Kvædesyltetøj: opskrift

Kvæde elsker varme og sol, så denne frugt vokser hovedsageligt i de sydlige regioner. De lyse gule frugter kan let forveksles med æbler, men smagen af ​​disse frugter er meget forskellig. Når den er frisk, er kvæde meget syrlig, syrlig, har astringerende egenskaber, og det er ret svært at bide et stykke af frugten af, fordi den også er hård. Men efter varmebehandling ændrer kvæde sig radikalt: den bliver sød, blød og meget aromatisk. Det er ikke så mærkeligt kvædemarmelade både voksne og børn elsker det. Men ikke mange mennesker ved, hvordan man laver syltetøj eller konserves af solrig kvæde.

Hvorfor kvædesyltetøj er værdifuldt, og hvordan man laver kvædesyltetøj - du kan lære af denne artikel.

Fordelene og skaderne ved kvædemarmelade

Denne frugt er ikke særlig populær, så ikke alle ved om dens gavnlige egenskaber. Faktisk er kvæde meget nyttig, og fordele kan opnås ikke kun fra frugten, men også fra frøene af denne frugt.

Så modne frugter indeholder en masse værdifulde stoffer:

• B-vitaminer, vitamin C, PP, E;
• store mængder jern;
• en masse fiber;
• antioxidanter;
• aminosyrer (for eksempel pektin).

Takket være denne sammensætning kan kvæde behandle mange sygdomme, for eksempel:

• anæmi og jernmangel;
• avitaminose;
• mavebesvær og mave-tarmproblemer;
• Orale sygdomme behandles med et afkog af frugtens frø;
• nyre sygdom;
• forhøjet blodtryk;
• sklerose og andre vaskulære problemer;
• hjertesygdomme.

Som alt syltetøj indeholder kvædemarmelade en stor mængde sukker. Derfor skal du spise det i begrænsede mængder for at bevare smukke tænder og ikke blive overvægtige.

De bedste opskrifter på kvædemarmelade

Kvædesyltetøj er værdsat for sin stærke og meget behagelige aroma: det lugter af sol og varmt efterår og varmer om vinteraftener. Der er en masse opskrifter på at lave kvædemarmelade, der er forskellige video-tutorials og opskrifter med billeder og trin-for-trin instruktioner.

Nedenfor er de mest succesrige trin-for-trin-opskrifter på kvædemarmelade med billeder, og du kan også finde en video, der beskriver de vigtigste stadier af forberedelsen.

Sådan laver du kvædemarmelade med citron

Til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg moden kvæde;
• 1 mellemstor citron;
• 1 kg granuleret sukker;
• 200-300 ml vand.

At lave marmelade er nemt, du skal bare følge teknologien:

1. Frugterne skal vaskes under rindende varmt vand. Der er en tydeligt synlig belægning på skallen af ​​denne frugt, som er svær at vaske af. Efter vask tørres kvæden tør.
2. Hver frugt skal skæres i halve og frøene fjernes. Nu skæres frugten i små tern ca. 2,5x2,5 cm.
3. Kom den hakkede kvæde i en gryde eller skål og tilsæt sukker. Efter et par timer skal frugten frigive saft.Hvis der ikke er nok juice, kan du tilføje vand.
4. Nu skal du bringe marmeladen i kog under konstant omrøring. Kvæden skal simre ved svag varme i cirka fem minutter. Sluk for komfuret og lad marmeladen køle af.
5. Det samme skal gentages mindst tre gange. Som et resultat skal marmeladen få en rødlig farvetone, og selve kvæden skal blive gennemsigtig.
6. Inden sidste kogning tilsættes citron til marmeladen. Før dette skal du skære citronen i små skiver eller male den med en blender.
7. Alt skal koge sammen i cirka 7-10 minutter. Herefter hældes marmeladen blot i sterile glas og rulles sammen.

Sådan laver du kvædemarmelade med nødder

Til denne marmelade har du brug for følgende produkter:

• 2 kg kvæde;
• 2 kg sukker;
• 1 liter vand;
• et glas afskallede valnødder.

Forberedelsen består kun af et par trin:

1. Kvæden vaskes først og tørres derefter. Herefter skal du skrælle frugterne ved at fjerne skræl og frø. Der er ingen grund til at smide de resulterende rengøringer væk, da de stadig vil være nyttige til marmelade.
2. Dele af frugten skal skæres i små skiver, puttes i en skål, tilsæt vand og kog i ti minutter. Vandet skal tømmes efter kogning.
3. I stedet fyldes kvæden med sirup, som er tilberedt af 0,5 liter vand og et kilo sukker.
4. Marmeladen skal køle af, og kvæden skal mættes med sukkerlage. Dette vil tage flere timer. Herefter sættes panden tilbage på ilden og bringes i kog.Du skal koge marmeladen i yderligere 5-7 minutter.
5. Derefter afkøles marmeladen igen og sættes på komfuret igen.
6. På dette tidspunkt hældes de tidligere opnåede rengøringer med 500 ml vand og koges i cirka syv minutter ved lav varme. Før den sidste madlavning hældes det filtrerede afkog af skrællene i en gryde med marmelade. Dette vil give marmeladen en kraftig smag. Samtidig skal du tilføje hakkede nødder (de kan skæres med en kniv eller knuses med en kagerulle), hvis dele ikke bør være for små.
7. Varm kvædemarmelade anbringes i sterile glas og forsegles med metallåg.

Japansk kvædemarmelade

Det er sædvanligt at lave kvædemarmelade af store modne frugter. EN den japanske sort producerer små frugter, fordi den er værdsat primært for sine smukke og duftende blomster, som husmødre ofte dekorerer deres have med.

Den japanske sort laver dog fremragende marmelade, fordi disse frugter har en pikant syrlighed og er ikke så klistrede som almindelig havekvæde.

For at forberede kvedemarmelade til vinteren skal du tage:

• 1 kg japansk sort frugt;
• 1 kg sukker;
• 300 ml vand.

Hvis husmødre lavede syltetøj af almindelig kvæde, kan de nemt klare det japanske udseende af denne frugt. Processen med at lave marmelade er enkel:

1. Frugter skal vaskes, skrælles og udkernes.
2. Herefter skæres kvæderne i stykker, hvis størrelse og form helt afhænger af husmorens præferencer.
3. Kom de knuste frugter i en gryde, tilsæt vand og kog det hele i cirka ti minutter.
4. Herefter kan du tilføje sukker, og marmeladen skal koge i yderligere tyve minutter.
5. Sluk nu ilden og lad kvædemarmeladen køle helt af.
6. Herefter kan du lave mad igen. Fem minutters kogning er nok - marmeladen er klar, og den kan rulles til glas.

Kvædesyltetøj med æbler

Kvædesyltetøj kan spises separat; det kan også supplere forskellige retter og tjene som fyld til tærter. Syltetøj med tilsætning af haveæbler vil være endnu mere smagfuldt og mere aromatisk.

For at gøre dette skal du bruge:

• 1 kg kvæde;
• 1 kg sukker;
• 0,5 kg af eventuelle æbler (det er bedre at tage søde og sure frugter).

At lave kvæde-æblemarmelade er simpelt:

1. Frugterne vaskes, skrælles og udkernes.
2. Herefter skal frugterne skæres i små skiver af omtrent samme størrelse.
3. Kom alt dette i en skål eller gryde og dæk med sukker. Efter 6-8 timer skal kvæden frigive saft.
4. Nu skal du koge marmeladen tre gange i fem til syv minutter. Der skal være pauser mellem tilberedningen, hvor marmeladen skal køle helt af til stuetemperatur.
5. Den færdige marmelade kan rulles til krukker og sendes i kælderen.

Denne æble-kvæde marmelade har en meget smuk skygge, den har en stærk aroma og fremragende smag.

Kvæde og appelsinmarmelade

Korrekt tilberedt kvædemarmelade løber meget hurtigt ud! Og hvis du tilføjer aromatiske appelsiner til denne marmelade, vil produktet simpelthen forsvinde øjeblikkeligt.

Til denne marmelade skal du bruge:

• 2 kg kvæde, skrællet og frøet;
• 2 kg granuleret sukker;
• 1 liter vand;
• 1 stor appelsin.

At tilberede den søde er enkel:

1. Den pillede kvæde skal skæres i tern eller små skiver (som du foretrækker).
2. Der er ingen grund til at smide skrællerne. De fyldes med vand og koges i cirka 20 minutter. Nu skal du si bouillonen gennem en sigte og hælde denne væske over den hakkede frugt.
3. Du skal koge frugterne i cirka ti minutter.Herefter hældes væsken i en anden beholder, sukker tilsættes der, og siruppen bringes i kog.
4. Kogt kvæde hældes med varm sirup, og frugten får lov til at køle af til stuetemperatur.
5. Efter 10-12 timer kan du tilføje appelsin skåret i små tern til marmeladen. Sæt panden på ilden igen, og under konstant omrøring, kog i mindst en halv time.
6. Resultatet skal være en duftende marmelade af en smuk ravfarve. Det hældes i krukker og lukkes.

Resultater

Kvædesyltetøj er ikke kun meget velsmagende, det er også sundt. På vinterdage vil en sådan sødme styrke immunforsvaret og genopbygge jernmangel. Opskrifter til fremstilling af syltetøj kan være meget forskellige: med tilsætning af nødder eller andre frugter, bær, kan syltetøjet være med græskar eller zucchini, det kan tilberedes enten på en almindelig komfur eller i en langsom komfur eller i en brødmaskine.

Du kan lære mere om teknologien til at tilberede aromatisk kvædemarmelade fra denne video:

Anbefalede indlæg

Vild jordbærsyltetøj

Lækker kvædemarmelade

Kvædemarmelade med citron: opskrift

Feijoa marmelade opskrift

Sådan laver du feijoa marmelade

Abrikosmarmelade opskrifter

Tyk abrikosmarmelade

Granatæblemarmelade med kerner

Ribsmarmelade med banan