Indhold
Den brændte roer tilhører slægten Tricholoma, familien Rowaceae. Svampens navn på latin, Gyrophila ustalis, er oversat på samme måde som garvet eller brændt række, det er almindeligt kendt i Europa som den "brændte ridder."
Hvor de brændte rækker vokser
Repræsentanten kan ofte findes i løvskove. Den er udbredt i tempererede klimaer og vokser i Japan, Nordamerika, Europa og Asien. Frugtsæsonen er om efteråret. Myceliet danner ektotrofisk mykorrhiza med bøg, der sammenfletter træets rødder i et tæt netværk. Men tilstedeværelsen af bøg er ikke en forudsætning for eksistens; nogle gange vokser myceliet i blandede skove.
Hvordan ser brændte rækker ud?
Svampen har fået sit navn på grund af den karakteristiske brune farve på frugtlegemet, der minder om en solbrændthed. Hættens diameter er fra 3 til 10 cm; hos unge eksemplarer er den konveks, kegleformet, nogle gange med kanten vendt indad. Når den vokser, bliver hætten flad, den har en klæbrig overflade med en kastanjefarve.
Pladerne er hyppige, med hak, fastgjort til stilken. Når de er unge, har de en cremet eller bleggul farve; efterhånden som frugtkroppen ældes, får de en lysebrun nuance med rødbrune pletter. Svampesporer er hvide, ellipsoide.
Benet er tyndt, cylindrisk, tykkelse - fra 1 til 2,5 cm, længde - 3-9 cm. Ved bunden tykner det lidt, har en brun farve, øverst er benet hvidligt. Svampekødet har en agurk- eller melagtig aroma og er hvid i farven; ved skæringspunktet skifter den farve til brun.
Er det muligt at spise brændte rækker?
I Japan tegner brændt græs sig for 30 % af alle svampeforgiftninger. Japanske videnskabsmænd udførte laboratorieundersøgelser og afslørede et højt indhold af toksiner i disse frugter. Ustalsyrer og beslægtede forbindelser findes også i andre giftige repræsentanter for slægten Tricholoma.
Undersøgelser af toksiske egenskaber blev udført på mus, som efter tvangsfodring frøs ubevægelige og lænede sig til siden. Snart begyndte gnaverne at opleve rystelser og ufrivillige sammentrækninger af mavemusklerne.
Hvordan man skelner mellem brændte rækker
Forbrændte roere ligner nogle betinget spiselige arter fra slægten Tricholoma. For eksempel har den brun-gule række eller Tricholoma fiavobrunneum en lignende farve. Men hun er større i størrelsen.Stænglens højde kan nå 12-15 cm, oftest vokser den i løvskove og danner mykorrhiza med birk.
En anden betinget spiselig art, der vagt ligner den brændte række, er Lashanka eller Tricholoma albobrunneum, som ofte danner mykorrhiza med fyrretræ. Disse svampe har en lignende form og diameter på hætten, længde og tykkelse af stilken. Selv brun farve og mørke pletter på en lys hymenofor kan være vildledende. Selvfølgelig ville ingen finde på at plukke giftige svampe, men de lægger dem ofte i en kurv og tænker, at det er spiselige hvidbrune rækker.
Den brændte række adskiller sig fra den beskrevne betinget spiselige art ved sine mørkere blade og ektomykorrhizale kombination med bøg. Men unge eksemplarer har lyse hymenophorer, nogle gange findes de i blandede skove, hvor der er nåletræer, så hvis der er den mindste tvivl, er det bedre at nægte at indsamle svampehøsten.
Symptomer på forgiftning
Forbrændte rækker forårsager mave-tarmsygdomme. Spasmer og stærke smerter i maveområdet, rystelser i hele kroppen begynder. De første symptomer vises 1-6 timer efter at have spist svamperetter. En mild sygdom udvikler sig hurtigt til alvorlig madforgiftning.
Kvalme, opkastning, diarré begynder, det kardiovaskulære systems funktion forstyrres, og orientering i rummet bliver vanskelig. Du kan ikke vente på, at alle disse symptomer manifesterer sig fuldt ud; offeret skal straks gives førstehjælp, hvilket vil fremme bedring. Toksiner er indeholdt i store mængder i svampepulp; med hurtig hjælp øges chancerne for et vellykket resultat.
Førstehjælp ved forgiftning
Hvis du føler dig utilpas og har stærke mavesmerter efter at have spist svamperetter, skal du straks tilkalde en ambulance.Inden hendes ankomst renses maven og laves lavement. Drik en stor mængde væske og tryk på tungeroden, hvilket forårsager en gagrefleks. Du kan drikke enhver sorbent, der findes i dit medicinskab.
Konklusion
Scorched row er en uspiselig giftig svamp, der ofte kan findes i skoven om efteråret. Uerfarne svampeplukkere forveksler det nogle gange med betinget spiselige repræsentanter for svamperiget fra slægten Ryadovok.
