Kirsebærkonfitur og gelé

Cherry confiture er et ideelt produkt til konservering til vinteren. Dette er en fantastisk chance for at beholde et stykke sommer, som du kan nyde i den kolde årstid. Kirsebærfrugter giver også god gelé og marmelade. For at diversificere smagen af ​​disse godbidder kan du bruge yderligere bær eller frugter.

Hjemmelavet kirsebærkonfitur, gelé og marmelade er fremragende desserter, som du kan glæde dine venner og familie med.

Hemmeligheder ved at lave kirsebærkonfiture til vinteren

Konsistensen af ​​konfiturer har en vis lighed med gelé og syltetøj: de er ret flydende, så de kan bruges til at smøre kager eller tilføje dem til yoghurt eller kefir. Men samtidig har de en ret høj tæthedsgrad. Confiture kan smøres på brød, og det er også praktisk til påfyldning af tærter og andet bagværk.

At forberede dette produkt kræver ikke meget erfaring eller indsats. Der er kun et par ting, du skal vide for at gøre det med succes.

For at forberede denne delikatesse skal du vælge modne og kødfulde frugter. Variationen af ​​bær kan være enhver. Gul kirsebærkonfitur er meget populær.

Det er uønsket at bruge kobberbassiner, da ionerne af dette metal vil fratage frugten gavnlig ascorbinsyre. Aluminium køkkengrej er heller ikke egnet til denne procedure, fordi en lille del af det vil ende i confituren på grund af surheden af ​​produktet.

Frugten indeholder pektinstoffer, takket være hvilke puréen af ​​disse bær bliver tykkere under lang tilberedning. For at gøre fortykningsprocessen hurtigere kan du tilføje gelatine, frugter, der indeholder meget pektin, eller pektin selv til produktet.

Steriliserede krukker er velegnede til at lukke og opbevare produktet.

Opskrifter på kirsebærkonfiture til vinteren

Der er utallige opskrifter på kirsebærkonfitur og marmelade. Alle kan vælge en version af dette produkt, der passer til deres smag.

Kirsebærkonfitur: klassisk opskrift

Til opskriften på klassisk kirsebærkonfitur skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg kirsebær;
• 0,75 kg sukker;
• 4 g citronsyre.

Sorter frugterne og adskil grenene fra dem. Hæld salt i en beholder med vand (1 tsk pr. liter væske) og læg bærrene i den. Efter at alle flydende levende væsner er blevet fjernet fra overfladen af ​​opløsningen, skal du vaske dem grundigt, lægge dem på et håndklæde eller andet tæt stof og vente, indtil de er tørre.

Efter at have fjernet frøene fra frugterne, dæk dem med sukker og lad dem trække i 1 time. Sæt beholderen med frugterne på lav varme. Det skal koge i cirka 5 minutter. Fjern eventuelt skum under tilberedningen.

Når frugterne er kølet lidt af, læg dem i en blender til puré. Kog den formalede masse igen. Hæld citronsyre i det og bland grundigt.

Efter at konfituren har simret ved svag varme i 15-25 minutter, hældes den i steriliserede glas og lukkes med låg.

Kirsebærkonfitur med gelatine

Nødvendige ingredienser til opskriften:

• 0,5 kg bær;
• 0,35 kg sukker;
• 3 g citronsyre;
• 6 g gelatine.

Fjern frøene fra rene og tørrede frugter. Lav puré. Hæld det i en metalbeholder sammen med raffineret sukker og citronsyre. Kog blandingen ved svag varme i et kvarters tid.

Hæld koldt vand over gelatinen og hæld det i den formalede frugtkød, efter at den er svulmet op. Kog produktet i 3-4 minutter. Under tilberedningsprocessen skal du røre i det, så gelatinen opløses.

Hæld marmeladen i steriliserede glas. Placer bunden op efter lågene er tæt lukket.

Tyk kirsebærkonfitur med citron og kanel

Nødvendige ingredienser til opskriften:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg sukker;
• en halv citron;
• 1 tsk. kanel.

Vask citronen grundigt og pres saften ud af den.Riv skal af frugten.

Når bærrene er rene, tørre og fri for frø, skal du dække dem med raffineret sukker og lade dem trække i cirka 30 minutter. Dernæst skal de simre i 10 minutter ved svag varme. Fjern skummet under tilberedningsprocessen.

Når frugterne er knust i en blender til en puré, tilsættes kanel, saft og citronskal til dem. Kog blandingen, indtil den når den ønskede konsistens.

Herefter hældes konfituren i steriliserede krukker, som lukkes tæt med låg. De skal vendes nedefra og dækkes med et tæppe.

Opskrift på kirsebærkonfitur med pektin

Ingredienser til opskriften:

• 1 kg frugter;
• 0,75 kg sukker;
• 20 ml citronsaft;
• 4 g pektin.

Efter at have vasket frugterne og fjernet frøene, mal dem med en blender. Tilsæt raffineret sukker til den resulterende puré og lad den stå i en time.

Kog blandingen ved lav varme i 10 til 15 minutter. Tilsæt derefter pektin og citronsaft. Produktet koges i cirka 3 eller 4 minutter.

Som et resultat hældes konfituren i steriliserede krukker og lukkes med låg.

Opskrift på kirsebær confiture med æbler

Ingredienser til opskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,6 kg sukker;
• 2 æbler.

Dæk de vaskede frøfri frugter med raffineret sukker og lad dem trække i en halv time. Kog dem derefter i 10 til 15 minutter, husk at røre og fjerne skummet.

Fjern derefter bærene fra beholderen, hvori produktet blev kogt, og smid små stykker skrællede æbler i den resterende sirup. Frugten skal simre, indtil den er reduceret i størrelse med cirka det halve.

Hæld bærrene i den varme blanding og kværn med en blender. Kog den resulterende puré ved lav varme i 10 minutter, husk at røre.

Konfituren hældes i steriliserede krukker og lukkes forsvarligt med låg.

Orange kirsebærsyltetøj uden kerner

Ingredienser til opskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,7 kg sukker;
• 1 appelsin.

Skyl frugterne grundigt og fjern frø. Slib dem og tilsæt raffineret sukker til den resulterende masse. Rør det og kog i 10 minutter.

Tør den vaskede appelsin med en serviet og skær den i to dele. Pres saften i den varme blanding. Dernæst river du skal af frugten der ved hjælp af et lille rivejern.

Kog det resulterende produkt over lav varme i 10-15 minutter, omrør og fjern eventuelt skum. Hæld den færdige konfitur i steriliserede krukker og luk med låg.

Sådan laver du kirsebærkonfiture med citron og jordbær

Ingredienser til opskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,25 kg sukker;
• en halv citron;
• 7-10 jordbær;
• 2 tsk. majsstivelse.

Vask frugterne og fjern kernerne. Bland med raffineret sukker og lad det simre ved svag varme i cirka 5-10 minutter. Mens bærrene koger, fortynd majsstivelsen med koldt vand og lad det stå et stykke tid.

Kom et par skiver citron og jordbær i bærblandingen. Herefter hældes forsigtigt stivelsen i produktet. Dernæst skal konfituren stå på bålet i yderligere 3-4 minutter.

Hæld det færdige produkt i steriliserede glas og skru lågene godt fast.

Opskrift på kirsebærconfiture med nødder og gelfix

Ingredienser til opskriften:

• 1 kg kirsebær;
• 0,4 kg sukker;
• 200 g valnødder;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 1 pakke gelfix.

Vask, tør og fjern frø fra frugterne. Knus dem.

Bland gelfix med to teskefulde sukker og hæld i en gryde med vællingen. Bring den resulterende masse i kog. Efter et minut hældes det resterende raffinerede sukker, citronsyre og hakkede nødder i det.

Kog konfituren ved svag varme i 10 minutter. og rør rundt.Når produktet når den ønskede konsistens, hældes det i krukker og lukkes tæt med låg.

Opskrifter på kirsebærgele til vinteren

Kirsebærgele er berømt for sine utallige forskellige opskrifter. For at forbedre smagen suppleres geléen med andre frugter.

For at forberede denne dessert er ethvert udvalg af bær egnet. Nogle gourmeter foretrækker bittersød kirsebærgelé, som har en bestemt smag. Hvid kirsebærgele er også meget populær.

Kirsebær i gelé til vinteren med billeder:

Traditionel opskrift på kirsebærgele

Ingredienser til geléopskrift:

• 0,4 l vand;
• 10 g citronsyre;
• 20 g gelatine;
• 0,12 kg kirsebær;
• 4 spsk. l. Sahara.

Bland gelatine med vand og lad stå i et kvarters tid. Hæld raffineret sukker og bær i vandet. Kog den fremtidige gelé i 3 minutter.

Sluk derefter for varmen og læg gelatinen, der tidligere er presset ud af vandet, i den varme masse. Efter afkøling hældes geléen i skåle og stilles på køl i 2 timer.

Opskrift på kirsebær i gelé til vinteren

Ingredienser til geléopskrift:

• 0,4 l vand;
• 6 g citronsyre;
• 1 kg kirsebær;
• 60 g gelatine;
• 1 kg sukker.

For at forberede udstenet kirsebærgelé til vinteren skal du først vaske bærrene grundigt. Lad dem derefter tørre på et håndklæde. Fjern frøene fra frugterne og dæk dem med raffineret sukker og citronsyre, og lad dem derefter trække i 2 timer. Tilsæt 250 ml vand til gelatinen og lad den stå i ca. 45 minutter.

Kog bærrene i cirka 5 minutter. Sluk for varmen, tilsæt den tilberedte gelatine til geléen og rør, indtil den er helt opløst. Hæld væsken i steriliserede glas, luk og stil bunden op til afkøling.Kirsebærgele med gelatine skal opbevares i et køligt, mørkt rum til vinteren.

Kirsebærgele med gelatine

Ingredienser til gelé:

• 0,6 l vand;
• 0,4 kg kirsebær;
• 20 g gelatine.

Vask, tør og fjern frø fra frugterne. Hæld et halvt glas vand i gelatinen, rør rundt og lad det stå i 30 minutter.

Hæld vand over bærrene, bring det i kog og dæk med raffineret sukker. Kog væsken i flere minutter og rør rundt. Skil den fra frugten med et dørslag.

Læg den opsvulmede gelatine på lav varme og rør, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt det til bærvæsken. Bland og hæld geléen i skåle. Stil geléen i køleskabet i 2 timer.

Kirsebærgele med agar-agar

Ingredienser til opskriften:

• 0,4 kg kirsebær;
• 0,7 l vand;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. agar-agar.

Læg bærrene i en gryde, hæld kogende vand over dem og dæk dem med raffineret sukker. Drys forsigtigt agar-agar på overfladen af ​​vandet. Kog væsken med frugterne i flere minutter under konstant omrøring, og tag derefter gryden af ​​varmen.

Den færdige gelé hældes i skåle og stilles i køleskabet i cirka en halv time.

Kirsebærgele til vinteren med pektin

Ingredienser til opskriften:

• 0,9 kg kirsebær;
• 0,6 l vand;
• 0,4 kg sukker;
• 3 g pektin.

Skil rene og tørre bær fra frøene og kværn i en blender. Tilsæt raffineret sukker til den resulterende masse og lad det brygge i cirka en halv time.

Kog puréen ved svag varme i 15 minutter. Hæld derefter pektin i og kog i et par minutter mere.

Hæld til sidst geléen på glas og luk lågene tæt.

Kirsebærgele uden gelatine

Ingredienser til opskriften:

• 1,5 kg kirsebær;
• et glas sukker;
• et kvart glas citronsaft.

Kom kerneløse bær i en gryde og tilsæt vand (ca. 400 ml).Bring væsken i kog over lav varme, og tilsæt derefter raffineret sukker. Når det er opløst, tilsæt citronsaft.

Den resulterende masse skal koges i cirka 20 minutter. Herefter hældes geléen i varme krukker og lukkes med låg.

Opskrifter på kirsebærmarmelade til vinteren derhjemme

Hjemmelavet kirsebærmarmelade er en lækker og enkel dessert. For at lave marmelade behøver du ikke mange ingredienser, og tilberedningsprocessen vil ikke tage meget tid og kræfter.

En simpel opskrift på kirsebærmarmelade

Ingredienser til marmelade:

• 1 kg hovedingrediens;
• 1 kg sukker;
• 1 liter vand;
• 30 g gelatine.

For at begynde at tilberede kirsebærmarmelade med gelatine skal du hælde raffineret sukker i vand og koge det, indtil det bliver sirup. Når væsken bliver tyk, tilsættes mosede bær og opsvulmet gelatine. Kog marmeladen igen, indtil den tykner.

Dernæst lægges marmeladen i en form og dækkes med husholdningsfilm. Du skal lade det stå og lade det tykne helt.

Kirsebærmarmelade med pektin

Ingredienser til marmelade:

• 0,5 kg frugter;
• 0,4 kg sukker;
• en pakke pektin.

Kværn de frøfri frugter i en blender med 300 g raffineret sukker og kog ved svag varme i 10 minutter. Herefter hældes de resterende 100 g i og koges i yderligere 5 minutter.

Læg marmeladen i et dørslag og vent til al væsken er løbet af. Hæld det i en gryde og tilsæt cirka en kvart kop vand. Bring væsken i kog og tilsæt yderligere 2 spsk. l. raffineret sukker

Tilsæt pektin til puréen. Bland marmeladen forsigtigt. Denne masse skal koges i 5 minutter.

Når du har slukket for komfuret, hældes marmeladen i forme og dækkes med bagepapir.Lad marmeladen stå ved stuetemperatur i 24 timer.

Kirsebær- og ribsmarmelade

Ingredienser til marmelade:

• 0,5 kg frugter;
• 0,3 kg ribs;
• 0,75 kg sukker;
• 1,5 liter vand.

For at lave marmelade skal du sætte vand på ild og hælde raffineret sukker i det. Når væsken tykner til sirup, tilsættes de purerede bær. Marmeladen skal simre ved svag varme i cirka 10 minutter, husk at røre.

Kom den fortykkede marmelade over i forme og dæk med husholdningsfilm. Lad marmeladen stå i et døgn, indtil den når den ønskede tilstand.

Sådan opbevares kirsebærpræparater

Marmelade og andre præparater skal opbevares i et tørt rum med lav temperatur. Krukkerne kan placeres under sengen eller i spisekammeret. Det vigtigste er, at der ikke er høj luftfugtighed i rummet, ellers vil der opstå mug på overfladerne af emnerne.

Hvis du opbevarer krukker i skabe, skal de udluftes med jævne mellemrum. Når de er i et rum med høj temperatur, skal deres låg smøres med vaseline.

Konklusion

Marmelade, gelé og kirsebærkonfiture er lækre desserter, der kan laves både til umiddelbar nydelse og til vinteren. Tilføjelse af forskellige frugter og bær til disse slik diversificerer deres smag. Sådanne delikatesser vil helt sikkert glæde en person i den kolde årstid og minder dem om sommeren.

Anbefalede indlæg

Abrikoskonfitur - opskrift

Pære konfitur

Melon confiture til vinteren

Ferskenkonfiture til vinteren: 11 enkle opskrifter

Stikkelsbærkonfitur: de bedste opskrifter til forberedelser til vinteren

Opskrifter på rød- og solbærkonfitur

Kirsebærconfitering (marmelade): opskrifter på kage, til cupcakes lavet af friske og frosne bær

De bedste og enkleste jordbærsyltetøjsopskrifter til vinteren

Opskrifter på hindbærsyltetøj med gelatine til vinteren