Ferskensyltetøj med appelsiner

Hjemmelavet marmelade anses for at være den sundeste og lækreste dessert. Tilberedning af delikatesser skal ske umiddelbart efter høst. Fersken- og appelsinmarmelade er meget populært. Der er flere variationer af opskriften, som hver har visse egenskaber i smagen.

Sådan tilberedes fersken-appelsinmarmelade korrekt

Fersken og appelsiner indeholder mange gavnlige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop. De forbliver i frugter selv efter varmepåvirkning. For at få marmelade af den ønskede smag og konsistens skal du følge en række regler. De vedrører ikke kun madlavningsprocessen, men også valget af ingredienser. Generelle anbefalinger omfatter:

• Det er tilrådeligt at vælge modne frugter;
• Før kogning vaskes fersknerne grundigt, hvorefter pit fjernes;
• for at forhindre, at desserten bliver sukkerholdig i fremtiden, tilsættes citronsaft til den;
• hvis syltetøjet er planlagt til at blive lavet uden skind, skoldes frugterne først for at fjerne dem;
• til fremstilling af syltetøj fra hele frugter udvælges små prøver;
• Sukker tilsættes strengt i den nødvendige dosis, da ferskner i sig selv er ret søde.

Fersken går godt ikke kun med frugt, men også med grøntsager. Du kan tilføje pikant til smagen ved hjælp af figner.

Klassisk fersken- og appelsinmarmelade til vinteren

Den klassiske opskrift på syltetøj fra ferskner og appelsiner har været udbredt siden bedstemødres tid. Marmeladen indeholder følgende komponenter:

• 4 g citronsyre;
• 360 ml vand;
• 1 appelsin;
• 1 kg ferskner.

Madlavningsprocedure:

1. Frugterne vaskes grundigt og undersøges for fordærv.
2. Skær fersknerne i kvarte og fjern kernerne.
3. Citronsyre fortyndes med vand i en hastighed på 1:10. Fersken dyppes i den resulterende sammensætning.
4. Efter 10 minutter befries frugten for overskydende væske ved hjælp af en sigte. Næste trin er at lægge dem i en gryde med koldt vand.
5. Ferskner koges i 3 minutter, hvorefter de, uden at lade dem afkøle, nedsænkes under rindende koldt vand.
6. Vand blandes med sukker og bringes i kog ved svag varme.
7. Forarbejdede frugter, knust appelsin og citronsyre tilsættes til den resulterende sirup.
8. Syltetøjet koges i 10 minutter, mens det resulterende skum med jævne mellemrum skummes af.
9. I løbet af de næste 7 timer afkøles produktet. Herefter gentages varmebehandlingsprocessen.

En meget simpel opskrift på fersken- og appelsinmarmelade

Den nemmeste at lave er en tre-komponent marmeladeopskrift.Det involverer madlavning på komfuret eller i mikrobølgeovnen. I dette tilfælde er følgende ingredienser involveret:

• 600 g granuleret sukker;
• 1 appelsin;
• 600 g ferskner.

Tilberedningsprocessen:

1. Ferskener vaskes grundigt, skrælles og udstenes.
2. Appelsinen vaskes, hvorefter skallen fjernes og rives, til den er glat. Både frugtkød og skal tilsættes marmeladen.
3. Alle komponenter hældes i en emaljepande og efterlades i 1 time. Dette er nødvendigt for at lade saften adskille fra frugtblandingen.
4. Panden sættes i brand. Efter kogning koges syltetøjet ved svag varme i 40 minutter.
5. Efter afkøling hældes produktet i steriliserede krukker og forsegles.

Abrikos-, fersken- og appelsinmarmelade

Tilføjelse af abrikoser til marmeladen vil hjælpe med at gøre smagen mere rig og sammensætningen rig på vitaminer. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at fjerne skrællen, når du laver mad. Til opskriften skal du bruge:

• 3 appelsiner;
• 2,5 kg sukker;
• 1 kg abrikoser;
• 1 kg ferskner.

Madlavningsalgoritme:

1. Abrikoser og ferskner skæres i små tern og lægges i en dyb pande.
2. Sukker drysses ovenpå frugtblandingen.
3. Mens frugterne frigiver deres saft, skæres appelsinerne, og kernerne fjernes. Slibning udføres i en blender.
4. Efter at sukkeret er helt opløst, sættes gryden i brand. Kværnet appelsin tilsættes indholdet.
5. Syltetøjet bringes i kog, hvorefter det simrer ved svag varme i 20 minutter.
6. Efter fuldstændig afkøling gentages manipulationerne to gange.

Ferskensyltetøj med appelsiner: opskrift uden madlavning

Der er en hurtig og nem at tilberede syltetøjsopskrift. Dens karakteristiske træk er fraværet af madlavning.Smagen af ​​en dessert tilberedt i henhold til denne ordning er på ingen måde ringere end den klassiske opskrift. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 1 appelsin;
• 800 g granuleret sukker;
• 1 kg ferskner.

Opskrift:

1. Frugterne vaskes, udstenes og skrælles.
2. Fersken og appelsin knuses til en homogen konsistens ved hjælp af en blender.
3. Frugtblandingen anbringes i en dyb beholder og dækkes med sukker. For at sikre, at sukkeret er helt opløst, blandes blandingen grundigt med en træspatel.
4. Efter et par timers infusion anses marmeladen som klar til brug.

Sådan laver du tyk fersken- og appelsinmarmelade

Tilføjer du gelatine til den klassiske marmeladeopskrift, får du en lækker frugtmarmelade. Det er kendetegnet ved en tyk, omsluttende konsistens. Børn kan virkelig godt lide denne mulighed. Til forberedelse skal du bruge følgende komponenter:

• 100 g gelatinegranulat;
• 2 kg ferskner;
• 3 appelsiner;
• 1,8 kg sukker.

Opskrift:

1. Fersken og appelsiner udstenes og hakkes gennem en kødhakker.
2. Den resulterende puré dækkes med sukker og efterlades i 4 timer.
3. I mellemtiden fortyndes gelatine i en separat beholder.
4. Frugtmassen koges i 10 minutter og sættes derefter til afkøling.
5. Tilsæt gelatineblandingen til puréen under grundig omrøring. Varm blandingen lidt op uden at bringe den i kog.

Opskrift på at lave fersken- og appelsinmarmelade i mikroovnen

For at få en sund og velsmagende godbid behøver du ikke bruge et komfur. Syltetøj kan også tilberedes ved hjælp af mikrobølgeovnen. Følgende ingredienser er påkrævet:

• 1 appelsin;
• en knivspids kanel;
• 400 g ferskner;
• 3 spsk. l.citronsaft;
• 200 g sukker.

Madlavningsdiagram:

1. Fersknerne vaskes og hakkes, samtidig med at kernerne fjernes.
2. Tilsæt appelsin, sukker og citronsaft knust i en blender til de hakkede frugter.
3. Komponenterne anbringes i en varmebestandig beholder og opvarmes i mikroovn i 5 minutter ved høj effekt.
4. Tilsæt kanel til marmeladen efter bippet, og sæt det derefter i ovnen i yderligere 3 minutter.

Opskrift på fersken- og appelsinmarmelade med honning og mynte

For at berige dessertens smag tilsættes ofte mynte og honning til den. Denne version af marmelade kaldes rav for sin usædvanlige farve. Et karakteristisk træk ved delikatessen er den pikante aroma af mynte. Inkluderer:

• 2 appelsiner;
• 250 g honning;
• 12 mynteblade;
• 1,2 kg ferskner.

Tilberedningsprincip:

1. Skallen af ​​en appelsin genbruges, og skrællen af ​​en anden vendes til skal. Saften presses ud af frugtkødet.
2. Honning blandes med den resulterende appelsinjuice og sættes i brand.
3. Fersken skåret i kvarte tilsættes citrussiruppen.
4. Efter 10 minutters kogning skal du fjerne det resulterende skum.
5. Tilsæt mynteblade og skal til gryden.
6. Hold marmeladen på bålet i yderligere 5 minutter.

Regler for opbevaring af fersken-appelsin marmelade

For korrekt at opbevare appelsin- og ferskensyltetøj er det nødvendigt at skabe visse betingelser. Rumtemperaturen bør ikke overstige +20°C. Du kan også opbevare forsyninger på den nederste hylde i køleskabet. Det er vigtigt at undgå temperaturændringer. Derfor er det ikke tilrådeligt at placere krukker på altanen eller i kælderen. De bedst egnede opbevaringsbeholdere er glaskrukker. De skal steriliseres inden påfyldning.

Konklusion

At forberede fersken- og appelsinmarmelade er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. For at få en velsmagende godbid skal du følge proportionerne af komponenterne og handlingsalgoritmen.

Anbefalede indlæg

Abrikoskonfitur - opskrift

Servicebærsyltetøj

Stikkelsbærkonfitur: de bedste opskrifter til forberedelser til vinteren

Sådan laver du fem minutters solbærsyltetøj

Hjemmelavet ribsmarmelade

Tør solbærsyltetøj

Ribsgele i en multikoger Redmond, Panasonic, Polaris

Kirsebærskumfidus derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler

Udstenet kirsebærsyltetøj: opskrifter til vinteren, hvordan man laver det af friske og frosne bær