Moderne køkkenapparater blev skabt på én gang netop for, at madlavning kun ville være forbundet med positive følelser - trods alt har det længe været kendt, at smagen og anvendeligheden af en ret afhænger af den stemning, den blev tilberedt i. Og de kan ikke kun bruges til at tilberede hverdags- eller ferieretter. De kan også hjælpe med at lave forskellige forberedelser til vinteren. Desuden, da de fleste af forberedelserne er lavet om sommeren, hvor det nogle gange er svært at trække vejret både udenfor og i huset fra varmen, giver for eksempel en multikoger dig mulighed for at reducere temperaturen i køkkenet og undgå unødvendige dampe . Og kvaliteten af præparaterne opnået ved hjælp af en multicooker er på ingen måde ringere end traditionelle retter. En af de simple og meget populære retter, som sagtens kan tilberedes i en slowcooker og så, hvis det ønskes, rulles sammen til vinteren, er squashkaviar.
Dernæst vil processen med at forberede squash-kaviar i en langsom komfur blive diskuteret i detaljer ved at bruge Redmond-modellen som et eksempel.
Hovedingredienser
Den traditionelle opskrift på fremstilling af zucchini-kaviar omfatter zucchini, gulerødder, løg, olie, krydderier og tomatpasta. Mange elskere af hjemmelavede produkter kan ikke altid lide købte tomatpastaer og foretrækker at tilføje friske tomater til deres kaviar, især hvis de blev dyrket i deres egen have.I opskriften nedenfor, for at give kaviaren en lækker smag, tilføjes søde peberfrugter til ingredienserne udover tomater.
Så for at forberede squashkaviar skal du bruge:
- Zucchini - 2 kg;
- Gulerødder - 400 g;
- Løg - 300 g;
- Bulgarsk peber - 500 g;
- Tomater - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 100 g;
- Hvidløg - efter smag (fra et fed til et hoved);
- Salt - 10 g;
- Sukker - 15 g;
- Krydderier og aromatiske urter efter smag - allehånde og sort peber, koriander, persille, dild, selleri.
I sidste ende skulle denne mængde mad være lige nok til en standard 5-liters skål i en Redmond multicooker.
Madlavningsprocedure
Før madlavning skal grøntsager vaskes grundigt og fjernes fra overskydende: courgette, gulerødder, tomater, løg og hvidløg fra huden, peberfrugter fra halerne og frøkamrene. Når man følger en opskrift, er metoden til at hakke grøntsager ikke af grundlæggende betydning, men rækkefølgen af at placere dem i multicooker-skålen er vigtig.
Først hældes olie i multicooker-skålen, og hakkede løg og gulerødder placeres der. "Bagning"-tilstanden er indstillet til 10 minutter.
Efter programmets afslutning, i henhold til opskriften, tilsættes finthakket sød peber samt salt og sukker til skålen, og multikogeren kører i samme tilstand i yderligere 10 minutter.
I næste trin skal alle grøntsager over i en separat skål, hvor de hakkes ved hjælp af en stavblender, røremaskine eller foodprocessor.
På dette tidspunkt placeres finthakkede tomater, zucchini og hvidløg i multicookeren. Alt blandes godt. "Quenching"-tilstanden er indstillet til 40 minutter.Multicookerens låg må ikke lukkes, så overskydende væske får mulighed for at fordampe. Efter 40 minutter kan alle de krydderier, der er angivet i opskriften, tilsættes de næsten færdige grøntsager og multicookeren tændes som før i yderligere 10 minutter.
På dette stadium knuses indholdet af multicookeren i en separat beholder, og alle komponenterne i squash-kaviaren blandes igen i multicooker-skålen. "Stowing"-tilstanden er tændt i yderligere 10 minutter, og zucchini-kaviaren er klar.
Hvis alle disse procedurer virker for arbejdskrævende for dig, kan du for at gøre processen nemmere straks blande alle komponenterne i en langsom komfur, indstille "gryderet" -tilstanden i 1,5 time og kun omrøre indholdet lejlighedsvis. Den resulterende zucchini-kaviar vil selvfølgelig have en lidt anderledes smag, men multicookeren vil gøre alt for dig, og alt du skal gøre er at nyde den resulterende ret.
