Indhold
Den harpiksholdige mælkeplante (lactarius picinus) er en repræsentant for Russula-familien. Der er også en række andre navne for denne art: harpiks-sort mælkesvamp og harpiks mælkeagtig. På trods af navnet er frugtkroppen brun snarere end sort.
Hvor vokser den harpiksholdige mælkesvamp?
Denne art vokser i den tempererede klimazone og foretrækker blandede skove og nåleskove. Det er ret sjældent. Den vokser enten enkeltvis eller i små grupper. Beliggende ved siden af fyrretræer, foretrækker græsklædte steder. Det gunstige tidspunkt for frugtsætning er fra august til september.
Hvordan ser en harpiksagtig sort mælkeagtig ud?
Svampen foretrækker sure og sandede jorder
I det indledende stadium af modningen er hætten konveks, i de fleste tilfælde med en skarp tuberkel i midten. I voksenalderen bliver den nedslidt og let deprimeret. Dens størrelse varierer fra 3 til 8 cm Overfladen er glat, fløjlsblød at røre ved, med en let kant synlig i kanterne. Malet brunlig-brun. Som regel er hættens kanter lysere nuancer end dens centrale del.
Under hætten er der faldende, ret hyppige og brede plader. Hos unge eksemplarer er de malet hvidlige, og hos modne eksemplarer bliver de okker. De fleste af pladerne i denne art begynder at dele sig over tid. Sporepulver er okker. Sporerne er ovale, mellemstore, med en ornamenteret overflade.
Benet på den harpikssorte mælkeplante er cylindrisk, let tilspidsende nedad. Dens længde varierer fra 4 til 8 cm, og dens tykkelse når 1,5 cm i diameter. Strukturen er tæt, i gamle eksemplarer er den hul indefra. Overfladen i den nederste del er pubescent. Den er hvid i bunden og har en brun-brun nuance på toppen.
Frugtkødet er tæt, skrøbeligt, hvidt eller gulligt. Når den skæres, får den en lyserød farvetone. Når den beskadiges, producerer den en tyk, hvidlig mælkesaft, som efter en vis tid ændrer farve til rød. Den har en bitter smag og en behagelig frugtagtig lugt.
Er det muligt at spise resin milkweed
Denne art anses for at være betinget spiselig. I nogle kilder kan du finde oplysninger om, at denne prøve er uspiselig på grund af dens iboende bitre smag. Denne bitterhed kan dog elimineres ved langvarig iblødsætning og kogning. Det er således muligt at spise den harpikssorte mælkemad, men først efter forbehandling. Derudover menes det, at denne sort kun er spiselig i saltet form.
Falske fordobler
Dette eksemplar udstråler en frugtagtig aroma
Udvendigt ligner den harpikssorte mælkeagtig følgende af sine slægtninge:
- Den brune mælkemad er betinget spiselig, men er ret sjælden. I det indledende udviklingsstadium er hætten pudeformet med buede kanter indad; med tiden åbner den sig og antager en liggende eller tragtformet form med et let forsænket centrum.
- Når den skæres, får den brunlige mælkemad en lyserød farvetone, ligesom mælkesvampen, som er harpikssort. Den er spiselig, har en ikke særlig bitter smag og kræver derfor ikke lang iblødsætning før tilberedning. Hættefarven på dette eksemplar er lysere brun med ujævne pletter.
Regler for indsamling og brug
Harpikssorte mælkeplanter skal indsamles omhyggeligt for ikke at beskadige deres frugtlegemer, da de er særligt skrøbelige. Derudover anbefales det at placere dem med hætterne nede i en godt ventileret beholder, for eksempel en flettet kurv. Denne art er kun spiselig efter forbehandling, som består i at ligge i blød i 24 timer og derefter koge i mindst 10-15 minutter. Herefter kan nogle retter tilberedes af den harpiksagtige sorte lacticaria, især denne type er velegnet til syltning og saltning.
Konklusion
Den harpikssorte mælkeplante vokser fra sensommeren til det tidlige efterår og producerer mykorrhiza hovedsageligt med fyrretræer. På grund af frugtkødets bitre smag er den i nogle opslagsbøger opført som en uspiselig svamp, men ved længere tids udblødning er den spiselig i saltet form.
