Indhold
Røde ribs og bananer er ved første øjekast to uforenelige produkter. Men som det viste sig, er dette par i stand til at overraske med deres usædvanlige smag. Syrlige, men meget sunde ribs suppleres perfekt af søde bananer. Børn kan lide marmeladen, som har en usædvanlig tekstur og smag. Og hvad der er særligt behageligt for dem med en sød tand, denne sødme indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, hvilket betyder, at det er godt for helbredet (men i rimelige mængder).
Hvad du skal bruge til madlavning
For at tilberede denne usædvanlige type dessert har du brug for et minimum af udstyr, nemlig en gryde. Sandt nok har det sine egne krav. Det er ønskeligt, at det er lavet af rustfrit stål eller fødevarestål, bredt, men ikke for højt. Men alles yndlingsaluminium er ikke egnet til madlavning af sure bær. Det er også tilrådeligt at købe en træske med et langt håndtag (ikke en malet, men en almindelig).
Sættet af produkter til fremstilling af ribs og bananmarmelade er oplagt. Men vær særlig opmærksom på kvaliteten af ingredienserne - rådne ribs eller fordærvede bananer er ikke det bedste valg, især hvis det søde produkt vil blive opbevaret i nogen tid.
Opskrift på ribsmarmelade med banan
Der er kun én klassisk opskrift, der er intet overflødigt i den. Til det skal du bruge:
- 1 liter ribssaft;
- 4 modne bananer;
- 500 eller 700 g sukker.
Før du begynder at lave syltetøj, skal du vaske bærrene, tørre dem lidt ved at fordele dem på et køkkenrulle og sortere dem fra.
Madlavningstrin:
- Hvis friskpresset juice ikke er tilgængelig, bør den tilberedes med det udstyr, der findes i køkkenet. Den nemmeste måde er en juicer. Hvis du ikke har en, kan du bruge en foodprocessor, blender eller kødhakker, og derefter skille den saftige del fra frugtkødet ved hjælp af en fin sigte. Hvis disse enheder ikke er tilgængelige, er det nok at koge de røde ribsbær i en minimal mængde vand, afkøle og presse gennem gaze foldet flere gange eller male gennem en sigte.
- Skræl modne bananer og purér dem. Hvis du ikke har en blender, er den mest overkommelige mulighed først at mose med en gaffel og derefter blive til en homogen masse ved hjælp af en kartoffelmoser.
- Kom ribssaft og bananpuré i en gryde. Tilsæt sukker (du kan først tilføje lidt mere end halvdelen, og så kan du altid øge mængden under prøvetagningen).
- Rør blandingen godt, indtil sukkeret er næsten helt opløst. Denne proces vil tage noget tid, men det vil hjælpe med at forhindre sukkeret i at brænde under den første fase af madlavningen.
- Sæt gryden på bålet, bring blandingen i kog under konstant omrøring, skum af skummet.
- Skru derefter varmen til lav, og under omrøring lejlighedsvis, kog i cirka 40 minutter.
Du kan kontrollere tykkelsen som følger.Tag lidt sød masse med en ske og læg den på en tør underkop. Efter et par minutter, når det er afkølet, vippes underkoppen. Hvis marmeladen holder og ikke ruller af, er den tyknet nok, du kan slukke for den.
Hæld det færdige produkt i præsteriliserede glas og luk tæt. Læg glassene på hovedet på et tæppe, og pak endnu et tæppe ovenpå. Lad det stå helt afkølet.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Det søde produkt bør kun opbevares i små glasbeholdere. Halvlitersglas egner sig bedst til disse formål, men litersglas kan også bruges. Krukker med sødt produkt, forseglet med bliklåg, kan opbevares selv ved stuetemperatur, så længe stedet er mørkt og tørt. Hvis glassene var lukket med nylonlåg, er det bedre at opbevare dem i køleskabet på nederste hylde.
Søm holdbarhed er 2 år. Under et nylonlåg opbevares det søde produkt ikke længe, det er tilrådeligt at bruge denne marmelade før begyndelsen af foråret.
Konklusion
Røde ribsmarmelade med banan kan kaldes en rigtig bær- og frugtdelikatesse. Alt ved det er godt - smagen, farven og den relative lette tilberedning. Selv en nybegynder husmor kan tilberede sådan et vidunderligt produkt, og ribs og bananer vil give dig en uforglemmelig kombination af smag.
