Indhold
Dyrkning af champignoner i kælderen derhjemme er en rentabel forretning, der ikke kræver betydelige økonomiske investeringer. Selve processen er enkel; forberedende arbejde kræver meget mere opmærksomhed: komponer og forbered substratet til champignoner korrekt, oprethold de nødvendige forhold i kælderen, klargør rummet og desinficer det.
Klargøring af kælderen
Kælderen er det mest velegnede rum til at dyrke svampe derhjemme. Da det er nemmest at opretholde den temperatur og fugtighed, der kræves for champignoner.
Væggene i en hjemmekælder kan være lavet af ethvert materiale. Træ, beton, blokke og mursten vil gøre det. Hovedkravet er til gulvet, det skal betones for at undgå indtrængning af gnavere og insekter samt grundvand. Et jordbundsgulv kan øge luftfugtigheden, som skal holdes på et vist niveau for at svampe kan vokse.
Sådan forbereder du en kælder:
- Fjern alle fremmedlegemer og genstande fra kælderen;
- Desinficer kælderen med en svovlbombe, 4% formaldehydopløsning, hvidvask væggene med kalk, tilsæt kobbersulfat. Spray med dichlorvos i nærvær af kravlende og flyvende insekter;
- Kælderen bør på nogen måde isoleres.En af isoleringsmulighederne: brug af polystyrenskumplader;
- Installation af belysning er kun for at lette arbejdet; 1-2 lamper er helt nok. Hvad der positivt adskiller champignoner fra andre svampe er, at de ikke behøver lys for at vokse;
- Installation af ventilation i kælderen ved hjælp af 2 typer luftkanaler: udsugning og indblæsning. Kuldioxid, som dannes i store mængder som følge af nedbrydningen af substratet, vil blive fjernet gennem udstødningsrøret. Og frisk luft vil strømme gennem forsyningsventilationen. Begge ventilationsrør bør ved indgangen være udstyret med et finmasket metalnet for at blokere adgangen til insekter og gnavere;
- Hvis indblæsnings- og udsugningsventilationsmetoden ikke opfylder sin opgave, skal der installeres tvungne typer ventilation med filtre til luftrensning. Ventilatorer kan også hjælpe med at forbedre luftkvaliteten i din kælder. Sørg for, at der ikke er træk, de har en skadelig effekt på udviklingen af champignoner;
- Oprethold fugtigheden i kælderen, dens niveauer skal forblive på 60-70%. Et hygrometer hjælper med at kontrollere fugtigheden; du bør helt sikkert købe og installere det;
- På forskellige udviklingsstadier har champignoner brug for forskellige temperaturer. Så for væksten af mycelium kræves en temperatur på +25°C+26°C. Og for væksten af champignonfrugtkroppen +15°C+16°C. Temperaturen i kælderen overvåges ved hjælp af et termometer;
- Hvis størrelsen på kælderen tillader det, er det bedre at opdele det i 2 dele, så kan temperaturindikatorerne let opretholdes;
- For at få mest muligt ud af al den tilgængelige plads i kælderen, skal du bygge stativer eller hylder, hvorpå svampemyceliet skal placeres.Installer dem på en sådan måde, at det er bekvemt at passe og høste. Metalstativer er praktiske, men dyre, træstativer er ikke værre. De skal dog regelmæssigt behandles med et antiseptisk middel, da luftfugtigheden i kælderen er høj, hvilket bidrager til, at træet bliver beskadiget af svamp;
- Du kan bruge plastikkasser til underlaget. De er installeret på hylder eller stativer.
Der er ingen bagateller i branchen med at dyrke champignoner. Forberedelse af kælderen er en af hovedfaserne.
Dyrkning af champignoner på et færdiglavet substrat
Dyrkning af champignoner hjemme i kælderen er kun muligt, når du bruger et specielt substrat eller champignonkompost. For at reducere den tid, der kræves for at opnå svampe, kan du bruge et færdiglavet substrat, der er podet med mycelium. Det købes enten fra et produktionsanlæg, der dyrker champignoner, eller fra producenter, der er specialiseret i produktion af substrat.
De bringer den købte kompost til deres kælder, stiller den på hylder og venter på, at myceliet begynder at udvikle sig og udnytter al komposten. Derefter hældes dækjord ovenpå. Det vil tage lidt tid at vente på, at myceliet mestrer jorden, så vil det være klar til at dyrke champignonernes frugtlegemer.
I øjeblikket er producenter af kompost til champignoner begyndt at presse det og pakke det i briketter. Dette substrat er også allerede tilsået med mycelium. De tilbyder også dækjord. Det kræver 10 l/1 briket.
Når du har leveret briketterne til din kælder, skal du placere dem på stativer eller hylder tæt sammen i 1 lag. Lad det være sådan i et døgn, så temperaturen inde og ude udligner. Derefter skæres toppen af pakken af for at skabe en seng, der er 20 cm høj og 1,4 m bred for at lette vedligeholdelsen.
Dernæst dækkes overfladen af underlaget med aviser eller kraftpapir og fugtes med en sprayflaske, så vand ikke siver ud og kommer på komposten. Væskeforbrug: 200 ml / 1 sq. m senge.
Underlaget kan forblive i denne tilstand i kælderen i 2 til 3 uger. Så kan man mærke, at myceliet har fået styr på al komposten og nået overfladen. Nu er det tid til at bruge dækjord. Den placeres oven på underlaget, jævnes og vandes godt med 2 l/1 kvm. m senge. Tykkelsen af dæklaget af jord er ikke mere end 4 cm Jorden sprøjtes hver dag.
Efter 4-5 dage vil myceliet vokse ind i det nederste jordlag. Start regelmæssig vanding 2 gange om dagen med 1 liter vand/1 kvm. m landinger. Yderligere 1,5 uger vil gå, så vil myceliet helt udvikle det øverste lag af jord. Stadiet med frugtdannelse af champignon begynder. Vandingen er stoppet.
Temperaturen i kælderen bør holdes på +14°C+17°C, relativ luftfugtighed 85-95%. Hvis teknologien til dyrkning af champignoner følges, fra det øjeblik, hvor dækjorden påføres, vises dele af myceliet på det omkring 20 dage, og efter nogen tid ærter - champignonernes rudimenter. En dag senere begynder de at vande igen og bruger ikke mere end 1 l/1 sq. m landinger.
Efter modning høstes champignoner ved at vride, i stedet for at skære, som alle andre svampe. De inspiceres for skader og placeres i kasser eller kasser til videre salg eller personligt forbrug.
Se en video om, hvordan man dyrker champignoner i kælderen:
Selvforberedelse af underlaget
For at reducere omkostningerne ved dyrkning af champignoner i kælderen markant, kan du selv forberede komposten.Om vinteren udføres kompostklargøring i et rum, hvor temperaturen er mindst +15°C og der er god ventilation, og om sommeren kan processen med fordel udføres udendørs under en baldakin, som vil beskytte underlaget for champignoner mod nedbør og direkte sollys.
Det skal du bruge:
- 100 kg halm (hvede, rug);
- 100 kg gødning (fjerkræ, hest, kvæg);
- 50 kg toppe (kartoffel, tomat);
- 50 kg hvedekorn;
- 2 kg superfosfat;
- 4 kg urinstof;
- 300 l vand;
- 9 kg gips eller alabast;
- 5 kg kridt.
En del af halmen (30 kg) kan erstattes med hakkede majsstilke, hø og tørre nedfaldne blade. Det bedste substrat til champignoner opnås ved at bruge hvede- eller rughalm; i mangel af sådanne kan du bruge havre eller byg. Tjek kvaliteten af halmen, den skal have en behagelig lugt og gylden farve uden tegn på råd.
Halmen lægges i beholdere, fyldt med vand, efterlades i 2 dage, og vandet drænes. Tilsæt derefter gødning, bland godt, lad stå i en uge, omrør massen med jævne mellemrum. Det er mere bekvemt at skifte halmlag med gødning og vande hvert lag med varmt vand.
På den 4-5. dag af fermenteringsprocessen hældes superphosphat og urinstof i beholderen. En ammoniak lugt vises. Massen skal stå stille indtil lugten forsvinder, rør yderligere 4-5 gange. Herefter drysses det med kridt og gips, dækkes med film og opbevares i 2-3 uger. Temperaturen på det forberedte substrat skal nå 80°C.
Fra ovennævnte volumen af ingredienser dannes et substrat, der vejer omkring 300 kg.Det er nok at lave senge til dyrkning af champignoner med et areal på 3 kvadratmeter. m. Et korrekt forberedt underlag springer lidt, når det trykkes med håndfladen.
Dyrkning af champignoner i kælderen
Den færdige champignonkompost overføres til kælderen og lægges ud i plantebeholdere. Næste trin: placer svampemyceliet i underlaget, dvs. lad os gå direkte til spørgsmålet om, hvordan man dyrker champignoner i kælderen? Mycelium fremstilles i to typer: korn (dyrket på hvedekorn) og mycelium på kompost. Begge er industrielt dyrket under sterile forhold.
For at så champignoner på 1 kvadratmeter substrat skal du bruge 0,4 kg kornmycelium eller 0,5 kg kompostmycelium. Til udplantning laves små 5 cm fordybninger i et interval på 20x20 cm Kompostmycelium udlægges. Champignonkornsporer lægges på overfladen og drysses let med kompost.
Underlaget er dækket med klud, aviser eller håndværkspapir, sprøjtet med vand fra en sprayflaske, hvilket forhindrer det i at tørre ud. Om 2-3 uger vil myceliet vokse og absorbere hele kompostvolumenet. Du kan se hvidlige tråde på overfladen.
Dernæst skal du hælde et lag dækjord: 4 volumener jord, 1 volumen kalksten, 5 volumener tørv. På det sidste stadium af inkubationen vokser myceliet ind i tarmjorden og er klar til at danne champignonernes frugtlegemer.
Så snart du ser, at der er dannet hvide ærter på jordens overflade, skal du sænke temperaturen eller flytte plantebeholderne til en anden del af kælderen.Der skal temperaturen holdes på +12°C+17°C, behageligt til at forcere frugtlegemer eller dyrkning af svampe. Luftfugtighed vil være 75-95%.
Efter 3-4 måneder kan du få de første champignoner. Lad dem ikke overmodne. En svamp, der er klar til afhentning, har en hvid hinde under hætten; ingen brune plader bør være synlige. Champignonens frugtlegeme er omhyggeligt snoet, aldrig afskåret, ellers kan resterne af stilken rådne og føre til myceliets død.
Efter at have fjernet champignonen fra vækststedet, drys hullet med jord. I de næste 2 uger modnes høsten aktivt. Hvis underlaget er forberedt korrekt, og temperatur- og luftfugtighedsbetingelserne er opfyldt, er det meget muligt at høste mindst 8 bølger af høst. Så vil udbyttet af champignoner falde kraftigt.
Høsten skal opbevares i køleskabet i kasser eller kasser, uden at stable mange lag. Sørg for visuelt at inspicere svampene for råd og mørke pletter, ellers kan du miste et helt parti champignoner.
Konklusion
At dyrke champignoner hjemme i kælderen er ganske muligt og ikke så svært, som det ser ud til. Vær meget opmærksom på at forberede kælderen, desinficere, isolere, om nødvendigt, opsætte et ventilationssystem, opretholde fugtighed og temperatur, forberede substratet korrekt til champignoner og købe plantemateriale af høj kvalitet fra betroede leverandører. Disse er komponenterne i en vellykket høst, når man dyrker champignoner i kælderen.
At dyrke champignoner kræver ikke særlig viden eller væsentlige materielle investeringer. Men det kan blive din foretrukne profitable virksomhed.
God eftermiddag, kære Zhanibek!
I processen med at forberede kompost til champignoner anvendes ikke hvedekorn. Du kan bruge skallen, men ikke kornet. Hvedetoppe lægges i blød og lægges i lag med gødning. Kanterne efterlades til overophedning, og så skal du forberede substratet i henhold til ovenstående skema (rigtig vanding, tilsætning af gips og aktivatorer, blanding).
Vi ønsker dig høj høst!
Hej! Jeg ville spørge. Når du laver kompost, hvornår skal du så tilføje toppe og hvedekorn?