Indhold
En salat af saltede safranmælkehætter, stegte og rå, er fortjent populær blandt husmødre. De tiltrækkes af rettens lette tilberedning og den fantastiske smag med en delikat svampearoma.
Opskrifter på salater fra friske safran mælkehætter
Svampe har en bitter smag, men er absolut sikre at spise. Denne art har ikke giftige eller falske repræsentanter. Opskrifter på salater lavet af safransvampe kan være til vinteren og til hver dag.
Med sild
En salat af friske safranmælkehætter med sild vil være en glimrende erstatning for sild under en pels. Den nye ret vil imponere gæsterne og bliver en værdig dekoration af det festlige bord.
Du får brug for:
- løg - 170 g;
- olivenolie - 40 ml;
- æg - 3 stk.;
- friske safran mælkehætter - 250 g;
- sild - 130 g;
- grønt;
- syltede agurker - 350 g.
Madlavningsvejledning:
- Rens svampene. Tilsæt vand og kog i 25 minutter. Afkøl og skær.
- Kog æggene. Fjern skallen. Male. Du bør få kuber.
- Skær løget i halve ringe. Kom i en gryde og steg.
- Skær silden i tern. Bland alle tilberedte ingredienser.Dryp med olie. Pynt med grønt.
Med tomatpure
Salat fra safran mælkehætter til vinteren viser sig at være unik i smag og appetitlig i udseende. Hvis du forbereder den til fremtidig brug, kan du glæde din familie med denne originale delikatesse hele året rundt.
Du får brug for:
- friske safran mælkehætter - 3 kg;
- salt - 70 g;
- tomatpasta - 250 ml;
- sukker - 60 g;
- vegetabilsk olie - 220 ml;
- laurbærblad - 3 stk.;
- løg - 360 g;
- gulerødder - 450 g;
- sort peber - 4 ærter;
- renset vand - 600 ml.
Forberedelsestrin:
- Fjern hætter af affald. Skylle. Overfør til en gryde med vand. Tænd for maksimal varme. Når det koger, koges i et kvarters tid ved lav temperatur. Dræn væsken. Læg frugterne i et dørslag og lad overskydende fugt dryppe helt af.
- Hæld den mængde vand, der er angivet i opskriften, over svampene. Tænd for lav varme. Hæld tomatpure i. Rør til det er opløst.
- Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne på et groft rivejern. Send til safran mælkehætter. Tilsæt krydderier og de resterende ingredienser. Koge.
- Lad det simre i en time. Rør jævnligt for at undgå at blandingen brænder på.
- Hæld i forberedte krukker. Rul op.
Med peber
Rå safranmælksalat er ideel til vintertilberedning.
Du får brug for:
- safran mælkehætter - 4 kg;
- peberfrugt - 750 g;
- tomatpasta - 800 ml;
- sukker - 50 g;
- bordeddike - 100 ml;
- salt;
- laurbærblad - 3 stk.;
- nelliker - 3 knopper;
- varmt vand - 480 ml;
- hvidløg - 15 fed.
Hvordan man laver mad:
- Kog de skrællede skovfrugter et kvarters tid i saltet vand. Fedt nok.
- Skær peberfrugten i små tern. Kombiner med svampe.
- Hæld vand blandet med tomatpure. Tænd for lav varme.
- Tilsæt krydderier, sukker og derefter salt. Rør rundt og kog i et kvarter.
- Hæld eddike i. Lad det simre i en halv time.
- Overfør til forberedte krukker og rul op. Opbevares på et køligt sted.
Opskrifter på salater med saltede safran mælkehætter
Salatopskrifter på saltede safranmælkehætter er ideelle til vintersæsonen. Skovfrugter passer godt til grøntsager, ost og æg.
Puff
Opskriften på salat med safransvampe vil glæde dig ikke kun med dens smag, men vil også imponere med dens udseende. Retten bliver meget mere velsmagende, hvis du kun bruger små hætter til madlavning.
Du får brug for:
- krabbepinde - 200 g;
- gulerødder - 350 g;
- æg - 5 stk.;
- saltede safran mælkehætter - 350 g;
- kartofler - 650 g;
- mayonnaise;
- sort peber;
- grønne løg - 40 g.
Hvordan man laver mad:
- Vask kartofler og gulerødder og kog. Afkøl, skræl og riv. Du kan bruge et stort eller mellemstort rivejern.
- Kog æggene. Skær hviderne i tern. Riv blommerne. Placer alle produkter i forskellige beholdere.
- Hak løget. Riv krabbestængerne og hak dem fint. Skær store skovfrugter i skiver, lad små være som de er.
- Opdel alle tilberedte produkter i to dele.
- Læg ud i lag: kartofler, svampe, krabbepinde, gulerødder, protein. Beklæd hvert lag med mayonnaise. Gentag lag. Drys med æggeblommer og pynt med grønne løg.
Med æg
Denne salat kan laves meget hurtigt, da svampene allerede er helt klar til brug, er der kun tilbage at udbløde dem. Retten er fyldig, men samtidig let og mør. Det vil tjene som en fremragende tilføjelse til kød og vil dekorere enhver fest.
Du får brug for:
- saltede svampe - 300 g;
- vegetabilsk olie;
- æg - 5 stk.;
- mayonnaise - 120 ml;
- løg - 360 g;
- sødt æble - 350 g;
- grønne løg - 20 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl safranmælkehætterne. Læg i koldt vand i en halv time. Denne procedure hjælper med at fjerne overskydende salt. Hæld væsken fra og læg frugterne på et køkkenrulle til tørre.
- Afkøl de kogte æg, fjern derefter skallerne. Slib på nogen måde.
- Skær løget i tern og æblerne i strimler.
- Læg løget i gryden. Tilsæt olie og lad det simre, indtil det er gyldenbrunt.
- Skær skovfrugterne i skiver.
- Kombiner alle tilberedte produkter. Hæld mayonnaise i. Tilsæt hakkede grønne løg. Blande.
Med kartofler
En enkel, hurtig og overraskende velsmagende mulighed for at tilberede en salat med saltede safranmælkehætter og kartofler. Retten er velegnet til daglige måltider.
Du får brug for:
- saltede safran mælkehætter - 350 g;
- salt;
- sukker - 10 g;
- kartofler - 650 g;
- svinefedt - 250 g;
- eddike 9%;
- vand - 100 ml;
- løg - 150 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl kartoflerne grundigt. Skær ikke skrællen af. Tilsæt vand, sæt over medium varme og kog indtil det er blødt. Det vigtigste er ikke at overkoge det. En blød grøntsag vil falde fra hinanden i salaten og ødelægge hele smagen.
- Dræn væsken. Afkøl grøntsagerne, skræl og skær i store stykker.
- Dæk svampene med vand og lad dem stå i en halv time. Fjern, tør og skær i skiver.
- Du skal bruge spæk i tynde strimler. Det skal overføres til en varm gryde og steges, indtil en tilstrækkelig mængde fedt er frigivet. Stykkerne skal ikke være helt tørre, bare brun dem. Fedt nok.
- Skær løget i halve ringe. At fylde med vand. Tilsæt lidt salt. Hæld sukker i og tilsæt lidt eddike. Rør og lad stå i en halv time. I løbet af denne tid vil grøntsagerne marinere og blive mere mør i smagen. Dræn marinaden.
- Kombiner alle forberedte komponenter. Dryp med fedtet, der er frigivet fra svinefedtet. Blande.
- Hvis salaten viser sig at være en smule tør, skal du tilføje vegetabilsk olie.
Opskrifter på salater med syltede safran mælkehætter
Det er meget praktisk at bruge et syltet produkt til madlavning, som ikke kræver foreløbig forberedelse. Det eneste du skal gøre er at dræne den unødvendige marinade af. Du kan tilberede en salat med tilsætning af kød, æg og grøntsager. Egnede dressinger omfatter mayonnaise, smør, usødet yoghurt eller creme fraiche.
Med agurk
En overraskende nem, frisk salat, der kan tilberedes på få minutter.
Du får brug for:
- gulerødder - 120 g;
- syltede safranmælkehætter - 250 g;
- creme fraiche - 120 ml;
- agurk - 350 g;
- salt;
- løg - 80 g;
- peber;
- grønt - 20 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl og tør agurkerne med servietter. Overskydende fugt vil gøre salaten mere vandig. Skær i tynde strimler.
- Hak løgene. Hvis de er bitre, så hæld kogende vand i fem minutter, og pres derefter godt.
- Riv gulerødderne på et fint rivejern. Skyl safranmælkehætterne og tør på et køkkenrulle.
- Kombiner alle produkter. Tilsæt lidt salt. Drys med peber. Tilføj Mayo. Blande.
- Drys med hakkede krydderurter.
Kyllingesalat
At forberede en salat med safranmælkhætter og russula tager ikke meget tid. Den perfekte kombination af produkter vil imponere alle fra den første ske.
Du får brug for:
- kogt russula - 300 g;
- gulerødder - 200 g;
- salt;
- kogte æg - 5 stk.;
- syltede safranmælkehætter - 300 g;
- mayonnaise;
- kogt kyllingefilet - 200 g;
- kogte kartofler i deres jakker – 600 g.
Hvordan man laver mad:
- Hak fileten fint. Hak svampene.
- Riv kartofler, æg og gulerødder.
- Læg svampe på et fad, fordel nogle af kartoflerne, dæk med gulerødder, så igen svampe og et lag kartofler. Læg kyllingen på og drys med æg.
- Salt hvert lag og smør med mayonnaise.
Med gulerødder på koreansk
Små syltede safranmælkehætter er velegnede til madlavning. Du kan selv koge koreanske gulerødder eller købe dem færdiglavede i butikken. Velegnet: almindelig og krydret.
Du får brug for:
- syltede safranmælkehætter - 250 g;
- koreanske gulerødder - 350 g;
- dild;
- kogte jakke kartofler - 250 g;
- kogte æg - 5 stk.;
- mayonnaise;
- dåse hvide bønner - 100 g.
Hvordan man laver mad:
- Skræl kartoflerne og riv dem på et groft rivejern. Fordel i et jævnt lag. Tilsæt salt. Smør med mayonnaise.
- Skær æggene i tern. Smør med næste lag. Overtræk med mayonnaise.
- Dræn væsken fra bønnerne og tilsæt salaten. Dæk med gulerødder i koreansk stil.
- Pynt med små svampe og krydderurter. Lad være i mindst to timer i køleskabet.
Opskrifter på salater med stegte safran mælkehætter
Salater lavet af stegte safransvampe er rige, nærende og tilfredsstiller din sult i lang tid. Oftest blandes alle tilberedte produkter og krydres med sauce. Men du kan lægge alle ingredienserne i lag og give salaten et mere festligt udtryk.
Med grøntsager
Til forberedelse skal du bruge et minimumssæt af produkter. Cremefraiche bruges som dressing, men du kan erstatte den med græsk yoghurt eller mayonnaise.
Du får brug for:
- safran mælkehætter - 300 g;
- sukker - 3 g;
- gulerødder - 230 g;
- olivenolie - 30 ml;
- kogte æg - 2 stk.;
- creme fraiche - 120 ml;
- tomater - 360 g;
- agurk - 120 g;
- salt;
- sød paprika;
- smør - 20 g;
- æble - 130 g.
Forberedelsestrin:
- Skær skovfrugterne i skiver. Kom i en bradepande med smør. Steg indtil færdig.
- Skær æg, agurker og tomater i tern. Udkern æblerne og skær dem i tern.
- Riv gulerødderne.
- Bland olivenolie med creme fraiche. Sød. Tilsæt salt og paprika.
- Kombiner alle produkter. Blande.
Med ost
En opskrift med et billede hjælper dig med at forberede en salat med stegte safranmælkehætter korrekt første gang.
Du får brug for:
- friske safran mælkehætter - 170 g;
- kogt kylling - 130 g;
- ost - 120 g;
- peberfrugt - 360 g;
- æble - 130 g;
- gulerødder - 170 g;
- appelsin - 260 g.
Tankning:
- græsk yoghurt - 60 ml;
- sennep - 5 g;
- honning - 20 ml;
- appelsinskal - 3 g;
- citronsaft - 30 ml.
Forberedelsestrin:
- Skær de vaskede svampe i tynde skiver. Steg i en stegepande med olie til de er færdige. Væsken skal helt fordampe. Fedt nok.
- Fjern skrællen fra æblet og skær det i små tern. For at holde frugtkødet let kan du drysse med citronsaft.
- Skræl appelsinen. Fjern hvid film. Skær frugtkødet i tern.
- Kværn osten. Skær peberfrugten i strimler, efter at du har fjernet frø og kylling.
- Riv gulerødderne. Et mellemstort eller stort rivejern er velegnet.
- Bland tilberedte produkter.
- Bland alle ingredienser til sauce. Rør indtil glat. Hæld i salaten og rør rundt.
Med stegt ost
Salaten bliver lækker og sprød. I stedet for fetaost kan du bruge mozzarella eller cheddarost.
Du får brug for:
- rå safran mælkehætter - 100 g;
- salat - et hoved;
- gulerødder - 280 g;
- solsikkeolie - 300 ml;
- kirsebær - 10 frugter;
- brødkrummer - 50 g;
- fetaost - 200 g.
Hvordan man laver mad:
- Skræl, skyl og tør derefter svampene. Skær i skiver. Læg i bradepanden. Tilsæt olie og steg i tre minutter.
- Læg på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
- Riv gulerødderne.
- Hæld den mængde olie, der er angivet i opskriften, i gryden. Skær osten i tern og rul i rasp. Læg i kogende olie. Steg til de er gyldenbrune. Fjern med en hulske.
- Riv salaten med hænderne. Skær cherrytomaterne i halve.
- Tilslut alle komponenter. Dryp med olivenolie. Rør rundt og server med det samme.
Konklusion
Salat med saltet safranmælk er en festlig ret, der passer til enhver lejlighed. Vær ikke bange for eksperimenter. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier, krydderurter og grøntsager, og derved skabe et nyt kulinarisk kunstværk hver gang.
