Cherrytomater til vinteren i krukker

Syltede cherrytomater er en utrolig velsmagende forret til vinterbordet, da de små frugter er helt gennemblødt i fyldet. De rulles sammen ved at sterilisere glassene, og også uden pasteurisering.Druetomater passer godt til forskellige krydderier og krydderurter.

Sådan syltes cherrytomater

Røde eller gule små tomater, perfekt runde eller aflange, lukkes efter forskellige opskrifter.

Er det muligt at sylte cherrytomater?

Små frugter har de samme gavnlige egenskaber som store. Disse varianter er velsmagende, fordi de i starten indeholder en stor mængde sukker. I tomater, der har gennemgået varmebehandling, øges mængden af ​​værdifuld antioxidant lycopen.

En omtrentlig algoritme til konservering af cherrytomater:

• cherrytomater vaskes;
• stilkene skæres af eller efterlades;
• Alle tomater gennembores med en nål på det sted, hvor stilken rives af, så de er bedre mættede med fyldet, og skindet ikke brister;
• de resterende ingredienser sorteres, renses, vaskes, skæres;
• efter smag tilsættes persille, dild, koriander, mynte, basilikum, selleri eller peberrodsblade, andre krydderurter og blade, som lægges på bunden af ​​fadet eller fylder hulrummene mellem små tomater med stilke;
• hæld kogende vand 1 eller 2 gange i 5-30 minutter, indtil det er afkølet;
• Baseret på den resulterende krydrede væske tilberedes en fyldning.

Eddike hældes enten i slutningen af ​​tilberedningen eller direkte i grøntsagerne. Til en 1-liters krukke, brug 1 spsk 9% eddike, til en lille halv-liters krukke - 1 dessert eller teskefuld.

Sterilisering af cherrytomater

Nogle opskrifter på små syltede tomater kræver sterilisering. Husmødre undværer det ofte. Det er bedre at følge dokumenterede råd.

1. Vand opvarmes i en rummelig skål eller kumme. Et træ- eller metalstativ og et lag håndklæder lægges i bunden under krukkerne.
2. Udrullede, men tildækkede glas med tomater fyldt med varm marinade anbringes i en skål med vand ved samme temperatur ved svag varme.
3. Bring vandet i bassinet langsomt i kog.
4. En halvliters beholder steriliseres ved at koge vand i et bassin i 7-9 minutter, en litersbeholder steriliseres i 10-12 minutter.
5. Skru derefter lågene på, kogt på forhånd i 5-9 minutter.
6. Passiv postpasteurisering er fortsat et vigtigt punkt. Sammenrullede beholdere: både dem, der er blevet steriliseret og lukket uden sterilisering - vendes, pakkes ind i et tæppe og køles af.

Klassisk opskrift på cherrytomater i litersglas

Forberedt:

• hakket hvidløgshoved;
• 2-3 strimler varm frisk peber;
• 1-2 dild paraplyer.

Madlavningstrin:

1. Læg grøntsager i krukker.
2. Hæld vand en gang, marinér to gange og rul sammen.

Cherrytomater, marinerede uden sterilisering

For hver 1 liters beholder vælges krydderier efter smag:

• hvidløg - et halvt hoved;
• ¼ del af et peberrodsblad;
• 2 kviste selleri;
• 2-3 strimler frisk varm peber;
• 1 spsk eddike.

Tilberedningsprocessen:

1. Grøntsager infunderes i kogende vand i 9-11 minutter.
2. Fyld med marinade og luk.

Opskrift på syltning af cherrytomater uden eddike

Cherrytomater marineret med citronsyre (en halv teskefuld pr. 1 liter vand) kræver ikke tilsætning af eddike og krydderier.

Tag en lille dynget teskefuld salt per liter krukke.

1. Læg grøntsagerne i en beholder, hæld salt ovenpå.
2. Den beregnede mængde citronsyre tilsættes ukogt koldt vand og små cylindere fyldes.
3. Anbring i et bassin til pasteurisering.
4. Opvarm over høj varme. Når vandet koger, skift til lille. Kog i 30 minutter.

Nogle husmødre bruger denne opskrift til at marinere uden citronsyre.

Sådan ruller du cherrytomater med peberrodsblade og dild

Til enhver lille beholder skal du bruge:

• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1-2 nellikestjerner;
• ¼ blad af grøn peberrod;
• 1 grøn dild paraply.

Madlavningsalgoritme:

1. Hæld kogende vand over grøntsager og krydderier i et kvarters tid.
2. En marinade fremstilles af den drænede aromatiske væske.
3. De fyldte beholdere rulles sammen.

Cherrytomater marineret med krydderurter

Forbered en lille halvliters krukke:

• 2 kviste persille, koriander og dild;
• et fed hvidløg;
• 1 dessertskefuld eddike.

Madlavningstrin:

1. Læg frugter og urter ud.
2. Forbered fyldet efter smag.
3. Steriliseret og rullet sammen.

Cherrytomater marineret til vinter med nelliker og spidskommen

Tilbered i halvlitersglas:

• kommenfrø - en halv teskefuld;
• nellike stjerne;
• et fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Damp grøntsager med kogende vand i op til et kvarter.
2. En teskefuld eddike hældes i hver lille beholder før påfyldning.
3. De ruller op.

Sådan dækker du cherrytomater med peberrod og sennepsfrø

For en liter flaske, saml grønt og grøntsager:

• peberfrugt bælg;
• peberrod - ½ blad;
• et halvt hvidløgshoved;
• en halv spiseskefuld sennepsfrø;
• dild blomsterstand.

Niveauer:

1. Tilsæt grøntsager og krydderier.
2. Damp to gange med kogende vand i 5 minutter.
3. Efter at have fyldt den med marinade for tredje gang, luk den.

Det menes, at smagen af ​​cherrytomater marineret i henhold til denne opskrift er den samme som i butikken.

Lækre cherrytomater marineret med hvidløg

For at marinere krydrede små tomater i en liters beholder skal du tage en masse hvidløg - 10-12 store fed. De hakkes enten efter smag (så mættes saltlagen og grøntsagerne med den krydrede hvidløgsduft) eller efterlades hele.

1. Tilsæt krydderier og tomater.
2. Damp med kogende vand i 5 minutter.
3. Efter at have fyldt det med fyld, rul det sammen.

Forberedelse af cherrytomater: opskrift med løg og peberfrugt

Denne opskrift på syltede cherrytomater kaldes også "Finger-lickin' good."

For en lille halvliters beholder skal du indsamle:

• ½ løg og sød peber hver;
• lidt persille;
• 2-3 fed hvidløg, halveret;
• sennepsfrø - en teskefuld.

Tilføj til en liter fyld:

• sukker - fire spiseskefulde;
• salt - en dynget spiseskefuld;
• 9 procent eddike - en spiseskefuld;
• et laurbærblad;
• 1-2 korn sort peber.

Forberedelse:

1. Peberfrugt og løg skæres i store strimler eller ringe.
2. Indgyd små frugter to gange i 15 minutter.
3. Efter at have fyldt det en tredje gang med et krydret, duftende fyld, drej det.

Opskrift på cherrytomater til vinteren med peber og koriander

Til små halvliters dåser skal du bruge:

• en halv bælg sød peber;
• lille chili bælg;
• 2-4 fed hver hvidløg, persillestilk og dild;
• 10 korianderfrø;
• to nellikestjerner;
• en halv teskefuld sennep.

Madlavning:

1. Peberfrugten renses for kerner, og den søde peber skæres i stykker.
2. Lad hvidløgsfeddene være hele.
3. Hæld kogende vand over grøntsagerne i en halv time, marinér derefter og drej.

Søde syltede cherrytomater: opskrift med billeder

Når du marinerer små tomater i denne mulighed, er der ingen andre krydderier end eddike:

• 1 sød peber, hakket;
• 1 dessertskefuld eddike 9%.

For at fylde en 1 liters krukke tages 1 spsk. l. salt og 2,5 spsk. l. Sahara.

1. Små frugter med peber hældes med kogende vand i 15 minutter.
2. Efter at have forberedt marinaden fra den drænede væske, fyld glassene med den og rul den op.

Rullede cherrytomater med estragon

Sammen med dette krydderi med en speciel lugt tilsættes peber og nelliker ikke til marinaden til små frugter pr. 1 liters krukke:

• 2-3 kviste basilikum, persille, estragon (et andet navn for urten er estragon), små dildblomsterstande;
• 3-4 hele fed hvidløg for ekstra smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Placer grøntsager.
2. Hæld kogende vand over to gange, tredje gang fyldes glassene med marinade og lukkes.

Krydrede syltede cherrytomater til vinteren: opskrift med kardemomme og krydderurter

En god idé er at marinere små tomater med dette krydderi. Kardemommens syrlige friskhed giver fyldet, små tomatfrugter og andre grøntsager en særlig smag.

For en 0,5 liters beholder skal du tage:

• 2 hele fed hvidløg;
• 2-3 halve løgringe;
• 3 strimler sød peber;
• flere ringe frisk varm peber;
• 2-3 kviste selleri og persille.

For en lille krukke, når du tilbereder fyldet, regner de med:

• 2 korn sort peber og nelliker;
• 1 kardemommebælg pr. 2 liter marinade (eller ½ tsk malet krydderi) og laurbærblad;
• 1 dec. l. salt uden dias;
• 1 spsk. l. sukker med et lille dias;
• 2 dec. l. æblecidereddike, som hældes i efter 15 minutters kogning af marinaden.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og krydderurter i glas.
2. Hæld kogende vand over det i 20 minutter.
3. Efter tilberedning af marinaden fyldes beholderne til toppen og lukkes.

Marinerede cherrytomater med basilikum

Læg ikke mere end 2-3 kviste mørk eller grøn basilikum pr. 1 liters krukke, ellers kan små tomater absorbere for meget af dens bitterhed.

Ud over frisk krydderi har du brug for:

• et hoved af hvidløg;
• ½ chilipælge;
• tørre krydderier efter ønske.

Tilberedningsprocessen:

1. Et fed hvidløg og en lille bælg peber skæres i to og kernerne fjernes.
2. Tilsæt en skefuld salt og eddike til grøntsagerne.
3. Fyld beholderen op til halsen med kogende vand og steriliser i 15 minutter.

Cherrytomater marineret med hindbærblade

Til en 0,5 liters beholder forberedes:

• 1 hindbærblad;
• 1 stort fed hvidløg, uskårne.

Niveauer:

1. Læg først hindbærbladet ned, derefter små tomater og hvidløg.
2. Hæld kogende vand i 20 minutter, marinér derefter og luk glassene.

Opskrift på syltede cherrytomater med det samme

Inden ferien kan du hurtigt tilberede syltede cherrytomater. Du skal bekymre dig om denne lækre ret 2-4 dage i forvejen (eller endnu bedre, en uge), idet du tager 400-500 g modne, faste tomater:

• ⅓ tsk hver tørret basilikum og dild;
• 1 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• ¼ tsk. stødt kanel;
• 1 korn allehånde;
• ½ spsk. l. salt;
• ½ tsk. Sahara;
• 1 dec. l. eddike 9%.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg alle krydderier undtagen kanel og 1 laurbærblad i en steriliseret beholder. Den anden placeres i midten af ​​en masse små tomater.
2. Kog marinaden med kanel.
3. Hæld marinade i.
4. Eddike tilsættes sidst.
5. Rul beholderen sammen og vend den i hænderne flere gange, så eddiken fordeles i væsken.
6. Beholderen lægges på låget og pakkes ind i et tæppe, indtil det er afkølet.

Små tomater marineret med aspirin

Til en 0,5 liters beholder forberedes:

• 1 tablet aspirin, som forhindrer gæring;
• 2 fed hvidløg og selleri kviste;
• 1 dec. l. vegetabilsk olie til en almindelig marinade med eddike.

Forberedelse:

1. Hvidløget hakkes og alt lægges i beholdere.
2. Damp grøntsager med kogende vand i 20 minutter.
3. Efter afdrypning af vandet, læg aspirin på grøntsagerne.
4. Anden gang fyldes beholderen med fyld, hvor der er tilsat olie.
5. De ruller op.

Små tomater marineret efter engelsk opskrift med rosmarin

Dette er en simpel opskrift på syltede cherrytomater: tilsæt kun en kvist frisk rosmarin eller en halv tør til fyldet.

1. Tomater lægges i krukker.
2. Kog marinaden med rosmarin.
3. Hæld tomaterne i og steriliser i 10 minutter.

Cherrytomater i literskrukker: opskrift med gulerodstoppe

Der lægges ingen krydderier i fyldet: i bunden af ​​en halvliters krukke - 1 gren af ​​gulerodsgrønt.

1. Tomater hældes med kogende vand i 20 minutter.
2. Kog marinaden og fyld beholderne.

Sådan opbevarer du syltede cherrytomater

Selvom de små frugter hurtigt lægges i blød i fyldet, er de helt klar på en måned. Dobbelt dampning med kogende vand eller sterilisering giver dig mulighed for at opbevare præparaterne ikke kun i kælderen, men også i lejligheden. Det er bedre at bruge dåsemad inden næste sæson.

Konklusion

Syltede cherrytomater vil være en original godbid. Tilberedningen er enkel, fyldet tilberedes hurtigt, du kan lave 3-4 muligheder ad gangen for variation.

Anbefalede indlæg

Krydrede syltede grønne tomater til vinteren

Hvordan man hurtigt sylter grønne tomater

Øjeblikkelig armensk opskrift

Sådan gærer du grønne tomater i en gryde

Grønne tomater med kål til vinteren - opskrifter

Instant syltede grønne tomater i en gryde

Sådan gærer du grønne tomater i en spand

Instant tomater marineret med hvidløg

Tyske tomater med æbler