Indhold
- 1 Regler for tilberedning af squash i tomat
- 2 Klassisk opskrift på squash i tomat til vinteren
- 3 Squash i tomatsaft med hvidløg og peberfrugt
- 4 Squash i tomatsauce med krydderurter og løg
- 5 Squash i tomatjuice med krydderier til vinteren
- 6 Zucchini med squash i tomat til vinteren
- 7 Regler for opbevaring af squash i tomatsauce
- 8 Konklusion
Om vinteren, når der er mangel på vitaminer, vil lyse og appetitlige squash i tomatsauce støtte den menneskelige krop til vinteren og vil også give minder om en varm sommer. Opskrifterne og tilberedningsprocessen er enkle, og smagsegenskaberne vil tilføje pift til enhver variation.
Regler for tilberedning af squash i tomat
Smagen af enhver tilberedning afhænger direkte ikke kun af opskriften, men også af de valgte ingredienser. Derfor, for at squashen i tomatsauce skal være af høj kvalitet til vinteren, skal der lægges særlig vægt på valget af vegetabilske produkter:
- Når du vælger hovedgrøntsag, skal du foretrække unge frugter af lille størrelse og elastisk konsistens, da overmodne prøver har et stort antal frø og derfor mister deres delikate smag.
- Squashens skind må ikke have brune eller mørkegule pletter. Dette indikerer forfaldsprocessen. Der bør heller ikke være ujævnheder, forskellige fordybninger eller buler, da disse skader er forårsaget af forkert opbevaring eller manglende overholdelse af reglerne for dyrkning eller transport.
- Ifølge opskriften skal frugterne skrælles under tilberedning, da det tykke skind af grøntsager er resultatet af brugen af kemikalier under dyrkning. Hvis du laver præparater af sådanne produkter, så ender kemikalierne i både vegetabilske produkter og tomatsauce.
- Salt skal bruges i almindelig, hvid, grov fraktion. Eddike - 6-9%.
- Når du vælger retter, skal du sørge for, at glassene er intakte og sørge for at sterilisere dem i 15 minutter.
Klassisk opskrift på squash i tomat til vinteren
En lækker tilberedning af squash i tomat til vinteren vil glæde dig med sin smag, aroma og også berige den med et kompleks af vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for i den kolde årstid.
Ingredienser og deres proportioner ifølge opskriften:
- 1 kg squash;
- 1 kg tomater;
- 50 g hvidløg;
- 3 stk. peberfrugt;
- 1 spsk. l. salt;
- 100 g sukker;
- 70 ml olie;
- 70 ml eddike.
Fremgangsmåde for opskriften:
- Vask og skræl peberfrugterne, fjern kernerne, og kværn dem derefter sammen med tomaterne med en kødhakker.
- Lav saucen: tag en gryde, hæld den resulterende blanding i den, tilsæt salt, sukker og solsikkeolie. Rør alle ingredienser og stil beholderen med indholdet på komfuret. Kog og hold på medium varme i 10 minutter.
- Vask squashen og skær den i store tern og tilsæt til stuvningen på komfuret. Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
- Kværn hvidløget med en presse og kom det i gryden, lad det simre i 5 minutter.
- Ved slutningen af tilberedningen hældes eddike i, dæk beholderen med låget, og lad det simre i yderligere 2 minutter ved lav varme.
- Fyld steriliserede glas med den tilberedte squash i tomatsauce, vend dem derefter på hovedet, pak dem ind og lad dem være afkølede.
Squash i tomatsaft med hvidløg og peberfrugt
Dette er en af de mest interessante måder at forberede sig til vinteren på, hvilket giver dig mulighed for ikke kun at få en velsmagende, men også en sund snack. Patissons ind tomat juice med peber og hvidløg vil diversificere hverdagsmenuen og dekorere feriebordet. Opskriften kræver følgende komponenter:
- 1 kg squash;
- 0,5 kg peberfrugt;
- 1 hvidløg;
- 1 kg tomater eller juice;
- 3 stk. Luke;
- 2 stk. gulerødder;
- 1 spsk. salt;
- 1 spsk. Sahara;
- 50 ml olie.
Opskrift på tilberedning af squash i tomatjuice til vinteren:
- Tag en stegepande og hæld solsikkeolie i og varm den op. Tilsæt pillede og hakkede løg til sautering. Herefter tilsættes hakkede gulerødder og steges sammen med løg.
- Vask squashen, hak i små stykker og kom i en gryde med tyk bund.
- Læg sauterede løg, gulerødder og peberfrugt i skiver oven på hovedingrediensen, smag til med salt, sød og lad det simre, skru ned for varmen. Det er vigtigt at forsegle låget tæt.
- Kværn tomaterne med en kødhakker, og hæld derefter den resulterende tomatsaft i en gryde med grøntsagerne.
- Svits med juice i 10 minutter, og 2 minutter før tilberedning tilsættes hvidløg knust gennem en presse.
- Fordel den færdige squash i tomatsaft i glas og luk.
Squash i tomatsauce med krydderurter og løg
Den originale opskrift på squash i tomatsauce til vinteren vil overraske dig med dens lette tilberedning og fantastiske smag.
Sæt med produkter i henhold til opskriften:
- 1,5 kg squash;
- 2 stk. Luke;
- 1 kg tomater eller juice;
- 1 hvidløg;
- 1 spsk. l. salt;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 100 g vegetabilsk olie;
- 40 ml eddike;
- 1 bundt dild, persille.
Fremgangsmåde til fremstilling af vinterfond efter opskriften:
- Skær de vaskede tomater i skiver af enhver form, pil løget og hak det fint. Læg de tilberedte grøntsager i en emaljepande og hæld vegetabilsk olie i og sæt dem på komfuret for at simre i 20 minutter.
- Vask squashen, fjern skind og kerner og skær dem i tern.
- Hæld tomatjuice og løg i en skål og kværn med en blender, hæld tilbage i gryden, smag til med salt, tilsæt sukker og tilsæt den tilberedte squash.
- Lad det simre i 25 minutter, og skru ned for varmen.
- 5 minutter før klargøring, hæld eddike i og tilsæt urter.
- Kom den kogende grøntsagsblanding i glas, sørg for, at grøntsagerne er helt dækket af fyldet, og luk lågene.
Squash i tomatjuice med krydderier til vinteren
Denne hjemmelavede opskrift til vinteren giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om, hvad du skal sætte på bordet, hvis uventede gæster ankommer. Hvis du har mindst én krukke, skal du blot åbne den og tilberede en hurtig tilbehør.
Hovedkomponenter til snack i tomatjuice opskrift:
- 5 stk. squash;
- 10 stk. sød peber;
- 2 stk. varm peber;
- 8-10 sorte peberkorn;
- 1 løg;
- 1 hvidløg;
- tomat juice;
- krydderier efter smag (nelliker, koriander).
Opskrift på tilberedning af squash i tomatjuice til vinteren:
- Skræl den vaskede squash og skær den i mellemstore stykker. Fjern kerne og kerner fra peberfrugten og del den i 4 dele.
- Læg urter, små hoveder af løg og hvidløg og alle krydderierne efter opskriften i bunden af glassene, og fyld derefter glasset med tilberedte grøntsager.
- Hæld kogende vand over indholdet af krukken for at varme de vegetabilske produkter op.
- Kog tomatjuice sammen med sukker og salt.
- Dræn vandet efter 20 minutter og tilsæt kogende tomatjuice. Luk derefter med sterile låg.
- Vend glassene med squash i tomatsaft og pak det ind. Opbevares efter fuldstændig afkøling.
Zucchini med squash i tomat til vinteren
En vinterforsyning tilberedt på denne måde vil glæde øjet og gøre indholdet i glassene attraktivt og appetitligt. Zucchini med squash i tomater til vinteren betragtes som en af de bedste appetitvækkere til feriebordet. Og denne popularitet er helt berettiget: det ser elegant ud, det er nemt at forberede, og de anvendte ingredienser er de mest almindelige.
Ingredienser ifølge opskriften:
- 2 kg squash;
- 1 kg zucchini;
- 40 g hvidløg;
- 160 g gulerødder;
- 1 kg tomater eller juice;
- 6 spsk. vand;
- 1 spsk. eddike;
- 1 spsk. Sahara;
- 2 spsk. l. salt;
- 2 stk. laurbærblad;
- pebernødder, grønt.
Opskrift på at lave squash med zucchini i tomater til vinteren:
- Tag steriliserede glas og læg peber, hvidløg og krydderurter på bunden.
- Fyld toppen med gulerødder, squash, zucchini, forskåret i cirkler.
- For at forberede fyldet, bland vand, eddike, tomatjuice, smag til med salt, tilsæt sukker og laurbærblad. Kog den resulterende masse og hæld den i krukker med vegetabilske produkter.
- Send glassene i 10 minutter for at sterilisere, efter at have dækket dem med låg.
- Når processen er færdig, skrues glassene i og vendes og køles af.
Regler for opbevaring af squash i tomatsauce
Når konserveringsprocessen er afsluttet, skal du sikre dig, at glassene opbevares korrekt. Overholdelse af opskriften, sterilisering af høj kvalitet og forsegling af glassene vil tillade konservering i rum med temperaturer op til +15 grader.Også vigtige betingelser for langtidsopbevaring er tørhed, placering væk fra varmekilder, da emnet kan blive surt, og placering i kulden vil forårsage revner i glasset, hængende og blødhed af grøntsagerne.
Konklusion
Squash i tomatsauce til vinteren er kendetegnet ved fremragende smag og behagelig aroma, som holder dette hjemmelavede præparat i toppen af populariteten blandt ægte husmødre. Det er vigtigt at følge opskriften og den teknologiske proces under tilberedning, hvilket vil øge sikkerheden for de anvendte produkter uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.
