Sådan fryser du fyldte peberfrugter til vinteren: opskrifter på tilberedninger med kød, ris, grøntsager, hakket kød

Frysning af grøntsager og frugter har længe været en almindelig praksis blandt kulinariske eksperter. Denne metode til at konservere mad til vinteren giver dig mulighed for at tilberede lækre retter til enhver tid. Men erfarne husmødre har helt tilpasset sig til at forberede ikke kun grøntsager på denne måde, men også hjemmelavede halvfabrikata, der er helt klar til madlavning. For eksempel er frosne fyldte peberfrugter i fryseren til vinteren en sand gave til alle travle kvinder. Efter kun at have tilbragt en aften, kan du til enhver tid derefter forkæle din familie med en velsmagende og tilfredsstillende ret. Når alt kommer til alt, for at gøre dette, skal du bare fjerne præparaterne fra fryseren og sende dem til stuvning.

Fremragende forberedelse til vinteren, der hjælper med at spare tid

Hvordan man korrekt fryser fyldte peberfrugter til vinteren

Vellykket forberedelse af fyldte peberfrugter til vinteren i fryseren afhænger ikke kun af selve opskriften, men også af det korrekte valg af hovedingredienserne.

Den allerførste ting, du skal være særlig opmærksom på, er udvælgelsen af ​​den bulgarske frugt og dens tilberedning. Det er bedst at give præference til grøntsager af samme størrelse, men de bør ikke være for store. Sene sorter bør vælges, da de er mere kødfulde og har en tæt hud, som giver dem mulighed for at bevare deres form under frysning. Sørg for at se på frugtens integritet. Der må ikke være nogen skader eller buler på dem.

Efter at have valgt egnede og fuldstændigt intakte prøver kan du begynde det forberedende arbejde, som består af følgende trin:

1. Først vaskes frugterne grundigt under rindende vand.
2. De tørres derefter af med køkkenrulle, indtil skindet er helt tørt.
3. De begynder at fjerne stilkene; dette skal gøres forsigtigt uden at beskadige frugterne.
4. Rens indersiden af ​​frøene.

Efter at have vasket og renset peberfrugterne fuldstændigt, kan du begynde at fylde dem til frysning til vinteren.

Sådan fylder du peberfrugter til vinteren til frysning

Du kan fylde peberfrugter efter forskellige opskrifter, for eksempel med kød, hakket kød og ris eller med grøntsager, men princippet om at fylde frugten forbliver uændret. For at gøre dette skal du forberede fyldet og fylde de forskrællede peberfrugter tæt med det.

Pak dernæst et træskærebræt ind i husholdningsfilm og læg de fyldte frugter på, så de ikke rører hinanden. Derefter, før du sender emnerne til fryseren, skal de afkøles; for at gøre dette placeres de i køleskabet i en time. Efter afkøling sendes peberen til fryseren ved en temperatur på -18 grader; hvis det er muligt, er det bedre at bruge "Super Freeze" -tilstanden. Efter cirka 3-4 timer skal du kontrollere emnerne; hvis peberfrugterne krøller lidt, når de presses, skal de stå i yderligere 20-30 minutter. Men du kan ikke fryse halvfabrikata i mere end 8 timer, ellers fryser al væsken ud, og de er tørre, når de er færdige.

Helt frosne hjemmelavede halvfabrikata pakkes i plastikposer eller forseglede beholdere. Og igen sendes de i fryseren til yderligere opbevaring.

Peberfrugt fyldt med kød til vinteren i fryseren

Peberfrugt fyldt med kød til vinteren kan fryses efter følgende opskrift. Det er det enkleste og tager lidt tid at forberede. På den måde kan du tilberede halvfabrikata, hvis du har en ret stor høst.

Til 1 kg peberfrugt skal du bruge følgende ingredienser:

• blandet hakket kød (okse- og svinekød) - 0,5 kg;
• ris - 1 spsk.;
• 1 løg;
• salt, peber - efter smag.

Indfrysningsstadier:

1. Risene vaskes og koges, indtil de er halvt kogte.
2. Mens risene koger, tilberedes peberfrugterne (stilken og frøene vaskes og fjernes).
3. Pil løget og hak det fint.
4. De kogte ris vaskes under koldt rindende vand, køles helt af og blandes derefter med ris og løg. Salt og peber efter smag.
5. Fyld peberfrugterne med fyldet.
6. Læg de fyldte peberfrugter i en plastikpose og stil dem i fryseren, så de ikke rører hinanden. Derfor er det tilrådeligt at pakke dem i portioner af 4-6 stykker.

Det er bedst at tilberede fyldte peberfrugter frosset i fryseren på denne måde i tomatsauce.

Frysning af peberfrugt fyldt med grøntsager til vinteren

For vegetarer er der også en interessant opskrift på peberfrugter fyldt med grøntsager frosset i fryseren til vinteren. Disse halvfabrikata kan være en glimrende middag, hvis du koger dem i tomatsauce.

Til 6 mellemstore peberfrugter skal du forberede:

• 1 løg;
• unge gulerødder - 5 stk.;
• salt - 2/3 tsk;
• sukker - 1 spsk. l.;
• 2-3 spsk. l. solsikkeolie.

Fremstillingstrin:

1. Peberfrugt vaskes, stilke og frø fjernes.
2. Pil løget og hak det fint. Stil bradepanden på komfuret, hæld olie i og lad den varme op. Tilsæt derefter løg til det. Steg det til det er gennemsigtigt.
3. Skræl gulerødderne og hak dem på en passende måde (du kan rive dem eller bruge en foodprocessor).
4. De hakkede rodfrugter kommes i en bradepande, der røres af og til, og grøntsagerne simrer i 15 minutter. Tilsæt derefter salt og sukker, bland alt grundigt.
5. Tag det færdige fyld af komfuret og lad det køle helt af, hvorefter peberfrugterne fyldes med det. Det er tilrådeligt at placere hver frugt i et glas og lægge den i fryseren, indtil den er helt frossen.
6. De fjernes derefter og pakkes i poser. Stil den tilbage i fryseren og lad den stå til vinter.

Peberfrugt skal fyldes med gulerødder så tæt som muligt

Frysning af peberfrugt fyldt med kød og ris til vinteren

En anden god trin-for-trin opskrift på at fryse fyldte peberfrugter i fryseren til vinteren er en simpel version med kød og ris. Og for at færdiggøre et sådant emne skal du bruge:

• sød peber - 30 stk.;
• kød (svine- og oksekød) 800 g hver;
• aflange ris - 0,5 spsk.;
• mørk (vild) ris - 0,5 spsk.;
• løg - 2 store hoveder;
• 6 gulerødder;
• æg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.;
• krydderier - efter smag;
• friske krydderurter - efter smag.

Udførelsesordre:

1. Vask 2 typer ris godt og kog indtil halvt kogte. Skyl igen og lad det stå helt afkølet.
2. Forbered imens peberfrugterne. De vaskes også under rindende vand, stilkene og frøene fjernes. Læg dem i et dampbad for at blive bløde.
3. Begynd at forberede fyldet. For at gøre dette skal du føre kødet gennem en kødkværn, tilsæt 2 typer kogt ris, salt og tilsæt krydderier efter smag og knæk et æg. Bland alt grundigt.
4. Skræl løg og gulerødder, hak dem (skær løgene i små tern, riv gulerødderne).
5. Hæld olie i bradepanden, stil den på komfuret og steg derefter de hakkede gulerødder og løg til de er gyldenbrune. Svits grøntsagerne i cirka 8 minutter, under konstant omrøring. Fjern fra varmen og lad stegte grøntsager køle helt af.
6. Når de er kolde, overføres de stegte grøntsager til hakket kød, og tilsæt finthakket grønt der. Bland alt, indtil det er glat, og begynd at fylde peberfrugterne.
7. Læg derefter 3-4 stk. i poser og læg i fryseren.

Tilføjelse af stegte grøntsager gør denne tilberedning meget mere velsmagende.

Frysning af peberfrugt fyldt med hakket kød til vinteren

Denne opskrift på at forberede frosne fyldte peberfrugter til vinteren i fryseren vil spare tid på madlavningen. For at fuldføre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• sød peber - 1 kg;
• eventuelt hakket kød - 600 g;
• 2 løg;
• ris - 1/3 kop;
• 1 æg;
• salt, krydderier - efter smag.

Trin for trin udførelse:

1. Vask hver peberfrugt, fjern stilken og frøene.
2. Hæld kogende vand over de skrællede frugter for at gøre dem blødere.
3. Start derefter med risene. Det vaskes godt og sendes til kogning i kogende vand i højst 5 minutter. Dræn derefter i et dørslag og skyl igen. Lad afkøle.
4. Tilsæt krydderier og finthakket løg til det hakkede kød. Knæk ægget og tilsæt ikke kogte ris.
5. Det færdige hakkede kød er tæt fyldt med søde peberbælge. Læg dem på et træskærebræt og sæt dem i fryseren.
6. Efter fuldstændig frysning pakkes halvfabrikata i portioner i poser.

På denne måde kan du tilberede et stort antal halvfabrikata for at glæde din familie med en lækker middag oftere.

Opskrift på fyldte peberfrugter til vinteren: frysning og stegning

Ud over de ovenfor beskrevne opskrifter, som foreslår at fryse fyldte peberfrugter til vinteren, er der mulighed for at tilberede en næsten komplet ret, hvis man derudover også forbereder stegning.

Ingredienser:

• 20 stk. sød peber;
• blandet hakket kød - 1,5 kg;
• runde ris - 1 spsk;
• æg - 1 stk.;
• 4 løg;
• 8 stk. gulerødder;
• tomater - 8 stk.;
• solsikkeolie - 4 spsk. l.;
• smør - 1 tsk;
• hvedemel - 1 tsk;
• salt og krydderier - efter smag;
• friske krydderurter - valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Risene vaskes under rindende vand og sendes til kogning.Efter kogning skal det opbevares i højst 5 minutter, derefter smidt i et dørslag og vaskes igen. Lad det køle af.
2. Skræl og vask peberfrugterne, skold dem, så de er bløde.
3. Løgene renses og hakkes fint. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, gør det samme med tomaterne.
4. Placer en stegepande med smør og vegetabilsk olie på komfuret, og læg derefter løg, gulerødder og tomater i den efter opvarmning. Salt efter smag. Rør rundt og lad det simre i 7-10 minutter ved svag varme.
5. Mens stegen koger, begynder det hakkede kød. Tilføj nogle stegte gulerødder og løg til det. Knæk ægget og tilsæt krydderier efter smag. Tilsæt hakket grønt.
6. Peberfrugt er fyldt med tilberedt hakket kød. Læg dem ud på et træskærebræt og sæt dem i fryseren.
7. Glem ikke at stege. Tilsæt lidt mel og bland. Fjern derefter fra komfuret og lad det køle af. Forbered en beholder, hæld stegen i den, luk den tæt og stil den også i fryseren.

Yderligere stegning vil forenkle tilberedningen yderligere.

Frysning af peberfrugt fyldt med svinekød og ris til vinteren

At fryse noget som fyldte peberfrugter til vinteren er en glimrende mulighed for at bevare en stor høst. Og blandt alle de eksisterende opskrifter er det værd at fremhæve muligheden med svinekød og ris. Selvom næsten alle opskrifter indeholder hakket kød og ris, adskiller denne sig ved, at den færdige ret viser sig at være ret fed og saftig.

For at fylde 1 kg peberfrugt skal du bruge følgende ingredienser:

• 700 g hakket svinekød (det er tilrådeligt at foretrække en federe version);
• ris - 5 spsk. l.;
• en flok friske urter;
• salt og yderligere krydderier efter smag.

Algoritme for handlinger:

1. Vask og rens peberfrugten.
2. Kombiner hakket svinekød separat med finthakkede krydderurter og rå ris. Salt og peber efter smag.
3. Den er ikke proppet særlig tæt, da risene i opskriften skal tages rå.
4. Tag en stor pose, læg peberfrugterne på den og læg dem i fryseren, indtil de er helt frosne, hvorefter de pakkes i portioner.

Takket være det fede hakkede svinekød bliver den færdige ret ret saftig

Sådan fryser du blancheret fyldte peberfrugter til vinteren

For at bevare den oprindelige form på peberfrugterne bedst muligt, bør de fyldes til vinteren og fryses i fryseren efter foreløbig blanchering.

Til 2 kg sød peber skal du bruge:

• kød - 1 kg;
• løg - 300 g;
• æg - 1 stk.;
• ris - 150 g;
• salt og krydderier efter smag.

Indfrysningsmulighed:

1. Forbered først peberfrugterne (vask, fjern alt overskydende).
2. Så begynder de at blanchere. For at gøre dette skal du bringe vand i kog i en gryde, reducere varmen og sænke de skrællede grøntsager ned i det. Bring i kog igen og tag af varmen. Fjern peberfrugterne og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.
3. Så starter de med ris. Det vaskes godt og koges let, indtil det er halvt kogt.
4. Magert kød og samtidig løg føres gennem en kødkværn.
5. Tilsæt underkogte ris til det resulterende hakkede kød, salt og tilsæt krydderier efter ønske. Knæk ægget og bland det hele grundigt.
6. Begynd at fylde.
7. Læg derefter peberfrugterne fyldt med fyld på et skærebræt og læg dem i fryseren i 3-4 timer. Herefter fjernes de og lægges i små poser.

Blanchering gør det muligt for peberfrugter at fryse meget hurtigere.

Skal jeg optø før tilberedning?

Der er ingen grund til at optø fyldte peberfrugter før tilberedning.Tag dem blot ud af fryseren, læg dem i en gryde eller på en bageplade, hæld saucen over dem og send dem til at simre.

Opbevaringsregler

Du kan opbevare noget som fyldte peberfrugter i ret lang tid, når det fryses til vinteren. Holdbarheden afhænger naturligvis direkte af opskriften. Det kan variere fra 3 til 12 måneder under passende forhold.

Det er også vigtigt at forstå, at hjemmelavede halvfabrikata kun fryses én gang. Gentagen frysning er helt udelukket, da dette vil påvirke ikke kun rettens kvalitet, men også dens smag.

Konklusion

Fyldte peberfrugter til vinteren i fryseren er en fremragende forberedelse, der vil spare ikke kun tid på forberedelse, men også penge, for i vintersæsonen har en sådan grøntsag en betydelig omkostning. Derudover kan selve retten, efter tilberedning, endda serveres på et festligt bord.

Anbefalede indlæg

Sådan fryser du blommer i fryseren

Sådan fryser du blåbær til vinteren i køleskabet

Sådan fryser du friske ferskner til vinteren

Er det muligt at fryse melon til vinteren?

Sådan fryser du radiser: kan de fryses, hvordan de tørres, hvordan de opbevares

Er det muligt at fryse blåbær til vinteren?

Hvad er fordelene ved frosne ribs?

Er det muligt at fryse rækker, og hvordan man gør det korrekt

Frysning af peberfrugter til vinteren derhjemme: hele, stykker, opskrifter, metoder og regler for frysning