Indhold
- 1 Sådan tilberedes koreansk salat korrekt med agurker og kød
- 2 Klassisk agurkesalat med kød på koreansk
- 3 Koreansk agurkesalat med kød, peberfrugt og hvidløg
- 4 Sådan laver du koreansk agurkesalat med kød og sojasovs
- 5 Koreansk agurk- og kødsalat til krydrede elskere
- 6 Agurker med kød i koreansk stil med æblecidereddike
- 7 Koreansk kylling og agurkesalat
- 8 Lækker snack af agurker med røget kød på koreansk
- 9 Koreanske agurker med kød og funchose
- 10 Koreansk agurkesalat med kød og gulerødder
- 11 Koreansk agurkesalat med sojakød
- 12 Lækker koreansk agurkesalat med kyllingehjerter
- 13 Den lækreste koreanske agurkesalat med kød og svampe
- 14 Agurker med kød i koreansk stil med lotuskrydderi
- 15 Konklusion
Det koreanske køkken er meget populært. Koreansk salat med kød og agurker er et must-prøve for alle, der elsker usædvanlige kombinationer og krydderier. Denne ret kan tilberedes på forskellige måder. Derfor bør du sætte dig ind i de mest populære opskrifter ved hjælp af de tilgængelige ingredienser.
Sådan tilberedes koreansk salat korrekt med agurker og kød
En af forskellene mellem det asiatiske køkken er, at næsten alle retter indeholder ingredienser, der tilfører krydderi. Som regel bruges en stor mængde hvidløg eller varm peber til disse formål.
Det er vigtigt at vælge det rigtige kød - en af hovedkomponenterne i koreanske agurker. For at forberede snacks anbefales det at bruge okse- eller kalvekød. Dette skyldes smag og struktur. Det anbefales ikke at lave mad med svinekød, da det er mere sejt og fedt.
Når du vælger agurker, er det vigtigt at sikre, at de er friske. Dette fremgår af fraværet af områder med rådnende eller rynker på skrællen. Frugterne må ikke være beskadigede, have revner, snit eller buler. Ellers vil smagen af agurker afvige fra det forventede, hvilket vil påvirke egenskaberne af den færdige snack.
Klassisk agurkesalat med kød på koreansk
Den præsenterede opskrift betragtes som den enkleste. En appetitlig snack kan tilberedes med et minimum af ingredienser.
Disse omfatter:
- agurker - 1 kg;
- oksekød - 600-700 g;
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
- chilipeber - 1 stykke;
- eddike - 3-4 spiseskefulde;
- krydderier – ingefær, hvidløg, rød peber, salt.
Først og fremmest skal du hakke agurkerne. I det koreanske køkken er det traditionelt at skære grøntsager i lange strimler. Efter at have klargjort agurkerne, læg dem i en stor skål og lad dem dryppe af.
Efterfølgende forberedelse:
- Steg oksekødet skåret i strimler i vegetabilsk olie med tilsætning af krydderier.
- Steg hakket løg i det resterende fedtstof.
- Skær peberfrugten i tynde strimler.
- Pres agurkerne med hænderne, kom dem i en skål, tilsæt eddike.
- Tilsæt de resterende ingredienser, bland og stil på køl.
Koreansk agurkesalat med kød, peberfrugt og hvidløg
Sød peber er en fantastisk tilføjelse til koreanske agurker. Denne ingrediens giver snacken en sød smag, der passer godt til hvidløg og andre krydderier.
Du får brug for:
- lang agurk - 2 stykker;
- 400 g oksekød;
- sød peber - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fed;
- løg - 1 hoved;
- eddike - 1 spsk. l.;
- solsikkeolie - 30 ml;
- koriander, rød peber, sukker - 1 tsk hver;
- sojasovs 40-50 ml.
Som i den forrige opskrift skal du først forberede agurkerne. De skæres i strimler, saltes og efterlades for at frigive deres saft i en skål eller gryde. Opskrift på agurkesalat med kød på koreansk på video:
Madlavningstrin:
- Peber og oksekød skæres i strimler, og løg i halve ringe.
- Pres saften fra agurkerne, tilsæt koriander, sukker og hakket hvidløg.
- I en opvarmet stegepande steges kødet, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt derefter løget.
- Når oksekødet og løgene har fået den ønskede farve, tilsættes sojasovsen i beholderen og simre i 2-3 minutter.
Alle ingredienser blandes i en beholder og hældes med eddike. Det anbefales at lade retten stå i køleskabet i 1-2 timer, så ingredienserne er gennemblødt.
Sådan laver du koreansk agurkesalat med kød og sojasovs
For at marinere kødet og agurkerne bedre kan du tilføje mere sojasauce og krydderier til den koreanske salat. Det anbefales at købe en sauce, der indeholder ingefær eller hvidløg.
Liste over ingredienser:
- kalvekød - 700 g;
- agurker - 1 kg;
- sojasovs - 300 ml;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- løg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 bælg;
- riseddike - 200 ml.
Blandt krydderierne anbefales det at tilføje koriander, tørret hvidløg og tør ingefær til forretten. For den præsenterede mængde ingredienser skal du tage cirka 1 spsk. l. krydderi
Forberedelse omfatter følgende trin:
- Skær agurker, peberfrugt i strimler, løg i halve ringe.
- Steg det hakkede kalvekød i en stegepande med tilsætning af koriander og stødt rød peber.
- Bland ingredienserne i en beholder, hæld eddike og sojasovs over dem, og lad dem stå et køligt sted.
For at gøre forretten mere krydret kan du tilføje mere rød peber eller hvidløg. Sojasovs neutraliserer delvist disse komponenter, så koreanske agurker er moderat krydrede.
Koreansk agurk- og kødsalat til krydrede elskere
Dette er en enkel, men meget velsmagende krydret salatopskrift, der helt sikkert vil appellere til kendere af det asiatiske køkken.
Nødvendige ingredienser:
- agurker - 0,5 kg;
- oksekød - 300 g;
- eddike, sojasovs - 2 spsk. l.;
- hvidløg - 5-6 fed;
- sesam - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Madlavningsmetode:
- Skær oksekødet i lange tynde stykker og steg i vegetabilsk olie.
- Skær agurkerne i strimler, tilsæt salt og afdryp.
- Tilsæt presset hvidløg og kød til agurkerne.
- Tilsæt eddike, sojasovs, drys med sesamfrø.
For at den koreanske ret skal være grundigt gennemblødt i hvidløgsjuice, skal du lade den stå i flere timer. Det anbefales at lukke beholderen med et låg eller film.
Agurker med kød i koreansk stil med æblecidereddike
Denne forretter vil helt sikkert behage elskere af grøntsagsretter.Derudover kan du, hvis det ønskes, udelukke kød fra retten, hvilket gør det vegetarisk.
Til snacken skal du bruge:
- agurker - 1 kg;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 3 små hoveder;
- kalvekød - 400 g;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sojasovs - 50 ml;
- æblecidereddike - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 4-5 fed;
- salt og krydderier - efter smag.
Til denne ret anbefales det at tage unge agurker med bløde frø. Frugterne skal være små i størrelse, så de let kan hakkes.
Madlavningstrin:
- Agurker skæres i tynde skiver.
- Gulerødderne rives og løgene skæres i ringe.
- Grøntsagerne blandes, kalvekød stegt i olie tilsættes dem.
- Retten saltes og der bruges krydderier.
- Tilsæt hvidløg, vegetabilsk olie, sojasovs, eddike og rør grundigt.
Koreansk salat lavet ved hjælp af denne metode kan serveres på 15-20 minutter. Men for at sikre at alle ingredienserne er marineret, anbefales det at lade retten stå i køleskabet natten over og spise den næste dag.
Koreansk kylling og agurkesalat
Den præsenterede ret er tilberedt af velkendte produkter ved første øjekast. Men takket være brugen af original madlavningsteknologi er resultatet en snack med en usædvanlig smag.
Til snacken skal du bruge:
- kyllingefilet - 200 g;
- agurk - 300 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 3-4 fed;
- sennep - 1 spsk. l.;
- sojasovs, eddike - 2 spsk. l.;
- salt, rød peber - efter smag.
Først og fremmest koger du kyllingen. Kog fileten i vand i 20 minutter, tilsæt salt, peber og et fed hvidløg til beholderen. Mens kyllingen koger, hakkes gulerødder, løg og agurker. Grøntsagerne efterlades til afdrypning, presses, blandes med kogt hakket filet.
Dernæst skal du foretage tankning:
- Bland eddike og sojasovs.
- Tilsæt sennep, salt, peber.
- Tilsæt hakket hvidløg i væsken.
- Hæld den resulterende dressing over grøntsagerne.
Efter disse trin skal du sætte salaten i køleskabet. Retten serveres kun kold. Grønt eller sesamfrø bruges som dekoration.
Lækker snack af agurker med røget kød på koreansk
I stedet for stegt kød kan du tilføje røget kød til retten. Kyllingebryst eller marmoreret oksekød er perfekte til disse formål.
Til salaten skal du bruge:
- koreanske gulerødder - 200 g;
- agurk - 2 stykker;
- røget kød - 250 g;
- kogt æg - 4 stykker;
- hård ost - 100 g;
- mayonnaise - efter smag.
Komponenterne i den koreanske salat skal lægges ud i lag. Æg i tern lægges i bunden af beholderen og belægges med mayonnaise. Top med agurker og røget kylling på toppen. Det sidste lag er koreanske gulerødder og hård ost, smurt med mayonnaise.
Koreanske agurker med kød og funchose
Funchoza er en populær komponent i mange asiatiske retter. Denne ingrediens passer godt sammen med agurker og andre koreanske salatkomponenter.
Til en koreansk snack skal du bruge:
- funchose - en halv pakke;
- agurk, gulerødder - 2 stykker hver;
- hvidløg - 3-4 fed;
- kød - 400 g;
- eddike - 3 spsk. l.;
- løg - 1 hoved;
- salt, krydderier - efter smag.
Først og fremmest skal du forberede funchose. Bring en gryde med vand i kog, tilsæt nudler der, tilsæt 0,5 spsk eddike og 1 spsk vegetabilsk olie. Kog i 3 minutter, lad derefter stå i vand i 30-60 minutter.
Yderligere forberedelsesproces:
- Riv gulerødderne, tilsæt eddike, salt, tørt hvidløg, rød og sort peber.
- Skær løget i halve ringe, steg med kød i vegetabilsk olie.
- Bland agurkstrimler med gulerødder, tilsæt kød, lad det køle af.
- Bland ingredienserne med funchose, krydr med hvidløg, sæt på et køligt sted i 1,5-2 timer.
Koreansk agurkesalat med kød og gulerødder
En lækker snack kan tilberedes af grøntsager med tilsætning af oksekød. De koreanske agurker med kød vist på billedet vil helt sikkert appellere til kendere af asiatiske retter.
Liste over komponenter:
- agurker - 400 g;
- oksekød - 250 g;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 stykke;
- frisk koriander - 1 bundt;
- koriander, rød peber, sukker, sesamfrø - 1 tsk hver;
- sojasauce, æblecidereddike, vegetabilsk olie - 2 tsk hver.
Først og fremmest skæres agurker og gulerødder i strimler eller rives på et specielt rivejern. De efterlades i en separat beholder, så overskydende væske kan løbe ud.
På dette tidspunkt steges oksekødet på hver side i 2-3 minutter. Hvis panden er godt opvarmet, er dette nok til at opnå en smuk gylden nuance. Samtidig vil indersiden af oksekødet forblive let lyserødt, hvilket gør det blødt og saftigt.
Alle ingredienser skal blandes i en skål, tilsæt krydderier, eddike, sojasovs. Salaten efterlades i 1 time ved stuetemperatur og sendes derefter i køleskabet.
Koreansk agurkesalat med sojakød
Dette er en populær vegetaropskrift med sojakød. Det viser sig at være en kostsnack med et minimum af kalorier og mange nyttige stoffer.
Til retten skal du bruge:
- soja gullasch - 60 g;
- agurk - 2 små frugter;
- løg, skåret i ringe - 50 g;
- sojasauce, vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
- koriander, koriander, sort og rød peber - 0,5 tsk hver.
Først og fremmest skal du forberede sojagulasch.For at gøre dette, hæld kogende vand over det i 30 minutter, dræn det derefter i et dørslag og skyl med vand. Mens sojabønnerne drypper af, hakkes agurker og løg, dækkes med krydderier, olie og sojasovs. Herefter tilsættes gullasch til retten, blandes grundigt, og lader trække i 3-4 timer.
Lækker koreansk agurkesalat med kyllingehjerter
Denne ret vil helt sikkert appellere til elskere af saftige kyllingehjerter. På grund af deres struktur optager de væske, hvorfor de marinerer godt i salater.
Ingredienser:
- agurk - 3 stykker;
- gulerødder - 200 g;
- kyllingehjerter - 0,5 kg;
- sød peber - 2 stykker;
- løg - 1 hoved;
- eddike - 3 spsk. l.;
- krydderier – spidskommen, koriander, hvidløg, rød peber – 1 tsk hver.
Madlavningsmetode:
- Skyl hjerterne, dæk dem med vand, bring det i kog, og kog dem møre.
- På dette tidspunkt, hak løg, agurker og riv gulerødderne.
- Grøntsager marineres i eddike med krydderier, derefter tilsættes sød peber.
- Kogte hjerter skæres i skiver og tilsættes retten.
- Eddike hældes i blandingen og marineres i køleskabet.
Salaten tilberedt efter denne opskrift kan serveres kold efter et par timer. Du kan også tilføje sojasovs til sammensætningen eller erstatte almindelig eddike med vin eller æbleeddike.
Den lækreste koreanske agurkesalat med kød og svampe
Svampe er en ideel tilføjelse til en koreansk forret. Til sådanne formål anbefales det at bruge rå honningsvampe, boletus, champignon eller andre typer efter eget skøn. De tilsættes salater kogt.
Liste over ingredienser:
- agurker - 3 stykker;
- kogte svampe - 300 g;
- oksekød - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- eddike, sojasovs - 2 spiseskefulde hver;
- hvidløg - 3 fed;
- salt og krydderier - efter smag.
Mens svampene koger, steges løget og hakket kød tilsættes. Det er nok at koge i 3-4 minutter, omrør stykkerne regelmæssigt, så de udsættes for ensartet varmebehandling.
Madlavningstrin:
- Bland kogte svampe med hakkede agurker.
- Tilsæt sojasovs, eddike, krydderier.
- Rør ingredienserne og lad dem trække et stykke tid.
- Tilsæt oksekød med løg og hakket hvidløg til retten.
Beholderen med salaten sendes i køleskabet, så den marinerer godt. Det anbefales at servere til andre kolde forretter eller kødretter.
Agurker med kød i koreansk stil med lotuskrydderi
Som en tilføjelse til den koreanske forret kan du bruge færdiglavet Lotus-krydderi. Dette krydderi passer godt sammen med andre krydderier, der bruges i det asiatiske køkken.
Til en lækker ret skal du bruge:
- agurker - 2 stykker;
- oksekød - 400 g;
- hvidløg - 2 fed;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- sukker - 1 tsk;
- Lotuskrydderi, koriander, rød peber - 1 tsk hver.
Agurkerne skæres først og lader dem dryppe af. Steg på dette tidspunkt oksekødet i olie, og tilsæt derefter sojasovs og sukker til det. Agurker blandes med hvidløg, resterende vegetabilsk olie og krydderier. Stykker af oksekød med sauce tilsættes andre ingredienser, blandes og efterlades til marinering.
Konklusion
Koreansk salat med kød og agurker er en populær asiatisk ret, der kan tilberedes af tilgængelige ingredienser. Resultatet er en lækker kold forret, der vil være en ideel tilføjelse til dit hverdags- eller feriebord.Ved hjælp af forskellige ingredienser kan du lave en kødsalat med ethvert niveau af krydrethed. Takket være dette vil snacks i koreansk stil med sikkerhed glæde selv dem, der ikke tidligere var fortrolige med det asiatiske køkken.
