Indhold
Ikke kun ivrige svampeplukkere, men også amatører elsker at samle kantareller i Moskva-regionen. Disse er svampe med fantastiske egenskaber.
De reagerer slet ikke på regnfuldt eller tørt vejr, så de rådner eller tørrer ikke ud. Det er også umuligt at finde ormelige frugtlegemer, men at samle eller transportere dem er meget praktisk. Kantareller bliver ikke knust, knækker eller fordærves ikke. Svampen indeholder chitinmannose, et stærkt anthelmintisk stof. Derfor er frugtlegemerne altid friske. Du bør dog ikke presse den høstede afgrøde for meget ned, da hætterne kan smuldre lidt. Dette vil reducere produktets udseende og mængde. Arten er højt værdsat af husmødre for evnen til at tilberede en lang række lækre retter såvel som forberedelser.
Vokser kantareller i Moskva-regionen?
Før du går på svampejagt, skal du finde ud af, hvor kantareller vokser i Moskva-regionen. De kan findes både i nåleskove og i blandede skove eller birkeskove. Hvis der er lignende beplantninger i regionen, så øges chancen for at finde røde og velsmagende svampe markant. Moskva-regionen er rig på skove, så der er et rigtigt tilflugtssted for svampeplukkere her.Næsten 40% af territoriet er besat af træer, forskellige arter findes, og kantareller kan findes i næsten ethvert område. Høsten afhænger af vejrforholdene og antallet af svampeplukkere, der går på jagt. Der er også tomme pladser. Under alle omstændigheder skal du kigge efter svampe i Moskva-regionen meget omhyggeligt. Kantareller foretrækker træernes skygge, men i den våde periode af året har de det godt i lysninger. Hvert år ændres frugtlegemernes væksthastighed lidt, så svampeplaceringerne kan ændre sig lidt.
Hvor vokser kantareller i Moskva-regionen?
Et vigtigt spørgsmål til svampeplukkere. Det kan kun besvares ved hjælp af anbefalinger fra eksperter og anmeldelser fra ivrige svampeplukkere. For at hjælpe begyndere bliver der endda udarbejdet et kort over Moskva-regionen, der angiver svampesteder. Du kan bruge lignende anbefalinger, bare ikke samle frugtlegemer i nærheden af motorvejene. Hovedretninger:
- Kursk. Det omfatter stationerne "Kolkhoznoe" og "Grivno". Den nemmeste måde at komme dertil er fra Moskvas Kursky Station. Der vokser en del kantareller øst for Grivno, så du kan få en god høst.
- Yaroslavskoe. Dette er det område, der er rigest på kantareller, især i området ved Pushkino station. Der er mange af dem her; svampeplukkere vender aldrig tilbage uden deres fangst.
- Ryazanskoe. Det anbefales at samle kantareller nær Chernaya station. Andre steder at plukke svampe i 2024 er Bronnitsa-stationer, perron 63 km og Faustovo. Når du går 3-4 km fra jernbanesporet, kan du begynde at lede efter frugtlegemer.
- Gorkovskoe. Den fjerneste retning fra hovedstaden. Svampeplukkere vil være interesserede i perron 61 km og Fryazino station. Ved første stop findes kantareller 2 km nord eller 5 km syd for stationen.
- Kazanskoe. En destination meget rig på svampesteder. Det er nok at komme til stationerne Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km og gå 1,5-2 km dybere fra jernbanen ind i skoven for at starte svampejagt.
Disse anbefalinger er gældende for 2024. Den bedste løsning er at indsamle kantareller i den sydlige del af Moskva-regionen. De nordlige regioner forkæler ikke altid svampeplukkere med en god høst.
Hvornår skal man samle kantareller i Moskva-regionen
Kantareller er en sommersvamp. I et varmt forår vises de første prøver i slutningen af maj, aktiv vækst observeres i juli. Maj er dårlig til høst, svampe vokser dårligt på grund af ikke helt egnede vejrforhold. Derfor betragtes juli-august som den mest succesrige tid til at samle svampe i Moskva-regionen.
Frugtningen af arten slutter om efteråret - i oktober og endda november. Faktorer, der er med til at bestemme et godt tidspunkt:
- Vejr. Antallet af frugtlegemer stiger efter tågede eller regnfulde, men varme dage. Så snart den kraftige regn er gået over, kan du efter 3-4 dage gå efter kantareller. Svampe når god størrelse på 6-9 dage.
- Tider på dagen. Det er optimalt for Moskva-regionen at plukke svampe tidligt om morgenen. Fraværet af skarpt sollys giver dig mulighed for at se hatten skinne af dug blandt fyrrenåle eller græs.
På trods af at kantareller vokser til midten af efteråret, anbefales det at samle dem om sommeren. Efterårets svampejagt krydser samlingen af andre næringsrige arter, som også værdsættes højt af svampeplukkere.
Hvor længe varer kantarelsæsonen i Moskva-regionen?
Der er to faser af frugtdannelse af kantareller i Moskva-regionen. Den første aktive fase opstår i slutningen af juni eller begyndelsen af juli, og den anden fra midten af august til begyndelsen af oktober.Svampeplukkere anser juli-august for at være den mest vellykkede tid. Det er i denne periode, at andre svampe ikke er så almindelige i Moskva-regionen, så kantareller kommer til undsætning. Hovedvægten ligger på midten og slutningen af sommeren, og om efteråret betragtes kantareller allerede som en ekstra bonus for svampeplukkere. På dette tidspunkt bliver der brugt mere opmærksomhed på at indsamle honningsvampe, svampe, safranmælkehætter og mælkesvampe.
Sommerkantareller adskiller sig fra dem, der er indsamlet i Moskva-regionen om efteråret. De er meget smukkere, men efteråret er mere nærende og duftende. De lækreste er dem, der er samlet i september. Denne måned anses for at være den mest succesrige til at samle kantareller i efteråret.
Regler for indsamling af kantarelsvampe i Moskva-regionen
Kantareller adskiller sig fra andre svampe i Moskva-regionen med hensyn til indsamlingskrav. For at gruppere anbefalinger bør du stole på råd fra erfarne svampeplukkere og specialister. Du skal samle kantareller i Moskva-regionen i 2024 og overholde følgende regler:
- Man kan kun lede efter svampe i skoven. På siden af veje, jernbaner eller motorveje vil de være giftige på grund af optagelsen af skadelige stoffer. Det er tilrådeligt at flytte væk fra hovedstaden mindst 50 km for at undgå eksponering for industri- og udstødningsgasser, tungmetaller
- Kantarelsvampen skal ikke skæres med en kniv, så en del af stilken efterlades i jorden. Arten har en tæt stængel, så den smuldrer ikke ved snoning. Men nogle svampeplukkere insisterer på det modsatte. De tror, at det kan knække kantarellen, hvis man drejer den. Dette gælder især for uerfarne amatører. Under alle omstændigheder skal du prøve begge muligheder og bruge den, der passer dig bedst.
- Du bør ikke grave kuldet op, hvor der blev fundet kantareller. På denne måde kan du beskadige myceliet omkring.Hullet dannet efter drejning af svampen skal dækkes med strøelse eller jord, så kantareller stadig kan vokse på dette sted.
- Det er vigtigt at studere tegnene på ægte og falske kantareller godt for ikke at lave en fejl. Den rigtige har en konkav kasket, bølget i kanterne og glat på toppen. Benet er mørkere, elastisk, tæt. Svampen udstråler en delikat frugtagtig aroma. Falske har en lysere farve tættere på orange, deres stilk er hul og tynd. Hatten har glatte kanter og er formet som en cirkel. Lugten er ubehagelig.
- På trods af at kantareller ikke rynker eller går i stykker, er det bedre at samle dem i en kurv. Poser eller spande er ikke særlig gode beholdere til svampe.
Reglerne er slet ikke komplicerede; selv en uerfaren svampeplukker kan følge dem.
Råd fra erfarne svampeplukkere
Hver svampeplukker har sine egne hemmeligheder. Nogle samler hele kurve med kantareller, mens andre kun ender med et par stykker. Men visse nuancer hjælper med nøjagtigt at finde lækre svampe i Moskva-regionen. Her er hvad erfarne fagfolk rådgiver:
- Vælg det rigtige sted at søge. Du skal lede efter kantareller i den gamle skov. Hvis det er unge dyr, så får du ikke en god høst. Svampen elsker fyrretræer med et lille stænk af birketræer. Især hvis der er mos på dette sted. Her er de første tre komponenter af succes - fyr, birk, mos. Så snart et lignende sted dukker op, kan du roligt begynde at søge.
- Bevar stilheden, for det er ikke for ingenting, at svampeplukning kaldes "tavs jagt". Prøv at nyde skovens lyde uden at skabe unødvendig støj. Uanset hvor mærkeligt det kan virke, så bidrager stilhed også til en vellykket jagt, om end en svampejagt.
- Du bør kigge efter kantareller omhyggeligt. Du skal ikke kun finde mosset, men også kigge under det. Det er værd at forsigtigt løfte laget med en spatel for at opdage en hel familie nedenunder.Det er vigtigt ikke at skade mosset, ellers vil myceliets integritet blive kompromitteret. Efter at kantarellerne er flyttet ind i kurven, skal mosset sættes på plads igen. Dette vil bevare den fugt, der er nødvendig for udviklingen af myceliet, og røde svampe vil dukke op på dette sted igen. Du kan spotte stedet, hvis der er et godt vartegn i skoven, og så vende tilbage om efteråret eller næste år.
- Hvis der blev fundet mindst én svamp, bør du bestemt inspicere området i nærheden. Kantareller vokser i familier, ikke kun i Moskva-regionen. Denne art af svampeplukkere kaldes mestre i camouflage. Når et medlem af familien bliver opdaget, er resten sikker et sted i nærheden. Du kan roligt regne med en god "fangst". Et enkelt eksemplar er resultatet af skødesløshed fra svampeplukkere, der passerede tidligere. De lagde bare ikke mærke til ham.
Ud over disse tips kan alle fortælle deres egne. Når alt kommer til alt, er alles oplevelse forskellig, ligesom deres observationsevner.
Sådan finder du kantareller:
Konklusion
Kantareller i Moskva-regionen er en værdifuld art. Ud over fantastiske smagsegenskaber, høj transportabilitet og næringsværdi er svampeplukning en meget spændende aktivitet. For at nyde denne begivenhed og samle en hel kurv, skal du bare lytte til rådene fra erfarne svampeplukkere og prøve at følge dem.
