennesker forbereder syltetøj fra prinsesser til vinteren, som ikke kun er velsmagende, men også sundt. De, der dyrker bær i deres haveparceller eller samler dem i skoven, ved det godt.
Hvad er fordelene ved prinsessemarmelade?
Prinsbærbær (polyanika, arktiske hindbær) værdsættes for deres fremragende smag og aroma; de indtages både rå og forarbejdet. Denne plante er meget populær i folkemedicin i de nordlige regioner af vores land, i Kamchatka. Prinsessens frugter betragtes som et effektivt antiscorbutisk middel. Ved høst skal de håndteres med stor forsigtighed på grund af deres sarte struktur, og genbrug bør følge med det samme.
Prinsebærsyltetøj har de fleste af friske bærs egenskaber.Ved daglig brug øges vitaliteten og kroppens beskyttelsesevne mod sygdomme, en styrkebølge mærkes, og der er ingen risiko for at udvikle anæmi. Der er en række andre egenskaber, bæret har følgende effekt:
- forbedrer funktionen af fordøjelseskanalen;
- styrker immunsystemet;
- eliminerer hypovitaminose;
- behandler anæmi;
- slukker tørsten;
- hjælper med feber;
- letter forløbet af luftvejssygdomme;
- tjener som et generelt styrkende middel;
- forbedrer intestinal mikroflora;
- udviser antimikrobielle egenskaber;
- stimulerer hjernens funktion;
- gør blodkar elastiske;
- forhindrer åreforkalkning;
- påvirker blodpropper;
- har vanddrivende egenskaber;
- renser kroppen for toksiner;
- undertrykker væksten af tumorer og forhindrer deres udseende;
- genopretter perifer blodcirkulation;
- stimulerer muskelfunktionen;
- forbedrer synet;
- fremskynder vævsregenerering.
Der er praktisk talt ingen kontraindikationer for at tage bær. Børn elsker især fyrstelig marmelade. Den eneste undtagelse kan være tilfælde af individuel intolerance over for stoffer indeholdt i bæret, samt en tendens til fødevareallergi. Vilde bærsyltetøj bruges også i mange kulinariske opskrifter:
- tilføjet som fyld til bagværk, pandekager;
- tjener som ingrediens i mælke- og vitamincocktails;
- inkluderet i søde retter (is, cheesecakes, pandekager, grød).
Der findes forskellige opskrifter på at lave fyrstelig marmelade. Men dette er ikke grænsen for den nordlige bærs muligheder. Du kan finde på din egen syltetøjsopskrift ved at tilføje eventuelle nye ingredienser. Det er værd at overveje, hvordan velsmagende og sund marmelade fra fyrstelige svampe tilberedes.
Sådan laver du marmelade af fyrstelige svampe
Aromatisk marmelade, der minder om solrige sommerdage i sin smag, vil berige og diversificere kosten på kolde vinteraftener. Det vil give energi, drive træthed og blues væk - trods alt indeholder det en masse nyttige næringsstoffer, uden hvilke vores krop svækkes, vores humør og vitalitet falder.
Prinsessen vokser på kanterne og lysningerne, for det var ikke for ingenting, at den tidligere blev kaldt "polyanika". Den begynder at bære frugt i anden halvdel af sommeren, der spænder over slutningen af juli - begyndelsen af august. Det er tid til at gå i skoven for at fylde op med aromatiske bær til vinteren. Knyazhenika er meget mør og er ikke egnet til industriel høst. Derfor er det usandsynligt, at du kan købe det i supermarkeder. Du kan kun stole på din egen styrke.
Efter at en hel kurv med bær er leveret fra skoven, skal de straks behandles: vaskes, tørres og dækkes med sukker eller sirup. Det er op til dig at bestemme, hvad du vil have, og hvilken opskrift du bedst kan lide. Og så skal du handle i henhold til den angivne teknologi. Har du brug for flere vitaminer, skal du bare vride prinsen med sukker og stille den i køleskabet til opbevaring. Og hvis du vil have noget mere velsmagende og klar til vinteren, så skal du koge det og komme det i krukker. Resultatet er en delikatesse til vinteren, nyttig for voksne og børn.
Klassisk opskrift på syltetøj fra knyazhenika
Prinsebærsyltetøj kan tilberedes på forskellige måder, for eksempel med hele bær i sukkerlage eller i form af marmelade, gelé eller marmelade. Det er værd at overveje den klassiske version af vilde bærsyltetøj.
Ingredienser:
- prins - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand - 0,5 ml.
Bland vand og sukker, bring indtil sidstnævnte er helt opløst. Lad det simre ved svag varme i flere minutter.Hæld de tilberedte bær i og sluk næsten øjeblikkeligt for varmen under gryden, lad det trække i 12 timer. Rul til krukker, steriliser og luk tæt.
Den hurtigste opskrift på syltetøj fra knyazhenika
Prinsebærsyltetøj kan tilberedes meget hurtigt. For at gøre dette skal du hakke bærrene og male dem i en blender eller kødhakker sammen med sukker. Lad stå indtil saften kommer ud. Hvis der ikke er nok væske tilsættes lidt vand.
Ingredienser:
- bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 0,5 kg.
Bring i kog og kog ved middel varme i 5 minutter. Hold samtidig ikke op med at røre med en træske, så bærmassen ikke brænder på og ikke klæber til bunden af fadet. Ellers kan den fyrstelige marmelade blive forkælet.
Prinsebærsyltetøj uden tilberedning
Kværn bærrene i en blender eller kødhakker, tilsæt sukker efter smag. Hvis syltetøjet skal opbevares i køleskabet, bør sukkerkoncentrationen være lidt højere. Takket være dette holder bærpuréen længere.
I det tilfælde, hvor den fyrstelige marmelade skal fryses til vinteren, kan sukker tilsættes til et minimum, eller der kan bruges et andet sødemiddel. Resultatet er en syltetøj med lavt kalorieindhold, som kan indtages af dem, der taber sig eller lider af diabetes.
Den færdige bærmasse skal pakkes i små kopper. Om vinteren vil det være meget praktisk at optø i små portioner. Og prinsessemarmelade vil altid være frisk, aromatisk med den naturlige smag af vilde bær.
Sådan laver du marmelade af prinsesser og æbler
Yderligere komponenter kan tilføjes til fyrstelig marmelade for at give den en rigere smag og tykkere konsistens, såsom æbler. De indeholder meget pektin, så de vil give en geléagtig konsistens, samt en behagelig syrlighed til retten.
Ingredienser:
- bær - 0,6 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 0,5 l.
Kog sirup af sukker og vand. Skyl bærrene og tør. Skræl og udkern æbler. Hæld kogende sirup over dem og kog ved svag varme. Kort før den er helt klar tilsættes prinsen. Fortsæt derefter i henhold til det sædvanlige skema: anbring i rene, tørre krukker, steriliser og forsegl med kogte låg.
Tilberedning af marmelade fra knyazhenika direkte i krukker
Endnu en usædvanlig syltetøjsopskrift. Hæld bær, der tidligere er vasket og tørret, i tørre sterile glas op til bøjlerne.
Ingredienser:
- prins - 2 kg;
- granuleret sukker - 2 kg;
- vand - 2 l.
Fyld indholdet af glassene med kogende sirup og steriliser ved en temperatur på cirka +85 grader. For en halv-liters krukke vil det tage 10 minutter, for en liter krukke - et kvarter.
Opbevaringsregler
Marmeladen skal opbevares et køligt, mørkt sted. Hvis den ikke-tilberedte madlavningsteknologi blev brugt, ville det sikreste sted være den nederste hylde i køleskabet eller endda fryseren.
Krukker med syltetøj bør ikke placeres på steder, der er udsat for direkte sollys. Ellers vil fyrstelig marmelade miste nogle af sine aktive ingredienser og sin smukke fyldige farve.
Konklusion
Principe marmelade vil hjælpe med at diversificere din kost, berige den med mange mikroelementer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Derudover kan produktet styrke immunforsvaret, beskytte mod hypovitaminose og sæsonbetingede sygdomme og også forebygge mange sygdomme.
