Indhold
Svampesæsonen i Ural begynder om foråret og slutter midt på efteråret. Honningsvampe i Ural er en af de svampetyper, der er populære blandt svampeplukkere. Det økologiske system i regionen giver mulighed for store høster; for lokale beboere er honningsvampe ikke kun et produkt af vinterhøst, men giver også en god indtægt fra salg.
Typer af spiselige honningsvampe i Ural
Urals territorium er en region rig på skove. Blandings- og nåleskove findes her. Et kontinentalt klima med korte, men varme somre og hyppig efterårsregn er et gunstigt miljø for den rigelige vækst af honningsvampe i forskellige frugtperioder.
Uralerne er en råvarebase for træbearbejdningsindustrien. Efter nedhugning af kommercielt tømmer forbliver illikvidt træ, som er et nødvendigt miljø for spredning af saprofytiske svampe. De vigtigste arter, der er efterspurgt blandt den lokale befolkning, er sommer- og efterårshonningsvampe. I bjergskovene i det sydlige Ural vokser forårshonningsvampen - træelskende collibia.
Med hensyn til ernæringsværdi er arten ringere end efterårsrepræsentanter, men er ikke mindre populær. Frugtkroppe med en mørkebrun hygrofan hætte er velegnede til enhver forarbejdningsmetode. De vokser i kolonier på rester af løvtræ.
Sommermedlemmet, Cuneromyces variablea, er en populær svamp, der bruges til kommerciel dyrkning.
Sommersvampe danner store grupper på rådnende stubbe, stammer og grene af birk, sjældnere lind. Dette er den lækreste repræsentant for slægten, men med en kort frugtperiode vokser den inden for tre uger.
Masseindsamlingen sker om efteråret, hvor honningsvampen begynder at vokse. Svampen er uhøjtidelig for træsorter; den kan findes på døde nåletræer. Lægger sig på egetræer, nær rødderne af hassel, asp eller birk.
Frugten varer i lang tid, i varmt efterår med periodisk nedbør; de sidste eksemplarer kan findes i begyndelsen af november.
Efterårsrepræsentanter omfatter den tykbenede honningsvamp, en lige så populær art i Ural.
Udvendigt adskiller den sig fra den almindelige honningsvamp ved sin tykke stilk og skællende overflade af huen. Svampen vokser kun i fyrreskove på gamle stubbe eller stammer af cedertræer og fyrretræer.
Flammulina velvetypodia er klassificeret som en vinterart.
Svampen vokser helst på en poppel- eller pilestamme langt fra jordoverfladen. Frugtkroppen er orange med en olieagtig hætte. Karakteriseret ved en høj gastronomisk vurdering.
Ikke mindre populær er enghonningsvampen, der vokser i lysninger, græsgange og nær lavtvoksende buske. Frugtsætning sker fra forår til efterår i varmt vejr efter kraftig regn.
Vokser i lange rækker eller i en halvcirkel.
Hvor vokser honningsvampe i Ural?
Sorter findes i alle skove i Chelyabinsk- og Sverdlovsk-regionerne. Hvis vi betragter den sydlige del af Ural, går de efter honningsvampe:
- Til Lake Arakul, der ligger mellem Verkhniy Ufaley og Vishnevogorodskoye i nordlig retning.
- Nordvest for Chelyabinsk. Repræsentanter for svamperiget vokser i skovene ved siden af Kremenkul-søen.
- Til Ilmensky Nature Reserve, hvor alle typer træer findes. Dette er et populært sted at samle tykbenede honningsvampe.
- Til området i Taganay National Park.
Berømte svampesteder i hele Ural i områder nær befolkede områder:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nye nøgler.
I Sverdlovsk-regionen er områder populære blandt svampeplukkere:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Når honningsvampe vokser i Ural
Hver art begynder at bære frugt i en bestemt periode. Tidspunktet kan variere inden for 10 dage afhængigt af temperaturen og mængden af nedbør. Sorter vokser i følgende perioder:
- De første kolonier af træelskende collibia begynder at dukke op, når dagtemperaturen når +10 0C, og vil ikke falde til nul om natten. I Ural (cirka i maj) forekommer forårsregn, og umiddelbart efter dem kan du høste. Den anden frugtsætning af arten forekommer i efterårsmånederne med samme temperaturregime.
- Cyneromyces variabel vokser kun i et fugtigt miljø ved temperaturer ikke højere end +200 Frugter rigeligt, danner store kolonier på asp eller birk dødt ved fra midten af juni til begyndelsen af juli.
- Efterårsarter begynder at dukke op i slutningen af august, toppen af udbyttet forekommer i midten af september, svampe indsamles i hele regionen, hvor der er blandede eller nåletræarter.
- Flammulina er den sidste repræsentant for svampesæsonen. Dannelsen af frugtlegemer begynder ved minusgrader. Vokser selv ved -15 0C, så stopper vækstsæsonen ved den første optøning; for Uralerne er dette slutningen eller midten af februar.
Indsamlingsregler
Høst væk fra industribyer, fordi frugtlegemer akkumulerer kræftfremkaldende stoffer og tungmetaller, så spiselige arter kan forårsage forgiftning. Af denne grund tager de ikke svampe i nærheden af motorvejen eller by lossepladsen. Overmodne prøver er ikke egnede til forarbejdning. Det anbefales ikke at gå ind i en ukendt skov alene uden et kommunikationsmiddel og en forsyning af mad. Det er bedst at gå ledsaget af en erfaren svampeplukker eller med et kompas.
Sådan finder du ud af, om honningsvampe er vokset i Ural
Du kan bestemme, hvornår honningsvampe begynder at dukke op i Ural ved at se på temperaturen. Hver art begynder at vokse med visse hastigheder. Efterårets høst begynder efter temperaturen falder til +15-17 0C og kraftig regn. Frugtlegemer dannes inden for få dage, hovedfrugtningen registreres en uge efter nedbør. Lokale beboere kender svampesteder; mange sælger de høstede afgrøder. Udseendet af svampeprodukter på lokale markeder kan også betragtes som begyndelsen af sæsonen.
Konklusion
Honningsvampe i Ural vokser i alle massiver, i bjerg- og søenge. Hver art danner frugtlegemer på et bestemt tidspunkt. Høsten fortsætter hele året. Forårssvampe åbner sæsonen og vintersvampe slutter. De klimatiske forhold og det økologiske system i Ural tillader en rigelig høst, især om efteråret.
