Indhold
Hygrophorus eng er en af repræsentanterne for Hygrophoraceae-familien. Tilhører kategorien sjældne svampe. I andre kilder kan den findes under navnet hygrocybe eng eller kuphophyll eng. Den vokser hovedsageligt i små grupper. Det officielle navn er Cuphophyllus pratensis.
Hvordan ser enghygrophorus ud?
Frugtlegemet af denne art har en standardform. Dens farve varierer fra gylden til lysebrun, afhængigt af vækstbetingelserne. Som ung har huen en meget konveks form med nedadbuede kanter. Men senere åbner det sig og flader ud.Hos voksne prøver er der kun en lille tuberkel tilbage i midten, og kanterne bliver skarpe og tynde. Ved høj luftfugtighed er hætten glat og skinnende.
På bagsiden af den øverste del kan man se sparsomme tykke plader falde ned på stilken. De er tætte at røre ved, og deres farve er lidt lysere end hætten. Når den er brudt, kan du se frugtkødet af en lys gul nuance med en tæt konsistens. Dens farve ændres ikke ved kontakt med luft. Frugtkødet har en behagelig smag og udsender en let svampelugt.
Enghygrophorus sporer er farveløse og glatte. Deres form ligner en ellipse, og deres størrelse er 5-7 x 4-5 mikron.
Benet af denne art er cylindrisk, lidt indsnævret ved bunden. Dens længde er 4-8 cm, og dens tykkelse er 0,5-1,2 cm. Den har en bleggul farve.
Enghygrophorus vokser i krat af græs, hvorfor den har fået sit navn
Hvor vokser hygrophorus eng?
Denne art vokser i græs på enge og græsgange. Nogle gange kan den findes i lette blandede beplantninger, men det er mere et uheld end et mønster.
Hygrophorus eng kan findes i:
- Europa;
- Nord- og Sydamerika;
- New Zealand;
- Nordafrika;
- Australien;
- Nordasien.
Er det muligt at spise eng hygrophorus?
Denne svamp er spiselig. Smagsmæssigt er den klassificeret i den tredje kategori, så den er på ingen måde ringere end efterårets honningsvampe. Det kan indtages uden frygt for dit helbred. Men ved indsamling er det bedre at foretrække unge prøver, da deres smag er mere intens.
Falske fordobler
Denne art ligner på mange måder sin slægtning Karstens hygrophorus. Sidstnævnte har en let abrikosskygge af frugtlegemet, og pladerne er lyserøde.Kaskettens diameter er 3-7 cm.Stænglen er hvidlig, tilspidset i bunden. Lookalike er også en spiselig svamp.
Denne art vokser i nåleskove med et udviklet mosdække og foretrækker granskove. Udbredt i Finland. Det officielle navn er Hygrophorus karstenii.
Karstens hygrofor er især god, når den steges og stuves, men den kan også spises frisk
Regler for indsamling og brug
Frugtperioden for enghygrophorus begynder i juli og varer indtil oktober, hvis vejrforholdene er gunstige. Ved indsamling er det nødvendigt at skære det af ved bunden med en skarp kniv for ikke at forstyrre myceliet. Eng hygrophorus skal placeres i en kurv med hætterne nedad for ikke at knække dem, da den smuldrer selv med en lille fysisk påvirkning.
Før madlavning skal svampe renses grundigt for skovaffald og jord. Derudover er det nødvendigt at fjerne den øvre glatte film fra hætten og derefter vaske den grundigt. Enghygrofor er velegnet til enhver form for forarbejdning, samtidig med at det bevarer frugtkødets tætte konsistens. Den holder sig også godt, når den er tørret.
Konklusion
Hygrophorus eng er en spiselig svamp, der kan konkurrere med mange kendte arter. Men det er ofte simpelthen usynligt for elskere af stille jagt. Dette forklares af det faktum, at mange svampe, der vokser i åbne områder på grund af vane, forbliver uden opsyn.
