Indhold
Hygrophorus oliven-hvid er en lamelformet svamp, en del af familien med samme navn Hygrophoraceae. Den tilhører ligesom sine slægtninge basidiomyceter. Nogle gange kan man finde andre navne på arten - snavs, hudorm eller olivenhvid skovlus. Vokser sjældent alene, danner oftest talrige grupper. Det officielle navn er Hygrophorus olivaceoalbus.
Hvordan ser oliven-hvid hygrofor ud?
Den oliven-hvide hygrofor har en klassisk struktur af frugtlegemet, så dens hætte og stilk er tydeligt synlige. Hos unge eksemplarer er den øverste del kegleformet eller klokkeformet.Efterhånden som den modnes, bliver den liggende og endda lidt deprimeret, men en tuberkel forbliver altid i midten. Hos voksne svampe er hættens kanter tuberkulære.
Diameteren af den øvre del af denne art er lille. Den maksimale værdi er 6 cm. Selv med mindre fysisk påvirkning smuldrer den let. Overfladefarven varierer fra gråbrun til oliven, med en mere mættet nuance i midten af hætten. Pulpen har en tæt konsistens og har, når den er brudt, en hvid farve, der ikke ændrer sig ved kontakt med luft. Den har en behagelig svampeduft og en let sødlig smag.
På bagsiden af hætten kan du se sparsomme kødfulde plader af hvid eller cremet farve, svagt faldende ned på stilken. I nogle eksemplarer kan de forgrene sig og flette sig ind i hinanden. Sporerne har form som en ellipse, deres størrelse er 9-16(18)×6-8,5(9) mikron. Sporepulver er hvidt.
Dens ben er cylindrisk, fibrøst og ofte buet. Dens højde når fra 4 til 12 cm, og dens tykkelse er 0,6-1 cm. Tættere på hætten er den hvid, og lavere nede er de olivenbrune skæl i form af ringe tydeligt synlige.
Hygrophor er olivenhvid i vådt vejr, mærkbart lettere efter frost
Hvor vokser hygrophorus oliven-hvid?
Denne art er udbredt i Europa og Nordamerika. Den findes udelukkende i nåletræsbeplantninger nær gran og fyr. Danner hele familier på fugtige steder og lavland.
Er det muligt at spise hygrophor oliven-hvid
Denne svamp er betinget spiselig, men dens smag er vurderet til et gennemsnitligt niveau. Kun unge eksemplarer kan indtages hele.Og hos voksne olivenhvide hygroforer er kun hætterne egnede til mad, da benene har en fibrøs struktur og bliver grovere med tiden.
Falske fordobler
Denne art er svær at forveksle med andre på grund af dens specielle hættefarve. Men nogle svampeplukkere finder ligheder med hygroforen Person. Dette er en spiselig dobbelt. Strukturen af frugtlegemet ligner meget oliven-hvid hygrophorus. Dens sporer er dog meget mindre, og hætten er mørkebrun med en grålig nuance. Vokser i løvskove. Det officielle navn er Hygrophorus persoonii.
Hygrophor Person danner mykorrhiza med eg
Regler for indsamling og brug
Frugtperioden for denne art begynder i slutningen af sommeren og fortsætter til det sene efterår i nærvær af gunstige forhold. Hygrophorus oliven-hvid danner mykorrhiza med gran, så det er under dette træ, at det oftest findes. Ved indsamling er det nødvendigt at foretrække unge svampe, da deres smag er meget højere.
Denne type kan også syltes, koges og syltes.
Konklusion
Hygrofor oliven-hvid er trods sin spiselighed ikke særlig populær blandt svampeplukkere. Dette skyldes først og fremmest den lille størrelse af svampen, den gennemsnitlige smag og det glatte lag af hætten, hvilket kræver mere grundig rengøring. Derudover falder dens frugtperiode sammen med andre mere værdifulde arter, så mange elskere af rolig jagt foretrækker sidstnævnte.
