Indhold
Meget ofte har tomater ikke tid til at modnes, og du skal hurtigt finde ud af, hvordan du behandler den høstede grønne frugt. Grønne tomater har i sig selv en bitter smag og ikke en særlig udtalt smag. For at understrege det bruges ofte stærke aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer. Du kan for eksempel lave skønne syltede grønne tomater med hvidløg. Hvidløgsmagen vil gøre tilberedningen krydret og pikant. Lad os se på mulige muligheder for at forberede sådanne tomater.
Opskrift på syltede tomater med hvidløg og krydderurter
For at lave denne salte snack skal vi bruge følgende ingredienser:
- umodne tomater - to kilo;
- rød varm peber - fem bælg;
- frisk persille - en stor bundt;
- selleri - en flok;
- kviste af frisk dild - en flok;
- hvidløg - et mellemstort hoved;
- salt efter smag.
Tilberedningen af syltede tomater med hvidløg er som følger:
- Tomaterne vaskes og skæres på tværs til midten af frugten.
- Det grønne vaskes under rindende vand, tørres og hakkes fint med en kniv. Hot peberfrugter frø, udkerner og skæres i små stykker. Hvidløg skrælles og føres gennem en speciel presse. Alt kombineres i en beholder og blandes med salt.
- Tomater er fyldt med den resulterende blanding.Grøntsager anbringes straks i en forberedt krukke eller plastikbeholder. Dæk beholderen med et låg og lad den stå i et varmt rum. Tomater skal opbevares under sådanne forhold i mindst to uger.
- I løbet af denne tid vil tomaterne frigive saft, og gæringsprocessen begynder. Om to uger vil du kunne smage tomaterne.
- Ethvert kølerum eller køleskab er velegnet til opbevaring af den færdige tomat.
Syltede tomater i en gryde med hvidløg
Grønne syltede tomater En perfekt tilføjelse til ethvert feriebord. Denne krydrede og syrlige snack vil helt sikkert glæde dine kære. Friske urter, som er inkluderet i opskriften, vil give præparatet en speciel aroma. Syltede tomater passer godt til næsten enhver ret. Ved hjælp af opskriften nedenfor kan du tilberede denne lækre snack meget enkelt og hurtigt.
For at forberede syltede grønne tomater i en gryde skal du forberede følgende komponenter:
- let hvide eller brune tomater - 35 stykker;
- frisk persille og dild;
- sorte og allehånde ærter;
- Laurbærblad.
Fyldet til fyldning af tomater er fremstillet af:
- rød peberfrugt - fem stykker;
- varm rød peber - hel eller halv;
- hvidløg - et hoved;
- frisk persille - en bundt;
- dildkviste - en bundt.
For at forberede saltlagen skal du tage:
- rent vand - to liter;
- bordsalt - et halvt glas;
- bord- eller æblecidereddike - 250 milliliter;
- granuleret sukker - et glas.
Processen med at tilberede en velsmagende snack:
- Først og fremmest skal du begynde at forberede fyldet.For at gøre dette skal du vaske og skrælle de søde og varme peberfrugter. Hvidløg pilles også, og persille og dild vaskes under rindende vand. Kom alt dette i en blenderskål og kværn grundigt. Det er det, det aromatiske fyld til tomater er klar. Denne krydrede blanding passer godt til sure grønne tomater.
- Tomaterne skal vaskes grundigt og skæres i halve, men ikke helt. Vi vil fylde dette snit med det fyld, der er forberedt tidligere.
- Brug en teske til at hælde det krydrede fyld i de afskårne frugter. Husk at den indeholder varm peber og kan komme på hænderne. Efter tilberedning skal du vaske dine hænder grundigt med sæbe. Du kan også bruge gummihandsker.
- Placer de fyldte tomater tæt i en ren, forberedt (emalje) pande. Mellem rækkerne af grøntsager skal du lægge et par kviste dild og persille. Laurbærblade og pebernødder (sort og allehånde) tilsættes også.
- Marinaden skal forberedes på forhånd, da den skal køle af. For at gøre dette skal du kombinere alle de nødvendige ingredienser i en gryde og bringe i kog.
- Grønne frugter hældes med saltlage, der er afkølet til stuetemperatur. Panden dækkes med et låg med en mindre diameter og trykket indstilles. Enhver beholder fyldt med vand er egnet til dette.
- Denne snack skal opbevares et køligt sted. På kun 7 dage vil du være i stand til at prøve præparatet.
Konklusion
Disse vidunderlige præparater kan laves af almindelige umodne frugter. Vi er sikre på, at du kunne lide mindst én af de givne opskrifter på syltede grønne tomater.Sørg for at forberede lækre og aromatiske tomater med peber og hvidløg. Desuden er det lige så nemt at fermentere dem som at afskalle pærer. Om vinteren sælger sådanne snacks simpelthen ud med et brag.
