Fersken i deres egen saft

Fersken er en af ​​de mest duftende og sunde frugter. Dens eneste ulempe er, at den forringes hurtigt. Ved at konservere ferskner i deres egen juice til vinteren kan du til enhver tid nyde desserter med tilsætning. Der er flere typer opskrifter, som hver især fortjener særlig opmærksomhed.

Sådan laver du ferskner i din egen juice

Fersken er rige på mikroelementer og vitaminer. Særlige fordele observeres for børn. Produktet indeholder stoffer, der er nødvendige for barnets vækst og udvikling. Men for voksne betragtes det som ikke mindre nyttigt. I tilfælde, hvor høsten er rigelig, ville en glimrende mulighed være at tilberede ferskner i deres egen juice til vinteren. Når du vælger frugter, lægges hovedvægten på modenhed og fravær af buler.

Oftest konserveres frugter uden skind. For at fjerne det skoldes frugterne med kogende vand og placeres derefter i en beholder med koldt vand. Huden vil være let at fjerne.For at fjerne den skal du bare snuppe den lidt med en kniv.

Før du opbevarer ferskner til vinteren, skal du sterilisere glassene. Forinden kontrolleres beholderen omhyggeligt for spåner og skader. Sterilisering udføres ved hjælp af damp eller varme i en ovn eller mikroovn. Erfarne husmødre bruger oftest den første metode.

Det færdige produkt kan serveres som dessert. Ferskensirup bruges ofte til at udbløde kager, og dåsefrugt bruges til at lave dekorationer til bagværk. Under konserveringsprocessen kan ferskner kombineres med druer, abrikoser, meloner og forskellige bær.

Fersken i deres egen juice uden sterilisering

Høst ferskner i deres egen juice til vinteren kan gøres enten med eller uden sterilisering. Den anden mulighed er på ingen måde ringere end den første. For at forhindre, at produktet fordærves under opbevaring, er der særlig opmærksomhed på rengøring af beholderen og lågene. Det er nødvendigt at behandle dem med varmt vand. Lad ikke koldt vand komme i kontakt med glasset for at forhindre, at glasset brister under brug.

Ingredienser:

• 200 g granuleret sukker;
• 1,8 liter vand;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 1,5 kg ferskner.

Madlavningstrin:

1. Frugterne vaskes med koldt vand og gennembores derefter flere steder med en tandstikker.
2. Frugterne anbringes i en forberedt beholder i deres helhed.
3. Næste trin er at hælde varmt vand i glassene og lukke dem med låg.
4. Efter 15 minutter hældes vandet i en separat beholder, og citronsyre og sukker tilsættes til det.
5. Efter kogning hældes siruppen i glas.
6. Forseglingsprocessen udføres på en standard måde ved hjælp af en symaskine.

Sådan tilberedes ferskner i din egen juice med sterilisering

Sterilisering sikrer længere opbevaring af produktet. Det gøres på flere måder. Dampsterilisering praktiseres oftest. For at gøre dette skal du tage vand i en stor gryde og sætte det på ilden. I stedet for et låg skal du sætte en speciel metalplade på med et hul til glassene. En glasbeholder placeres i hullet, bunden opad. Varigheden af ​​sterilisering af hver krukke afhænger af dens volumen. Det vil tage 10 minutter at desinficere en liters krukke. En opskrift på ferskner i deres egen juice til vinteren med sterilisering involverer brugen af ​​følgende komponenter:

• 6 ferskner;
• 4 spsk. l. vand;
• 1 spsk. l. Sahara.

Opskrift:

1. Frugterne vaskes grundigt og udstenede. Frugtkødet skæres i store tern.
2. Frugterne anbringes i steriliserede krukker, dækket med sukker.
3. Det næste trin er at hælde vand i beholderen.
4. Fyldte krukker anbringes i en beholder til sterilisering i 25 minutter.
5. Efter det angivne tidsrum fjernes glassene fra panden og forsegles med et steriliseret låg.

Fersken i sine egne saftskiver: opskrift uden vand

Opskriften på ferskner i deres egen juice uden at tilsætte vand er ikke mindre almindelig end andre variationer. Du kan bruge flere varianter af ferskner som hovedingrediens. Desserten ifølge denne opskrift er aromatisk og meget velsmagende. På trods af den termiske effekt bevarer frugterne en forsyning af nyttige komponenter i lang tid. Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 1,5 kg granuleret sukker;
• 4 kg ferskner.

Madlavningsalgoritme:

1. Frugterne vaskes grundigt og kontrolleres for fejl.
2. Uden at fjerne skindet skæres frugterne i aflange skiver, samtidig med at man slipper af med frøene.
3. Frugtkødet anbringes i en beholder i lag. Sukker tilsættes efter hvert lag.
4. Inden for 40 minutter steriliseres de fyldte glas i en beholder med vand. I løbet af denne tid vil frugterne være helt dækket af sirup, hvilket frigiver saft.
5. Efter sterilisering skrues glassene på sædvanlig måde.

Sådan laver du ferskner i din egen juice uden sukker

Et karakteristisk træk ved opskriften på ferskner i deres egen juice uden sukker er, at de kan indtages af diabetikere og folk, der holder øje med deres vægt. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 1,5 kg ferskner;
• 1,8 liter vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Frugten skrælles ved nedsænkning i varmt vand, hvorefter frugtkødet skæres i store tern eller skiver.
2. Steriliserede krukker fyldes med aromatiske frugter og fyldes med forvarmet vand.
3. Inden for 20 minutter er beholderen med ferskner gensteriliseret.
4. Emnerne er dækket af blikdåser.
5. Læg et varmt tæppe på et mørkt og tørt sted. Placer forseglede glas på den med lågene nedad. De er desuden dækket med klud på toppen.

Sådan ruller du ferskner i deres egen juice med citronsyre

Citronsyre har en antimikrobiel effekt, som forlænger holdbarheden af ​​konserves. Derudover er den i stand til at fjerne potentielt farlige stoffer fra kroppen. Ferskenstykker i sin egen juice med tilsætning af citronsyre fremstilles af følgende komponenter:

• 2,5 liter vand;
• 4,5 g citronsyre;
• 600 g sukker;
• 1,5 kg ferskner.

Madlavningstrin:

1. Uspolerede mellemstore ferskner skrælles under rindende vand.
2. Efter skrælning lægges frugterne i glas.
3. Hæld varmt vand i beholderen og lad det stå i 30 minutter.
4. Vandet hældes i en separat beholder til yderligere fremstilling af sirup. På dette stadium tilsættes citronsyre.
5. Efter 5 minutters kogning hældes produktet med den resulterende sirup.
6. Dåserne rulles sammen med en speciel maskine.

Sådan halverer du ferskner i deres egen juice

For at tilberede ferskner i halvdele i deres egen juice, brug små frugter. Følgende komponenter er brugt i opskriften:

• 1 liter vand;
• 2 kg ferskner;
• 2 tsk. Citronsyre;
• 400 g sukker.

Forberedelse:

1. Friske frugter vaskes og tørres af med et køkkenrulle.
2. Efter skrælning skæres fersknerne i halve.
3. Mens komponenterne forberedes, steriliseres glassene i en mikrobølgeovn eller ovn.
4. De udskårne frugter komprimeres forsigtigt i krukker og hældes med kogende vand.
5. Efter 20 minutter, hæld vandet i en gryde, bland det med citronsyre og sukker.
6. Væsken hældes igen i beholderen og forsegles tæt.

Regler for opbevaring af ferskenpræparater

Hvis du følger forberedelsesreglerne, kan konservering opbevares fra 1 til 5 år. De første dage forsøger de at pakke krukkerne ind i varme ved at lægge dem på et tæppe. Krukkerne skal placeres med låget nedad. Det er nødvendigt at ryste dem med jævne mellemrum og kontrollere for hævelse. I fremtiden skal du vælge et køligere opbevaringssted. Rumtemperaturen bør ikke være under 0°C. Den maksimale opbevaringstemperatur er +15°C.Eksperter anbefaler at placere konserves i en kælder eller et mørkt skab.

Konklusion

Ferskner i deres egen juice tilberedes normalt i store mængder til vinteren. Dette giver dig mulighed for at spare dig selv for at skulle købe produktet hele året. Frugt på dåse er en fantastisk tilføjelse til bagværk, frugtsalater og kølende smoothies.

Anbefalede indlæg

Kvædesyltetøj med nødder og citron

Sådan laver du japansk kvædemarmelade

Sådan laver du kvædemarmelade i skiver

Sådan laver du lækker grøn tomatmarmelade

Persimmon marmelade - opskrift med billeder

Kornel opskrifter på marmelade

Tygebærsyltetøj

Græskarmarmelade til vinteren

Chokebærsyltetøj: opskrifter gennem en kødkværn