Indhold
- 1 Er der porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 2 Typer af porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 3 Hvornår skal man plukke porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 4 Hvor porcini-svampe vokser i Leningrad-regionen
- 5 Regler for indsamling af porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 6 Hvor længe varer porcini-svampesæsonen i Leningrad-regionen?
- 7 Råd fra erfarne svampeplukkere
- 8 Konklusion
Slutningen af sommeren, begyndelsen af efteråret er tiden til at høste skovhøsten. Porcini-svampe i Leningrad-regionen begynder at dukke op i juli. Du kan finde dem i skovkrat og fyrreskove. Inden man går på stille jagt, er det vigtigt at studere de steder, hvor boletus er særlig almindelig.
Er der porcini-svampe i Leningrad-regionen
I 2019 dukkede den første boletus op i nærheden af St. Petersborg i juni, hvilket ikke kunne andet end glæde elskere af stille jagt. Skovene omkring den nordlige hovedstad har længe været berømte for overfloden af spiselige svampe.
Hvid frugtsætning topper normalt i august-september. I løvskovene i Leningrad-regionen observeres deres talrige optrædener i denne sæson.
Typer af porcini-svampe i Leningrad-regionen
I løv- og blandeskovene i udkanten af den nordlige hovedstad findes den oprindelige boletussvamp, porcini-svamp og flere af dens sorter.De er nemme at skelne fra hinanden ved deres udseende.
Boletus - hvid svamp
Dette er en stor, massiv basidiomycet, hættens diameter kan nå op til 30 cm. I gennemsnit overstiger dens størrelse ikke 10 cm. Den er farvet mørkebrun eller bordeaux. Formen er konveks.
Benet er tykt, tøndeformet, kødfuldt, dets længde kan nå op til 20 cm.. Frugtkødet er tæt, saftigt, kødfuldt, med en karakteristisk svampedugt.
Hvid eg champignon
Den store sfæriske hætte bliver op til 25 cm i diameter, og dens farve kan antage enhver brun nuance - fra lys til mørk. I tørt vejr vises et karakteristisk net på hættens overflade.
Benet er kølleformet eller cylindrisk, dækket af et netværk af lavvandede revner. Dens farve er lys valnød.
Hvid fyrresvamp
Den adskiller sig fra sin ældre bror med en lys brun-rød eller mørk, vinfarvet kasket. Dens overflade er løs og ujævn.
Benet er tykt, kødfuldt, meget lettere end huen. Huden er dækket af et rødt netmønster.
Gran porcini champignon
Den er kendetegnet ved sin store størrelse og mørkebrune konvekse hætte. Dens diameter kan overstige 25 cm.Vægten af nogle prøver når 4 kg.
Benet er stort og stærkt, tøndeformet. Dens omkreds er mindst 10 cm Farven er cremet brun med en let rødlig nuance. Overfladen er dækket af et mesh-mønster.
Hvid birkesvamp
Arten er udbredt i skovene i Leningrad-regionen, dens populære navn er spiker. Det er en række hvide. Hatten overstiger ikke 15 cm i diameter, dens form er flad og spredt ud. Farven er hvid med en let beige eller gul nuance.
Benet vokser i form af en tønde, længden overstiger ikke 10 cm.Dens farve er hvid med en let brun nuance; i den øverste del kan du se et fint net.
Hvornår skal man plukke porcini-svampe i Leningrad-regionen
Små hætter af unge boletussvampe af alle typer kan ses allerede i slutningen af maj efter de første kraftige tordenregn. Men det er få, isolerede eksemplarer. Svampeplukkere observerer deres rigelige frugtsætning allerede i slutningen af juli. Men for den rigtige høst af porcini-svampe går de til skoven i august, begyndelsen af september. Denne periode er toppen af deres frugter.
Hvor porcini-svampe vokser i Leningrad-regionen
De løvfældende og blandede skove i den nordlige hovedstad er rige på boletussvampe af enhver art. De foretrækker ler og sandet løs jord med god dræning. Du kan finde dem under løvtræer: ege, birke, aspe og sjældnere under fyrretræer. På kortet er tilstedeværelsen af porcini-svampe i Leningrad-regionen noteret i dens forskellige distrikter.
Boletus voksende områder:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- Lyudeynopolsky-distriktet, landsbyen Alekhovshchina;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Ny Devyatkino;
- Sinyavino;
- Vyborg distrikt;
- Gatchina.
Boletus betragtes som det mest værdifulde fund af en svampeplukker. At finde det vil ikke være svært, med fokus på artens formodede levesteder.
Regler for indsamling af porcini-svampe i Leningrad-regionen
Ved siden af boletussvampen kan der gro galde- og satansvampe – fordoblinger, som du skal passe på. Sidstnævnte ligner i formen hvid og er dens sort. Du kan genkende den giftige art på den røde farve på det rørformede lag og ben. Når den skæres, bliver kødet af den sataniske svamp blåt.
Satanisk svamp er en af de farlige fordoblinger af hvid
Galdesvampen (gorchak) er lysebrun i farven, dens rørformede lag er oprindeligt hvidt, senere bliver det gråt.Når det er beskadiget, bliver kødet lyserødt.
Gorchak er kendetegnet ved sin farve og hvide rørformede lag
Det er bedre for nybegyndere svampeplukkere at tage en mere erfaren ven med sig, som vil lære dem, hvordan man skelner en paddehat fra en værdifuld prøve.
Efter et regn- og tordenvejr tog de en tåget morgen afsted for at samle skovhøsten. I perioder med høj luftfugtighed findes boletussvampe ikke under træer, men i lysninger og godt oplyste lysninger.
I perioder med tørke gemmer porcini-svampen sig under et egetræs spredningskrone i det tykke græs.
De første frost er ikke skræmmende for boletus, den bevarer sin aroma og behagelige smag.
Andre anbefalinger til indsamling af boletussvampe i Leningrad-regionen:
- Porcini-svampe begynder at klækkes i løbet af rugens modningsperiode.
- Svampen i Leningrad-regionen vokser ofte ved siden af morkler; når de samles, styres de af denne funktion.
- De kommer til skoven før solopgang - huerne på porcini-svampe er tydeligt synlige ved de første sollys.
- Det er godt at tage en lang, stærk pind med, så du kan rive blade med den uden at bøje dig igen.
- De bevæger sig langsomt gennem skoven og undersøger omhyggeligt jorden under deres fødder.
- De ser særligt godt ud i sandjord og muldjord - dette er boletus levested.
- Porcini-svampen skæres af ved selve myceliet eller vrides ud, og udskæringen renses for blade og jord.
- Frugtkroppen lægges i kurven med låget nedad.
- Prøver med en lang stilk vendes på siden.
- Der udtages kun modne prøver uden orme og foulbrood.
Hvor længe varer porcini-svampesæsonen i Leningrad-regionen?
Svampesæsonen kommer måske ikke altid inden for den klart afsatte tid. Det hele afhænger af vejrforholdene i Leningrad-regionen.Hvis foråret er varmt og regnfuldt, begynder høsten i begyndelsen af juni. Sæsonen slutter i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. I gennemsnit varer svampesæsonen i Leningrad-regionen 3-4 måneder.
Porcini-svampens frugtlegeme vokser fra 6 til 9 dage om sommeren og fra 9 til 15 om efteråret.Om efteråret er der større chance for at samle friske, ikke overmodne eksemplarer.
Råd fra erfarne svampeplukkere
Den første og vigtigste anbefaling er kun at tage den svamp, som du har 100% tillid til. Ukendte arter, som man støder på for første gang, efterlades, hvor de vokser.
Andre nyttige tips:
- Ideel til at samle og spise er en prøve, hvis hættediameter ikke overstiger 4 cm.
Ung boletus
- Den øverste del af frugtlegemet undersøges særligt omhyggeligt; det er her ormene dukker op.
- Støder du på en stor, smuk, men ormeagtig porcini-svamp, efterlades den i skoven. Det er strengt forbudt at spise sådanne prøver. Denne regel gælder også for overmodne, fordærvede frugtlegemer.
- Det er forbudt at smage på rå svampepulp.
- Frugtlegemet, hvis stilk er fortykket ved bunden, men hult indvendigt, spises ikke. For at gøre dette skæres den så tæt på jorden som muligt for at kontrollere for hulrum.
- De indsamlede frugtlegemer renses og behandles samme dag (inden for 10 timer), da de ikke opbevares i lang tid ved stuetemperatur, og i køleskabet mister de de fleste af deres gavnlige egenskaber.
Det er vigtigt for begynderelskere af stille jagt i Leningrad-regionen at lytte til rådene fra erfarne svampeplukkere. På denne måde vil høst af skovhøsten ikke give problemer, og kun værdifulde og velsmagende eksemplarer ender i svampekurven.
Konklusion
Porcini-svampe i Leningrad-regionen er almindelige i løv-, blandede og nåleskove.Nogle områder i regionen er særligt rige på disse værdifulde repræsentanter for skovriget. 2019 blev kendetegnet ved en rig tidlig høst af boletussvampe, som kan høstes inden den første frost.
