Indhold
Ribs er en sund og velsmagende frugt- og bærafgrøde, der kun kan indtages frisk i løbet af de 2 sommermåneder. Men for at bevare høsten og modtage vitaminer hele vinteren, er det nødvendigt at lave forberedelser. De gavnlige egenskaber ved frosne solbær holder i 3 år, så på kolde dage kan du tilberede en række retter fra det, der ikke kun vil øge din immunitet, men også berige kroppen med essentielle vitaminer.
Er frosne ribs sunde?
Frosne solbær er en sund, kaloriefattig afgrøde. Den består af proteiner, fedt og kulhydrater. På grund af deres lave kalorieindhold anbefales bærretter til dem, der holder sig til en ordentlig kost.
Med hensyn til fordele og kemiske egenskaber er frosne solbær ikke ringere end friske. Efter optøning bevarer frugterne alle stofferne, så de er lige så sunde som nyplukkede.
Hvad er fordelene ved frosne ribs?
Frosne ribs har gavnlige egenskaber. Produktet indeholder:
- vitamin C;
- antioxidanter, der er nødvendige for at forynge kroppen;
- kalium - normaliserer hjertemusklens funktion, genopretter vand-alkalisk balance;
- B-vitaminer - berolig nervesystemet, fjern toksiner;
- vitamin PP – slipper af med toksiner og dårligt kolesterol;
- vitamin H – sænker blodsukkeret, så bæret er nødvendigt for mennesker, der lider af diabetes;
- mangan – styrker immunforsvaret.
Hvad er fordelene ved frosne solbær?
Friske og frosne produkter bruges ofte i alternativ medicin til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.
Læger anbefaler at tilføje frosne sorte frugter til din kost i følgende tilfælde:
- til forebyggelse og behandling af mave-tarmkanalen;
- for forkølelse;
- at forbedre immuniteten;
- i den postoperative periode for hurtig genopretning af kroppen;
- for hjerte-kar-sygdomme, for at sænke blodtrykket;
- Solbær anbefales at blive forbrugt for at forbedre synet, det hjælper med nyre- og leversygdomme;
- Retter tilberedt af frosne solbær genopretter hjernens funktion og forbedrer humøret.
Fordelene og skaderne ved frosne solbær manifesteres ikke kun i frugterne, men også i bladene. De er brygget for at producere en forstærket og tonet drik, der lindrer tørst på varme sommerdage.
Fordelene ved frosne ribs
Frosne ribs har også gavnlige egenskaber, da de indeholder vitaminer, mikroelementer og et sjældent stof - coumarin. Det reducerer blodpropper, forhindrer dannelsen af blodpropper og stopper væksten af kræftceller.
Vitamin C, A og P kan styrke blodkar, immunitet og have en positiv effekt på tilstanden af hud, hår og negle.
Da frugtkødet er beriget med jod, hjælper det med skjoldbruskkirtelsygdomme. Fordele ved røde ribs:
- Frugtkødet indeholder et lavt glykæmisk indeks - sultfølelsen sløves, sukker optages langsomt i blodet, hvorved insulin frigives gradvist.
- Hjælper med at slippe af med forkølelse. Ascorbinsyre er en kraftig antioxidant, der bekæmper betændelse og infektioner.
- Forbedrer humøret og lindrer depression.
- Genopretter røde blodlegemer. Kobber, calcium og jern vil hjælpe med at klare anæmi og styrke knogle- og muskelvæv.
- Normaliserer hjertefunktionen. Takket være det høje indhold af mikroelementer stoppes arytmi, hjertemusklen styrkes, fugt fjernes hurtigt fra kroppen og derved eliminere ødem og sænke blodtrykket.
- Forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Bærene indeholder pektin, som fjerner affald og toksiner, normaliserer tarmmikrofloraen og forbedrer fordøjelsen.
Skader fra frosne ribs
På trods af den store mængde nyttige stoffer bør sorte og røde ribs ikke overforbruges, da bærene ikke kun kan bringe fordele for kroppen, men også skade. Før brug skal du gøre dig bekendt med kontraindikationer og bivirkninger:
- bær anbefales ikke til børn i store mængder, da det kan forårsage en allergisk reaktion;
- overdreven forbrug forværrer gastrointestinale sygdomme;
- frosne produkter er forbudt under forhold før hjerteanfald og før slagtilfælde;
- ikke for hepatitis;
- det er nødvendigt at begrænse forbruget under graviditet og amning;
- Brug med forsigtighed ved tromboflebitis og åreknuder.
Når du indtager frosne sorte og røde ribs, skal du huske, at en stor mængde bær kan føre til en allergisk reaktion, der forårsager oppustethed, diarré og dehydrering.
Sådan fryser du ribs til vinteren
For at afgrøden skal bevare sine vitaminer, er det nødvendigt at følge reglerne for indsamling og forberedelse.
Bærene fjernes fra busken i tørt, varmt vejr. Dernæst sorteres det, hvorved stilkene, små, tørre og beskadigede frugter fjernes. Til frysning skal du bruge hele, modne frugter med en tæt, tør overflade; overmodne prøver med beskadiget skind er ikke egnede, da sådanne frugter hurtigt vil begynde at syrne og rådne.
Solbær er en sund, velsmagende afgrøde, der kan spises frisk i flere måneder. Derfor, for at berige kroppen med vitaminer om vinteren, er det nødvendigt at fryse den høstede afgrøde. For at gøre dette kan du bruge en af følgende metoder:
- frysning uden sukker;
- revet sorte og røde ribs;
- hele bær med sukker.
Alle metoder er gode og nemme at tilberede:
- Hele bær uden tilsat sukker. Hele bær er en fremragende dekoration til desserter, is eller kager. For at fryse bær, fordel dem i ét lag på en bakke eller et fladt fad og læg dem i fryseren.Når ribsene fryser, portioneres de i poser eller plastikbeholdere og lægges tilbage i fryseren.
- Ribs med sukker. Bærene anbringes i en beholder, og hvert lag drysses med en lille mængde sukker. Når du er færdig, luk beholderen med et lufttæt låg og læg den i fryseren.
- Ribs i form af puré. Bærene sorteres og knuses til en puré. Tilsæt sukker efter smag og bland grundigt. Læg dem derefter i beholdere og læg dem i fryseren. Den tilberedte puré kan ikke fryses en anden gang, så den tilberedte ret fryses ned i små portioner.
Før du fryser, skal du lytte til disse nyttige tips:
- Solbær kan fryses hele, hakkes eller pureres.
- Frosne afgrøder bevarer deres gavnlige egenskaber, men efter afrimning kan de blive vandige og miste deres oprindelige udseende.
- Frosne bær kan ikke bruges til at lave gelé, da den frigivne fugt vil forstyrre hærdningen. Frosne ribs laver lækre cocktails, saucer, kompotter og bærsalater.
Regler for optøning af bær
For at den frosne høst skal bevare sine gavnlige egenskaber og anstændige udseende, skal du vide, hvordan du korrekt afrimer bærene. Ribs kan tøs op på flere måder:
- Hvis afgrøden blev frosset i en beholder, placeres beholderen i koldt vand i 10 minutter for at afrime den.
- Den frosne høst fordeles i 1 lag på en bakke og efterlades til helt afrimning ved stuetemperatur. Denne metode er lang, for at reducere tiden er det bedre at lægge bærene på et papirhåndklæde, så det absorberer fugt og den resulterende juice.
- Solbær kan tøs op i mikroovnen.For at gøre dette skal du indstille timeren til tilstanden "Hurtig afrimning". Hvert minut skal du sørge for, at bæret ikke begynder at varme op og frigive saft.
- Du kan hurtigt tø solbær op under rindende koldt vand. For at gøre dette skal du placere den forseglede pose under vand i 10-15 minutter. Hvis posen har mekaniske skader, vil frugterne hurtigt kunne tage vand.
- Frosne frugter stilles i køleskabet, indtil de er helt optøede. Denne proces er lang, men effektiv. Sorte bær bevarer deres farve og udseende og bliver sjældent bløde. Et kilogram afrimes på 6 timer.
- Hvis høsten bruges som fyld til tærter eller muffins, så kan der lægges frosne ribs i dejen. Det vil smelte under tilberedningen og frigive sund juice i konfektureproduktet. Den kan også bruges uden optøning til at tilberede gelé, kompotter og frugtdrikke.
Anvendelse af frosne ribs
Frossen høst kan bruges til at tilberede kompotter, gelé og frugtdrikke. Den er ideel som fyld til åbne tærter og tærter.
Muligheder for frosne solbærretter:
- Forfriskende og tonende frisk. For at forberede skal du bruge 250 g kirsebær, solbær og vandmelonmasse. Alle ingredienser blandes i en blender, hældes i glas, en isterning og et mynteblad tilsættes.
- Ostemasse og ribs cookies. Denne ret er meget nyttig for gravide kvinder, da den indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer. Fed hytteost blandes med bær, sukker, æg og mel. Den tilberedte masse skal have konsistensen af cheesecakes. Hæld dejen ud på en bageplade eller i forme og bag ved 180°C i 15-20 minutter.
- Et lægemiddel, der sænker blodtrykket.2 spsk. knuste frugter blandes med 5 spsk. l. honning For at opnå en flydende konsistens fortyndes bærmassen med mineralvand. Spis i små portioner flere gange om dagen.
Vilkår og betingelser for opbevaring
For at bevare vitaminer i frosne solbær skal du følge reglerne og opbevaringsperioderne:
- placer frosne fødevarer på øverste hylde eller i grøntrummet;
- sæt en etiket med emballagedatoen på hver pakke eller beholder;
- Det er bedre at opbevare ribs i portionsposer, da det optøede produkt ikke kan genfryses;
- Holdbarheden er 3 år.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved frosne solbær er kendt af enhver gartner. Da det befæstede bær dyrkes på en personlig grund, for at bevare dets gavnlige egenskaber, fryses det til vinteren. Den optøede høst kan bruges til at tilberede kompotter, frugtdrikke, gelé og også som fyld til tærter. Før indtagelse bør du rådføre dig med en specialist; sorte bær har ikke kun gavnlige egenskaber, men kan også forårsage uoprettelig skade på kroppen.
