Vild jordbærsyltetøj

Sommersæsonen er ikke kun beregnet til afslapning, men også til at forberede konserves til vinteren. De fleste husmødre prøver ikke at gå glip af denne mulighed og har tid til at rulle så mange forskellige grøntsager og frugter sammen som muligt. Konserves bevarer perfekt smagen og aromaen af ​​sommerfrugter. Og selvom mange nu skifter til tørfrysning, er der intet, der minder dig mere om barndommen end lækker jordbærsyltetøj, tyk og aromatisk.

Ud over hjemmelavede jordbær kan du lave lækker marmelade fra dens skov-"slægtning". Det er ikke så nemt at samle, og frugterne er meget mindre i størrelse end hjemmelavede jordbær, men mere end jordbær. Men indsatsen er det værd, for vilde bær har en rigere lugt og sødere smag. Det indeholder meget flere vitaminer, da naturen selv dyrkede det væk fra støj og støv.

I denne artikel lærer vi, hvordan man laver vildjordbærsyltetøj til vinteren. For at gøre dette, lad os se på flere opskrifter samt alle finesserne af, hvordan man gør denne dessert lækrere og sundere.

Forberedelse

Efter at have samlet friske bær, skynd dig at sortere dem hurtigt og begynde at lave mad, for vilde jordbær holder ikke længe. Det er tilrådeligt at have tid til at gøre alt på en dag.Krukkerne skal steriliseres eller skoldes med kogende vand. Vælg små glas, så åbnet marmelade ikke når at fordærve. Selvom sådan lækker mad næppe holder længe i køleskabet.

Tilberedningsmulighed nr. 1

Ingredienser:

• vilde jordbær;
• sukker.

Vi tager mængden af ​​ingredienser i forholdet 1:1. Vi starter med at forberede bærrene; de ​​skal fjerne stilkene, vaske dem og lade dem tørre. Da jordbærene er små, skal du være forberedt på, at det vil tage dig meget tid. Læg derefter jordbærene i en stor skål og dæk med sukker.

Efter et par timer skal bærrene give saft, og du kan sætte marmeladen på komfuret. Bring blandingen i kog, vent 2-3 minutter og sluk. Det er bedst at gøre dette om aftenen, så du kan lade beholderen stå natten over, indtil den er helt afkølet. Sæt det nu på bålet igen og lad det simre i et par minutter. Stil til side i 2-3 timer for at køle lidt af. Igen venter vi på, at det koger, hvorefter vi koger massen i flere minutter og tager det væk. I løbet af denne tid skulle din marmelade have tyknet godt. Vi tager de steriliserede krukker ud og hælder dem varme.

Tilberedningsmulighed nr. 2

Du kan ikke undvære disse ingredienser:

• vilde jordbær - 1,6 kg;
• et og et halvt glas vand;
• granuleret sukker - 1,3 kg.

Hæld vand i beholderen og tilsæt de forberedte 1,2 kg granuleret sukker. Sæt det på ilden og kog siruppen. Vent til sukkeret er helt opløst og rør jordbærrene. Bring indholdet i kog, fra tid til anden er det nødvendigt at fjerne skummet. Kog i cirka 15 minutter. Lad marmeladen sidde i et døgn og kog igen i 15 minutter. Hæld i steriliserede glas.Ifølge denne opskrift vil den færdige marmelade være tyk.

Tilberedningsmulighed nr. 3 - uden tilberedningsproces

Ingredienser:

• vilde jordbær - 1 kg;
• granuleret sukker – 0,9 kg.

Denne marmelade er tilberedt uden varmebehandling, hvilket betyder, at den forbliver "levende", da den bevarer alle de nyttige mikroelementer. Du skal lave en homogen pasta af jordbærene ved hjælp af enhver metode, der er praktisk for dig, ved hjælp af en masher eller blender. Tilsæt sukker til bærrene og bland. Dernæst skal massen stå i rummet i cirka 12 timer. Efter denne tid hældes alt i krukker.

Mulighed nr. 4 – med tilsætning af citron eller citronsyre

Nødvendige komponenter:

1. Jordbær - 1 kg.
2. Granuleret sukker - 1,6 kg.
3. Et gram citronsyre (eller citronsaft efter eget valg).

Dæk de tilberedte jordbær med granuleret sukker og lad stå i 5 timer, så bærrene begynder at frigive saft. Sæt derefter beholderen på komfuret og kog ved svag varme, og sørg for at syltetøjet ikke brænder på. Efter kogning tages gryden af ​​varmen i 15 minutter. Vi gentager dette 4 gange. Når du sætter beholderen på plads for fjerde gang, kan du tilføje citronsyre eller citron. Mængden af ​​citronsaft vil afhænge af citronens surhedsgrad og din smagspræference. Når blandingen koger, sluk for den og begynd at hælde den i steriliserede glas.

Tilberedningsmulighed nr. 5 - i en slowcooker

Du skal bruge følgende komponenter:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand – 0,2 l.

Vi forbereder bærrene, vasker dem, fjerner stilkene og tørrer dem. Læg nu jordbær og sukker i lag. Fyld alt med vand og tænd for multikogeren, indstil den til stuvning. Denne marmelade tilberedes meget hurtigt.Efter 30 minutter kan du slukke for multikogeren og hælde den i glas. Låg og krukker skal skoldes med kogende vand eller steriliseres. Pak syltetøjet ind i et tæppe og lad det køle af i et døgn.

Tilberedningsmulighed nr. 6 – med stilke

Ingredienser:

• vilde jordbær - 1,6 kg;
• granuleret sukker - 1,3 kg;
• citronsyre - 2 gram.

Denne opskrift vil spare en masse tid, da det tager længst tid at sortere bærrene. Så vask bærrene sammen med bægerbladene og lad dem tørre. Kom jordbær og sukker i en stor skål, et glas ad gangen. Lad beholderen stå i 10 timer, så bærrene slipper deres saft. Flyt dernæst tallerkenerne til komfuret og bring det i kog ved svag varme. Kog i yderligere 15 minutter, 5 minutter før slutningen tilsæt citronsyre. Sluk for varmen og hæld blandingen i glas.

Konklusion

Hvis du har fundet tid til at samle denne sunde og velsmagende bær, så sørg for at lave marmelade af den til vinteren. Dette vil give dig mulighed for at strække vitaminerne ud i et helt år. Og nu ved du, hvordan du forbereder det.

Anmeldelser

Anbefalede indlæg

Viburnum marmelade uden frø

Havtornsyltetøj

Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Pæremarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Figenmarmelade med citron

Melonpastille i tørretumbleren

Melonsyltetøj til vinteren i en slowcooker

Ferskengele: 10 opskrifter til vinteren

Melonsyltetøj med citron og appelsin