Indhold
Således har kvædemarmelade med appelsin en unik smag og aroma. Disse frugter dyrkes i mange lande, og frugternes navne er forskellige. For eksempel kalder tyskerne det kvitke, aserbajdsjanerne kalder det heyva, bulgarerne kalder det dyulya, og polakkerne kalder det pigva. Ikke kun syltetøj laves af kvæde, men også kompotter og marmelade.
Opskrifter til søde kvædepræparater
Kvæde er en unik frugt, der indeholder sporstoffer, der er inkluderet i det periodiske system. Tilstedeværelsen af vitamin A, E og B-gruppen af vitaminer gør frugter og produkter fremstillet af dem sunde. Denne frugt passer godt til enhver citrusfrugt, men saftige appelsiner bruges oftest. Denne marmelade er velegnet ikke kun til te, men også som fyld til tærter.
Den første opskrift, traditionel
Til madlavning kvædemarmelade vi skal bruge:
- allerede skrællet kvæde - 3 kg;
- rent vand - 7 glas;
- granuleret sukker - 2 kg 500 gram;
- appelsiner - 1 stk.
Madlavningsmetode
- Vask frugterne grundigt og tør dem på et håndklæde.Denne opskrift kræver kvæde uden skind og frø til madlavning. Derfor skræller vi hver frugt og skærer den i mellemstore tern.
Skræl og kerner er nyttige til fremstilling af sirup, så de lægges i en separat gryde. - Når frugterne er skåret, lad os forberede siruppen. Læg den reserverede kvædeskall og centre i vand, bring i kog og kog over medium varme i en tredjedel af en time.
- Herefter skal siruppen sigtes og hældes mens den er varm. Stil den hakkede kvæde på komfuret og kog i ti minutter.
- Dræn derefter væsken, hæld det perlesukker, der er angivet i opskriften, i og sæt det i kog igen.
- Hæld siruppen i kvæden og lad den stå i en halv dag.
At dømme efter infusionstiden er det bedre at hælde sirup over kvæden om aftenen og færdiggøre madlavningen om morgenen. - Der er ingen grund til at skrælle appelsinen, vi skærer den lige med den duftende skræl i firkanter, lige før vi tilføjer den til marmeladen.
- Efter 12 timer, når kvæden er gennemblødt i sirup og bliver gennemsigtig, tilsæt den hakkede appelsin og kog fra kogeøjeblikket i cirka 40 minutter. Ved slutningen af tilberedningen vil marmeladen blive duftende og ravfarvet.
Syltetøjet opbevares i sterile glas med et twist. Vi overfører det varme emne ind i dem, vender det om, dækker med et håndklæde og lad det afkøles helt. Senere sætter vi det et køligt sted.
Opskrift to, med kanel
For at lave sund og velsmagende marmelade skal du forberede:
- 2000 gram kvæde;
- en appelsin;
- 1500 gram granuleret sukker;
- en spiseskefuld stødt kanel.
For at lave marmelade skal du vælge modne frugter uden det mindste tegn på råd eller revner. Efter vask med rent vand skal frugterne tørres. Vi gør det samme med orange.
Fremskridt:
- Vi vælger kernen fra kvæden og skærer den i stykker. Ifølge opskriften skal appelsinen hakkes i en kødhakker sammen med skrællen. Bitterheden af citrus er lige hvad der skal til til kvæde-appelsinmarmelade.
- Først kommer kvæden i spil; du skal hælde den med granuleret sukker i en kogebeholder og tilføje en appelsin. Massen skal blandes omhyggeligt for ikke at beskadige stykkernes integritet.
- Stil beholderen med den fremtidige marmelade til side i to timer, indtil kvædesaften kommer frem. Stil herefter gryden på lav varme. Kog marmeladen som normalt, indtil blandingen tykner. Skummet, der kommer på overfladen, skal fjernes, ellers bliver syltetøjet surt eller sukkerholdigt.
- Cirka ti minutter før afslutningen af processen tilsættes kanel. Overfør straks til dampede glas uden at lade marmeladen køle af. Rul beholderne sammen og vend dem. Vi lægger den til opbevaring, når den er kølet helt af. Du kan endda lægge syltetøjet på den nederste hylde i køkkenskabet, der sker ikke noget med det.
Lækker kvædemarmelade med citron og valnødder fra farmor Emma:
Opskrift tre med valnødder
Hvis du ønsker at få kvædemarmelade med en original smag, så brug følgende opskrift. Til madlavning skal du forberede følgende ingredienser:
- 1100 moden kvæde;
- 420 gram granuleret sukker;
- 210 ml rent vand;
- en mellemstor appelsin;
- 65 gram afskallede valnødder;
- vaniljestang.
Madlavningsfunktioner
Madlavning trin for trin:
- Vask og tør frugten.
- Fjern skal og skal fra appelsinerne og kom dem gennem en juicer.
- Skær kernerne af kvæden ud og skær i skiver.Læg dem i en gryde i lag, drys hvert lag med perlesukker og toppe det med appelsinskal og stykker af vaniljestang. Disse to ingredienser vil give kvædemarmelade en aroma og en speciel smag.
- Vi fjerner panden i seks timer, så saften vises, og kvædeskiverne bliver mættede med aromaen af appelsin og vanilje.
- Ved slutningen af den angivne tid hældes vand og appelsinjuice i og stilles på komfuret. Fra det øjeblik det koger, kog i 10 minutter og lad det stå igen i fem timer. Ifølge opskriften skal skiverne forblive hele.
- Kog i 10 minutter to gange mere.
- Tilsæt hakkede valnødder, kog i 10 minutter, kom i krukker og forsegl.
Kvædesyltetøj med appelsiner og valnødder er en glimrende tilføjelse til en morgenmadsmuffin.
I stedet for en konklusion om fordelene ved kvæde
Kvæde er en sund frugt, der indeholder et stort antal forskellige elementer. Lad os se på dette spørgsmål mere detaljeret:
- Tilstedeværelsen af pektin hjælper med at rense kroppen. Derudover er dette element et fremragende geleringsmiddel, så syltetøjet bliver tykt, og selve stykkerne ligner marmelade. Fra galicisk er ordet marmelo præcist oversat som kvæde.
- Frugten indeholder en masse vitaminer C, A, gruppe B, samt kalium, fosfor og makroelementer, der er gode for hjertet.
- Takket være æblesyre og citronsyre kan du regulere vægten, hvorfor ernæringseksperter anbefaler modne frugter til vægttab.
- Jernet og kobberet i frugterne absorberes let, hvilket resulterer i en stigning i hæmoglobin.
Folk, der konstant indtager kvæde i enhver form, ser muntre ud og bliver mindre syge.
