Frysning af peberfrugter til vinteren derhjemme: hele, stykker, opskrifter, metoder og regler for frysning

Peberfrugt er en af ​​de sundeste og mest populære grøntsager på det kulinariske område. En bred vifte af retter tilberedes af det, men uden for sæsonen er prisen på dette produkt ret høj. Derfor er der mange muligheder for at fryse peberfrugt til vinteren i fryseren på forskellige måder derhjemme.

Er det muligt at fryse peberfrugt til vinteren?

Der er kun få måder at opbevare afgrøder på, en af ​​de mest populære er konservering og frysning.Sidstnævnte mulighed har en bredere vifte af anvendelser. Således bruges syltede eller saltede grøntsager som snack eller tilføjelse til hovedretten. Frossen frugt kan ikke kun spises efter optøning, men kan også tilsættes tilbehør, supper, gullasch og salater.

Sådan fryser du peberfrugt korrekt til vinteren

Inden du går videre til at fryse peberfrugter til vinteren, er det først og fremmest vigtigt at være særlig opmærksom på frugterne. Kun store, friske grøntsager med høj densitet er velegnede til høst. Når et kvalitetsprodukt er valgt, skal det skylles under koldt vand og derefter tørres grundigt med et håndklæde eller en papirserviet.

For korrekt at fryse sød peber til vinteren, er det vigtigt at slippe af med frø og stilke. For at gøre dette skal du skære toppen af ​​hver grøntsag af og fjerne indholdet.

Anbefalet frysetemperatur

Du skal vide, at korrekt valgte temperaturforhold i fryseren giver dig mulighed for at bevare produkternes smag og sunde kvaliteter. Den optimale opbevaringstemperatur for peberfrugter til vinteren er 18 grader.

Sådan fryser du peberfrugter hele til vinteren

De udskårne hætter opbevares også i fryseren, som kan koges sammen med hovedparten af ​​grøntsagen.

For at fryse hele peberfrugter til vinteren skal du vælge og vaske frugterne. Herefter skal du skære hætterne af grøntsagerne og forsigtigt fjerne frøene. Det anbefales at fjerne indholdet ikke med en kniv, men med hænderne. For at forhindre præparatet i at optage meget plads i fryseren, anbefaler erfarne husmødre at fryse dem i pyramider. I dette tilfælde bør du vælge frugter i forskellige størrelser, så en mindre grøntsag kan placeres i en stor frugt. Derefter anbringes det resulterende "lokomotiv" i en simpel pose, hvorfra overskydende luft frigives, og sendes til fryseren i 2 timer. Efter den angivne tid skal posens indhold rystes lidt for at adskille de frosne peberfrugter fra hinanden. Herefter skal pyramiderne pakkes i særlige opbevaringsposer og sendes i fryseren. Denne opskrift på frysning af peberfrugter til vinteren er perfekt til elskere af fyldte retter. Tag eventuelt emnet ud af fryseren, fyld det med fyld, mens det er frosset, og start yderligere forberedelse. Men hvis frugterne tidligere var godt tørrede, bør grøntsagerne ikke miste sin form, selv efter fuldstændig optøning.

Sådan fryser du peberfrugter i stykker til vinteren

Deforme, små eller slappe peberfrugter samt hætter, der er skåret af hele frugter, er velegnede til at fryse i stykker.

Forberedelse af peberfrugter til frysning i stykker til vinteren er ikke forskellig fra opskriften, der er skitseret ovenfor. Før du fryser frugter, skal de vaskes og tørres grundigt. Fjern derefter frø og stilke. Du kan skære grøntsager, som du vil, for eksempel i ringe, halvringe eller tern. Dette kan gøres enten manuelt eller ved hjælp af en foodprocessor eller et specielt rivejern.Efter hakning skal peberfrugten stå i et ventileret område i et par timer for at fordampe overskydende fugt. De hakkede stykker kan derefter fordeles i et tyndt lag i poser eller beholdere og fryses.

En hurtig måde at fryse peberfrugt til vinteren

Produktet skal opbevares i lufttæt emballage

Peberforberedelsesprocessen bør bestå af følgende standardtrin:

1. Skyl grøntsagerne.
2. Fjern frø og stilke.
3. Tør godt.
4. Hak evt.

For at fremskynde processen skal tilberedte grøntsager placeres i en hurtig fryser i et par timer. Herefter hældes emnet i lynlåsposer eller beholdere og sendes til fryseren til langtidsfrysning.

Sådan fryser du sød peber til vinteren i portionsposer

Det anbefales ikke at genfryse grøntsager

Som praksis viser, kan det være ret problematisk at skære den nødvendige mængde frossen peber af med en kniv eller gaffel. Derfor er den mest praktiske mulighed at fryse grøntsager i små portioner. Før du lægger frugterne i fryseren, skal de først forberedes:

• Skylle;
• fjern frø og stilke;
• skyl igen under rindende koldt vand;
• tør grundigt med et håndklæde;
• skåret i stykker;
• læg emnet på en bakke eller bakke, dæk med et bomuldshåndklæde og sæt det i fryseren i 2 dage;
• Efter dette tidspunkt kan grøntsagerne pakkes i poser og lægges i fryseren til frysning.

Til opbevaring er det bedre at bruge specielle tykke poser eller med en lynlås, dette vil beskytte produktet mod fremmede lugte.Brug af almindelige tynde poser er ikke en praktisk mulighed, da der er en chance for, at peberstykker klæber til posen, når de fryses.

Opskrift på frysning af peberfrugt og krydderurter til vinteren

I stedet for det angivne sæt greens kan du bruge en hvilken som helst anden

Du kan opbevare grønt i fryseren på en meget original måde. For at gøre dette skal du bruge:

• peberfrugt - 1 kg;
• 1 bundt frisk persille;
• 1 bundt frisk dild;
• løvstikke - 200 g.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask grøntsagerne, fjern frø og stilke.
2. Hak det grønne.
3. Fyld frugterne med en blanding af dild, persille og løvstikke.
4. At fryse.

Dette præparat kan bruges til at tilberede pilaf, forskellige saucer eller supper.

Sådan fryser du peberfrugter til vinteren i vakuumposer

Frugter kan skæres i tern, skiver, ringe, halve ringe eller efterlades hele

Processen med at fryse peberfrugter i vakuumposer er ikke meget forskellig fra de andre metoder beskrevet ovenfor. Før du starter selve processen, skal du:

• vask hovedingrediensen, fjern frø og stilke;
• om nødvendigt skæres i stykker;
• Læg de tilberedte frugter på et bræt eller en bakke og sæt dem i fryseren, indtil de er helt frosne.

Når peberfrugten stivner, kan den pakkes. For at gøre dette skal du placere emnet i et tyndt lag i en pose, slippe luften ud og lukke det tæt. Læg den derefter i fryseren.

Frysning af snoet sød peber i beholdere til vinteren

Beholdere, simple poser eller lynlåse kan bruges som beholdere til opbevaring i fryseren.

Du kan fryse peberfrugter til vinteren ved at bruge følgende opskrift:

1. Grøntsager skal vaskes, frøboksen fjernes og derefter tørres godt.
2. Kværn frugterne gennem en blender eller kødhakker.
3. Du kan tilføje salt, sukker eller forskellige krydderier til den resulterende grødede masse. I dette tilfælde får du en dressing til varme retter.
4. Læg derefter de snoede grøntsager i beholdere, luk låget tæt og sæt dem i fryseren.

Sådan fryser du bagt peberfrugt til vinteren

Bagte frugter skal skrælles før frysning.

Du kan fryse peberfrugt til vinteren, ikke kun frisk, men for eksempel bagt. For at forberede en sådan forberedelse skal du bruge:

1. Vask grøntsagerne, fjern frøboksen.
2. Dæk en bageplade med bagepapir og læg de tilberedte frugter.
3. Bages i ovnen ved 220 grader i cirka 40 minutter.
4. Efter denne tid skal du slukke for ovnen og lade grøntsagerne stå inde, indtil de er helt afkølet.
5. Fjern det ydre skind fra frugten.
6. Læg dem i et tyndt lag i beholdere, luk lågene tæt, og stil dem i fryseren.

Frysning af peberhalvdele til vinteren

For at gøre skålen lys, kan du bruge frugter i forskellige farver til forberedelse.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask grøntsagerne, fjern stilkene.
2. Tør godt fra fugt med et håndklæde.
3. Fjern lågene, skær selve peberfrugten på langs i 2 dele og fjern kernerne.
4. Læg grøntsagshalvdelene, flere ad gangen, i små poser.
5. Slip luften ud, bind godt og stil i fryseren til frysning.

Diverse peberfrugter i fryseren til vinteren til dressing, gryderet, sovs

Du kan tilføje andre produkter til præparatet

For at tilberede en grøntsagsgryderet kan du for eksempel forberede en blanding af følgende ingredienser:

• auberginer - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• peberfrugt - 3 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• en flok dild eller persille;
• salt - efter smag.

Trin-for-trin instruktion:

1. Vask auberginerne og skær dem i mellemstore stykker. Hæld kogende vand over og lad det stå i 20 minutter for at fjerne bitterhed.
2. Vask, skræl og skær alle resterende grøntsager i store stykker.
3. Hak det grønne.
4. Læg de snittede auberginer i et dørslag, skyl og tør let.
5. Bland alle ingredienser i en fælles beholder og tilsæt salt.
6. Del den resulterende masse i beholdere eller poser, luk tæt og frys.

For at tilberede sovsen er et udvalg af grøntsager fra følgende produkter velegnet:

• gulerødder - 4 stk.;
• løg - 3 stk.;
• sød peber - 4 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• 1 bundt persille eller dild.

Tilberedningsprocessen:

1. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
2. Pil løget og hak det.
3. Vask peberfrugten, fjern frøboksen, skær den i halve ringe eller ringe.
4. Skyl tomaterne, dyp i kogende vand i 40 sekunder, afkøl derefter, fjern skindet og skær i tern.
5. Steg gulerødder, løg og tomater, indtil de er halvt kogte med tilsætning af solsikkeolie.
6. Steg peberfrugterne i en separat stegepande, under omrøring af og til.
7. Hak det grønne, bland alle ingredienserne i en fælles beholder.
8. Anbring i en kraftig plastikpose, tøm luften ud og frys.For at få emnet til at fylde mindre, kan du presse det til en tynd kage og derefter lægge det i fryseren.

Hvad kan du lave af frosne peberfrugter?

Frosne peberfrugter kan tilføjes til næsten enhver ret, for eksempel borscht eller andre grøntsagssupper. Frugter, skåret i stykker, vil være en fremragende tilføjelse til salater, hovedretter, pizza eller tærter.

Opbevaringsregler

Holdbarheden af ​​frosne peberfrugter er ikke mere end et år. Produktet skal opbevares i fryseren, i velpakkede poser eller beholdere.

Konklusion

Der er forskellige måder at fryse peberfrugt til vinteren i fryseren. Alle muligheder er ret enkle at implementere, men du skal huske to vigtige regler. For det første kan du kun fryse peberfrugter til vinteren i en ren og tør form. For det andet er gentagen frysning af dette emne ikke tilrådeligt, da udseendet og de fleste af de fordelagtige egenskaber i dette tilfælde går tabt.

Anbefalede indlæg

Er det muligt at fryse østerssvampe?

Sådan fryser du kirsebær i fryseren med gruber

Sådan fryser du blommer i fryseren

Frysning af tomater til vinteren derhjemme

Sådan fryser du blåbær til vinteren i køleskabet

Sådan bevarer du bladselleri til vinteren

Sådan fryser du majskolber til vinteren

Sådan fryser du friske ferskner til vinteren

Frysning af figner til vinteren derhjemme