Indhold
Hygrophorus early er en spiselig, lamelformet svamp fra familien Hygrophoraceae. Vokser i små familier i blandede skove. Da denne repræsentant ofte bruges i madlavning, skal du kende de ydre egenskaber, se på fotos og videoer for ikke at tage fejl af skovens giftige gaver.
Hvordan ser tidlig hygrophorus ud?
Tidlig hygrofor har en lille hætte, op til 10 cm i størrelse.I begyndelsen af væksten har svampen en aflang-konveks form, efterhånden som den modnes, retter den sig ud, og de bølgede kanter krøller indad. Overfladen er dækket af skinnende, grålig-hvidlig hud. Efterhånden som den vokser, bliver farven mørkere, og ved fuld modenhed bliver den sort med små lyse pletter. Det nederste lag er dannet af lette, brede, delvist klæbende plader.Reproduktion sker ved farveløse, aflange sporer, som findes i snehvidt pulver.
Det korte, tøndeformede ben er dækket af fløjlsagtig, lys hud med en sølvfarvet farvetone. Den tætte lysegrå frugtkød har en svampesmag og aroma. Med mekanisk skade ændres farven ikke, mælkesaften frigives ikke.
Vokser på gran og løvfældende underlag
Hvor vokser tidlig hygrophorus?
Hygrophorus vokser tidligt i blandede skove i enkelte eksemplarer eller små grupper. Frugtdannelse sker i det tidlige forår; svampen kan dukke op fra undergrunden selv ved minusgrader. Ofte kan en svampehøst findes under et snedække.
Er det muligt at spise hygrofor tidligt?
Hygrophorus tidlig er en lækker repræsentant for svamperiget. Den har delikat kød, behagelig smag og aroma. Da svampen er spist, skal du studere de eksterne data og se på billedet.
Falske fordobler
Tidlig hygrophorus har en tidlig frugtperiode, så det er meget svært at forveksle det med giftige prøver. Men arten har lignende modstykker, der bærer frugt fra juli til oktober. Disse omfatter:
- Broget - en spiselig art, der vokser på marker og enge. Arten har fået sit navn på grund af dens periodiske farveændringer. Den klokkeformede eller flade hætte er i begyndelsen en lys citronfarve, men efterhånden som den modnes, bliver den grønlig eller får en lyserød farvetone. Det kødfulde, hule ben er dækket af et slimlag og har en citron-olivenfarve. Frugtkødet er let og praktisk talt smag- og lugtfrit. Den bærer frugt i hele den varme periode i adskillige eksemplarer.
Når den vokser, ændres farven på hætten
- Sort – en lækker art, der foretrækker at vokse blandt løv- og nåletræer. Den konvekse hætte retter sig efterhånden som den vokser og ved fuld modenhed antager den en deprimeret form. Den matte overflade er malet mørkegrå. Let, kødfuld frugtkød med en delikat smag og aroma. Den bærer frugt om efteråret; kun unge eksemplarer bruges til madlavning.
Til vinteren kan svampen tørres og fryses.
- Fik øje på - spiselige arter. Overfladen er dækket af lysegrå, slimet hud. Det fibrøse ben er mørkt farvet og har talrige lyse skæl. Den hvidlige frugtkød er skrøbelig, smagløs og lugtfri. Efter kogning er den høstede afgrøde velegnet til tilberedning af tilbehør og aromatiske supper. Til vinteren kan svampe fryses og tørres.
Vokser i små familier i blandede skove
Regler for indsamling og brug
Dette eksemplar er indsamlet fra det tidlige forår til det sene efterår. Den fundne svamp skæres af med en skarp kniv eller vrides forsigtigt ud af jorden for ikke at beskadige myceliet. Svampejagt foregår bedst i solrigt vejr, tidligt om morgenen, på et miljøvenligt sted.
Den høstede afgrøde renses grundigt for skovaffald, vaskes under rindende vand, og skrællen fjernes fra stænglen. Efter 10 minutters varmebehandling bruges svampene til at tilberede tilbehør, supper og forberedelser til vinteren. Du kan også tørre svampe. Det tørrede produkt opbevares i en papir- eller stofpose i højst 12 måneder.
Konklusion
Hygrophorus tidlig er en spiselig repræsentant for svamperiget. Vokser i små familier blandt gran- og løvtræer.Vises i det tidlige forår, umiddelbart efter sneen smelter. Unge prøver bruges til mad i stegt, kogt eller dåseform. For at undgå at forveksle svampen med uspiselige arter, skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med de eksterne data, se på fotos og videomateriale.
