Asparges bønne sorter De adskiller sig fra de andre i deres sarte frugtkød, saftige bælgblade uden hårde fibre og pergamentskillevægge. Bønner har brug for så hårde flapper for at beskytte bønnerne mod mekaniske skader og skadedyrsangreb. Specielt udvalgte aspargessorter har tværtimod meget møre bælg, for denne kvalitet værdsættes de af gastronomiske gourmeter rundt om i verden.
Navnene og billederne af de bedste aspargesbønnesorter kan findes i denne artikel.
De bedste sorter af grønne bønner
Som alle andre bønner er aspargessorter opdelt i:
- busk (op til 60 cm);
- halvkrøllet (op til 150 cm);
- krøllet (op til 500 cm).
Metoden til at dyrke disse afgrøder er omtrent den samme. Den eneste forskel er, at høje asparges skal bindes til understøtninger. Men fra en sådan busk, som fylder minimalt i haven, kan du få en god høst.
Grønne bønner kan være af ethvert valg: indenlandske, italienske, amerikanske, franske eller hollandske. I dag kan du oftere og oftere i russiske haver finde en eksotisk underart af aspargesbønner - langpudede Vigna, hvis hjemland anses for at være Asien og Indien.
"Bona"
Bønner af indenlandsk selektion, som betragtes som tidlig modning - aspargesmodning sker på 55-65. dagen efter plantning af frø i åben jord. Buskene af denne sort er lavtvoksende, kompakte - højden er cirka 40 cm.
Modne bælg når en længde på 15 cm, har en langstrakt rund form og en let buet spids. Selve bælgen er fiberfri, mør og saftig. Indeni er der fem hvide bønner.
Denne aspargesbønne kan dyrkes i enhver region i Rusland, både i Sibirien og i Moskva-regionen, asparges slår godt rod og giver høje udbytter. Buskene er modstandsdygtige over for sygdomme, og både bælg og bønner kan spises.
"Blå sø"
En super tidlig variant af bønne tilhørende den klatrende art. Denne plantes buske vokser mere end halvanden meter. Sådanne asparges skal bindes til støtter, så du bliver nødt til at sørge for deres tilgængelighed på forhånd.
Bønner modnes på den 50. dag efter plantning af bønnerne i jorden. Bælgene bliver lange, omkring 16 cm, er lyse grønne, jævne og glatte.
Der er absolut ingen hårde skillevægge eller fibre inde i bælgen, så Blue Lake asparges betragtes som et diætprodukt, ideelt til at tilberede kaloriefattige og sunde retter.
Inde i bælgene er der små hvide bønner, som også kan spises.
For at sorten kan bære frugt godt, skal buskene regelmæssigt vandes og fodres. Bønner elsker lys, så de skal plantes i solrige områder.
"Søde mod"
En busksort af aspargesbønner, der har en kort vækstsæson - asparges modner allerede på 41-50. dagen efter de første skud dukker op af jorden. Planterne er lave, kompakte, omkring 40 cm i højden.
Du kan genkende denne sort af asparges på dens cylindriske bælg, som har en glat bøjning og er malet lyse gule. Længden af bønnerne når 14-17 cm, har en delikat smag og en masse vitaminer i dens sammensætning.
"Neringa"
En anden tidlig bønne er Neringa-sorten af asparges, som begynder at bære frugt på den 55. dag efter frøene er plantet i jorden. Frugterne af denne sort er lange bælg med lille diameter og rundt tværsnit. Deres maksimale længde når 16 cm Frøkapselventilerne er kødfulde, saftige, uden hårde fibre og pergament smag.
Frugt af bønner er konsekvent - en rigelig høst kan høstes på én gang. Både bælgerne og bønnerne i dem er spiselige. Sorten er velegnet til dyrkning i enhver region i landet, tolererer varme og lave temperaturer godt og bliver sjældent syg.
"Blyant Pod Black Wax"
En mellemsæson asparges sort af italiensk udvalg, frugt modning sker 60-65 dage efter plantning. Buskene er små, omkring 40 cm, og er kendetegnet ved deres produktivitet, udholdenhed og kompakthed.
Modne asparges er lysegul i farven. Bælgene er værdsat for deres fremragende smag og egnethed til langtidsopbevaring og transport. Bælgene forbliver tætte og saftige i lang tid, og deres præsentation forringes ikke. Asparges er omkring 15 cm lange Inde i bælgene er bønner - blanke sorte bønner.
"Mascotte"
Buskene af denne aspargessort er meget kompakte. Bønnerne modnes tidligt - på den 50. dag efter plantning kan de første bælg allerede samles.Franskmændene elsker disse asparges meget; de værdsætter især bælgenes saftighed og sprødhed og fraværet af fibre i bladene.
Små buske kan dyrkes selv på en balkon eller et vindue - dette vil give dig mulighed for at nyde ømme asparges hele året rundt, selv mens du er i en bylejlighed og ikke på en landgrund.
Sortens udbytte er meget højt, bælgerne er grønne, lange (ca. 15 cm) og cylindriske i form.
"Kentucky Blue Pole"
Amerikanerne elsker denne sort af asparges mest af alt, fordi den er sød og meget saftig og giver også høje udbytter. Modningsperioden for denne bønne forlænges til 65 dage. Buske anses for høje, asparges anses for at klatre. Højden på klatrende vinstokke overstiger ofte 250 cm; disse planter skal bindes op eller plantes i nærheden af hegn, træer og buer.
Længden af bælgerne når 20 cm, de er grønne i farven. Bønnernes karakteristiske træk er holdbarhed, uhøjtidelighed og højt udbytte. Generelt minder den amerikanske hybrids egenskaber om den russiske sort "Blue Lake".
"Guldmine"
Bush asparges, som udmærker sig ved sine meget søde bælg. Afgrøden betragtes som tidlig modning - vækstsæsonen for sorten er 55 dage.
Buskene er kraftige, opretstående, aspargesene vokser i klynger, hvilket øger udbyttet af bønner markant. Fra hver busk af denne sort kan du høste omkring 800 gram asparges.
Smagen af bælgerne er usædvanlig - de er meget søde, og derfor elsker børn disse bønner mest af alt.
"Fakir"
Mellemsæsonbønner tilhører gruppen af asparges kaldet Vigna - bælgernes længde når 50 cm. Desuden overstiger bælgernes diameter ikke 1 cm, deres kød er mørt og saftigt.
Bønner af sorten "Fakir" er en klatreplante, vinstokkens længde kan nå op på 300 cm. Derfor kræves der understøtninger for at dyrke denne sort af grønne bønner.
Sorten hører til udviklingen af indenlandske opdrættere, så asparges føles godt i russiske dachaer og køkkenhaver, bliver sjældent syg og giver høje og stabile udbytter.
"Spaghetti"
En busk klatrende bønne af underarten Vigna producerer omkring fem kilogram høst. Med god pleje af planterne kan bælgene nå 55 cm, deres diameter er lille - kun 1 cm.
Et karakteristisk træk ved asparges er det møre og saftige kød af bælgerne, fraværet af hårde skillevægge og skræl. Disse asparges har heller ikke den karakteristiske bønnesmag.
Planten er en tidlig modnende plante - bønnerne modner på 60. dagen efter frøsåning.
"Fortex"
Asparges sort fra franske opdrættere. Det er kendetegnet ved lange bælg, delikat frugtkød og en udtalt frisk smag. Disse bønner har ikke hårde vinger eller skillevægge, de er nemme og hurtige at tilberede og indeholder en masse nyttige stoffer.
Bælgenes længde når 20-30 cm, men ikke kun asparges er værdsat i denne sort. Franskmændene spiser også chokoladefarvede bønner, som findes inde i bælgerne. Modningsperioden for bønner er sen - vækstsæsonen er 75-80 dage. Derfor er det bedre at dyrke franske bønner i et drivhus eller i haver i den sydlige del af landet.
"Røde podded asparges"
De kraftfulde klatrende buske af denne sort er dekoreret med mange lange bælg af en lilla nuance - sådanne bønner vil bestemt ikke gå ubemærket hen; de vil blive attraktionen af et sommerhus.
Bælgens længde kan nå 80 cm, men erfarne gartnere anbefaler at spise asparges, som er omkring 0,5 meter lang - i denne form er bønnerne mere møre og saftige.
"Asparges Yardlong"
Klassiske asparges af underarten Vigna, alle sorter udmærker sig ved lange bælg. Klatrebuske kan blive op til fire meter høje og skal bindes til stærke understøtninger.
Selve bælgerne er også gigantiske - deres maksimale længde er 80 cm.Afgrøden betragtes som uhøjtidelig, beskyttet mod sygdomme og meget produktiv.
Vækstsæsonen er 80 dage, så Vigna er en senmodnende sort af asparges. Det er bedre at dyrke det i drivhuse, fordi klimaet i det meste af Rusland er præget af korte og kølige somre - under disse forhold vil bønnerne simpelthen ikke have tid til at modnes.
Ikke alene kan du spise bælgerne, bønnerne indeni er også meget velsmagende med en let nøddesmag. Bønner laver overraskende velsmagende retter, aromatiske og meget sunde.
Regler for dyrkning af grønne bønner
Alle typer bælgfrugter er ret uhøjtidelige og kræver ikke særlig pleje.
For at dyrke gode asparges skal du følge en række enkle regler:
- Så frø i godt opvarmet jord (over 12 grader) eller forvoks frøplanter.
- Placer bede med bønner på den solrige side af stedet.
- Jorden skal være løs og nærende. Hvis jorden er meget sur, er det nødvendigt at tilføje aske eller dolomitmel.
- Bedene med plantede bønner vandes ikke, før der kommer grønne skud.
- De beskytter buskene mod stærkt solskin; varmen kan få bønnerne til at tabe deres blomster.
- Når planterne har fire blade, stop med at vande, indtil bønnerne begynder at blomstre.
- I hele vækstsæsonen skal asparges fodres to gange.
- Du skal plukke bælgene i tide, før de bliver hårde og ru.
Levende billeder af asparges insisterer simpelthen på, at du prøver det. Når alt kommer til alt, betragtes dette produkt som diæt - asparges er meget nyttigt for både voksne og børn, det indeholder et helt kompleks af vitaminer og mikroelementer.
