Indhold
Sort hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) er en repræsentant for Hygrophorus-familien. Den tilhører den lamelformede art og er spiselig. Det kan let forveksles med giftige svampe, så du skal kende funktionerne i dets udseende og levested.
Hvordan ser sort hygrophorus ud?
Sort hygrophorus har en specielt formet hætte. Først er det konveks, derefter spredt og deprimeret. Der er nogle bølger. Overfladen er glat og tør. Farven er hvid, som med tiden bliver blålig. Diameteren kan nå 12 cm.
Benet er hvidligt-sort, cylindrisk. Det kan være indsnævret i bunden. Strukturen er tæt.Brede og sparsomme plader dannes under hætten. Frugtkødet er hvidt, skrøbeligt.
Generelle egenskaber ved sort hygrofor:
- ikke så almindeligt som mange spiselige repræsentanter;
- du skal lede efter det i fugtige skove, i moser;
- vokser ofte i familier, enkelte svampe vil være en undtagelse;
- udadtil er repræsentanter for denne familie upåfaldende, de kan forveksles med blege paddehatte og gå forbi;
- betegnelsen "sort" er ikke altid korrekt i forhold til denne svamp; den har oftere en hvidgrå og blålig farvetone, og brune repræsentanter findes også;
- ofte er familien placeret i nærheden af sumpe;
- omkring det sted, hvor de samler sig, kan du finde blåbær- og tyttebærbuske;
- svampens plader er meget forskellige fra hætten - de er hvide;
- benet er udvendigt tæt, men kødet er mørt og rent hvidt;
- Dette er den lækreste svamp fra Hygrophorus familien.
Hvor vokser sort hygrophorus?
Disse repræsentanter for svamperiget kan findes i fugtige skove med et mosstrøelse. De vokser om efteråret i nåleskove og underskov. Fordelt i den nordlige zone af Europa.
Er det muligt at spise sort hygrofor
Udadtil ser mange repræsentanter for arten ikke spiselige ud. De ligner stærkt paddehatte. Samtidig er sorte hygroforer ikke kun spiselige, men også en delikatesse.
En række retter tilberedes af dem. Tørrede har en lys smag. Hvis sidstnævnte er nedsænket i vand, får de inden for 15-20 minutter deres tidligere udseende og bliver næsten friske. Væsken, der bruges til iblødsætning, kan bruges til madlavning, da den bevarer mineralerne og overfører dem tilbage til svampene.
Falske fordobler
Tidlig hygrophorus er en af de falske tvillinger. Den største forskel fra andre arter er, at den forekommer om foråret.Huen er lysegrå eller hvidlig, med tiden bliver den blyagtig, mørk med store pletter.
Indsamlingsregler
Svampe indsamles om efteråret. Det anbefales at gøre dette 1-2 dage efter regnen. For at bevare friskheden er det bedst at samle om morgenen. Placer i en kurv med huller store nok til at tillade masser af luftstrøm.
Du skal kigge efter hygroforer i mos. De vokser i grupper.
Vigtig! Det anbefales strengt ikke at samle på steder i nærheden af industribygninger og veje.
Frugtlegemerne skæres forsigtigt med en kniv. Du kan også skrue dem af en efter en i området af benet fra myceliet. Hygroforer kan ikke spises rå.
Brug
I madlavning bruges sort hygrofor til at tilberede retter umiddelbart efter afhentning. Den er også velegnet til konserves, men bruges ikke så ofte. Du kan lave tærter og gryderetter fra hygroforer. Det kan koges, steges. Det passer godt til en række forskellige grøntsager.
At spise sort hygrophorus har en positiv effekt på kroppen:
- fordøjelsessystemets funktion forbedres, elasticiteten af mave-tarmslimhinden øges, peristaltikken vender tilbage til normal;
- mikrocirkulationen forbedres, hvilket hjælper med at reducere inflammatoriske processer;
- der er en foryngende effekt på kroppen, lymfesystemet begynder at fungere bedre, ældningsprocessen bremses;
- funktionen af udskillelses- og hepatobiliære systemer er normaliseret;
- Nervøsiteten aftager, svampe har en mild beroligende virkning;
- stofskiftet i kroppen accelererer.
Denne sort anbefales til overvægtige mennesker, men du bør først konsultere en læge.
Vigtig! Du skal huske kontraindikationer for brugen af hygrofor:
- overfølsomhed over for dets komponenter;
- drægtighedsperiode;
- amning.
Hvis der er problemer med mave-tarmkanalen og leveren, er forbruget af svampe begrænset.
I folkemedicinen bruges denne art til at behandle forkølelse. Hygroforer har antibakterielle og svampedræbende egenskaber.
Konklusion
Hygrofor sort - velegnet til tilberedning af første og anden retter, den bruges til konservering til vinteren. Det er næsten umuligt at forveksle det med doubler, da de vokser i forskellige perioder.
