Indhold
Hvid ribsgele til vinteren er en let ravfarvet delikatesse med en pikant smag og en delikat sommeraroma. Godbidderne vil være et godt supplement til delikate pandekager, bløde flødeoste, ristet brød eller lækre saucer. Desserten kan sammenlignes med andre tilberedninger med sin behagelige syrlighed og lysende gennemsigtige tekstur.
Nyttige egenskaber af hvid ribsgelé
Frugterne af duftende hvide ribs er mindre populære end røde og sorte, men deres fordele er lige så store. Positiv effekt på kroppen:
- Forebyggelse af forkølelse på grund af det høje indhold af C-vitamin.
- Forbedrede blodtal på grund af jern i sammensætningen.
- Styrkelse af hjertemusklen, forhindrer fremkomsten af ødemposer på grund af evnen til at fjerne væske.
- Acceleration af metaboliske processer, rensning af slaggemasser, salte af skadelige metaller og giftige stoffer.
Sådan laver du hvid ribsgele
For at lave hvid ribsgele kan du tilføje fortykningsmidler eller bruge kogemetoden.
Hvid ribsgele med gelatine
Den duftende tykke masse gløder i krukker, og gelatine giver en stabil tekstur.
Produktsæt:
- 3 spsk. l. hurtigtvirkende gelatinepulver;
- 100 ml kogt væske til fortynding;
- 1 kg vaskede bær;
- 1 kg granuleret sukker.
Trin-for-trin instruktioner til konservering af hvid ribsgele til vinteren:
- Blancher hovedproduktet ved lav varme i 100 ml vand i 10 minutter, indtil den tynde hud brister.
- Kværn frugtkødet gennem en sigte og tilsæt sukker, bland.
- Kog blandingen i 20 minutter ved middel varme, tilsæt den hævede gelatine og reducer temperaturen, undgå kogning.
- Gnid den søde masse gennem en sigte for at forhindre, at klumper kommer ind i konserves.
- Hæld straks i sterile glas til toppen og forsegl med metallåg kogt i vand i 5 minutter.
Den søde tykke dessert er klar. Efter afkøling sænkes konserveringen ned i kælderen eller skabet.
Hvid ribsgele med agar-agar
Pulveriseret agar-agar tillader godbidden at "sætte sig" meget hurtigere og mere tæt.
Madlavningsprodukter:
- korender - 5 kg;
- sukker - 800 g for hver 1 liter juice;
- 4 spsk. l. pulveriseret agar-agar.
Trin for trin tilberedningsmetode:
- Pres saften gennem en juicer, bland med sukker i det angivne forhold.
- Kog over medium varme, indtil krystallerne smelter.
- Bland agar-agar med en lille mængde sukker, så det ikke bliver til klumper. Tilsæt pulveret i portioner, under konstant omrøring i blandingen.
- Bring blandingen i kog og lad det simre i højst 5 minutter.
- Hæld blandingen i ovnstegte glas og forsegl.
En delikat sød og sur blanding vil fylde dig med vitaminer om vinteren og give dig et stykke sommer.
Ingen gelerende tilsætningsstoffer
Hvis du tilbereder hvid ribsgelé under hensyntagen til et særligt temperaturregime, behøver du ikke tilføje stabiliserende pulvere.
Komponenter:
- ribsbær - 500 g;
- raffineret sukker - 400 g.
Tilberedning af dåsemad i etaper:
- Pres saften med en juicer og si den fra frøene.
- Tilsæt sukker og stil gryden over lav varme.
- Vent til det koger og lad det simre i 30-40 minutter til massen bliver tyk og tyktflydende.
- Send det søde stof i sterile glas og rul sammen.
Smuk ravgele lavet af hvide bær er en god dessert til et barn og en lækker topping til toast eller tarteletter.
Opskrifter på hvid ribsgele til vinteren
Smagen af desserten er afbalanceret og ikke klør. Den kan serveres på alle tider af året i skåle, pyntet med flødeskum og en kvist mynte.
En simpel opskrift på hvid ribsgele til vinteren
Den enkleste og mest forståelige tilberedningsmetode kræver ikke yderligere komponenter.
Behøver:
- 2 kg bær;
- 2 kg raffineret sukker.
Konserves består af faser:
- Hæld de vaskede bær med 50 ml vand og kog i 4 minutter under omrøring, indtil skindet brister, og frugtkødet afgiver saft.
- Passer gennem en sigte, indtil der dannes en lys, glødende masse.
- Tilsæt sukker i portioner, rør rundt og lad det simre i 5-6 minutter.
- Fjern den varme blanding fra varmen og fordel den i steriliserede glas, forsegl med dånlåg. Afkøl og stil på køl.
Desserten vil være moderat sød, aromatisk og sund.
Hvid ribsgele uden kogning
Sund kold hvid ribsgele vil ikke kun være en appetitlig dessert til te, men vil også forbedre sundheden på grund af dets høje indhold af vitaminer. Fraværet af temperaturbehandling giver dig mulighed for at bevare alle vitaminerne i massen.
Produkter:
- 1 kg vaskede ribs;
- et par appelsiner;
- 2 kg raffineret sukker.
Tilberedning uden madlavning:
- Kværn bærrene gennem en kødhakker.
- Vask appelsinerne, skær dem i stykker og kværn også med en kødhakker.
- Drys frugten med sukker og rør til den er opløst.
- Fordel den søde masse i sterile glaskrukker og dæk med nylonlåg.
Hvid ribsgele med citron
En dobbelt dosis C-vitamin i et velduftende citruspræparat vil have en positiv effekt på kroppen. Desserten har en behagelig aroma og citronsmag.
Sæt med madlavningsprodukter:
- 1 kg ribsbær og sukker;
- ½ glas drikkevand;
- 2 citroner.
Kulinarisk proces:
- Hæld frugterne med vand og damp på komfuret med låget lukket, mal gennem en sigte til en purékonsistens.
- Kværn citroner og skal med en blender eller kødhakker.
- Bland citroner med ribs.
- Tilsæt ½ sukker til puréen og varm op til kornene smelter.
- Tilsæt det resterende sukker og rør til det er glat.
- Forsegl blandingen i sterile krukker og pakk den ind.
Geléen bliver først tyk, når den er helt afkølet.
Hvid ribsgele i Mulinex brødmaskine
En brødmaskine er en enhed, der letter processen med tilberedning af godbidder. Det vil vise sig rigt, ravgult og meget appetitligt.
Nødvendigt sæt af produkter:
- ½ kg bær;
- 300 g granuleret sukker;
- citronsaft - 1 spsk. l.
Trin for trin tilberedningsmetode:
- Purér bærrene med en blender, hæld dem i en brødmaskine, tilsæt sukker og citronsaft.
- Rør rundt, tænd for "Jam"-programmet og tryk på "Start"-knappen.
- Efter 1 time og 20 minutter er den duftende godbid klar.
- Fordel blandingen i glas og gem straks.
Hvid ribsgele med mynte
Usædvanlig hvid ribsgelé kan tilberedes ved at tilføje hemmelige ingredienser: hvidløg, peber og mynte.
Nødvendige produkter til madlavning:
- 7-8 kg ribs;
- 5-6 kg sukker;
- 200 g friske mynteblade;
- 2 tørrede chilier;
- 2 fed hvidløg;
- 3 laurbærblade.
Forberedelse af hvid ribsgelé med tilsætningsstoffer består af følgende trin:
- Pres saften fra bærrene, si den fra skind og frø.
- Vask mynten, tør den på et håndklæde og skær den i små stykker.
- Kom ½ mynte med ribs i en skål, tilsæt hvidløg, laurbærblad, chili.
- Fyld emnet med vand, så væsken dækker komponenterne med 2/3 af volumenet.
- Kog i 15 minutter, fjern hvidløg og peber, si væsken.
- Tilsæt sukker med en hastighed på 1/1 og stil beholderen på bålet.
- Kog indtil sukkeret smelter, tilsæt den resterende mynte og sluk for varmen.
- Rør rundt, vent til det er afkølet og kom blandingen i sterile glas.
- Forsegl med låg og stil konserves på et køligt, mørkt sted.
Hvid ribsgele med appelsin
For yderligere sødme og smag kan ribs kombineres med andre ingredienser.
Produktsæt:
- vaskede ribs - 1 kg;
- 2 appelsiner;
- 2 spsk. l. friskpresset citronsaft;
- granuleret sukker - 1,3 kg.
Opskrift på hvid ribsgele, der ligner marmelade:
- Rul bær og appelsiner gennem nettet af en kødhakker.
- Bland puréen og tilsæt citronsaft.
- Sæt blandingen på ilden og kog i 5 minutter.
- Hæld blandingen i sterile beholdere og rul lågene op.
Efter afkøling i rummet skal desserten opbevares på en kælderhylde eller i et mørkt spisekammer.
Hvid ribsgele med hindbær
Hindbær giver konserves en særlig sødme, skovduft og tyk tekstur.
Påkrævet:
- 4 kg røde bær;
- 5 kg hvide ribs;
- 1 kg modne hindbær;
- 7 kg perlesukker.
Dessert forberedelse diagram:
- Kog bærrene tildækket i 10 minutter, kværn, bland med sukker.
- Kog indtil volumenet af massen er reduceret med 2 gange.
Den kulinariske proces består af faser:
- Drys bærrene med sukker og stil dem på køl i 8 timer.
- Sæt blandingen på ilden under omrøring og opvarm indtil sukkeret smelter. Kog i en halv time.
- Si blandingen gennem en sigte, saml saften og lad den simre ved svag varme i 20-25 minutter.
- Fordel den varme godbid i glasglas og luk med låg.
Den aromatiske delikatesse kan bevare alle bærrenes smag og vitaminer. Hindbær vil tilføje sødme, hvide ribs vil tilføje surhed, og røde ribs vil tilføje lysstyrke af farve.
Kalorieindhold
Det friske produkt indeholder 0,5 g proteiner pr. 100 g, 8,7 g kulhydrater og har intet fedt. Med tilsætning af sukker, frugttilsætningsstoffer og eksponering for temperatur ændres ernæringssammensætningen. Kalorieindholdet i ren gelé er 200 kcal/100 g.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden af dåsemad afhænger direkte af kvaliteten af forarbejdningen af bærene, renligheden, steriliteten af glassene og korrekt forsegling. Hvis alle standarder følges, kan sømningen opbevares i 6-7 måneder under kølige forhold og uden direkte sollys.
Konklusion
Hvid ribsgele til vinteren er en dessert med en delikat smag, behagelig bæraroma og glat tekstur.Den gennemskinnelige rav delikatesse kan tilberedes med hindbær, mynte, citrusfrugter og endda hvidløg. Konservering er perfekt til bagning og tilberedning af salte desserter.
