Indhold
Frugterne af figentræet og figentræet (figner) er søde, saftige med meget ømt frugtkød. Det er svært at bevare dem under transport og indtil næste høst. For at gøre dette bruges tørring og frysning. Sidstnævnte metode giver dig mulighed for at bevare ikke kun produktets gavnlige egenskaber, men også dets smag og aroma. Hvordan man simpelthen fryser figner til vinteren, diskuteres senere i artiklen.
Er det muligt at fryse figner i fryseren?
Næsten den eneste måde at bevare figner til vinteren er at fryse dem. På den måde kan du spare alle de vitaminer og mikroelementer, som produktet er rigt på. Disse er vitamin A, B-vitaminer, folinsyre og ascorbinsyre. Denne frugt er lav i kalorier, kun 47 kcal pr. 100g, og er velegnet til diæternæring. Smag og aroma af bæret forringes en smule, når det fryses, men ikke kritisk.
Blastfrysere er velegnede til høst af figentræfrugter. I dem er bæret bevaret under påvirkning af iskold damp, som omslutter det efter nedsænkning. I en simpel fryser er luftfugtigheden høj, og frugten bliver til is. Dens smag og udseende vil forringes meget.
Første gang frugterne fryses i højst en time.Den udskårne frugt lægges på en flad tallerken og stilles i fryseren til frysning. Efter den angivne tid er gået, tages produktet ud og puttes i poser, bundet tæt. Bagefter lægges frugten igen i fryseren til opbevaring.
Optøet frugt om vinteren kan bruges til at tilberede kompotter, gelé og syltetøj. Frosne figner passer godt til kødretter.
Dette produkt kan indtages selv af diabetikere, i modsætning til tørrede frugter. Frosne frugter indeholder lidt sukker, og alle kan fryse bær derhjemme.
Hvilke figner egner sig til frysning?
Kun mørke frugtsorter er egnede til frysning til vinteren. Den er stærkere og bliver ikke til grød, når den udsættes for lave temperaturer. Bærene er udvalgt hele, ubeskadigede, af mellemstørrelse, ikke overmodne. For at kontrollere deres kvalitet kan du forsigtigt trykke på skrællen. Den skal ikke være for blød, der skal ikke være fingeraftryk tilbage. Selvom du får en bule, skulle skrællen hurtigt rette sig ud.
For at bevare den lyse smag af bæret, skæres det i portioner inden frysning og tørres i solen. Bagefter sendes fignerne i fryseren.
Sådan fryser du figner derhjemme
Derhjemme fryses bærrene hele eller i skiver; du kan bruge begge metoder. For at fryse figner i skiver skal du gøre følgende:
- Udvalgte frugter vaskes med koldt vand, og stilken skæres af.
- Bagefter skæres fignerne i 4 dele.
- Skiverne lægges forsigtigt ud på en flad tallerken eller bakke og lægges derefter i fryseren i 60 minutter.
- Efter en time, maksimalt 6 timer, tages skiverne ud af fryseren og lægges i plastikposer i et enkelt lag. Du kan bruge specielle plastikbeholdere til frysning. Det er meget praktisk at opbevare skrøbelig frugt i dem.
- Posen bindes og plastikbeholderen forsegles med låg. Tredjeparts lugte fra fryseren må ikke trænge ind i posen eller beholderen. Figner absorberer lugten af krydret mad, kød og fisk godt.
Denne type frossen mad kan opbevares om vinteren fra 6 til 12 måneder. Det er bedre at høste figner før en ny høst.
Sådan fryser du hele figner til vinteren
Til denne metode til opbevaring af figner i fryseren vælges let umodne frugter. De vaskes med koldt rindende vand og efterlades til afdrypning. Efter at de er tørre, lægges de på en bageplade eller bakke i et enkelt lag og efterlades til tørre i solen. Denne proces vil vare fra 1 til 3 dage. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at få tørret frugt.
Efter 2-3 dage lægges fignerne på en bageplade og lægges i fryseren i flere timer. Så tager de det ud og putter det i poser eller plastikbeholdere. Luk hermetisk og stil i fryseren til opbevaring. Er der mange figner, opbevares de om vinteren udenfor eller på altanen i poser.
Inden du fryser til vinteren, kan du tørre fignerne i en speciel tørretumbler eller i ovnen. Brug tørretumbleren i overensstemmelse med instruktionerne. Bare tørring og efterfølgende frysning af hele bær ved hjælp af denne metode virker ikke.
Du kan tørre hele figner i ovnen.For at gøre dette anbringes de vaskede og tørrede frugter på en bageplade og placeres i en ovn forvarmet til 40 °C i 8-12 timer. Bagefter får den lov til at køle af og stilles i en hurtigfryser i en time. Bagefter lægges det færdige produkt i opbevaringsbeholdere og lægges i fryseren til vinteren.
Holdbarhed
Frosne figner bevarer deres kvalitet i omkring et år. Men det er bedre at opbevare det indtil næste høst. Det er omkring seks måneder. Det vigtigste er ikke at lade temperaturen i fryseren stige under opbevaring og ikke at genfryse produktet.
Anmeldelser af frosne figner
Konklusion
Det er nødvendigt at fryse figner til vinteren for at bevare deres gavnlige egenskaber. Dette gøres ved hjælp af en almindelig fryser. I løbet af året kan du nyde søde, aromatiske frugter, som vil bringe mange fordele til kroppen, udmattet om vinteren.
